[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

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2023年2月12日週日 tvb now,tvbnow,bttvb' o( J) B  A% C2 _6 r. b4 H
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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1 [/ |- X4 [& ~+ w3 G1 X+ i公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！公仔箱論壇* T0 c$ e. \7 |$ d( d" e( o, T% v
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！6 u$ f3 y, D) t# a2 E- b: D

: Y, M# r! M1 t& `4 Q7 U5 Y公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！7 e7 S: r0 t3 w

, s! l, O% s  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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+ W2 t6 w8 ^! a. n; A' ftvboxnow.com叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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" o4 {( `' ^& r7 i$ ^1 G香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb- P* V  u( X0 U

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2 Q. q0 d) `* [4 o% }tvboxnow.com現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvboxnow.com$ ~+ U4 D% P# K7 t7 q/ E9 y0 X
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇& r) C( A9 V$ C' W: E

6 r6 Y+ L; B) g2 X& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n% ]" w. t0 I, Z0 E營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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) K8 s. K" A  b: \網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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+ `& m+ S3 N7 y8 Itvb now,tvbnow,bttvb於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvb now,tvbnow,bttvb4 S# c. F) e; u3 c- W

2 x  y- x! r4 I! ~+ A; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V1 P, k5 c6 O1 P7 ~$ k3 h8 i0 q, M公仔箱論壇受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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包括西多士（圖：OpenRice）公仔箱論壇( p' e8 g) G" {4 @4 n
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）公仔箱論壇5 X' L# K# m  L( e% P! S+ X

  i3 y1 S5 n5 h  b6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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; m# p( e" d; K/ Z8 `/ J/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）tvboxnow.com( _3 ~4 `7 n% Q6 f
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」tvboxnow.com# V2 K$ B! y% C

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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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" M: B% ?5 \2 H" i4 ?5 o- Ytvboxnow.com小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）