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tvboxnow.com7 R8 g2 S+ X: V
材料 ( 6 人份量)
  X. ]- D6 Q+ t4 {5 T' itvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇  v! \0 L/ e5 h- W2 a

. e7 ~; k- S8 q2 U% K2 @2 J' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 ^5 o1 q! M! n8 I% s
檸檬汁 3 湯匙
! o2 x( B1 d5 q" Z7 S, i' ^魚膠粉 1 湯匙
- t5 ], b0 v+ n1 j幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  / T- Y1 j6 n5 E! h. U& `
蛋 1 隻 　
  i, e- Z" S( Z! e  C" Wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
; g' c2 s: e3 l# L2 D7 R3 L櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) [' R% m7 P5 _$ M* V. Z: h# gtvboxnow.com士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇. ^4 @5 D% M2 b+ }& ~
飾 tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 E- ^0 ~" J- y6 r
生果 多少隨意 　
. r& o5 U- Q; V- u" w( [+ W% G( ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `* }/ W. c/ a+ X) D! c& r* H
用具 tvboxnow.com: w# d( j) _8 W8 a2 q
電動攪拌機8 p) X: p  I% _1 t* k( ~& E* x
打蛋器
/ \3 _5 D6 o; R5 X公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
7 `( Q, B- `1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
4 H  S4 ^8 t. xtvboxnow.com製作過程
  m$ }0 N# s  j2 R% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2 n: s) U4 X$ ~: J4 E9 l% r; o: etvboxnow.com2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
: Y; K( l1 b9 x9 c  Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
( V! x9 t4 K' d) Q4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
/ J! N) c' g  x2 B) D/ d, mtvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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* b9 X, c( h8 O) s% R公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ O) u4 ~1 A4 @; A* ?0 \
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇" l- y  _% v% _+ P, V) j: _  k, ~
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ ]! t. n! B
無糖朱古力粉  10 克  
8 n  ]/ S8 H# o  f公仔箱論壇雞蛋  3只  公仔箱論壇% d( X; o- B5 k5 I1 E' ^  i- {! i
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" @8 W* |* o) r  {# ?5 u3 q1 Q
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇% M, G& s& Y% S8 j0 H
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
! `' X/ {0 W% Z: dtvboxnow.com糖  15克
  g' Z8 t; @- M" R' wtvboxnow.com鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% L& U/ z$ @: F: b; H' e
白朱古力磚  140克
; R; ~4 |% E+ y6 ^  e& I. c公仔箱論壇魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 B$ o* L) Z' o7 `
薑 80 克  tvboxnow.com8 k  F7 f0 S+ z/ x9 R( L! X
忌廉  350毫升   
7 _& h$ j2 G" J# d/ E8 L3 p5 r黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
2 m: F. |& d: X" {+ G! Ptvboxnow.com裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb2 O4 r5 x. b& p
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  }* t$ h1 @$ F( {$ Q
用具 tvboxnow.com# R/ A$ \" R' a& ~& J! _" `6 s
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇* t7 N$ |4 ]$ o% C: Q4 I: t. V: {
長形模* 一個
, |% T, @1 t5 ~4 c: V4 f蛋糕製法: 9 ?0 X4 b$ i% \# B2 G
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
' T3 H( k6 M! r; U: G* [' t" jtvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
% t4 n6 k9 ?, |9 Q2 W, B& Ftvboxnow.com慕士製法: . Y3 t, x( [2 O" R, m
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。- C6 q8 E+ v/ B. s& q) g
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇2 _7 \' K  P: r2 y
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
# c) B8 [2 F! h6 k* i( q. Stvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
4 u  B, F5 g7 x# g6 }5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固0 S1 {( \8 T$ v' `& G
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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, }2 S  h* k$ l0 L$ m, s& w材料︰ (6 吋蛋糕份量) / F+ a" W. p9 O2 c
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb) f8 V; P9 H4 C* A) p
菠蘿蓉 234克 2 J6 c$ Z" Q, d6 t* {  \9 i
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% ?& z$ Y$ M, d2 W7 @) F' K
水 1 湯匙  
4 E$ V$ X( F  D" ]( S( Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  tvboxnow.com% X$ g* ^1 c: }& c! w
幼糖 80克
) c3 N- F7 g4 l$ E; u3 ^蛋  1 隻   公仔箱論壇2 w1 ]# C- C8 A$ L5 M( J+ f& F" {
忌廉  200 毫升  
8 ^# W& q+ }8 z生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇# c' m9 c$ i% O; q
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
8 G! z) v& Z0 ^2 P" k6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇7 b/ `4 n& u' X6 y5 ^3 Z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
1 S" X# V4 c3 qtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: I: F* E9 n$ Y7 Y# @
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
! t9 z( W, U2 p9 E. N" m公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ A+ M4 l( [& h9 E! f1 |" w1 U

( [) O0 j5 ~2 I* c( N. h荔枝慕士蛋糕
+ C' S, v( f( X2 M) H
# _6 D9 w+ `9 u3 q* `- c; a3 C材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇% R" ~0 `. c3 K1 s. T  U( b
清蛋糕片  1 片 　
% H- s* n0 {. j. e4 D/ gtvboxnow.com荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J: R0 ~6 J8 y$ Q
荔枝汁  20克 公仔箱論壇+ j, P3 B& Z, Y0 L' A  F" c0 {  K
水 15克
* h/ U. I# N" i. \$ T: L$ T) @tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
- F$ t. W) P) \& q魚膠片 2片  公仔箱論壇; I2 E7 G1 }# B
淡忌廉  120克  
" S5 G! @3 a+ {& s公仔箱論壇蛋白  30克  
7 ^% h" _7 z4 S! u- S! Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
3 c3 ]8 w/ e, j5 n( I( Stvboxnow.com做法:
! G! E- R$ R& F: z) Y2 V5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。3 Z+ r5 x. s9 [  S) Z; \7 ~% f
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇+ Q# T! C. B6 d6 ?! O$ `
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvboxnow.com7 `. m+ G" _) E
4. 淡忌廉打起。 , u8 x9 [! M9 t+ U/ H1 p: C7 ?
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
% M. R3 g9 t7 X6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇# X$ M, c9 l$ d0 |5 a9 a/ z& D9 n
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb% g: i0 T/ b- I
牛油(溶液) 40 克  tvboxnow.com6 _( C1 [( t' r* Y3 o) X
OREO 餅 150 克  ; g! X1 ^+ H0 A2 E4 F
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb/ _  }+ [* E9 e- Y7 p  T* O( M
朱古力 200 克 　
; Q) w  X  E+ z, w$ P# e! T幼砂糖 70 克  　 7 _1 u/ f; v1 f' R* Q1 G
牛油  175 克   　
/ ]8 C, U  J: q- m' B水  40 克   
9 u5 p: p. g. o6 A+ y9 b蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \9 a2 y; G% a' D
雀巢朱古力粉  40 克   + }3 o1 Y. c  N% N2 m+ E
忌廉  450 克  　 2 B/ j5 E3 p$ c- q) Q( P
魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 K1 Z* y" \) t' a$ ?製法:
2 W) Y! Y" @+ htvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvboxnow.com5 y( X. b5 ?' g% o8 Q9 @5 e
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ( y1 O5 \( @/ S# e
3. 座溶朱古力後加牛油。
5 p4 Z' s3 z$ w# O8 P, v7 u. Wtvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。
3 J2 u8 D  b" [" G# f; Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: f: @) O, O" U+ m/ \; Z
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G) T" s; D+ H7 Q1 M( I
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvboxnow.com  k& W7 S( e' m: G. l$ A& e! g
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
( K$ H- y, M' `: Stvboxnow.com
; g/ `: Y, k+ E' p2 {, X; Y! k香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. x4 B! D" q- e4 n0 g$ |; Z
1 L% q7 t$ H$ Q7 l
材料  
( q8 q' h" [1 l  m8 I/ ]3 ftvboxnow.com清蛋糕  一片  tvboxnow.com5 H" q) C0 e! ^8 t# p% w( ?
蛋  兩個  0 {5 D) S* r: Z5 O0 H
栗粉  1 1/2茶匙  
2 ?# h  W% }3 `9 @( Y公仔箱論壇糖  40克   
8 ^1 E8 `/ V: A- itvboxnow.com牛奶  160毫升
( T/ z4 g4 g" B. B9 C  I2 d檸檬  一個 (榨汁 )  
7 \' N% `$ M( J公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
2 R: {0 y) L" v/ B& n. S5 p1 a: B公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
, I8 T. p- k4 s/ _0 A3 L9 l# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 tvboxnow.com% {4 c$ }" t+ D  E! l3 e" Z
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇, c  j+ Z5 u" O
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  # u: g8 \2 S9 \0 F* E9 w4 o
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  " X) w2 y/ Z6 G9 ?/ X0 k
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvboxnow.com! W, Q+ K+ r9 _1 m0 _
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇* m9 H- I5 u( N3 L* u- B# [
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 [3 q: X1 [" [# S/ _
奶粉 1/2 茶匙   4 Y8 q4 h5 k9 i* k% [6 W* h. m. M
蛋  兩隻   公仔箱論壇7 p3 g- }1 z0 p) e
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb- E) ?4 N* r& O; ]0 l; b
水 15毫升  
- K, u! ~! Q% K# J8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  & t. [6 z. u1 Z3 W& p
咖啡粉(即溶)  5克  
' ?& E# o" p9 {3 u6 A" y- m) C慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvboxnow.com( {. p! @9 u$ u1 e2 B8 u) Q% N
蛋黃 兩個   
; S: r6 p: E8 n) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   - x! w2 @7 v( V5 L$ Z9 E- i
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb8 W' m- Q+ i4 d  }3 \+ ]& j* ]$ i5 |
黑古古力 20克   
$ m% [- n& V3 |8 G  j7 `6 ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
1 j( i  `5 f" x3 p4 Q魚膠粉  1 1/2 茶匙   
4 {& c' @7 }5 T! G* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  : r1 y( u# X3 Y, D3 F# F! Y0 g
咖啡蛋糕製作 ) Y$ e" B; C# V. a
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇3 _0 T' }- c1 G1 h3 `, @; ?
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
$ \0 j. F, e" e  {% r3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
; ^8 x5 s" n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
3 |# Y) G( d) J, w: _; D4 {  rtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
( L" a& N2 ^& O# ^4 o  J6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
5 b" n7 Q" w: G8 Ttvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
8 [0 D' M% A8 |" |& w4 p. z- T* L慕思製作
2 \5 s$ I. N- t- Y+ Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
& \: F+ W4 i) P# ]  n% Z2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。6 u' R5 Z2 ?) S( P+ N
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。7 b0 o* i2 }7 W2 o+ @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇7 v9 U4 @8 ], H
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& w. O+ H+ v2 V4 [% U  n: N' q+ ttvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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8 B; [4 q9 a* c9 i/ E' Utvboxnow.com材料(6"份量）
' B0 y( y* {0 c+ [% f; l9 o% S清蛋榚 一片  　
8 X! Q) @6 U# d& w6 G: R9 _( t1 h5 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
" |$ O% b% I0 T7 s6 j- Atvboxnow.com細糖 40克  　
6 z. p. ^4 b* P& P8 B5 J4 O公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 " p# f- w! Z3 e% S0 b- x& E8 Z
無糖黑朱古力 40克 　 9 @( K, ?) n/ O* x+ l2 N
紅茶包 3個 　 & ?/ p* U! ?6 o6 T, [
魚膠片 10克 　
- b5 _* k2 n+ c; ptvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇9 N/ d9 e8 h8 r( n0 i; K2 S
製作
+ F" a; n9 X6 ~% m+ z1.蛋黃+糖打至淡黃色
- `5 }4 Z- B, i% d& c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
' P! @+ H, D2 E3 Btvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  : a  C0 D' `4 l: j; W" G+ d* Z
4. (2)+(3)  " P' G3 P! v) |. T: z9 p' J
5. 淡忌廉打至8成企身  ( I7 Z; _& s" F7 V6 r( m
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
- T8 Q& v5 H# L: _0 c! dtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
* M* _  B( B7 S4 S9 d' ?6 g! E7 rtvb now,tvbnow,bttvb' K; `2 a4 |! ^# }! q, P, n

" w  g, D: x: W, N益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇4 P0 A5 i& b! q. ^5 I8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 @% L5 o; f$ F4 j6 H6 v- w: r
材料 公仔箱論壇1 o' t9 U+ V- ^
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇7 J" [9 a* W+ h9 D! z3 U
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇! k$ r) d0 P- U* J; ^
淡忌廉 200毫升
% y* y9 k* Z& G5 A' }1 F& ^' D+ a, [糖（可自己調較甜度） 約80克  
0 r6 X( f+ M* V. M! B8 Z+ X: Mtvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升) tvboxnow.com$ D. X6 [* g5 W$ @* v6 f5 l
細西米(己煲熟) 40克  . M/ m, h  b6 P( m5 `8 u6 I
海綿蛋糕 1片  
( D4 q* `; c* F8 }5 \. Gtvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 tvboxnow.com, ~' n% V. ?6 e
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvboxnow.com5 ]; g4 \% i3 `, Q! o4 {
2.另外淡忌廉加榶打至企先。    T& l% O/ ?) {. t
3.益力多倒入加入2拌勻。 2 N; P- J" z( f0 K
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
* ]5 f  a4 u& v$ _" x! _, F0 f5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
2 j# b4 a* r2 S1 Q; c4 h( m6 H' I, ~4 s蛋糕組合
4 c* f( U. u% [8 u. B9 Y! S6 P1.& B+ Y* m# U: E" y* b8 V$ k
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

tvboxnow.com* E+ S6 \. h' i- ~& R
消化餅8塊
; d8 c! C( y- [$ H公仔箱論壇牛油40克
9 Q7 ~4 u: S4 n! d無糖乳酪 100克 ( y4 |7 t# a: c$ M+ u# J
橙汁 150 毫升公仔箱論壇9 E" P4 G; S) \- _6 a
檸檬汁1 湯匙
. e$ q- d2 U" k: v4 B# a0 W# Wtvboxnow.com甜忌廉 150毫升
# w% v) [6 M0 _% `. w0 ]6 gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙. d5 T+ T2 v4 j& I! r( l" x
糖 3 湯匙
" s* g0 b# {/ V! m/ {/ t5 o公仔箱論壇水150毫升tvboxnow.com; w! s1 F# J8 m$ i1 E4 W+ l
橙皮粒隨意 tvboxnow.com1 K5 N9 h) L+ a' `& R# [
製作過程
* ?$ K9 L, i; G/ c7 Jtvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。% z  Q! _; N; P/ t
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. [; @+ ?& }0 t$ Z+ H+ M
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
: k: [  R: k) E: A; r, etvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
" m9 L1 w2 Q% h1 H, ttvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。
2 ^% S/ W* v) c  Y. E5 ftvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
, c/ C. h4 t- W! P7 W) htvboxnow.comtvboxnow.com* U. S% b/ d2 H# I2 H0 z5 H
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
: I0 J' O% l- t7 V  Ttvboxnow.com
% x1 X# B/ m  D% ~1 a0 @1 p公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
) X0 X- f5 B3 }1 f5 T% k8 m, X# a/ s清蛋糕 1片   
) J9 l( T# q% Z% c* R# ?0 Rtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
3 d2 `% ^& n, D# e( {$ Ctvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇( ]! ?: g! H2 q4 T1 T& R* F
牛奶 30克  
$ l3 j8 I( I$ v' Atvboxnow.com椰汁 60克   
1 N5 w, x% \) E7 Q! Z, f( p- atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb9 P! d8 E  _$ I3 W! @; I' N& t8 p1 a
果凍粉 6克   公仔箱論壇) W/ F7 {: Q: h! W* ^9 x
芒果乳酪慕斯材料:4 d/ m" c4 ^# q7 x' G! ]
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ H0 q3 x. r( j& d5 r' R% u
砂糖  40克   公仔箱論壇/ W) e! d0 r& v5 u% R6 B
原味優格 (yoghurt) 150克   
9 @- T( B) W. a+ y: U5 {tvboxnow.com魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
" Y' Y/ }( p- p4 l$ _" htvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
( X" A0 i/ Z: }" O# j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
. v2 t2 y' \* U6 n3 T: A- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
8 K6 L  F% W: e/ c" G: Atvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克       W, ^  i' {& {! S) N( L! h
魚膠粉 1克     tvboxnow.com! e7 t, m5 z( D1 S" c
熱水  50克   
2 b8 U$ I. Z- v9 D3 h, R4 k5 ]6 _tvboxnow.com黑珍珠 適量    3 w2 b) ~1 F0 W3 T6 J
製作
% `# I. B6 S  u. {1 y' R9 u1. 椰子布丁 :
7 [2 ?* A/ J( ?+ T4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
; g7 @7 [" e0 p+ `2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
$ n* o; ^7 j6 y; E' J5 X0 `0 Qtvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
% d+ Y  n7 K9 L. y4 q4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2 A7 f  i+ Q0 P7 itvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 r- u$ Y1 q
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 l. A) _/ ~; i8 f0 _2. 芒果茸加糖拌勻 * a* t+ B$ o  n) K9 b6 P) @0 E
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇6 h: Q) ?5 B: T1 s4 @1 |4 h
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 . K* q( ~& T) R; q; ~+ a6 F9 l
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇( u+ e3 e; J5 W9 m
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇& v+ H, _/ Y* o* y7 `5 Y3 ^
3. 組合 :
8 w. \. W0 q( v3 }$ [4 \! @1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  M% e& `) n* K" g8 n2 R: B6 @; ^2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvboxnow.com! b/ a6 i) D. S" q( N
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% G+ E5 g. T
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 d- o4 b6 t$ ]  x9 |
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ E* w% T9 z' \
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# d$ {: _: n8 P% a1 Q; [0 s3 z1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! v' s% P% c* M6 [' Q" s5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing