材料
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. q4 i) z/ M* u節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料 公仔箱論壇3 `" l6 ?* @- |% E4 a
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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0 s( n* x$ v) B8 E公仔箱論壇芡汁 tvboxnow.com. r) m" A% n8 ~" f6 ?5 J
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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3 D( a' y) y0 \% i7 T3 C s$ w) z舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 u/ b A: x G3 q) {1 F
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 M7 z2 Z6 J5 S
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
k! p3 z `# @. U& N9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
+ n/ u# D* p7 h) |9 q; J0 B& Y公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。' ^ U. k. t6 h- B
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |