MagicAndy

【材　料】
; X) d- q9 T8 z6 X: ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 ! d- e* t$ O2 Q8 T5 S& x7 m
細砂糖  330公克 tvboxnow.com5 i2 }) v) p7 \- O
低筋麵粉  300公克
! A: n# i5 L. g0 G$ m奶粉  140公克 公仔箱論壇- z' C3 d( v4 `3 U! I
溫牛奶  94公克
# ?7 F7 f- ]! H# `tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
  k; t! }# I  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 o/ M# }7 C: U; u' ]% C5 o# }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 tvboxnow.com3 P* {4 s3 ^3 ^
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 n( |% E/ q# z" v
tvboxnow.com$ F- b' |0 ?5 C" a
【做　法】
) k) y4 G% g- C/ n公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
0 }2 i: c0 a. l7 @
! m( z) I9 N- k  G2 A2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# \+ C9 [6 q3 j
tvb now,tvbnow,bttvb7 `! Y8 O- @' h6 p; q
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
& {/ a7 H! s) Z/ y" j- f
  @7 |. c0 D! u( N+ h3 Y6 k( T0 htvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 t0 [. G2 L" \: j5 o" @
tvboxnow.com- x1 o& j4 p* y4 l& v9 Q3 ~
【備　註】
3 G  J# n5 M. [. ~- z0 q5 p公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. b3 Z, Z( A8 g4 B1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvboxnow.com9 |9 k; V3 ~& r: s
桔子水  54公克
' _+ y+ `- l2 B7 L8 [沙拉油  78公克
" O+ M3 S1 \. F) m; y; o0 U低筋麵粉  110公克
7 M  y: r( A8 V# W4 D泡打粉  2公克 / Z1 ~0 \; `% x1 j7 Q  y: p% R
鹽  2公克 tvboxnow.com- E6 E9 p4 {6 C9 t) n$ q
蛋黃  100公克
. U5 ]. u3 ?; m6 F0 Y+ d+ E2 O1 S公仔箱論壇蛋白  250公克
  j5 F4 }! P8 N7 _1 j; V公仔箱論壇細砂糖  125公克
4 D6 d) p' J6 [  E. L3 vtvboxnow.com內餡1：
9 j6 {. B2 ?; F, L3 V. Z% @1 P! i- V% l打發的奶油 200公克 $ Y: i9 o3 I. n* ^0 M
覆盆子果醬  100公克
4 N5 N. a3 B" S內餡2： 2 k8 t: |" Z) q# W( I% \4 t+ O1 k9 g
草莓丁 適量 " o* J9 G% K, ?  g
裝飾：
' ]- S) B8 u4 w, R. Z8 w, v( J& ~+ ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
7 H9 Z. h3 Q4 d9 ]5 K0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
/ E- J* _, M( j  F. ?( P! R- b8 Z+ m: ^tvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
- @: j( y  Y3 m; i/ m& x9 k3 h4 mtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 公仔箱論壇/ V+ V5 J% ]  O! H' A2 Z
藍莓  適量
) c* J3 ?7 w+ _5 h# b6 u  I公仔箱論壇奇異果  適量
+ X  k8 F' W- m( W1 o公仔箱論壇白巧克力  4片
. X, s5 S" Q8 ytvboxnow.com薄荷葉  適量
& P0 F( z7 p9 v: x3 V" l
" r+ f' S5 y' l% \2 E6 _2 l5 Stvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com% o. W/ k1 m, s% L6 X+ W) I
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvboxnow.com9 l3 R! c7 h4 f- C

* m$ C2 ]; @$ N$ U% [" c3 E7 j2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 C# p1 m$ X5 D+ ~) t/ ^+ h4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ L/ ~( \: ~$ m. x4 `3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; ?4 Q! i" E& c1 N* Y4 ^1 u4 ]8 r
公仔箱論壇  J7 d, r2 V0 E& x- @9 @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 F! C( J4 r1 J2 T: M1 A& v/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |+ A* l- G  U4 N; t2 otvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvboxnow.com! k/ i3 o6 K3 r) @% c

- `, ~& s5 M, _. ]: @tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ x# A& z; u- Y$ p# Y. A
5 G6 p% P" d5 ^6 {/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 : t+ y4 k9 u6 m& _: R; ~) I& I

" {! N6 q& x' z* D* b8 U公仔箱論壇【備　註】
1 C( l) ?6 p; J0 z7 T% z; }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
: o' N* J3 O, Q* u6 G/ V  K9 c豆漿  60公克 . |2 r' m; @0 W9 B
沙拉油  85公克 2 F" V7 n% S3 V7 g
低筋麵粉  100公克
9 ^; w+ g! z, w' N, A& ^, }玉米粉  20公克 tvboxnow.com0 ^& r6 k+ g! N% O/ \9 l
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& u( E  f6 ?; _& _1 s1 B# `! ~
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W/ F/ x$ J$ V1 V$ X7 }5 W
內餡：
$ W7 r" p6 g: @: |1 A0 c紅豆餡 200公克 tvboxnow.com* \0 n* e( a, f3 C

( t/ T/ L' e9 V8 k' F# r# Q' w6 ]( htvboxnow.com【做　法】
& |% P2 |& R2 {7 g0 B% Wtvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% F9 v# }. T  S# q 4 \$ a! C: L2 ^5 c) j9 o8 x. W9 ^
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 q- J3 o0 W- T! R7 o
公仔箱論壇; L0 L1 z$ e& e* V3 C
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇6 V: m+ i- d% A2 {2 |
tvb now,tvbnow,bttvb1 P* ?! `* _8 w: E) J. Y1 i. F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 X% ~3 b% t$ P; ?% O! S0 s* V 公仔箱論壇8 E. \& q  J: x, M$ F4 l2 W
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' \0 Y+ p% X* |) f5 G# q公仔箱論壇
; B- U6 f+ X0 C* I6 G, i* ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 u4 ~/ q& E# J! e9 }% a4 B" P( l9 ctvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V) D9 q) U; F5 W6 W5 ?, l" Q2 d
全蛋  180公克
) p% G9 p0 y- y- Q8 M/ q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇% C6 x! s1 i/ `
低筋麵粉  35公克 tvboxnow.com  r* j8 n, ~# ]4 _) P8 u: s
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% G2 F1 g* U/ G) G
可可粉  30公克 tvboxnow.com7 i2 A- t5 O9 m+ p6 R9 l+ ?1 ]* e
乳化劑  5公克
8 j* C8 x' H, W  M2 I  L發酵奶油  90公克 公仔箱論壇% E0 `- C* L4 |# o9 N$ r7 h- j
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 p3 J1 W% b  c- Y6 j$ I
軟質巧克力 適量
' V. \; J9 Q2 [8 \0 _# a夏夷果仁  適量
+ s1 J% A  r( M6 E8 z公仔箱論壇裝飾：
7 E) t; ?6 R! Z打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# o/ S! u+ G$ n1 c
巧克力片  適量
* W  n8 ?# W5 U* D% Gtvboxnow.com巧克力粉  適量
4 f. o* h* {& \7 X  K, l$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇( G+ f" q) `/ m4 C1 F! r' w1 W/ R

& z! R2 Y9 G" G& ~, U% t【做　法】 ( X# j3 u: Q" F& O- S) J
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 ~2 ]+ ]8 U9 T% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; T# B  D+ N9 G3 W) p
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
$ p0 ~  s" n! ?. {/ J4 b' W* S
* \, y5 n; @4 u; ]/ h0 J3 g5 t3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 R( H  F6 Y7 x0 }$ W公仔箱論壇
- E$ U, ?. j' F3 V, [0 V1 ^, Htvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: J0 R) y1 j& @& h  `/ p% [
tvb now,tvbnow,bttvb3 a) Z( C- F, g' {; b$ Y- T
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  R. ?9 v! h: J! d# N; o( e( x) R全蛋  110公克
% a' b; A6 r" o* w+ j細砂糖  80公克 & q" E6 w& e" J  W
鹽  2公克
' R9 V5 b% ]2 W) T" G& e7 ?公仔箱論壇發酵奶油  90公克
; j7 @4 G# }/ d* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
7 i! d7 P' a) u( X+ k0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 j$ D2 W, {. i4 Z
可可粉  20公克 4 c# Z6 F6 e3 ]# Z4 u8 `
泡打粉  2公克
  t7 f4 J! R! |2 j* V: o0 y: e. X3 ztvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! U7 V5 H% ?( r/ d( T1 U
碎核桃  適量
$ l2 b. t1 d6 A0 Y- @tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' g6 u! V3 a; V

0 V& q( h7 d& W% c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. n9 W  E0 w2 h5 q' c' ]1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvboxnow.com# ]# ~5 @" @5 {: n. m

! R& `+ f% }. p8 q+ m9 v  h$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
* y" K$ L4 R0 G6 P2 otvboxnow.com
9 ?6 I$ e% N8 }, K. O4 V/ Y公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
; T  `  }3 [* U7 y  Atvb now,tvbnow,bttvb
9 |/ l$ D( m* x# D+ ^: L1 |公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
) N* }  B# C1 Y公仔箱論壇 tvboxnow.com& q4 l& M, u* t: ]- W1 k, C
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 o, [2 d; b" v
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇$ I& v) ~' x. q$ e& D
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( m, _0 Y4 ^! D  \$ f* Z
熱水  80公克
: F) g, F3 e+ @咖啡粉  12公克 公仔箱論壇' g) h5 G% ]& ~# b6 ^( Q* J
沙拉油  110公克
: B- i0 @+ A2 E. A! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
, V% H# C& ^" W2 O, H& z/ g, J公仔箱論壇泡打粉  2小匙
8 }8 `6 s1 U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
. C) k, z: d. g蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 c' G+ t; D! B- r( U
蛋白  187公克
9 `( O5 H8 |: S, d$ j5 y6 K: R2 Ftvboxnow.com細砂糖  100公克 4 n, y1 z' @' f: b
內餡： 公仔箱論壇( }) S3 i4 A: Q! l
咖啡奶油霜 適量
; K: z6 @& F! f公仔箱論壇裝飾1：
+ f, b) S4 l, v& \6 M( i3 Y# vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
4 o! p$ Y7 a( P7 R* e+ H水  適量
- u+ x0 ~1 `( z7 l5 }公仔箱論壇杏仁片  100公克
3 x4 ]- p" R5 Q6 r1 ^! `公仔箱論壇裝飾2： , [% W) u* I6 |! B+ _3 _
白醋栗 適量 0 ^- O, F$ @+ }  ]( u* @. o0 Z
藍莓  適量 公仔箱論壇. r. w$ `& X, j
夏威夷果  適量
  ^  H. y8 \$ m* v4 ttvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 - M( j1 q5 b2 @' S2 d6 L
' Z) m+ x% }6 y+ h" }
【做　法】 " ^% Z% E( `- g$ Z0 k- m
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。' Q8 N# M6 b9 b, `4 D- L- j4 `

' x3 Y) p, a& v) ?7 M( F7 otvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 t' s" y7 w9 o+ utvb now,tvbnow,bttvb
( k  l3 t+ {) q+ I* q9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( \! O- d6 f% C* ~  C) S1 ~
公仔箱論壇1 a4 S7 R* D7 X8 a: h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; J" b% u% ~/ ~8 ?' T6 x& a* N% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S  o, s2 A* }2 H, A
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k1 _: F2 _# g6 d1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. N: g4 o* H$ q7 _% W
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvboxnow.com6 ]# ^, y! Q4 k

) W& a% S* Q2 y* R* gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 s& u8 @" z+ G0 f& X1 ^tvboxnow.com長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb3 n! K/ f' j3 r- Y, f0 K
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
) ?" c& s$ I/ x7 v+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvboxnow.com3 Z9 ^; U& `' B5 c. y  [
脆硬類麵糊：
2 c/ f/ t8 M6 k0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
9 z2 {/ x: F/ Y) ~6 a  K糖粉  115公克
- I/ O8 ]1 w6 G& Z蛋白  110公克
' q# M- i6 S2 L& _tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
0 N7 S$ r# K" k5 i/ I/ W/ Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 X0 R2 \- R3 i2 N. K! O
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, q$ F, \" S$ F" {: N4 Z
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇& I& D) j' L3 T9 @- q" W; D( J9 f1 k
杏仁角  20公克
- G4 v; S# r: P0 {. F7 q$ \tvboxnow.com
- b. H* i9 t* D9 H0 ~0 w/ x【做　法】 9 t" j1 j/ T4 z; a! W
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇% }0 `! a, m" P' D

2 z4 H  x$ F4 \" P" ?/ D4 n2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇+ N, x0 ]# o. u( s8 t" i& m; K! I( E

% S3 F( ?6 Z0 V3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 . @* B( h( `) D7 ^% v
牛奶  70公克
2 k' b+ j9 [' m  g% qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
( I4 s4 o+ k3 F2 N水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b+ F- T2 l+ @1 P2 O: ?% s0 S
咖啡粉  20公克 tvboxnow.com9 L% G2 w' _- T& Z
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 W5 Y  @9 `
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 @# L& j- I& `" B" l
蛋黃  70公克
+ k! |8 V# V' C. n0 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
* ]1 p( {, I- c- P奶油霜：
2 T. }! D- P; ~8 H$ i' Wtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. G; X" q3 x5 |, x
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇- L3 e" [- W8 U' m# c
愛爾蘭咖啡酒  30公克
, b& Z( P* u, |$ m$ X+ i/ L焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 m( x/ O. |
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G1 [) |# f  A
動物鮮奶油  20公克
0 x% |; ?0 P+ Y& H1 a1 b4 otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ I9 f) V+ \( q  A
胡桃  130公克 公仔箱論壇9 a- X1 ?2 {9 ^* P7 T! w5 F
裝飾2： + |2 K% X$ G( b: }
開心果碎片 適量
& a) i4 s9 [% l! b! I公仔箱論壇巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 V+ R; W: T" m" i; V( A6 T. d
熟杏仁果  適量 tvboxnow.com) o8 J5 U5 ?# S9 D/ S
紅醋粒  適量 tvboxnow.com- `( o3 J4 ]4 H: @5 q: j

7 ?, I1 Z2 L& P6 h% d3 h  [0 L【做　法】 ( a' ]. o; b3 R! ^4 B% O2 f
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 ~# L" p" o2 O. k- M$ dtvboxnow.com
: {6 s# A. ]( @! _公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb! X5 @/ w  X, G0 k- w' i
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ |$ ~8 J) N( t  L9 ~

8 I  K4 d! e! P4 t+ S% V8 ]( w公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' D/ J& Q* R- V  M tvboxnow.com+ ?. ?# `& H$ L( l  n
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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# K: ~: i! L- K; i/ p2 y7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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6 u6 W0 D% _8 h. I+ r8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
5 ^8 D# f9 b5 q. ftvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! F5 E$ u, L- u+ c, h* z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ( m  |* a) g% v( S) a4 V% Y: t
6 u' [; a, e' R1 `
【備　註】
0 E: A8 P  t- J# l3 ztvboxnow.com長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& z; v% d& [+ J5 `+ P. ~! _: i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 D1 S, S; H, ?$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 y& [( q2 ]. f$ j9 Ktvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
; z4 H( E& r0 b: C) y3 q$ w5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb: {6 v  |: V) u. p: D
可可粉  25公克 tvboxnow.com# N. b! v2 z  e1 }
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 k( g9 j1 I! E2 i8 T+ o
蛋白  200公克 tvboxnow.com' n+ x- i. O% }: Z  H
細砂糖  80公克
3 V  R/ Y# k' a/ B: t7 `% Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
7 t4 q% u# Z8 htvboxnow.com餅乾底： 公仔箱論壇' o& F% Z! A7 A( K% ^, D; h
奇福餅乾 115公克
  Z( q7 k. v' n4 ^7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 ( B- v4 d* d3 d% O7 ^' G. _/ p
整顆杏仁果  適量
0 s. D5 [/ W! b; F: X+ t  Xtvboxnow.com核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 j3 y- ]/ `) m. o5 A) ?: B
裝飾：
' F% ?2 Q! L6 y6 u( Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 公仔箱論壇7 y; L+ p; I; M; T) t
巧克力鮮奶油  適量
1 h# O/ m- Y& R  V" k$ G) Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 f8 Q) ~* g: I+ V+ ^- {7 Wtvboxnow.com【做　法】 4 a$ r, L% R% s1 g$ `5 t
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvboxnow.com( H! x" W  F& j. s
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
8 u9 R! M" K9 k4 x. h! J公仔箱論壇
, Q0 _1 }& f( y: Y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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$ C0 \& F0 _; r* i4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
6 x6 ~. |. e) s7 |8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x; m/ ?) s4 f【備　註】 tvboxnow.com9 ?! ^1 x+ }  v, k$ R9 U# @" c
長6公分×寬6公分／5個
9 L  h1 A( S5 Z6 X/ X1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ k9 C, ~. f% k% h6 _5 n2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 + ~; `0 `2 M5 k0 i- D
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w% f: \( e9 J: }# ?2 Y
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 K( E8 U- o% Q  ]7 S; f5 e. J
鮮奶油  45公克
$ t& T) N# s# {白蘭地酒  10cc
$ ?' _% {8 R5 D  R" H' F* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m6 M/ G7 g3 r: Y, H0 [/ ^
【調味料】
6 b/ i  g# m4 P4 z7 J0 R糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# [+ l1 j- P# J' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 D8 m. a& Z+ w4 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ v( X0 j* m1 J
1.巧克力切碎備用。
2 h; B8 E9 A" Stvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 c9 g3 B& v$ m; }
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。' C- j& y0 k3 {! w  i
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 . v+ E( q" R) C# y! l9 C$ z
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 q+ Y  p4 n4 E
巴巴露餡  適量 tvboxnow.com! l/ O0 k  t* P7 `
盤飾A：
+ }( S  J* w- O( U. v& |+ K7 p7 Ntvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 2 t$ B6 \" R, Z. N3 s
果糖  10㏄
- u3 f+ d4 P: R* u1 P$ Ztvboxnow.com檸檬汁  5㏄ 8 A, k3 s- O4 G+ r
盤飾B：
# }/ L3 x  [3 Y7 X8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb* F5 Y5 O9 Y- F& {+ n
4 W" @: ]* e  |5 Q$ ]8 T5 [
【做　法】 4 G  a  B# o2 G' b% n0 \
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ z- m$ F6 a, S" \& o- K4 M

$ r: m9 i' A  s& T# }tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! \4 O  Y  _' `. n# D
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 p) L2 X9 \* L; z( ~: ?0 e
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb! q& r) c: D6 D  R
香草精  70公克 tvboxnow.com0 r* i  l7 u; M7 b
全蛋  4顆
* H; ^2 S8 Z0 |( G+ }! ?低筋麵粉  250公克 * C2 P# A) r7 [0 ]4 C8 U
泡打粉  5公克 . Q: b; G4 Z+ |/ O$ L0 I8 f' [" l
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 D6 q+ e! c1 h1 ?) Q( s9 V8 A
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇( N4 g6 q2 o$ k$ u
蜜汁果  25公克
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香橙片 2片
9 J) y0 n( w- B+ Y, J: k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& Z( j) H6 p1 z; t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 }; q4 b3 T, S" D, N
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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; A2 r8 X4 |9 t+ ?! k" a5 C+ a公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇2 G* _" i1 A/ t, R) n' ^

+ B, Q6 g! [; I: O公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 X, A/ g% H# r1 A0 z& [
高筋麵粉  388公克
: k1 b5 l: y& }6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 1 u) \3 o0 q/ n$ n6 W; |
速溶酵母  15公克
( Z; y" Y9 ]8 G1 C; K3 l2 l0 {' z公仔箱論壇菠菜粉  10公克
$ w# q/ P% e! s1 c7 C細砂糖  46公克 " p( X# G9 B- b; E
鹽  9公克
5 R9 M6 ~+ E2 f; e4 X冰水  273cc
0 [1 M6 w, C4 N7 Q" m$ E  d6 V- {全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb. o: u: D( r/ h+ s& B$ D9 E
奶粉  23公克 . J9 \8 w+ H7 z& i6 E
奶油  28公克
- m% g3 F3 t3 `tvboxnow.com裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 h* D2 ?% M* u  O$ h: ~
裝飾： tvboxnow.com2 c7 `0 U  n+ ?1 L" F) C% }  D: W
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: n( r: _5 ?, c8 S6 F/ X

" \) H! \$ g' w& D【做　法】
4 L' a  x7 n  o1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
. O6 Y; R6 @. M5 itvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: G6 H9 y! H) r9 u* Atvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
. F8 m0 X+ ^! ]5 g2 C0 e* D. B, a8 P4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 0 k$ \6 |7 Q$ ~2 m# c
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; [- O* v6 K# X8 i
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
' V( Y" O3 O7 p( v7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 9 c/ s' D: ^4 ^/ x! u
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# [! U) F5 e/ R. G% Q' d9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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1 E' M5 r9 `( t. k0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 $ d7 u: s; Q1 }- M6 ~) L
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 |, R% u- F+ K- F8 Q; p
冷凍酥皮  2大片 tvboxnow.com9 Z/ A* c. {  N! m) S; j% g
糖粉  40公克 3 S3 S; w- E2 I) r4 \! t9 Z
蛋白  1/2個
6 H% f. x; q8 l, K% b% u公仔箱論壇杏仁角  65公克
0 H. t! P. t+ G) Stvb now,tvbnow,bttvb) A' t; X' X3 ~2 U2 B
【做　法】 / X2 _) @. a+ [1 k+ t: U6 L  B
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
" h$ i- c+ v: Mtvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 l8 ]" g5 i+ z) @% ^1 I3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.