[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

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　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。; ]6 v5 O5 S8 J$ k9 i
　　(3－4人份)
% H  A) V; b" X' a6 F　　调味料：
! j0 I" H/ k, j4 L- t5 h　　米酒：1碗公仔箱論壇3 h# D( e0 ?' A: ?+ |* Y# p
　　盐：适量tvboxnow.com+ ^; A+ |: R& Y" ~
　　做法：
6 F0 _! M2 q7 o* xtvboxnow.com　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
& s/ R; i: |1 l' Btvboxnow.com　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；# W  U. a9 L, X/ S/ t
　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；
4 o; p+ F9 i1 u' }3 Z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
' x- A& L3 W' S　　功效：
; h1 r/ [0 x' N公仔箱論壇　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。8 l0 h$ t& K. a4 _" e3 P
　　●美食科学堂tvboxnow.com$ X6 C  g2 y2 G- q5 U3 g7 d
　　巴戟
& e  t+ i, E! s　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c, ^8 p+ C2 R2 ?0 g! {1 i$ ~
　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
% u% \8 F/ u7 C) B& r/ B  i, t　　黑枣
2 Y8 ~7 i# m  g% B2 n( itvb now,tvbnow,bttvb　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
  s6 ?( ?  a* S. V7 m8 p: ctvb now,tvbnow,bttvb　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。
8 h* |8 r1 d0 M　　●靓汤心水
# t. y! V* ^1 H+ T0 z9 E' V6 ^4 A公仔箱論壇　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。