[美食介紹] 豆芽青口汤

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新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。公仔箱論壇- o$ A' D- F$ c# f# B; U% f

1 L4 ^  I3 M( P; H" j9 P7 Itvboxnow.com　　(3－4人份)
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% @# O; g$ ]9 ^" C  \( B. atvboxnow.com　　调味料：
# m- e1 k% k! ]7 Y% b7 Y# utvboxnow.com　　油：2汤匙
% q$ `" f. u/ [; g4 T9 y　　料酒：半碗# j8 F3 s" a8 ?7 ?0 {/ w& `  d7 o
　　盐：1/2汤匙9 j+ W- {' U( [  G
　　麻油：1/2汤匙
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4 ?# g  R0 H1 O( F) N( `　　做法：
: o  S0 h3 q# b% ^# b" q: j6 D" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb) j& r3 Z5 D  b+ P$ W+ |
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；2 C) i! X  F! Z* ]* |
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
$ i3 Y0 i; M/ i. t6 Z& A- l　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
  U' V0 j0 i! G/ p, S* r: a　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。1 h" V) s4 S4 Z* m4 r: @
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　　功效：
. E, ?$ ^* A1 u　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。公仔箱論壇9 X& o  I4 r7 L

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　　tvboxnow.com- T# z' f5 r  a8 S
tvb now,tvbnow,bttvb) L. O: B; t6 X6 ]& g

, k! P, z9 K7 ^' t! L+ m+ r　　靓汤心水tvboxnow.com  S, t5 R8 Y/ I7 k) H' ~

0 X6 d$ s# W1 v# p" K  H8 V. b% ytvb now,tvbnow,bttvb　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。