冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。公仔箱論壇/ l" E9 V+ W- x4 L/ t# _& s
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材料：0 f2 z8 M3 Q7 M0 F; U
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冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁公仔箱論壇+ V7 ~: [3 M& [ x. i5 i6 B
) ]# t" W+ Y E( U0 ]製法：
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& W! U# k% z& S% r1 e$ t# r7 Utvboxnow.com[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)tvboxnow.com! \- _0 s7 J& h
}+ L0 d3 N5 B6 V# k[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；1 u) s/ ~) P5 w3 H
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[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；; _( |8 f7 \& R/ l" Z
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[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；
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5 a* U3 m% n: G: ^; Otvboxnow.com[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；
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5 y) D: O( t; k( `/ E& d0 _* Y* v6 A公仔箱論壇[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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