西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味tvb now,tvbnow,bttvb) X2 c5 f2 W q1 J8 E$ v
2 Z- b+ D1 F: c0 s家常西洋菜汤
$ i1 b, |- f, Y. k" ktvb now,tvbnow,bttvb材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 D) ?% h- E
: ?7 Z& f7 x0 d9 j b! i1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)- K! ~: f3 l6 R0 N" v7 j2 I
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净tvb now,tvbnow,bttvb! C; v5 M$ K9 \; A
3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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