[美食介紹] 海米炒绿豆芽

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　　绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免将绿豆芽炒老，使营养流失。
. H* C6 o; j  W9 ~8 N9 jtvboxnow.com　　烹制材料(两人份)
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8 N" t2 q* }+ Z( r/ O　　材料：绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)tvb now,tvbnow,bttvb( i1 G( O1 ~+ J) J- R8 j) I
　　调料：油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& M# _8 k# _2 p

  r( C4 D+ _, g3 s　　1　韭菜择洗干净，切成长段；海米先用清水浸泡一晚。
  ^& H9 H0 n" E' M1 g$ [tvboxnow.com　　2　绿豆芽摘去老根，洗净沥干水备用。
- F0 d8 Q9 @1 l/ z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　烧热2汤匙油，放入海米以小火炒香。tvboxnow.com( G! k* K# V. s- p6 }. o1 P3 e
　　4　放入韭菜段，与海米一同拌炒15秒。
6 h* E+ h' }5 p　　5　倒入绿豆芽，与锅内食材一同快速兜匀。
2 X7 Z( b0 t4 N' K. Q0 J　　6　加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。公仔箱論壇4 d. o/ e% J% I9 H; X- ^4 a
　　7　淋入1/3汤匙香油，即可装盘。公仔箱論壇( h8 V# P' t* t% `, J8 p: t4 P

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( G9 m7 T- L- C3 |+ }3 N/ U5 l　　1、绿豆芽的性较寒凉，应配上温性的食材同炒，如姜丝、韭菜，或者加点料酒，以中和其寒性。
5 K7 g- T% j' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、炒绿豆芽时，适当加点醋，才能保存绿豆芽中的水分及维生素C，吃起来才会脆嫩。
+ Y) @/ r4 m; R# x( ?% Z$ Dtvboxnow.com　　3、绿豆芽比较容易熟，下锅后要迅速翻炒，快速调味后便可起锅，否则会炒老。公仔箱論壇/ ]2 c/ f' R9 s& A6 _! `6 @
　　4、绿豆芽的纤维较粗，不易消化，加上其性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜多食。