2。虾的处理和选购 tvb now,tvbnow,bttvb: l8 K9 x# c! S# K, V
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我们有时吃吓的时候会觉的牙碜,这是因为没有去除掉虾线和虾包。
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( q; u& z6 G- y: ttvboxnow.com怎样才能去掉虾线和虾包呢?
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3 a, f/ |/ ^, G' h/ ~& X取一只大虾从背部剪开,我们会看到在虾的背部有一条黑线,这条黑线就是虾线,我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺,把它剪掉,虾包就在里面,把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾色,我们吃虾时就不会觉得牙碜了。
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! G% l4 Z) I0 itvb now,tvbnow,bttvb现在市场上卖虾的很多。我们怎样才能买到新鲜的虾呢?
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& O8 _1 A/ M5 g公仔箱論壇市场上常见鲜虾有以下两种: tvboxnow.com4 @5 m9 f" F8 s5 U- D5 X% i
" ~2 v0 f! W1 X) U. Gtvboxnow.com(1)对虾:也叫大虾、明虾,是体形较大的一种海虾,因过去在市场上是按对出售的,故称对虾。它个大味美,风味特佳,即是海产珍馐,又堪称虾类之冠。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" S3 F9 E7 I: e" }' l
9 Y( X+ |! I# i) X) q4 j% F& n(2)河虾:又称沼虾、青虾,这种虾在内地市场上销量最大。 tvb now,tvbnow,bttvb) v4 C# u1 Z7 B3 d
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选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量。 公仔箱論壇) L* k8 r$ u' ~; D8 } R% Q
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1. 看外形 新鲜的虾头尾完整,头尾紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。
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7 U4 t& T/ U( w( L. A7 W1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看色泽 新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。 . C! n) t7 D6 w
/ u# g! D( j% \% B公仔箱論壇3. 看肉质 新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。
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4. 闻气味 新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。 |