五花肉燒油豆腐公仔箱論壇$ P4 m* Y2 A& O7 c t4 Z. |2 g
4 [2 O4 s; }2 Z' W用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" V# o" c, {1 H
' A( H% Z, Z" p% }+ ptvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- Y3 T7 I. N) y( T3 d4 s I
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做法
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! x" x5 Z! X! a: t3 Y1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 s+ q% n$ T
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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7 b2 ]* `: q, P: ~2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 ]! W s0 D, {" Q
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb5 \- }. i8 o* P
5 E1 U- k0 T/ w. d4 ^4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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+ |- t3 [( C$ K1 l: K$ @3 B+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放. ^" i) B# z% Q+ i+ H
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 l- _$ j: u6 ]6 m) S
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇6 t9 e; [( R% D" y+ S
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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$ W5 J7 h2 s* S0 j# j0 mtvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvboxnow.com% o9 h# W5 U+ a3 @) ~* Y
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% I. b4 T/ } e: d) W( U" S5 m3 u* htvboxnow.com製作流程：. j( D/ t! U+ e+ r) X: }
* y: Y* ]' A+ J, W$ i$ W5 W公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇1 C* r/ a: A* J f, o
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3 D- r: u) D; M1 H. O4 q3、鮮毛豆100克煮熟。
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* |. c" q' O2 {4 W; g" Z6 | X5 utvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B$ s8 l* X, Y) U R8 s4 a6 ~# D
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊: |) D4 T! n: H
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇3 K# j; p+ {2 j: e4 S1 m3 x0 p
& l: C2 g4 c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvboxnow.com1 A) ?$ ]5 r0 G! |+ M
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇2 }' g8 |) S! j( r9 z% x" t6 w
) |4 p, f" k* n& q! _' H# _+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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- x' O* w. Y- y) c7 S6 gtvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇+ R1 G# g# u1 r' A6 l$ _
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvboxnow.com* E2 }; {* m9 b
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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