本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 公仔箱論壇! G) x! T% i) o6 s
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, S& P/ i( x- s1 K2 M3 Ztvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮
5 y1 B* }- Q3 F* u+ A9 k【材 料】
) ]3 z5 i A9 a5 _高筋麵粉 500公克
/ j( ?+ V! y% a7 d# mtvboxnow.com橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 o1 \) g+ X
酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! \6 u' l. M3 r9 s, [
30℃開水 280㏄
) X( t9 f1 S+ q3 v7 t# [# s' i3 rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
8 @- f. W% z% {* K7 G) b6 [4 |8 T9 x公仔箱論壇鹽 5公克公仔箱論壇/ T( P m& f. g$ B7 ~" A: [# _6 m
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 u. d; H# W9 |1 P, k
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
; k2 o: B4 u" Z8 J# @tvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
, j" i9 V; U3 m7 C6 R+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 q3 U9 P; w- ^2 Y+ S4 t$ s
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
7 m' G6 w0 V4 x# |# X% W. Z5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。- |: U" Y; p/ h+ I c
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
5 ~' `2 e" X- }8 ]9 rtvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。$ d# G* N, Z* E6 w0 t5 V5 U
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。* O; n& P% f! w+ f( v; i+ ~
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ Y% D, J j- z
, P( d# k- D' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c6 s+ L0 a0 ]% s+ C) Xtvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩; o6 R' o w d7 y5 m$ A* `
【材 料】
7 m$ L; m: C$ o+ ^# j+ i6 V厚皮披薩麵皮 1片
: K/ z/ |0 I( I4 F公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量tvboxnow.com$ a/ V) E% t( Z& n3 M( u. E
台式香腸 2根公仔箱論壇/ H0 y# C [4 K1 x
青蒜 1支
$ k% H5 W, Z- L) Y: f2 s5 b9 ntvb now,tvbnow,bttvb帕瑪森起司 30g
, T1 n( w" u; v+ b( xtvboxnow.com瑪茲拉起司 100g
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1 S( C% W1 K4 p3 C公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- D. G! j7 w* W) Z- Z5 Q
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇8 _* H4 ?4 V" r2 Y# |0 e: [
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
& d; m1 F7 A" L0 g) B) X( j5 t7 p- Mtvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
: h$ V3 y6 \/ o+ z2 etvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
) B" n' Y; { M3 h/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
% d2 b0 s0 K; P+ }4 d公仔箱論壇【備 註】公仔箱論壇! C" ~9 s0 _2 {
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |