茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子tvb now,tvbnow,bttvb' V2 E7 t& K6 v9 o6 \8 }
% t q: R I T0 U
# M I* E8 m# y" Stvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ q; y% @1 h) R1 V% D
- R6 e6 G- w0 i0 P! Z3 d7 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" C9 U1 |& z' t( @6 m4 ~9 N! }& D
tvb now,tvbnow,bttvb& y. f/ _. k- `/ A0 a
8 }, [' B2 f# p% h9 c/ L# `tvboxnow.comtvboxnow.com7 v! ]1 r8 M; i% i
/ h8 {* ]" H8 r3 k& M2 Y
/ Y2 w& p6 s! D. L( X% F- a ntvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
+ `% V3 [$ V9 G9 V& X2 A% Etvb now,tvbnow,bttvb
! I# R) q" T$ i: \5 ]0 s5 H蒸 4分鐘) w c0 S3 q; P! r* x# y S) F4 m
茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 [; U' O1 m6 ?4 ~- k" y7 \
 
% B! q# ^& l) Y; A$ z公仔箱論壇
9 q5 s1 ^6 b' j7 f! |公仔箱論壇
, n# s5 m! t9 n+ @5 btvboxnow.com放大圖片
: p8 S8 B$ r* {% j; ~. mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 C" \: W }. Z5 ~
下鑊炒香
. d+ Q) B2 x8 G" s# H9 n2 w2 m6 ^將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb. K m* z+ f8 H8 [* v: L
8 `6 f# V: b2 v- p% F
6 v& j4 h( E% V/ f2 V6 \, i2 w, ^5 _
; {; b% m( l1 y, ^: E2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! Y4 ?* ^$ [* H& w. r0 g. K8 C
; P1 X" @; E# u; o5 ctvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
9 L+ F6 A) Z! R" r$ qtvb now,tvbnow,bttvb
, I1 k+ h9 W/ T3 Q% otvb now,tvbnow,bttvb■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。
. O6 |1 `4 w$ A* z7 H- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) \; Z! d) t* N3 q( w
( u& D d2 R" L Q/ y4 w
/ x6 V' _# U$ }8 l4 t放大圖片 公仔箱論壇$ Q' {8 D. G- t# a3 K" \/ ^3 `) Y
 8 h( c3 A" E8 ^" P
■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 