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材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克公仔箱論壇9 ^" ]/ ^$ @4 p$ H4 b1 w, S ^
' H$ m! ~$ J3 e5 h做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。tvboxnow.com& I ^8 D+ i7 @7 }
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。公仔箱論壇 R6 P a! ~, H% w! a; T' Z
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 M6 H3 U# d9 Z3 f. P9 l
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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* J$ s# u/ E9 M7 y! ~, P gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。tvboxnow.com+ A" s( W( w+ M! L
" s3 p2 _. K0 B% R+ I% B4 O( j3 [公仔箱論壇半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。tvb now,tvbnow,bttvb/ w" p* v/ _$ f3 d) {3 A" t$ M
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) h8 e5 A- b
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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, I8 w$ x7 Z( P/ A( B( I: h7 N, _公仔箱論壇法式煎松餅tvboxnow.com" D \+ X* C# ?! b/ f/ X
2 k2 b6 P" N$ T8 v6 v4 ~ T) X* ntvboxnow.com[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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