[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
: h) ~0 @  W; }" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點  n. X7 W+ V* a; c$ [' D
3.南瓜小塔tvboxnow.com) W/ n$ d; R+ `% S5 I$ b  [+ T
4.玫瑰物語
' A$ l" N% M1 f' L2 j1 x1 O  w- Xtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁tvboxnow.com: h7 Q) p, X7 F0 }; P, N2 u8 b. }
6.西西里冰淇淋
  D& }/ R; I: |( P$ n# g, stvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- l8 c# w4 |2 k3 U* R$ C$ d
8.天鵝泡芙公仔箱論壇$ k- [) S/ o* l! `5 @
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
  c. Y( i6 i6 t3 E9 ltvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
/ j; ^) r; o& H) m( M9 `6 p) ztvboxnow.com11.大理石起司蛋糕tvboxnow.com/ Q' d& M* K* ~! A) F
12.西西里慕斯
  a# D: L$ Q1 l# W# Ctvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇4 ~/ j" \5 o% x" b  }
14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 a+ C- J  i  U& z15.巧克力鬆餅
" ~' |* a  T) s  z9 P. Itvboxnow.com16.原味泡芙公仔箱論壇& H3 I5 a! ?8 w* F) o; f4 ]6 f
17.黃金起司球公仔箱論壇, B2 i4 D/ Z; v5 s
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 i& a9 ~! T3 W8 W
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" w& u. y: E8 r8 u( t8 }- Y
20.巧克力布朗尼
4 _. ?" L, p3 f. a6 P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷+ u+ l" a$ o7 P! C0 {
22.芝麻麻糬麵包
! G; f0 K: g6 |tvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
( o, N% F9 R" X: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
' r( t. d7 O! F5 t, I8 A% ~7 v% n25.濃情巧克力蛋糕tvboxnow.com' u2 G) r  w- t0 C0 S
26.維也娜沙哈蛋糕
) r& b+ w8 o" g" t+ u6 w! t) Wtvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕tvboxnow.com; ]! P$ u% I+ j* t
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% |; G% M/ I5 A/ e+ r, n
29.草莓提娜瑞士捲
3 Q$ d% b' a+ [/ }' [6 I4 utvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 x0 u! h4 V5 }6 B5 Y" b
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 C6 C/ `; U) d  x' o% y
32.布朗尼巧克力蛋糕
- e: P2 v" A/ l2 ?6 u* _tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕: l! @& @5 e: Q$ p4 c, |+ z8 ]/ ~
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇$ o" D- z3 d! ~3 [( I
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
* a5 }7 }0 N. A0 g% O# W% i* Btvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
7 ~" X2 @  Q2 U* Z: {' b37.雪花巧克力球
( c+ ]( \3 y+ o% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
7 V4 Q8 o1 v- Y# ?5 m39.鄉村香橙重奶油蛋糕
7 l# B- P! a, l! H! L40.菠菜牛角可頌tvboxnow.com4 ?* F1 G; {/ K. D; r. {
41.杏仁酥條tvboxnow.com* F. E9 F! F9 t* j+ b4 v6 Z  `
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" j9 R  A" m" z' j: g
43.紅豆酥派公仔箱論壇) ^- n1 P/ l! c  K. W4 G# g+ ]6 g
44.香草布丁餡公仔箱論壇. i8 ?$ n. ]7 t, V3 ~; Y1 w$ U4 R
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇$ v7 {$ q5 y3 w* \# `: y
46.抹茶提拉米蘇
% ?4 d9 }& z1 F( B. D' `47.薄荷巴巴公仔箱論壇2 i9 h$ Y/ {# d. ^0 |6 L* w) S
48.馬卡龍巧心慕斯
6 L0 Z2 J5 _, B' p' j  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七tvboxnow.com) ^6 R: Z' ~4 l3 P8 a
50.夏日風情
* O# ]* O7 C7 L, xtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
$ W6 P" F" n- H! b1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地tvboxnow.com' H" k# [. a5 c# q& F9 O
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 H% t/ v' N, s
54.八寶蒸糕) d) ?: F& U1 G  ]2 @% Y0 a
55.芋泥派tvboxnow.com% x2 G: V/ I; k( A5 d6 D. @; P6 J' k
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 \, F( ]) Y. \: ?3 `3 J: g
57.抹茶紅豆發糕
  X; }: V2 r  r! G1 A: atvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓tvboxnow.com) D; \: {- q& _* K/ p% c
59.年糕芋棗
+ A: N* a( A2 j" O/ V2 x公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
# G2 m, f! V* ^4 Y0 Qtvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 J4 q8 I4 i; A
62.菊花酥
5 a: c" J" u1 s/ N% m. J- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花  e  g% ]% ?+ x# L; c
64.抹茶酥
) @  g" l' S+ G4 W" L% S65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇! l* @5 z; e2 S: E  V% M+ u
66.綠茶糯米滋
4 |3 W2 u* G" E- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕+ ]$ G# m+ y& N- r7 X6 r% ?2 n7 C
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 E4 |' Q- {
69.九份芋圓冰公仔箱論壇3 z' S$ c! N  t  }- [  L
70.鳳梨紫蘇冰
# W% @3 T: F9 y7 a* E4 f71.八寶冰5 T( c: t1 Y# l( S3 r
72.椰香紫米冰
, ~  y, R- e$ V) `3 Gtvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
; t, O0 f1 s3 a' I3 o6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! }/ v4 q0 O5 U; K
75.蘆筍雪碧
! c' ~# Q$ `* H6 I. K* s  P9 z3 W76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ ~6 @3 j' U8 i
77.豆漿冰淇淋$ r0 F$ Q- X( w+ ]- T4 m: f9 u
78.咖啡雪霜公仔箱論壇2 b9 f, j% W- V
79.宇治金時刨冰
; v' b1 N$ N; _, }$ I6 k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
3 W( G. `% V$ M) ?. I81.紅茶凍
  J/ W# r- p0 W7 k# F" q公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ `# E3 H4 D
83.炸冰淇淋春捲
) }8 Z( d- }- P+ v* Atvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
$ R9 l; s) R$ V' U" ztvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰tvboxnow.com; E" o# j  U: o& y) L: L( V
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb/ q* l6 h9 n. B5 Z6 x
87.起司丁冰公仔箱論壇6 I$ I; G" f. Q7 Z
88.花生冰淇淋
0 N, P5 o9 F% c公仔箱論壇tvboxnow.com, I: @* R) e- E$ r& I* w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: q  j: K1 m' Y) E0 B9 @4 S1 C4 nA.熱水  150公克
- `4 ]: p- D: i& ~: btvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
: I9 i% g; y4 Z) a. S　咖啡酒  60公克
! A5 W# `- b% d- _  a　果糖  75公克
3 I2 t- \5 o% Q6 A公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
+ g8 v0 r8 M; s* ctvboxnow.com　全蛋  3個 6 K' ?; N9 R# P( ]. g+ T, a) t
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 S* V8 J) p5 O
　馬士卡邦起士  500公克
; T: w1 B! M4 n9 n( v# U　咖啡酒  60公克
: R" N% h) w# x& n　打發鮮奶油  500公克
3 h& p; ~, R7 c9 d4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
5 ?7 j- E' i2 a2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: E) l; W% [5 M5 ^, |( i, R
【做　法】 公仔箱論壇' k$ _4 n2 u, N2 w& s1 @
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
0 ^9 m9 r% X, i8 ?) O2 m7 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n! \& y: `, L7 l1 N2 P# k
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% c9 }6 L$ A9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 j- B) O4 e0 y+ v- w: r7 |$ p) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。* J& I) V# L" U6 ~8 j

9 [9 q2 D; f, G, m. F: M. q4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。+ x8 m+ q' }8 E' z$ @
tvb now,tvbnow,bttvb0 s- ~# a6 [$ o9 o: k1 E
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 i/ t0 L6 U3 V5 P9 r$ }
* B3 p3 `) n$ R! c
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, z; z3 `( {$ E& E- ?3 r : {  ?8 [( b. t3 q
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。6 T" f; }/ g  s
tvb now,tvbnow,bttvb& o. E  Q6 ^1 z6 _4 W
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
3 B5 j8 y% C- v1 x3 htvboxnow.com
* y0 ]9 B) ^. F4 |& Ttvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 q" q! H9 M2 q  r  E
餅乾體： 公仔箱論壇4 P! D/ t8 c0 y7 w
低筋麵粉 200公克 1 y" c) Z$ a4 B! H: R! `4 D% ]1 o
全蛋  200公克 公仔箱論壇1 i! d# E, ^7 z9 L6 v( b
細砂糖  200公克
1 Q4 G" Z/ X1 {' a% l  n  Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
+ q/ u7 u& p! X" L+ K  u# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb( `% C2 V# E6 C/ H- Y
白油 60公克 公仔箱論壇  z/ E: M- P/ \0 @$ \
奶油  100公克 公仔箱論壇6 j% o) F, x, N  E
果糖  120公克
: s2 a2 j3 J4 n, T+ }6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o* o# \5 T6 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com7 Z9 F2 |# p8 C
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。& ], ^8 D* d* S" K' }% H

4 }, r7 N! ?: m+ ^3 k% T* Y公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb. C/ v) o8 w' y. t  }2 n, H  W
1 f4 z: V- I/ c# \+ n4 _
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。+ ?  L3 M( T2 v/ O
9 B+ t/ y4 [; U0 i' ~' j2 Z
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvboxnow.com/ ^, A, j; }  n& {; k0 u

  S2 ^/ e# x! W1 B; c& T1 t+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
$ ?; @$ a! J) Y1 J9 j% d' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' x/ @! G  f3 V( w! Utvboxnow.com數量：120片1 G" a" w7 B& O* A# N

2 y8 G* A. K9 H4 _/ |! v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" \( T. v. x2 n9 O; ]4 O. Qtvboxnow.com塔皮： tvboxnow.com- r, K# d8 x( r
低筋麵粉 230公克
; O+ d6 F8 _; @- W4 [0 `, w! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
: a( N! F. t5 f. ]0 R公仔箱論壇糖粉  55公克
- K) E  Y* i0 U( Q8 O4 [9 n6 V/ C0 htvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
5 f' d8 g+ ^- ?3 `$ N  m) Z餡料： 9 ?0 x! [: S, b8 T5 A8 e
牛奶 150公克 ( _1 s% T* T) ?6 A* K0 I$ n- q
卡士達粉  80公克
: e& p1 e. X. K/ O$ L打發鮮奶油  100公克
: G) h0 i/ j# e4 N公仔箱論壇南瓜泥  300公克
3 ~( @) i( `; D& Y
4 [1 {, V1 f2 n( i) w8 _, [0 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* R# V! D: Z# i, I公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
+ b6 V# d7 o% _
- d' M* U( p/ v+ W7 x) x7 ctvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇2 m5 Q$ _+ }# A+ ~" k, _+ G# ~

3 w& h+ m8 e7 n. S" O; a  u( c& V3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e+ L- f7 U8 |: Z- Y+ R
, k# S* q) H% w7 z0 t
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
. F* s4 w% Q4 H( T公仔箱論壇0 L: S/ x- c& Q, A& b" g0 J+ p, v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  W7 H, C# J& d
餅乾麵糊：
2 b: N8 H; U5 {8 b, q9 Ttvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
. `- ^  j+ X% ~2 L# P" Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 5 K+ Q' F' b; ~
奶粉  15公克 tvboxnow.com* X6 y! s7 c+ H" V6 ^" y/ Y
奶油  150公克 ) D2 N) p& _+ s9 G; U
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 h5 f1 s! k/ k
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 ]3 R' d, e% X* t. e
玫瑰糖漿  10公克
7 N' ~9 a1 k, q# G* R) btvboxnow.com裝飾：
- ]( A$ [; L) ?, C! @玫瑰果醬 適量 - O' E: D, R4 @+ [
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, S- X) L# m0 \) u. `0 g+ d
乾燥玫瑰花  適量
9 s) H# A  x% B! D0 L$ vtvboxnow.com $ m+ E: p: T5 A7 K6 _6 \1 e
【做　法】
4 P( _, ]- h6 y3 c1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。( G' `( f9 N, p1 N9 q

8 J4 G5 j/ ^9 a4 B1 A2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。$ J, j2 P1 ?+ Y

" D' ?, n: {: W2 f" H+ _5 `! e; I公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 e* u& j* C6 `1 r& M5 }8 B
; q6 \! v6 k+ b9 i' S' X
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇! T) }6 ~2 n5 e, H# T7 e: q2 \

* Q( j- @" a% j2 r% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% d5 t! m. N9 w7 \
; {5 @8 j" d# W: R  m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! j2 m4 ?+ D+ _6 h, J1 t4 V鮮奶  511公克 8 Y: M7 x& H% O0 h/ Z% I! J8 p
鮮奶油  236公克 tvboxnow.com; e4 m9 H  B# l7 `& N$ z! P( f
細砂糖  197公克 6 X- H$ }; H, s$ n- O
鹽  4公克
% ]0 D& s/ s; l" f$ X; E  K9 }) @杏仁精  5公克
( F/ O+ W! y( h- _7 ~. f, ptvboxnow.com吉利丁  12公克
+ m6 z4 P4 y. o# O: y% ltvboxnow.com奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* r# A2 @0 C. @  w$ o1 {
草莓丁  少許
* `% w" }9 @  @" [! V7 W8 V" qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! C; Q0 h) D, Z% M7 q
提拉米蘇醬  適量
$ J+ Z* W+ e1 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ q4 M% L2 }: M6 Z  d. d
【做　法】
* c! `2 n. P2 Q9 z1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。# a1 d3 I% Q; L% j
tvboxnow.com& e1 ]7 q1 [) n+ U
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& ]4 H, X/ n% Y# P& @7 utvboxnow.com tvboxnow.com# a0 s  y4 I0 n: y/ l) a
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, ~) X; C; D% P; @' a8 H6 ^4 ~公仔箱論壇
9 I' W2 Y: N% j* S& K/ a4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvboxnow.com" \& m/ m- w; p& c5 ~7 g: M9 I
tvboxnow.com$ X4 S/ C# v: A, y: ^% V
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。+ x* g. ^6 F: I# p! [  I4 G

3 V1 @/ K( M7 @/ D  Y5 y* \4 \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& V5 M2 S$ L
蛋黃  150公克
6 s+ U9 q8 b: h, Y  E" y公仔箱論壇玉米粉  30公克
1 x4 a7 P0 j6 d6 b( E細砂糖  270公克
1 v% Y9 ^. M- E) e! e( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
& C% F$ p" f# [* V7 l% u$ x鮮奶油  200公克
" Z  i1 ^, Z/ G4 m& f白蘭地  適量
! V! ]! F" K' F1 I$ k1 ?tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量   b9 G& o) Q: j" {! f$ }! j

3 z) G& c  ^* z! S  y5 @% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) P; Q# k- ~5 z% T9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。' p2 f% i6 A" [3 h

9 _$ k! Y& z. ]! O, e$ b4 @& W. {公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
* N  h& W$ E, d2 k0 L , a+ Q( d) H4 t3 p* \
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! }5 t8 j0 B, X7 e

4 P0 |3 f# \3 E/ W( u6 {$ P4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb  ^* s4 d1 G" f1 i- b0 A! X* ?

5 D* n4 M7 |; T& D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ P% n* x1 W) C) m2 _# k高筋麵粉  144公克
1 s/ s8 R0 Z* A# X- l' T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* u% N2 z' `0 o! `  |) Y
糖粉  101公克 ' |1 y1 Y7 H3 n- R% J/ e
蜂蜜  43公克
& u0 \! F" K1 g/ stvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
& V* O! W$ ^" @# c, mtvboxnow.com鹽  3公克
  J6 g$ K5 k) i8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 ; x9 ]6 |6 q! i7 N: z7 S
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C# Q- k! G! C7 s4 I
蜜之果  34公克
, d0 c1 q& H& L" E4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
4 E2 U# J$ ^0 m  t. X1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N, J. q6 V* z. Q- k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* g; V0 E: a6 v3 k3 i8 M  |
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
8 e7 D9 a. [# l. i- T% d! e7 ftvb now,tvbnow,bttvb
9 S3 P# F/ ?" x公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。6 x9 `! U  ]2 d. D; W# c7 U9 U
tvboxnow.com$ X+ ^/ D$ \4 l! s0 L+ V
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。3 D" I5 s; h. J* z6 d
tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ |+ W) J! L+ P3 y8 t) J
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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% `  k3 _1 O+ y) k' g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 D' V7 X% N5 A: v4 Q
泡芙體：
: @, f& Z8 I( x6 W- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
* F! l- Z' Q' [1 `9 e' j: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
0 @/ `% x) F) N2 X  ~: A/ G奶油  100公克
5 x! `0 @8 `% m& ktvboxnow.com低筋麵粉  120公克
' _1 F+ n# \' d- u1 }蛋  4個 公仔箱論壇4 `5 v1 `5 o5 \2 k) x
餡料：
7 k, U& u+ S1 o/ V& a6 i公仔箱論壇卡士達餡 550公克
+ N8 u+ A' P$ A, K( j公仔箱論壇裝飾：
1 \+ [2 t3 M1 s& B  v巧克力 & r) j2 \& S! r" ]2 D" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 A1 k% f, M: n8 ~/ v+ i
【做　法】
  C* j. o0 b$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb- L; P  r9 h) j$ G$ ^3 V5 m

/ \: s( h5 t6 b" k3 [5 N* T. \2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。% }+ m  P7 v- k* s8 R. N  `

' }. A1 S6 N0 C! \! @& @' `" E9 qtvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
: _% p4 n  `$ b/ F5 L$ ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) n8 L/ X/ f& y, x$ J
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
8 y5 j* h( @8 d5 I& H* L - h- Z( ^: c9 x  i& }
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇, f; c# L' y) A" V0 K$ W/ h8 a% a3 V9 w
公仔箱論壇! ~* F4 _$ [! W4 R- a1 O7 F9 h4 s
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb% N, r6 j; N: |  J

/ {* H3 d: w$ Z( v7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
0 [/ K. w3 |7 B3 v4 L4 H" E1 ^( n tvboxnow.com% ~* G8 j! B3 J" b* y7 G
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 2 X9 L& Y. K$ I+ R; a/ Y" e4 P' V
【備　註】 - v7 a* A: F* g5 o) p- \7 |$ A, W
數量：40個
* O. W0 E6 H- M, Q+ p2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T# t% Y6 |  S8 _/ J  p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..2 V- L4 Z* _, b" X! r/ b3 V; s
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
, H4 z) Z/ {: s. J4 ]/ k$ s% u2 v3 ]tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
4 z, k1 X* d) d  ^奶油 30公克
+ x! k7 _9 x* g( M( D) ]. V+ t消化餅乾  146公克
! j- G- r2 B# E% H5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 tvboxnow.com1 F- N& ]6 {$ Z: o; S1 O
糖粉  10公克 ) q% B: v* W" {* q
杏仁角  30公克
$ |& r- Z- @. n' c+ f起司餡：
% j; c; h. I9 B+ `公仔箱論壇細砂糖 110公克 : ~6 a' h) p; H4 ]5 X* i( O: Y1 K
奶油乳酪  479公克
( {' |9 Y6 l' B6 \! m: U( \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
2 R. X& I7 r+ t9 D: O# Z) Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B! E3 F4 x' q2 n0 ^/ S- ?. q/ J
玉米粉  19公克 $ U9 d4 P6 G; h) ?
柳橙汁  10公克
: `0 o, t8 X4 N8 D2 i% T# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% `. P. r7 O1 l洋梨 適量 tvboxnow.com' i* S+ q2 `# @. s7 V; J* A3 l
紅酒  1/2瓶 / G. [$ j8 ?0 K0 l( {" V7 h" Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 w: |) m: }& R7 J+ y' [) \' j
【做　法】
( B  \0 X5 W% ^3 z8 p; g/ Z( n1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
, i1 ?: a! e0 G2 C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w' z" I! p% F0 E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。8 [5 u0 h0 M* x( L; F3 o, Q
tvboxnow.com" C4 s6 z. [/ V! k: X- W  K
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( e/ o, E9 q$ C9 ~; C9 ^5 E+ A5 L$ Jtvboxnow.com   t' s& I7 }4 }4 @. i& I
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 [7 d1 w0 o, \- V4 a$ utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 [7 A+ ]6 |1 t+ L1 h; c. L) M
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvboxnow.com5 S( o" M3 ?" {' {
tvboxnow.com! ?" g2 ~4 D5 ?; L1 \
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
8 N1 A" G8 a- ?: Y' Q( ~公仔箱論壇【備　註】
+ m- z; D- Q# J: e# \+ X+ ]& ftvboxnow.com份量： 2個（6吋）
2 r7 u6 B' r1 n  {7 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n  J9 @5 K- h6 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]