[美食介紹] 椰子核桃煲鸡汤 ， 描述： 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤

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椰子：1个

走地鸡；1只

核桃肉：6个

淮山：300克

姜：3片

枸杞子：一小撮

瘦肉：200克

水：8碗

薏米：小半碗

- x$ @0 o- t4 {　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
: [" v  T. R& t8 \; P) [( Xtvb now,tvbnow,bttvb　　3－4人份
' R, Z' i0 [9 ntvb now,tvbnow,bttvb　　做法：8 t# U7 A- U: S/ b+ ?7 F( j
　　1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；1 U! T4 ]3 k9 c+ M" W
　　2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；公仔箱論壇6 C2 H9 y0 ~7 i2 J1 D
　　3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
7 a$ W9 ?2 h% Z5 q" H' Y　　4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
$ a" I; E& x! E6 Z& O( I& J, @4 u, etvboxnow.com　　5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
6 F9 j% D0 N4 U4 U/ i　　6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。公仔箱論壇0 q' Q7 ~6 ?# _3 m2 J( t
　　功效：
- m2 Q0 p' Z8 H1 p( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。公仔箱論壇3 p+ D: l8 S) Z( W( A

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2 [" X) S3 x0 e! P- s' ~( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　靓汤心水6 [' u$ U; N( Q: O
　　1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
5 y# ]/ w) X/ v7 c- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。