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【材　料】
! G7 Z) W/ A# u* F9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
- j, A  }; n0 O" I1 e) x# G公仔箱論壇魚漿  50公克
4 Z& L7 ~  O% _  [/ ^2 l) ttvboxnow.com高麗菜葉  6片
' X9 _8 w: V- w2 L1 R' ]. Y玉米粒  30公克
/ S. U0 }7 h. C$ G- O6 ^tvboxnow.com蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 c6 P2 {' j) ]
薑末  5公克 ! y% G" g* n- b) B8 X! c+ v- _" U
蔥末  5公克 tvboxnow.com8 ]* n; c2 M! u  L2 {% n
麵糊  少許
" }/ P( p0 h; O5 q; p9 @【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 G) s& ^( V5 q; @/ C
鹽  1/2小匙
# H& f; |9 S7 i4 u& j雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) t" i( ]- O" R
醬油  1/2大匙 8 M& B3 g- y. Q7 J: a/ f
胡椒粉  少許 tvboxnow.com; y  T7 y! q- I, y
太白粉  少許
, m6 b/ z4 w" J3 h; W+ k( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ k2 ^* M. E4 m$ C% _
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
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  R1 o. t  @# [* _tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
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' K& u% d% M! R1 C! I: s& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvboxnow.com, ]' y' r6 V/ d+ z( G. Z/ b
" ]4 f9 s( e6 V; g  F. r
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
' I0 d; t! c" K7 ], RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
3 q' j8 {8 y& g" h蔥  20公克
9 E' V) {+ m' K) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 公仔箱論壇# T( O! J/ C6 i& g! j: H
馬鈴薯  160公克
% e9 ~0 y) ?" c9 v% e% x" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 tvboxnow.com8 N5 H4 C# o4 n+ i# r! I! I
可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb' P& w; M3 r5 e) h! c4 v
沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  m* k% ?4 R% @* v- Z+ m( Y( b
【調味料】 ; m2 V. A! t2 t' w6 S
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% O( v8 H: [* |2 A# I( f
細糖  1大匙
/ i3 ~% ~1 r3 A9 V8 Otvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
( Z. y) t/ a% d  {/ m7 h【做　法】
; p8 U9 A) m, q5 E& ]8 e' a5 Btvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
8 p: ~( o8 x" i4 J' b tvb now,tvbnow,bttvb3 U1 ?- v/ B! v
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。# i( b# j( C- y/ d' Y  ^7 Y, B
tvb now,tvbnow,bttvb6 z: g( X$ K/ b* S" P" s: |9 d1 \
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f3 S+ e9 y& z/ Q. O
【備　註】 公仔箱論壇9 d, V7 F7 o8 D& a9 n/ T
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟$ I! n0 y1 e8 R2 d" I7 [
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇9 v/ L' f3 m2 y3 G! V( K, z
Tips：加入可樂9 U3 k- D1 r$ s3 D, F% E8 u7 }
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 6 r: Q1 Z- @9 H
豬絞肉  100公克
  g( j4 a# B/ G+ g( s8 ytvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
" D# H6 X1 s8 z- n. v# h6 E/ H4 k8 d* Ytvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 g3 M) H- ^: n. P- _
蔥末  5公克 + m  n; U3 Z5 J* B8 b
九層塔  30公克
9 ]- P9 M( S2 m" p7 j8 f公仔箱論壇太白粉  少許
) \- ?$ u, W: b) ~5 {9 L( z鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 i  ^/ u, f8 C- ^' q
麵糊： 公仔箱論壇. d6 |" e4 J! t
脆漿粉 7大匙 2 y! y& G# l/ i( j
水  8大匙
6 }. ^2 M( N7 `& j8 U# s9 y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 tvboxnow.com! ?  K9 }4 l, b8 f% O, m
【調味料】 " w( Q' S4 u0 p6 L) t
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" N: F: l6 [/ {- X
米酒  1/2大匙 + b! k. p0 t( ?2 P2 E
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 q$ E2 ]" T/ @( D- z3 D! U
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# V% Z# }- |1 e& a6 o7 R+ J
【做　法】
6 f1 l6 b. _, Ztvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。* L7 w8 A' K9 i, x
公仔箱論壇" U+ B' t; }' }+ \
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
) |( ~- ~9 j- r8 q' x" N- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `1 D9 C5 ^" Y+ \4 H2 N3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。" O% |+ N& m4 l8 y, K
公仔箱論壇$ ?4 F/ V- y# A& v
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
3 k4 v, Q1 o+ }( c: Ntvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com) H6 G  A2 c7 ^0 v
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [. z5 K5 }$ i# z* d  e! Y  h1 O
茄子  1條
# Q9 O4 @1 I) z+ v/ Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }3 y- r" |# X, y. ]
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l% t3 \: ~* C; A
蔥白  5公克
8 F% W' S% S3 N+ B( k. c- `  J公仔箱論壇蔥花  5公克
4 S7 n: n- Q; H! `2 rtvboxnow.com沙拉油  １大匙
1 u8 O5 F4 E2 Z' t/ ?+ u( wtvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
+ }2 C, d" z2 c7 U3 q* y3 h: G白飯  適量 tvboxnow.com4 u& k, }; p$ ^, Y2 ]2 v$ r+ O
【做　法】 tvboxnow.com8 |( G+ }7 e8 n* R! I! Z  M" k
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。+ Z6 m" w3 z1 u8 m# Z& e
公仔箱論壇& g5 H" n: x3 d- \1 A
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。  M0 |, q( v* P% r( `: G

1 {0 C4 s* f" {8 A" R3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 h8 s0 N+ s1 V4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b' r: X8 K: y& O$ W" [. f
洋蔥  半個
: T8 ]  z) p% X% F! u# Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
  I8 f7 `. U5 G沙拉油  2大匙 公仔箱論壇$ R9 Y2 H3 o( o/ M+ @  U
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 p; E) n/ v! _! E
水  800cc
7 Y. G! x  ~' k" o& I. \tvboxnow.com蕃茄醬  150公克
  C: A# A8 `2 b/ S0 @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
! K  K$ U! ~3 \- t/ wtvboxnow.com細砂糖  2茶匙
' q( o6 j* h, s8 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ \3 p/ I$ `/ ~
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇  J& Z$ G# F  p; m: Y6 r
tvboxnow.com: O8 }+ `' ^  w8 n: X3 M5 ]6 b
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇* f6 u* \- B! y
tvboxnow.com8 S4 g, e2 q1 O) S. z
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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2 k- R7 |$ `# k公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  H3 F# M, k! E# |9 F( U! Q  [. C公仔箱論壇【備　註】
2 V9 a. E! A2 m3 J% T公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
& A$ A7 ~- S# Y* J6 A* N& B( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 % k# G& {3 a, v5 \2 u
鵝肝  3片
* Y; K4 @: S1 x" `5 G; b生菜  適量
7 @3 K: r/ o7 t  Q: Ttvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 tvboxnow.com. W9 y" w6 t: x. c  c
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ a/ v2 S0 g" k
核桃仁  適量
+ j" }" ^+ h2 R: P; Y6 ]# W7 qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 E: J) A7 x: x1 }糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" ]' u, m' Y( y
【做　法】
9 _% J) N0 `0 |/ ~# f3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇1 R* u3 M2 r- j$ }9 S6 A, t9 @
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 4 ^1 P8 w- N$ d( p! t! }$ H
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇9 t; Q. Q! A/ ?- D4 X
蜆  24兩 公仔箱論壇) @0 J  t0 e+ x: M8 G
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* G! v' o& `  }0 J# c
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ F, Q7 g" S/ I' s+ M2 z
蔥花  少許
% {7 \; Q+ w. t: |  w4 i5 P0 J【調味料】 0 l$ U4 `7 c" d# M! S; I' `
高湯  4大匙 tvboxnow.com+ q; L8 ]( a) I; a' q
米醬  1大匙
- U0 z1 ^" o- U8 [tvboxnow.com糖  1茶匙 tvboxnow.com# v1 }2 v/ L# @6 Q% G3 |
料理米酒  1茶匙 2 ]: @, |, O- z. n6 @
【做　法】
% h5 w) h3 Z3 L9 L) j! l" W1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
$ w' Z0 k, q. e' O9 }3 J, Z8 \& M4 w: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
# V$ I5 k  g, r* U7 _2 I) h- V公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 A. A7 C! F5 H8 k+ n# }- ?# ?5 _% g! O
大白菜  200公克 公仔箱論壇1 b8 k0 j8 J/ r7 y0 ~5 |- H
蟳管肉  40公克 tvboxnow.com% e  Y" T' m7 g) D& b. [
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ F  F; [- \6 e  |
燒肉  80公克 4 `3 B+ t" x+ U) w, Q
高湯  300公克 ) F! ?% B3 G* Q2 ^! I' v
蒜苗片  10公克
  @2 s2 Q: t0 `+ X' i) n/ e公仔箱論壇【調味料】
' L/ C! K5 `! _% U+ p% ^  \* _公仔箱論壇糖  1小匙 7 Z$ P1 t! {- n
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 K  }8 [4 \( U1 Y5 a$ C5 W
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 e: s6 s' F  h* V+ d
沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇: y4 G6 @% i  E4 F/ ?6 _
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 G, Y( P& Q7 E) P5 f/ d& x
梅林醬油  1小匙
+ W4 G' S5 j; J2 y雞粉  1小匙
8 g8 x( P' y8 v3 }tvboxnow.com【做　法】 ) Q" Y7 z0 c7 T2 \
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" M3 c2 G+ {, j* X4 x% o) f

1 w) O+ c, }& Z( Y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% _8 z7 {3 h6 I. K4 @

* d$ s. [. `. x! [7 [* ~公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
- m. {; v4 g3 B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤 tvboxnow.com+ \# I& |. ?" P! N; {4 n
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \  b: P7 I  d- U( S
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇- Y% T: {# C9 ?$ @' U- a( ?
辣椒片  10公克
/ T3 G8 @. |4 v蒜苗丁  150公克
: E) ~8 M0 {; A九層塔  8公克 tvboxnow.com; t- {5 R% Y, n: d6 [, T
【調味料】 公仔箱論壇5 c& Y/ g" O' U  F" o$ V; [/ ^
米酒  適量 tvboxnow.com, T4 N8 G3 E& E! U
醬油膏  適量 公仔箱論壇+ J) {' ~: d! |7 x- t$ U
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 e7 s$ i) q( c" B( n
香油  少許
- _% v- F0 O7 H- r  y3 Y0 A# k黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 V7 \( r8 |9 q- `
糖  適量 # R0 K4 I# v# h7 f7 W
鹽  適量 tvboxnow.com0 w) k9 K7 T; `% v  W) q& O4 N, S
味素  適量
( h& Y/ s) Q6 ]tvboxnow.com【做　法】
  h1 m# K! c4 M8 I4 Z5 v2 @# u公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 H* {0 x: W. [+ Y# d& f5 a) ?1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& Z# z, ]+ \; Z6 t% Q
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% r0 ?. L8 w: O: J$ Q7 p! w
鮮帶子  1粒
/ X9 b) k/ o( [. o" F& p油條  1條 9 j: E1 E8 P- w+ _3 _  v, k* A' t# ]
蝦漿  1兩
( l+ \7 Y2 x- {3 j. l4 k+ p0 v太白粉  3兩 tvboxnow.com$ v$ r# g2 J/ i' M/ z
沙拉油  2公升
3 G9 ]2 b$ G  J' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯 # J! u: V$ w; Q$ h$ W
鮮奶油  少許 / E6 C6 I+ {3 @  v
九層塔  1葉
1 c/ m. {' A& e+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, y, p: X7 g' x; T& a- R* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。" _0 g/ _% z4 {1 X# ~

3 T' o% p0 `, I' Z' ktvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvboxnow.com8 F) r) D: @1 s, K8 G* }
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb, d% d4 F, _; n5 _
tvboxnow.com( B9 H9 e/ U! i' d% r: @+ V4 e
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvboxnow.com% t( o* B! I# k. {% I2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" j7 \# v: [& Q/ Y
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
# Z4 ~  h6 m6 \tvboxnow.com長米  150公克
1 U/ }. n& @: V" x& U蝦子  100公克 5 @+ W: P+ v" H! Y5 \" m
花枝  1隻 ) A0 [/ g7 s; A( X2 V0 G5 p
培根  25公克
( G$ E' v% k8 R% j& p9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
7 o, V0 Y* l3 x8 itvboxnow.com淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb% A! Y. J1 n, o% F) i6 `2 R7 g
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& A9 a) [# O& D% U/ u
蒜頭  15公克 : ~) Y+ Q. f- |& U* l) n3 g
蘑菇  20公克 公仔箱論壇( U. G  _& G$ c
芹菜  20公克
" U, b0 R% A, T3 V% d# }tvboxnow.com青豆仁  15公克
: `' k1 s- a: l9 s" i雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 f# d  v" |" @
番紅花  2公克 公仔箱論壇  g, [7 B) ^$ K( u" W
無鹽奶油  30公克
9 x& ~7 z6 [  H% W+ A- b【調味料】
* {6 J( h! ], S, i2 [& l鹽  1/4茶匙
, W" z5 e* q1 G% r$ n! F2 ~2 otvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙
/ S1 q4 C* i6 v  `# M+ x* ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Y5 K; b. ]5 X9 a1 `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
, P2 z) }/ s2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 1 j! h# X& \! ^* h( T, J* m- ^7 k
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! i+ v# U# Q1 n/ S
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
& U5 M) M' [% ]$ J4 M公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
1 m% Q% \( k7 R5 E% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
; _$ y+ r* ~3 @3 j' f1 _5 S% d0 e7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
' ?; H) Y8 x& k" h' T- h9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 v+ Q! ~4 h' R
蒜片  8粒
/ T- m6 ]* Z. i; P$ D. Z5 A乾辣椒末  1小匙 tvboxnow.com8 Q' E  `. x9 b5 ?3 J
九層塔末  10葉
' R/ }  g" \/ i; itvboxnow.com【調味料】 9 n  `1 y; {4 }* O
橄欖油  30cc
2 Z: D9 @5 V3 n8 btvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc + j; Z; T+ Q; o0 q) f" j# d
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇, S/ a; B4 ^2 C4 y
【做　法】
3 D) x6 i: A8 g9 o" W1 j5 Z1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 : M6 ^2 }% X  {) \2 L
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇# X8 T9 b5 Q+ m  |7 c4 p' e
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h5 ?8 L! c3 {" B
虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 S- L- h( O' S
薑片  2片
6 M/ L5 G2 Z5 @4 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙
  [, Q) g2 O. `* g* Stvboxnow.com九層塔  適量
; S# l8 j9 X& d- H. U滷汁： tvboxnow.com' L- M& b. \8 x0 N; e
水 2000㏄
+ X, U2 D0 |) T- K公仔箱論壇鹽  1小匙 " h5 z1 j! ~! k. k
糖  1大匙
2 M5 `( e: P) X1 |雞粉  2小匙 tvboxnow.com* E% X2 u) C9 d1 a2 X) f  r* S
米酒  60㏄ tvboxnow.com: N6 B% Q4 i9 ~, ~' \
醬油  120㏄ : k% |! ?' A, {( t) a
豆豉  2大匙
: ^$ T2 N5 {, t, W5 r2 s. |公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 tvboxnow.com0 a) B( _1 Q. c8 x. ~6 J0 c
白豆醬  1/2杯
: S, H, S$ a2 @5 k. |( K0 b9 t: D【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 w' A: s& x% }0 v
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  P1 I, p' ?( x! z5 f+ Z: l

9 V1 i% [, e! g0 t+ Stvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
0 ^; e- p0 J; |4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h" Y7 j2 T' ^( H; ?+ r; p公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
  O. O$ p1 L) ?. Stvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 公仔箱論壇0 }0 T8 O; a/ ?: a
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 z, n+ t6 n# J/ B/ r" V  ^
蔥  3根
3 X- g% A% I0 |/ d: R. ntvboxnow.com九層塔  1小把 / a5 h- T& z2 l7 o, z9 e. i; {
紅辣椒  1根
1 ^5 g9 ]/ y! x. S3 }( b7 ^- s/ btvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& \. j/ \5 j: n# l. \
【調味料】
- F# y( O" U! a! o( Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
: b8 n1 _8 s: Atvboxnow.com糖  1小匙 tvboxnow.com- z8 t9 ^8 W  V4 w0 s" t! @% C
魚露  2大匙 ! D& s0 G* @* \2 f7 S3 R  }5 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 R& B' A; B$ O# n0 j
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
' d, _  I2 |/ Y+ k( }0 Jtvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇" \& @5 S; C1 G% G% D( T
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
0 s3 \' f# m- v$ e. V# h* L7 F9 e公仔箱論壇馬鈴薯  2個 % O$ R; p( k0 M7 d
牛腱  1條
, f& T9 g. v, Y* W洋蔥末  400g + j0 i- X+ q$ x& t8 i$ y2 O6 ^
薑末  50g
% b2 @6 [/ |% e紅蔥頭末  50g
' b& h5 e5 K3 R+ z* E咖哩粉  1大匙 ; K  j, G6 P/ k3 v, h( L2 X
紅咖哩  1大匙
! A" d1 e/ w2 \# O! b4 E9 b蒜末  10g
: Q2 q6 ?! j9 O水  800cc ) ^, R: }9 F1 t+ I3 A
【調味料】 . L8 P4 P# Q6 b% _! t
糖  1/2茶匙
8 T) i9 a" @  \7 R  E公仔箱論壇鹽  1茶匙 公仔箱論壇; b  N/ d! i( ?) Q# f# g
魚露  1茶匙 tvboxnow.com$ k( ^% t  L4 J7 Z4 A
【做　法】
1 H, a2 Q) m) w: w% k6 S: J1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。4 F' t- ]) ?% ^% P/ U! Q

2 }% I* p" @7 h# jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, y. R6 w. ~) P
tvboxnow.com0 K# q3 S: G$ M+ h( U) b/ e
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。* `  U" f, j" A! C9 `' }8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- G& F! {- p; u8 _/ q8 g
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
8 z* k1 t3 h) ^+ w& z3 m! ~/ ytvb now,tvbnow,bttvb
2 R) X) m% }5 ?6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
! f" A+ n6 J! v% ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 2 V2 [: {) q4 K! N, [4 x
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。