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原 料
; j( p4 K0 y: ?+ j9 v1 d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克0 @! @; T' v. D! f: c
香菇片50克
: N% i$ ]1 E0 Q; Ytvboxnow.com蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ i0 }( F0 A
公仔箱論壇: p& r+ r) u3 l+ i0 c) f
制 法 tvboxnow.com7 j. a3 \+ B0 ?( |
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
& _- K  x. V8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
: }" ]8 ^3 W+ p% |0 C) S7 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb* z$ N# N  H$ h( J5 q
冬筍100克公仔箱論壇9 U3 ?2 O" ]/ M7 y# |+ Q  X
金針菇100克
, t/ i! {5 Z4 U# @0 u0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S6 a' w# B! `3 \公仔箱論壇制 法
9 M9 |4 I* M1 U& m6 o1 ?5 J6 t/ Btvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
2 l4 [8 H5 Q  P" F$ M. z7 ?tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb  D/ o! e# S, r1 Y6 @- n
鮮鱖魚1尾約250克
; z1 Q% q& q1 Z- ]2 c. H% C4 Z' ptvboxnow.com白糖100克
4 I: Q1 }0 @7 a$ ^5 J1 F公仔箱論壇番茄醬100克& \( q- e9 A; W& P5 s
蔥結5克
5 w- M& U" e* ]9 g8 y( A! ?9 wtvb now,tvbnow,bttvb姜片10克
! O8 M2 o; N  `3 B) @4 @公仔箱論壇tvboxnow.com6 ^: q$ I8 d" x2 A: h! W
制 法 % X; _  p5 L1 {$ w3 g( O, s
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 % ~8 h: D/ R; E3 t' z! J& E
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
. \- U$ }. o" B% k3 }3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ H2 V' b) ?  s6 Y  x4 r
淨　魚肉400克tvboxnow.com% C5 w5 B2 ~5 Q% ?
荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb  A% P, z2 P/ R5 E/ |$ M1 `
水發香菇50克tvboxnow.com# D) {+ `/ S% h* p5 u9 B" @# u' B
雞湯500克
8 O! Q, K6 F' ^  a- ^0 o. t8 }1 Jtvboxnow.com雞蛋4個
9 _. J, w0 Q* u+ i* atvboxnow.com
' I( M& }, D/ G9 X! u& u& {! g制 法
# A$ J; u) Y' U8 t  I3 W2 [4 y- u　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
" l$ \4 X$ v& z3 {. q鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 3 S7 V& R3 ]1 C$ \. y7 @# ~
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
( p1 s' m/ Q6 C8 z' f公仔箱論壇水發海參400克
' K* w' R2 F( |9 u* ftvb now,tvbnow,bttvb熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇/ A0 ^/ |$ |/ p- W) D: q* P' S% Y5 B& s
水發蹄筋50克
0 u5 l0 p4 {  E$ Z, t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
% F5 N7 a5 d# ]. i" Z荸薺50克公仔箱論壇4 L9 V. d: w+ D5 x; N+ ?) C, r
水發香菇5克
( E. }( t! ?% d: t2 D2 H& n* [3 o# r- F1 R' L+ k7 W
制 法 公仔箱論壇) l- q% V3 S; \$ s4 V
海參、蹄筋治淨，切條； tvboxnow.com# F8 @' A" _, y3 d1 U) N' i- S9 l  p
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb- f/ C! R# J8 v1 J6 z5 z( a
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
- y  {5 y. g% e4 W, ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb! z; H! P1 W5 V/ M+ q
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
! f/ G5 p( \' I. utvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
$ M" S" b3 v3 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 V* n5 i" y$ V- k; Vtvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvboxnow.com0 N, I7 p  |6 d
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
/ p' N/ U% r" t, I4 c0 |tvboxnow.com香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 I& K( L/ w( I
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇: U, I7 E7 _- F: T; C2 B
鱸魚1尾4 F% i" b! S) l1 [8 F
番茄醬50克, n% Z0 e7 p' t4 a/ t5 Y6 V
芥藍菜葉2片/ R* D' c5 J8 d' O/ S
干淀粉100克
. ]0 r# Q. m; x* n0 mtvboxnow.com濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S" V6 g7 M4 C4 }/ _
公仔箱論壇. R# k) I$ x0 W1 p) k; U; T
制 法 tvboxnow.com! I! D9 j& p2 e* n- S7 C( L% |
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 h  ^9 b: |* n+ w
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
- g) u. J; L" `4 Z公仔箱論壇將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
* R* }9 o5 A4 r# D1 }, Y! g' B" S+ o鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvboxnow.com2 Q) z2 P+ T# ~2 Q
原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 s7 m) ]5 y; b9 J7 W; R& |$ ?0 P
龍蝦片适量tvboxnow.com) W* V# \1 w( S  M+ @  |/ n% I
蘑菇适量
3 R( m% w" l+ c發菜适量公仔箱論壇" @. t+ b! _% z0 o
蝦茸适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) i' z) a+ a4 p4 f6 u
蛋皮适量公仔箱論壇& Q- K" s, {, [
紅櫻桃一顆
& g! y* W- I. e0 Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb制 法
" T/ o- f7 J, S! ^; L1 K9 ztvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& d1 i7 K9 C/ _' u6 k
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 q: \0 K' ~2 A4 ^
罐頭鮑魚12個9 U: B4 x! O; L
鱖魚肉100克
) i4 M) S6 [; K% G. S9 q7 v* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
4 e+ }. s. _: t! n3 p+ `公仔箱論壇油菜葉250克公仔箱論壇  R8 Z& m5 B3 l  {6 z
雞蛋清4個
4 A( ^# p1 z- j' u$ _- F公仔箱論壇雞鴨湯200克 公仔箱論壇% g; ?% N. U# n. F) L8 f
制 法
& h/ X2 G3 r9 s- ?8 T. U0 F, U鱖魚去骨制茸﹒
5 J* j* h. j+ w# \- _9 O% ]公仔箱論壇油菜切絲過油﹒
" ?( I  A3 a) |1 E" O/ }) w/ Utvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
" i- |; Z! L2 d4 _! U% Y公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
  [7 [) N% A4 b0 D; h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油300 克
+ ~) |1 t& h3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克tvboxnow.com  h$ o2 Y4 j6 D/ E0 b4 r9 P
青﹑ 紅 絲 各15 克  h& v* a" u6 ^4 J% m8 W/ E
雞 蛋2 個 tvboxnow.com  u5 z) x) Q; y. x, J
制 法
' ]- ]) v6 S& H3 n豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
* J' Z  f8 w; ?; p5 Ytvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. , D& I. e7 C& \) {/ G
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
- N' o2 U6 W4 F: ktvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
% K7 _% O, G8 |, K% L- rtvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
7 d( [* ]2 L% jtvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 J9 ^; q. N4 b- [" R
西 紅 柿 3 個
  i, I% z& [7 `+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvboxnow.com9 i/ W: _0 k& R% q( G5 D
制 法
; H( n8 j  D8 C; C1 b' `. m. h公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ , w! n+ }4 w& l% y6 @; z6 }
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
" y  Q2 h. T' w5 ~. jtvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
$ k6 J1 }5 x) I' m. m% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克tvboxnow.com% Z9 k7 {3 G" T) E8 D: W
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
; G6 ^3 q- n) G; O公仔箱論壇4 H! O& c+ o1 b7 m- F! d. F* e2 X/ f
制 法
- K- `. x/ k0 m- Y/ \9 l: f羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
. i3 @& e" V6 r4 E; O$ L# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
3 s& J" S+ {  d公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料' ]1 v/ s7 Q6 A* A5 O. H# H
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
$ S, i: \) o. X+ D" ]tvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
- x( I( _4 g1 E$ U
; v  [+ j+ o  K% y1 C" xtvboxnow.com制 法 公仔箱論壇% f9 ~! w5 y1 U& h, W: y' J
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
2 c# R2 b' A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
  W3 `1 h/ y- q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
7 x0 @3 t& n  Y$ Y! L- V將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
6 S/ k8 \* Q- _4 ftvboxnow.com將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料' i- b, v6 z! T% K& b+ N* e' C* n  s
水 發 魚 翅 500 克 9 @1 T& \* c3 O- M( A
火 腿 25 克 公仔箱論壇" \7 x8 W( x5 q& p$ F
水 發 玉 蘭 片 20 克
! j) Y) R! S8 ^8 |. J水 發 香 菇 20 克
7 a$ @1 [* N8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
7 r! E+ C( v4 `' G  s4 G8 ftvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb& w0 ^( U- E+ M  R: c. p
清 湯 150 克
' m9 q' |  P& k- \0 E! t5 B7 X  k$ y9 y8 ^
制 法 公仔箱論壇: h4 K, ?, ~& ~& Y. }" M" U
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
5 H! i7 M/ `. f  P3 B/ n+ g魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
. Q! Z. ~/ H5 c0 O8 n9 stvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( ^. x% ]8 ^! H
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料2 H* A' e" Y+ m: E( |  ]
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O8 S) k% N: u" R* E1 x1 y
菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb( U& f8 f: U/ \  J) W8 Q% x
櫻桃10粒
5 }; k3 \/ }' R$ |/ w, _& {雞蛋2個tvboxnow.com4 H/ h0 E% p6 y% Y2 T  s
面粉80克# w: Y  L4 V1 w" A9 l: k
面包渣100克
" G" u; ^3 }7 D) }6 u% V, |% A- y! @$ Z% X6 V/ ^0 w
制 法
! \7 X, |( `; j5 \3 }9 E# `  ^" {& ?菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
) t& h; m; O) L2 H$ o. wtvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒