秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理tvboxnow.com4 u9 D& ^1 ~+ W& F8 H
N u, Q8 b) l o3 j4 P; z季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。4 J# ?! V4 M3 J4 |# }- b
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中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。tvb now,tvbnow,bttvb. {1 o2 ~3 J4 `" w
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金針花利濕熱、消水腫
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4 y7 `+ {: R- s, N( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
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& v: [' ]- A+ t5 a* Ntvb now,tvbnow,bttvb不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ p; D1 |& z; p* o3 o% @
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) ~# {( _/ C- [2 J2 D金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 v! U; N* {% y: ~
9 A& @; j- a: L' v3 P$ Z k公仔箱論壇金針花選購＋保存 小心漂白劑
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' q5 p$ h9 Z& i8 T6 z r3 m# k9 H中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
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1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。: p" U9 f7 i* x. e' D% h
0 F/ z$ ~. i1 B! d/ vtvboxnow.com2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
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/ A4 |& d) _/ `) J+ X. W8 n, T秋燥養肺 金針養生料理
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至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。公仔箱論壇" Q+ h) V( }1 N( c3 ?# W. H- [' O, J
8 V1 p" l0 s' xtvb now,tvbnow,bttvb【金針香菇雞湯】% @) A! ?8 q. `* Z
; h; v6 V# b: U2 ?& k0 @$ L3 ~4 etvb now,tvbnow,bttvb材料：
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雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 # b( W1 f0 ~# W* ?+ F" B
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作法：(煲湯時間：2小時 )tvboxnow.com4 z$ r1 i5 h. w4 f' |- `, n5 [2 q
) ^1 @, H/ x4 h G5 F- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。tvboxnow.com0 @/ N0 W d1 h/ a8 t
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2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
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& Y. D# f P6 x4 Q# s$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
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/ \7 [- F! `6 T7 _- k" G6 \- G0 F, v公仔箱論壇金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
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