冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
+ `6 G" [& W( ^6 P; Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 {9 v7 A- N# R3 N$ L% X& r9 W
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6 I% G v. R( ]3 ^4 {" x關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb' r+ A1 P8 B2 t- Q
4 y0 R3 C9 A8 I' m& d■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C v' @" q$ p; b, e
1 I4 R. w' c0 P* H公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 m; _7 V8 W& h: P, a
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 公仔箱論壇1 M' q' a! t1 Y/ u
2 Y8 i- G4 B5 Q公仔箱論壇 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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& [2 g# a, h! A/ T6 a. k- h5 etvboxnow.com 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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# f1 r! N! t6 A+ h( \' @/ \ 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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! t/ I S- i4 e. A/ R9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f; M9 u( E. k) ^: @9 e2 F
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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% H/ N* r* |2 s/ O M■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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8 X C( H: P/ f5 o# M4 G6 f. a公仔箱論壇 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' f ]+ W; Y3 L b2 T
% o5 G6 w' k0 ^ V! N 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 公仔箱論壇/ ^( U& I! X# A/ Q: D/ K% `6 W
& c6 O- d6 Y7 c6 c9 l 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇! `& k4 e" H' c7 p7 R& ]; Y
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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9 m9 h1 f: x( C/ e: x7 j關鍵詞：增強機體免疫功能 tvb now,tvbnow,bttvb8 V g# Z. p: k' m% v: r
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■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇( l% P) \6 j F6 [1 `6 `3 ~
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 1 H5 Q5 j! T+ W" L
: L: i/ D3 Z; j! y/ ?( m, m! Q8 y 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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2 l; E6 A" I. b1 O* q0 q公仔箱論壇 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvboxnow.com) D( V& _# V. g- e3 L* a& g6 g
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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% o/ C( m- Z r9 Q" G6 R公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 9 Q+ ?) q- ?7 A2 J
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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; t5 T2 [2 ~$ Z6 U' K 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb4 @: U8 x8 }* J& D
0 H0 y$ ~/ {/ x4 L" F. p公仔箱論壇 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇+ `, `+ x# ]6 K* _3 q3 ]
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb; |$ U9 k6 |$ `, d1 _7 h2 A
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvboxnow.com y8 ]; }2 k N) C [8 D7 O' [
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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