MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 p* w" l9 ^7 ~5 Q
地瓜麵糰  180公克 tvboxnow.com2 J6 }, r7 t$ u6 ]/ i
南瓜  80公克
* s/ ^6 h* d, t2 B* D! L( ^' Mtvboxnow.com青蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 u/ `+ `- ^1 t. s
雞胸肉  300公克
8 [2 a, o5 _9 G4 Z& r7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆
% d* X* y* @' W. {& ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  少許 ! [6 Q8 |% z0 ]$ C
清水  40㏄
0 q4 G# e9 I8 G9 c【調味料】
% B/ z# G, L8 W+ T公仔箱論壇鹽  1茶匙
7 d- w2 p, ~2 [3 a, n雞粉  1茶匙 公仔箱論壇6 H4 @0 a; ?& l. ]$ z& Z/ L; y- x
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U7 t/ B4 [' g: N, n( z5 p
太白粉  2茶匙 9 K- {5 S' T0 I' C! P( a
沙拉油  2茶匙
1 e" D2 J# D5 g" ^: J; X0 s
- D: A* j" d) p/ w& q5 k【做　法】 6 ~. `2 H+ v( y) P5 U5 i- t$ U, ~
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
6 O: z( ?% E% M1 N6 `公仔箱論壇 公仔箱論壇" x6 l- Q( p- |; B! b& w, {2 [
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
2 \0 O! V- c7 k2 U  l
( z% O: Q9 w9 Q3 ^' d3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
3 P6 X& {% w# B9 C- i8 gtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com1 E- x9 z9 j3 M
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇2 w: L( x/ x% C3 t0 x
公仔箱論壇& J' D& A+ E0 w/ E" v3 a
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
4 R  T% p; u5 y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + `: |  t- \% G
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。公仔箱論壇8 C: {- {6 Z5 W* V! Y( S6 S

! W% N  A! m2 w0 Q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 F" l; t4 s8 h
5 m' g! w! k9 m" c8 z" x8 c
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
: s% h. W5 S1 T5 P" a公仔箱論壇
  c: [+ \, `& i% x9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。5 r  H$ h3 _5 w% w

( ]' C2 V  w4 v/ s: i" @0 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 0 j+ G5 P' \' r+ r$ W+ P) ]
A.豬大里肌肉  150公克 tvboxnow.com% X3 B  r* l+ N' P$ F
　鹽  少許
( ^8 A; ~( d  wtvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 E: Q, H2 m% `7 X
B.高麗菜  100公克
* }0 W0 Q3 X8 W7 G* \2 M6 Wtvboxnow.com　蒜末  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ t+ ^' h, k! g% t
　鹽  少許 ( z& S6 Y! |8 ?
　酒  15㏄
* T/ p) A$ P7 |tvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
0 c7 E2 k* J  C. ]3 r# A4 q0 o/ e　沙拉油  1/2大匙
+ e- @- }  f9 i$ e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.豬排醬汁  適量
. `& h! i6 u* o0 @D.白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: P- K2 K7 _: O
E.低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 o# O3 Y8 A7 H3 d* O4 T7 J
　蛋液  適量
) j# x, p7 r) u) M" D& D　麵包粉  適量 $ R, r& a# n7 B. y
tvb now,tvbnow,bttvb3 L: b: g! k1 A; \: r: L# c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~" d: h; F$ B2 D
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。- ~9 K/ r2 t7 B% ]1 _: {& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- K3 c: }$ d) _) E8 C( y
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
6 _% b) V5 {% K$ Btvboxnow.com
; ^; K  T9 u# ?2 |, z" q3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
5 g7 E2 K6 F7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N# U6 T6 Y0 i* M( D) ?1 N! _tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。9 e3 G2 v3 @9 t( t

2 S) n+ _( g  I. }8 r% Ftvboxnow.com5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
! V+ X# X7 |+ d5 c( a& N' Ytvb now,tvbnow,bttvb& }. Q8 `5 I3 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
7 d" m, C( n# [. w( [/ B- |- N$ |; M0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克 2 R7 T: J  t8 ^+ v! r  N( T
豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @. t% L7 B2 h: D5 g* ~- v$ `
蒟蒻  90公克 tvboxnow.com7 r, r  h) ^4 ~/ G. f5 L
牛蒡  1/3條
! V0 k/ u3 v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 j9 X1 p) y/ j/ M  F' g6 _
沙拉筍  100公克 tvboxnow.com6 L& C- R, `" P
乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 q! [; v5 e9 T  B
蓮藕  100公克 tvboxnow.com8 A  e" C6 f$ E
小芋頭  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. S2 Z# Y$ }# [; Q0 q6 r4 g" L
麻油  2大匙
& A8 j2 g- f% p4 ?) O- n煮汁：
2 o3 `2 u: o; |2 U$ otvboxnow.com米酒 18㏄ tvboxnow.com% O4 h4 i. \4 ~) Y. X
水  300㏄
) ~% i3 |( f) V& H鮮美露  54㏄
3 X* ]" {( F" O6 H, f& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J3 f+ r( }" E, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' ]  C, ~' C9 x- f
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
6 g# _" ?2 z4 b5 m2 N) f$ n公仔箱論壇2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l) b0 M' C" m" V/ n" @7 x
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
; B0 z) G# J; U: s! |1 |: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
5 }5 T  O/ j+ _! U0 b$ l1 G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 * b) G' J) W8 F  Z* Z( [- o
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
& `) C" q, m% X$ J3 t, I9 l/ _tvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
. _6 K" v7 s$ Q4 g" A9 v4 X8 d$ K
) }2 g8 T0 E7 r* m6 B" P: Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ u7 e5 q% {' D: _" [牛蒡  1支 公仔箱論壇3 L) `0 ?2 r* G8 \
紅蘿蔔  1條
1 n0 n5 ?  ~2 ~; Y5 v, e; w公仔箱論壇牛肉薄片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 O  ^: P' Y2 M: S9 x! d* v# }; a
太白粉  適量 公仔箱論壇+ e) |! F8 l* e1 m5 O4 \; w
煮汁：
# o; \  Y& T! Z+ C7 a+ |公仔箱論壇鮮美露 50㏄
) a5 L/ R0 e) C7 L7 ^2 y2 atvboxnow.com水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 \7 r- m: T5 l+ i) b+ f
醬汁： ) k  F8 X! {  A" C1 W% G
砂糖 6公克
; @4 d+ J% ^8 a( h8 _8 Xtvboxnow.com米酒  30㏄
" t7 F/ q  x3 I* P. E% k鮮美露  30㏄ tvboxnow.com2 x4 E7 G0 ~6 n8 B% z3 `/ S
/ K8 t- |) F5 c, `
【做　法】
1 l" v, a/ d. C8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇, v/ S. J) ?  Y# @  \
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
- ~5 g- {( U, B/ |6 I' g3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
* N/ x" i; `/ D$ w7 A& V( t) U4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
: ?6 P& l# k" A$ ?5 V: K& W5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
* G. K/ V7 E' S) z1 Q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q5 |. B& x* s$ l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】
# w* e! `# [" A) k7 g蝦子  1隻
4 b% ?1 h/ o( C: o) {2 y公仔箱論壇魚板  1片 公仔箱論壇  X+ `1 U. N- Z8 E0 A9 J
蛤蠣  1個 0 Q" u( i! T* O7 q
雞蛋  1顆
4 w# W; ?' y4 V8 {& ?& |tvboxnow.com日式柴魚高湯  70㏄ tvboxnow.com7 \* _+ Y% v- E/ k- \8 T# U8 I8 {
蔥花  1小匙
3 k; M" y" ]( xtvboxnow.com
; Q" Q- e4 M* [: I; u7 U7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- O: w( I# c# w" l- |. j4 U公仔箱論壇鹽  1/4小匙
( {/ P0 I: @4 Y, {tvb now,tvbnow,bttvb清酒  1/2小匙 & L. ]/ t9 y) Q% m7 i) Z  a' F; ?

  y# m& h+ A  b1 b1 \% B) |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! g1 R7 A1 `# g1 h6 ]
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇; B6 U% A0 X9 e- W2 g. G; c
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
; }! H5 S! S5 M3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 3 n; |1 O0 O, b7 Z
4.食用前再撒上少許蔥花即可。. m$ U- P- D; q+ l9 ^+ i, r

/ z' o- r& H6 v) ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvboxnow.com! e8 R# v8 }, u" O( v- l
五花肉  225公克
/ H. s3 B2 Z, P5 A& p3 N5 F  r公仔箱論壇辣椒  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb" L8 \* {( p) D3 d  p
檸檬  80公克 * F8 B: l2 D. d9 W; r
洋蔥  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb' {5 B5 `4 t* _! N+ k! A' F: W
九層塔  10公克
. r- c' D* z& [  x公仔箱論壇蒜頭  2粒
$ B3 ~/ h8 p  s3 n4 f+ J4 Dtvb now,tvbnow,bttvb薑  30公克
5 y. Y4 Y1 ^( K' F/ B' @【調味料】
# }3 D& |& t. b0 I2 V' k' V8 r' |tvboxnow.com鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) s* m  k2 o! C; i% Q6 R$ G
糖  1/2小匙 1 d# t, O( i, L1 c
檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! g. G8 k- |; U9 `# V. h
白胡椒粉  1/2小匙
/ Z. s+ x5 c/ x, [tvboxnow.com香油  1小匙
% i0 l+ C: q5 G# p2 l3 Rtvboxnow.com公仔箱論壇/ `4 Z% Q! K4 I0 z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 R) t9 D) t& y4 T' J3 z
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
1 ]! x7 C$ n, l: c& X: e5 T公仔箱論壇
5 G% _; Q3 _5 C6 d2 q3 s/ J( p( E# A2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。& e, b: v6 n* ]  P( o6 h1 g

/ H8 _$ n+ x2 }0 O: M7 W2 T  v公仔箱論壇3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
4 d9 A% u( Q# w! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q  M: j" A5 ]4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
" k/ Q( z" ^5 _$ S# {1 G& p# c5 x7 `& c) g) B* J% c& G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 C5 d9 \; _  I2 C; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗
+ N0 m2 @% b. z" B: v6 U+ S雞蛋  1個
# b% }7 o- ~$ C" ~4 s6 P# ctvboxnow.com罐裝鮪魚  1/3罐 公仔箱論壇' d* ?$ N4 b. `- \
麵包粉  適量 tvboxnow.com% R0 f* D, m" l6 m" ?
三島香鬆  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" o: S3 ]( R* o( l" N

; i% Q" ]% x3 a- @3 s0 K公仔箱論壇【做　法】
' ?4 B9 Z' e" Y+ y+ ktvboxnow.com1.隔夜飯先蒸熱後備用。
$ F( m( l8 E# n: {1 itvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入碗中打散後備用。
( g9 ^4 i  ~$ I8 ~3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
! E7 B7 c! J7 Y  w4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
7 ^" e0 ~& }1 l& h6 l: ?4 N2 e5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。& H1 s& Y! e( @' p% e! @
% Q  N& o7 ?4 ^" r; y3 n7 E( ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' g# z5 i) u! x. X麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 C( Q- z/ C& ~0 t( ^* }
章魚燒預拌粉 300公克 , `8 X# t- }4 E% p/ ^) M
蛋  100公克
! D# q  ^7 ?( q' d- c/ b, Htvb now,tvbnow,bttvb水  400公克
5 z* p5 [. k# {/ c+ K4 G* W內餡： $ Q% `( M+ Y  {
高麗菜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y; Z# R* d( h, V( J
蔥  50公克 . O: r+ E4 ?) s/ g0 d, K  D- n
章魚  300公克
5 n3 U' j  q8 \公仔箱論壇紅薑絲  50公克
# k+ z# w0 h( ~+ t1 j. V公仔箱論壇其它：
- J( @" c7 i) Q: r6 j+ V$ h7 I2 M美乃滋 100公克 公仔箱論壇$ }, r9 H9 {) ~. p0 ]% |
柴魚片  15公克
  w. b8 n# B! p2 g  f8 G( L0 D黃芥末醬  50公克
, T1 w) w, D5 L3 V, ftvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  30公克
& o) q! B2 b- Gtvboxnow.com1 g5 X: `4 P4 B. P$ h
【做　法】 tvboxnow.com& _+ d- I% Z0 K+ Y7 z* a9 _9 y
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
& `- A, A6 K! b5 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 R7 g  K. w% {0 m8 ^: j3 l; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。tvboxnow.com- e& d, ?' F$ l0 V% P2 k' J

9 J8 v7 M9 Y$ l1 g% {# w公仔箱論壇3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
: x8 |9 J. A  }& W6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com/ F7 C5 j4 c# |5 L+ {& @# M" b
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
7 Y2 b0 l# c( u# O! T7 j% Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ u: q  x3 E) y; C; x4 V, W
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。tvboxnow.com. Q# C$ p( }6 m3 l7 Y1 i

" V7 I/ p. r8 @1 z: Q3 O" j5 q6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 d  o+ N6 n1 s1 K

) {& y/ V/ Y* \3 P1 @8 L0 ~tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ B/ _! l  L. I& H; X2 l7 L
A.韓式煎餅粉  200公克
$ a, ~! E, e2 Y/ j  x　水  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& b- b* T5 R7 e5 x+ W
　蛋  60公克 公仔箱論壇3 B  j7 W% M, w9 o4 m+ [
B.洋蔥  20公克 tvboxnow.com# d$ @' w/ X7 [4 }8 j
　高麗菜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb& }- Z5 ^5 \% q
　蔥  2根
/ H; ~( e( E' n6 K2 E8 D0 htvboxnow.com　紅蘿蔔  20公克
  q0 }& [. Y4 ]& \+ X4 Q公仔箱論壇　五花肉薄片  5片
) |2 f$ P6 M! Qtvboxnow.com　起司片  5片
0 Y( ?: N/ m6 y6 i) V0 G7 m) Z　蛋  5顆
: e/ }5 c7 `3 b7 x0 K& w5 p- p2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　美乃滋  50公克
+ y' ~" D& K2 utvb now,tvbnow,bttvb　海苔粉  30公克
+ X+ j' v& o. Z% S) E! [8 ztvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! ~" W& L' e( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ \& T0 r! I! C8 @* r' i
【做　法】
% @! c, u9 l( b# {8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
4 S; [& ]' Q) V9 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 \3 R* C+ M2 ^& }: @- F' o* Z
2.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' G9 U& C, _3 ~
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。公仔箱論壇' U9 X! V# Z7 a6 Z: k7 z
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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  y) L' l6 e" q: c: ~( t( [- Htvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
' o) }4 b/ E0 ~! B6 M! m* Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# K. C% Q: i8 |5 _; V1 h
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 + w; y% x! Z/ [
紫米混搭飯  約1碗
& ]+ C4 o0 B" A3 K2 ?& wtvboxnow.com肉鬆  12克
2 t' I" J. B" A# s蘿蔔乾  8克
8 t. b. o3 `3 p6 X- e& R油條  1小段
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4 u+ Z+ {. p; f: P- J8 ~0 N公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇- |% |+ v) _5 O% j7 v( L, `
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。公仔箱論壇6 g! q! I+ |  H

- o& u! |1 Q! g& f【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ u$ n  d* b4 S+ Z+ o
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 / O/ O- G$ I2 H
板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) A' G8 q' Q2 ]
酥漿粉  100公克 tvboxnow.com7 a0 |& `! L7 I
蛋  1個
# M" W- \5 e$ \- r7 ?tvb now,tvbnow,bttvb水  50公克 公仔箱論壇% S7 d8 q: Q* t7 Y) e
抹茶粉  1小匙
4 d' [3 w: Z" w公仔箱論壇柴魚片  1包 公仔箱論壇& s! C) _3 q1 W* }$ j: t
醬料： 公仔箱論壇- P7 i+ x- [* f# O
蘿蔔泥 適量
) c+ ]& b( z, M* [. h. ntvboxnow.com日式醬油  1大匙 公仔箱論壇! G' T% s, {& s
水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb* p, o: J0 U- Y5 E) S! W

1 w& U# t% W+ u" F【做　法】
5 J& M% F$ z1 j2 I0 F1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
! [# v  J% M+ h1 P- F8 B$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
) X! _, G  C$ x6 B3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 r- L, u$ O6 [
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
2 g" ]1 S8 v0 ^) ?- I& ^1 M0 }* I5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
) R5 d0 t: z& n  v1 dtvboxnow.com6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com" }  {6 K& W  p. D* ^# I& |! p
新鮮干貝  12個
' }& `" {0 V. M7 ]tvboxnow.com新鮮香菇  3朵
3 |; o% e/ \8 e( {/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 T" F( ~9 [6 J! V
洋蔥  1/4顆
0 i6 B3 c. R: B# L" v8 B- `tvboxnow.com奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 n2 S2 T) F& l. Q5 {4 n; o) j
麵包粉  1大匙 & L7 c2 k- Q: c$ J
紅辣椒末  1大匙
: S( Q/ U6 _5 s8 m$ H- A蒜末  1大匙公仔箱論壇: p1 ?  h7 d% }1 e! r& i; j& Z

9 H. `* U7 }& Y& r( A# M; B【醃　料】 公仔箱論壇" B' L5 p* q$ \' z" z( p
白酒  1大匙
* {: `( i3 p& o( [/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ a  z% v( H! N
胡椒粉  適量 ( A& h1 `" d- q. `

" k& l6 G8 _  E) \* o& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' C2 p: Z1 R! a2 f5 {1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
) n6 G7 U" Q! ^, k3 K2 }" ~3 m- B7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
. |/ z1 T; l+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
) J; d9 _8 o1 p3 Y" W# t/ X+ I* T( U tvboxnow.com, u0 C% c6 ?2 x+ n/ }
【備　註】 tvboxnow.com1 |( ~$ C1 M" c% O) a, d, j3 {
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 , U9 Y$ u( h" h( t0 M8 e+ N, h
辣椒  1條 tvboxnow.com) P7 c+ S% k7 z% L) e
蒜頭  5顆 公仔箱論壇+ d% O6 M( }6 q  G3 v
雞肉  200g 9 V# Q4 U, J5 |% e# ~! ~6 B" K
薑片  2片
. J8 Q7 i6 x" `; V' g3 f大骨高湯  960㏄ ( W9 M& g& q9 z) O1 d1 a8 v$ D
啤酒  400㏄
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6 \7 Z5 I0 T! w5 }2 V. D2 g' ]【調味料】
# H7 u  W6 g. f) |. n) N沙拉油  2大匙 " C) [- H) t. L1 Y7 u- ~( A
鹽  1/4小匙 tvboxnow.com7 k+ d* _$ k' L6 k& p; J7 ^
雞粉  少許
: L5 {2 n* s/ L  p2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com# j* E9 a3 e, x# G
【做　法】 2 p  s6 N  W% c6 ^. E% g/ }0 Q
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 / p3 b0 B8 R+ j3 M  ~% q3 I
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
; ~! c9 o4 u; W" j4 `& W$ Otvboxnow.com3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
5 `( M# a+ R; Y2 l7 X: ~4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
: u8 L  O  `5 N$ T) j0 @' L# S9 Z. Qtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。