[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
: F6 h. @4 Z; G/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點公仔箱論壇/ Q) c4 R9 F5 F# q- @7 O3 @
3.南瓜小塔
  B. [% ^+ \0 q  `. Qtvboxnow.com4.玫瑰物語
, l7 s! S& o6 m, H* y+ e1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁tvboxnow.com6 |+ S* E* Y; K8 X' E5 i; |  x
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 w1 p8 j+ B0 c; n
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& b2 P% M1 ^3 w  Y6 jtvboxnow.com8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& E; \0 D& Q' a' W4 }, M; |+ S
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇4 t9 B( G6 |" Z- g& q: W+ y
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 b% U) `2 s0 l9 b2 N" ?, \
11.大理石起司蛋糕
0 i+ C# o1 M: |0 `" P3 v1 x6 p; x0 n公仔箱論壇12.西西里慕斯
/ b* Y# y/ [4 qtvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvboxnow.com5 y* j! C+ L- d4 A8 k: V6 b
14.紫錐蜂蜜蛋糕
6 g* F+ Z) Y" Q/ U" Xtvboxnow.com15.巧克力鬆餅) }* Y2 j2 m. T1 Q0 V/ D
16.原味泡芙
- l* u2 e' J: T( n' L+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
% O+ Y6 J  u+ L( _2 ?tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯
( n$ A) v( I6 [6 ?$ W2 P, V# O- k6 d公仔箱論壇19.抹茶蛋糕3 R2 {" O! z1 e' _7 T
20.巧克力布朗尼
! c5 z/ A& H: F; v( a- Z21.咖啡瑞士卷
8 q/ f, N$ f# D! f; ?. j9 H/ e8 p22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb* k3 A- b8 h2 e2 w
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& ?. ~! O( ]
24.藍莓慕斯
# y& N: ^; P& x25.濃情巧克力蛋糕
* K" B1 J1 C( o" ]* Ntvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇. C; G) Z2 l: p2 _! m
27.芝麻豆腐蛋糕
6 K' ?% [$ {" U28.牛奶冰棒蛋糕' k! u  `7 d8 p  J# H
29.草莓提娜瑞士捲( D' p- J2 K7 ^6 K: M
30.低脂豆腐蛋糕  ~. H" ^( _) l3 @, n
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 }& C4 P& l
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 V! i- v, _" z! i
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
. }; M. s- p  _# K$ I: e6 R# C7 \tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅
3 h2 b4 x+ k2 F( {公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕' I. [1 F; U5 U. a$ E  s! V% ^
36.多立夫純巧克力蛋糕tvboxnow.com; }8 {+ ?5 d2 j
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb& |8 ?  ^5 h3 `% g/ x" ?, Q
38.可麗薄衣
) a. r5 F7 r" Q  J- A: `+ ktvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
! s/ ^' h: k/ V3 V* C$ m$ A, o5 \1 S公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇6 l+ a  c$ U2 W  u: F
41.杏仁酥條tvboxnow.com, R/ d- ?, ^: o& I5 O4 _
42.長笛泡芙tvboxnow.com. z2 `9 {8 |. T
43.紅豆酥派
+ c* P% B; j6 `! |- K0 z5 Z/ M44.香草布丁餡
1 A& [  D. G5 s0 z2 |tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
' D+ s9 g0 a7 Q+ \( L) r! ~tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇
5 B6 E" X; J. y) ztvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
& x+ Q% y+ w" r; ctvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
, Z( V/ v: D" j7 Q$ E& I$ A1 n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七tvboxnow.com5 D1 F. t/ \2 x  D8 M
50.夏日風情
1 R/ T* I* _" U* W' ?% Htvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇* e9 o: W" A1 t) {) N
52.楊梅白蘭地
7 }% q0 C/ [) ~8 k) f53.熱帶果香+ g" o" C! b/ A+ m
54.八寶蒸糕公仔箱論壇' T1 L  p9 x3 U9 t
55.芋泥派公仔箱論壇( c+ S8 U5 Z9 P* Z1 E
56.擘酥豆沙捲
8 _6 V/ C* O- l* W! V- J57.抹茶紅豆發糕tvboxnow.com% A1 ~6 X' O3 w$ R: `. Y8 z
58.酒釀湯圓tvboxnow.com( H% S9 K! k  `# v
59.年糕芋棗
% ^7 Q; _( f' E2 |( v; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒tvboxnow.com6 p7 D- X( d9 c' z
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: x' q* k5 L8 p7 f
62.菊花酥- J2 R2 Q) @# R- K. h
63.傳統豆花
# H5 M4 [; ]" w. A公仔箱論壇64.抹茶酥
# P, w- K9 Q/ `9 t0 A公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
/ J0 ~& j+ `  K* ~4 a( H1 y. S66.綠茶糯米滋
4 @. X/ j1 d; A3 j, _$ e9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
  _. J$ ^: _& [$ \) Y7 s68.香蕉牛奶冰
+ Y* E& H; P: C- n- m7 o, ^( l+ R69.九份芋圓冰
# W; z5 ^! J& h8 I公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& a! C4 y+ d6 a
71.八寶冰
! c) {7 Y+ w+ b; K* P! j! F! M72.椰香紫米冰
: @; U7 _! o$ o# j6 }- k73.金桔冰淇淋
2 K9 _- j0 ~# `tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂+ i! T9 j& g% E" k4 ~+ H
75.蘆筍雪碧" w; ?+ l) p" a4 E
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇/ @$ m3 _, x8 n4 D1 i: O  F# y
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇! C- T! N" q+ p
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* \% k" v: K1 }+ W
79.宇治金時刨冰
' e+ W+ R( W: t3 O8 Q3 k' j) D8 ttvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋tvboxnow.com+ _# [& v/ q" _* j/ I; ~9 @
81.紅茶凍
% i! G9 f+ ^1 Y; V82.抹茶冰淇淋tvboxnow.com9 `- j& h" i0 `4 ]: Z$ O4 R) K
83.炸冰淇淋春捲) p; ]) r) x5 ]; D- j
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇. B5 @( w* u: P. y* ^* `5 d
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& y# M& [2 h/ o8 p! g$ N2 i4 [: F
86.冰淇淋聖代
6 H2 c- x) \$ l0 I  }: U7 Otvboxnow.com87.起司丁冰
/ j& G! T. t4 v  r9 Qtvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋tvboxnow.com, `1 }' |+ _) s3 B3 k$ e

9 K$ j* a% Q# b7 G# s, V8 F公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ x" m6 N, L) n% a
A.熱水  150公克
4 K4 t  Q1 d9 wtvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb# L4 j" h  T% ]
　咖啡酒  60公克 4 A0 s* \! F+ x& _
　果糖  75公克
4 G. [0 \7 ~" B3 p$ i3 c* P) I  IB.吉利丁片  6片
! E0 ]8 }) D8 G8 \0 z& S　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb( @/ u) x) f$ R
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇" v8 ^2 ~- Y8 v3 ]
　馬士卡邦起士  500公克 ( y5 m3 m) P. ~" f. Z2 l
　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com  f/ q  x, t& ]8 Q, B7 v2 ?& K" ?
　打發鮮奶油  500公克 : U. K7 ]7 F8 p% o* E
C.巧克力蛋糕  2片
% Z6 |& v% ^, Z1 l1 E
$ K+ k9 P" ~8 J" ctvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( ^) k9 a7 [$ R4 {
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% ?" A7 L  B5 ^
tvboxnow.com+ G2 ~- z' U# m( ^. n
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
9 a# p4 O. j* W" U* r; e6 n
; c$ ?! j, v8 H0 n9 Q) n! \0 s7 S公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
4 ^7 H  i/ E1 _, Q0 h1 b$ N
. ~: n" V, n0 ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。7 R# F- B" ?* w0 P: z# A

! B: Y1 |; l# M( B" [! X5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
& U# Y( h# m4 o. i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 A3 K) p( n$ r公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb) ~, J, P8 E/ {

7 j: j& y' o6 }% `9 Ctvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvboxnow.com( {6 C$ q9 _( M1 q$ h1 G

* R5 r/ b; m5 F  x8 R) `- etvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
0 z0 F& d9 @$ I: otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ ?3 R5 }, Q* g6 Q+ q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' l$ Z6 t1 {9 @& e  f
餅乾體：
' L9 `7 B; j! U5 Q低筋麵粉 200公克
: a5 k" h) w7 m' I: l1 ], Z: H/ V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克
' U( R3 ^4 d) p- d6 L3 o$ `公仔箱論壇細砂糖  200公克
* y$ R2 {5 Q  O. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 公仔箱論壇! E# c# y4 J7 b+ C7 d7 n/ s
奶油霜： 1 M1 J1 K- F+ V
白油 60公克
) d+ \: U/ N  e奶油  100公克 公仔箱論壇- E+ t  Q/ S1 |5 a& j0 T: x
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 J0 O8 M. J+ R
公仔箱論壇9 y& U; y! q' S6 i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; U, z! ?' U6 `% b
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
( q3 S6 n, K7 n# z% F& R6 m4 o; J
- ?$ e$ B) c. ?tvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
$ q" p  [6 d6 l- t. G; d6 R
: e- W: r* W8 h; x0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
: a& T# B% P! m! a  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `- X, P7 E2 a8 {  o& @tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇( Z* a- B. S2 t

8 H; d% T( i& X) O2 Y  o5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
  C/ ?, ?$ F9 m6 C0 ctvboxnow.com【備　註】
  V2 i/ _" `, x- H& z: p) W數量：120片
$ S5 a3 h+ J5 N& ~6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 U  k4 s6 T& E; I$ U7 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, a1 P! M- `; q* @) D. I- L塔皮：
7 y4 O0 D  b6 K- j  P% B, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 & X6 ~" h7 k& V' z
奶油  120公克 2 d4 V" t  s8 ~6 Q/ D# D
糖粉  55公克
0 I# q) H: x/ W9 y  btvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w) c5 F4 c; O2 c: _" l4 m6 i
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb4 {, Y2 ]  C9 M- T% [
牛奶 150公克
- i; y& q* V9 U; }3 @卡士達粉  80公克
( s" D2 {0 V0 P/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 tvboxnow.com* G3 |. p. M, h
南瓜泥  300公克
2 h$ n; Y( Q8 J% d/ K9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 u6 K: ~; _
【做　法】 公仔箱論壇# S/ B; s8 }( d4 T1 t
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
  ]& S1 Y% B/ o ' ^2 F! d8 j! ~( u! @
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvboxnow.com% e+ e2 g  R2 \9 H. N  ~. W
公仔箱論壇( [* f( k1 ?# u/ s% E
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。. X, G7 B0 @6 X: e' o- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 S6 w2 F- }1 y$ n$ N
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 K. _. B6 V# @0 A; j9 _* Y8 [. _" ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 j. Z+ Z* L* U$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
2 A4 o5 A" B" n- i0 b3 Wtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb& \6 Y8 U8 u2 `7 o; m
低筋麵粉  175公克
6 @" n; _5 `/ Q, K6 I" a2 Etvboxnow.com奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m* d: {0 W& Y. x
奶油  150公克
3 u' v/ N) C' `! f/ e# }糖粉  85公克
/ ?  Y4 T5 t2 k1 x% G6 Htvboxnow.com蛋  60公克
$ ^# C: J% |* Z2 [! k: F# gtvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
2 {7 K  Q# E/ U/ V3 c裝飾： ; N+ v4 M; q8 [+ j
玫瑰果醬 適量
, `7 x- d( |& \/ J/ P* v$ wtvboxnow.com白巧克力  100公克 , ~+ g, n) b$ r. x) I8 X7 {; }
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb0 S& `6 r% B6 z' B5 G8 G1 G6 S
tvboxnow.com. }/ Z0 X. Y( I& ^9 v0 [! ]3 D' S
【做　法】
' ?' Z+ w  @& Q1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
) l# B( |! [# P, R6 c) F
" q! l# F/ d% K, j# H. @2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvboxnow.com! `, f: ~% T! Y; z: l) \) p

( m/ L. w. ?) r" r7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
5 Y0 R  y  Z8 H tvb now,tvbnow,bttvb, z! H, \. B3 P9 r+ j- L; W5 h
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvboxnow.com/ \# }) w% \, V" S! U
# j! L4 E1 y6 ~; f! x
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
* N! I0 R4 W. h/ m5 dtvboxnow.com
. f' V* ^& f3 D' d" L5 Ytvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 v8 {, }5 D6 Ttvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z2 g* O8 E6 o; S7 Z+ @' v
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇3 H: l/ q6 ^/ D& }# r1 E3 F, u/ u5 w
細砂糖  197公克
# M6 |+ C& P1 U" [鹽  4公克
9 ?  v% L( s/ E, H' X& ]tvboxnow.com杏仁精  5公克
1 d7 J8 Z4 \6 a* F3 s公仔箱論壇吉利丁  12公克 tvboxnow.com1 ^3 A7 i& w" W1 r% c
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, N4 E8 X2 x  [6 e% M
草莓丁  少許
* j" I$ m2 Q7 d: ?水蜜桃丁  少許 * k7 ]9 t2 T8 [# A. h0 w5 ?/ M
提拉米蘇醬  適量
+ Y, X9 n7 X3 [; T* Y) [* Htvboxnow.com
& _$ [/ C8 [, f/ Y7 M. }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Z9 [  `& b# J; Btvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: o6 m" J4 U0 m/ H: g/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 @: ?" a# x7 R# x
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5 W0 N# |  R8 B( Y- T: ^ 0 w- |7 g/ g8 U. y0 i9 C% @
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。% `% K5 }1 r) O/ W8 _* g# _6 K- h
公仔箱論壇0 j8 ?* f4 ]8 k8 V1 J, i* h
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
6 I' ~  K; @8 I2 a" s( ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ B- x& e, R
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
9 |6 Q  u$ X& p* U
( y/ W" Z  T8 a+ |, ^0 Y5 T# R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 M  L% ^# V' ]. X2 J" h; [$ Y' X公仔箱論壇蛋黃  150公克
# H& _- N/ J: W$ G0 ?* x" t% utvboxnow.com玉米粉  30公克 $ H$ U  t6 C- J7 @  x  [
細砂糖  270公克
3 A2 m3 ^: G9 z* h5 N. [) X公仔箱論壇牛奶  550公克
: T; a3 _( J0 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
5 }) Y, k+ }! J公仔箱論壇白蘭地  適量
9 K( B; h; \1 R5 T0 m- M) m水果蜜餞粒  適量 tvboxnow.com  L1 k0 U6 E9 M4 W: L

' O) {7 n! D* `; P- m4 Y' k公仔箱論壇【做　法】
$ o, F% Q/ t- {/ F1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h2 l. ?" H' y% R5 w
( I* w  ]/ m" B( v# A" W
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。" B  ~8 `' Z( Q% p2 c

: ]8 B5 D( D* l6 v$ itvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
  b" u" c3 Q  x
% Q. U3 ~1 H% g0 i' H; z! ptvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。0 k: ]+ T* J) r5 g

( z5 Z+ l: a- I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 I% Q% ?# k* b$ q, ^
高筋麵粉  144公克
6 D9 T3 E! [  b; v) s* @4 P6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
3 r3 D+ s# O6 D' V8 M公仔箱論壇糖粉  101公克
6 E  a; |2 ?* M: Utvboxnow.com蜂蜜  43公克
' ]" ]# {- l+ c6 P" j! Ztvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 , n- O6 Z4 u' Y8 Z; I4 M5 V3 y! r/ C
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& V* G  a, s" K, \
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R1 ^. K2 I2 R, v2 H+ W6 K7 {& M
全蛋  144公克 公仔箱論壇( f) R$ j2 l5 F
蜜之果  34公克 . ?( D- e3 j6 n7 C
蜂蜜  適量
+ t* j  ?( X% y, ]$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O. u  P1 [- o9 i& r7 ?) h/ j% y+ dtvboxnow.com【做　法】
( h% C) W4 Y0 @, m; `tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; m4 }$ |0 ^4 R$ c( w
公仔箱論壇0 x# p! {' b; t6 Q0 ~7 d& N
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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6 X& [4 h; M. S+ s- C& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
  ?# c" I( Q" ~6 ktvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb9 A. o8 l* H% q* ~" r/ k5 z4 D
水 100公克
$ u+ Z* H, _5 B  Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
9 ]0 ~! k) w  i% p- G9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
! B* [4 e7 Y1 f! A* d# R6 ~  p低筋麵粉  120公克 ! S$ {2 x% P7 `
蛋  4個 公仔箱論壇  T/ J* z" F$ }
餡料： ! X, V4 g3 e+ N3 P4 Y
卡士達餡 550公克
8 G! A8 s( k4 i' u3 B( E* l/ K公仔箱論壇裝飾：
( P6 O7 g9 I  z8 P; \) W$ N6 R3 _巧克力
; z( g' D4 N6 D/ h2 b! C( |) xtvboxnow.com 6 W! s/ W1 n+ d
【做　法】 7 j9 ~! ^$ J6 R0 H+ I7 a
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。; l6 ^4 ?8 S) q' G" H1 j! n

# s. b( ~5 v6 \' e) y2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 H; F* O5 T9 l5 B& i3 Utvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com* }, @; J+ \5 ~2 d
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
) M8 G0 h' V2 T. w; N( r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 M& P+ y4 Z7 \9 Q
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
! S! d! ?4 L5 Atvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com' u+ X4 P# B) l& v( K) p5 W3 p
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5 z( b! F; K! z! k; g+ _! q. `

& N+ s7 n7 [1 h% o: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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5 C- m: d# }: {  U' N; F公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
4 R8 O2 b2 n! X" X, J' U* gtvboxnow.com
( a' `. @% ^8 K3 S8 Y4 l2 K8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇; ^$ |1 T( K; E. @
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  ~9 `" R7 v
數量：40個公仔箱論壇% Y' q( f3 H6 C5 c
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..% x* s" n7 s4 ~) r; ^
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
  Z9 `, w" W" w0 l6 qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
' J$ u5 L- v/ z; [+ p. m$ v& etvboxnow.com奶油 30公克
9 y6 ]+ J- W# L+ o消化餅乾  146公克
" Z9 S8 u& |5 G5 _0 X* w8 e, C" s7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 tvboxnow.com5 i9 G+ M3 O' c! c( q
糖粉  10公克
# N1 d  o$ b& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
4 C5 h$ o6 n9 Z1 }# X公仔箱論壇起司餡： 0 y2 e* ?( o7 \: p/ Y
細砂糖 110公克
0 [* H1 l3 L/ ?* |: ~/ ztvboxnow.com奶油乳酪  479公克
* I5 e) ~* I9 Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
: ]( S" Y6 h$ Z6 z公仔箱論壇奶油  24公克
8 I# |0 s: h+ g* ytvboxnow.com玉米粉  19公克
- Z7 U9 d4 B+ |+ f& K. p/ \tvboxnow.com柳橙汁  10公克
) T$ Y9 |; M: d& [裝飾：
) m+ }7 n8 j- ?# O公仔箱論壇洋梨 適量 tvboxnow.com2 H+ Y# ]: r: m( `/ S! e9 C: \* J
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb( T8 L4 t+ C4 Y+ [! L; q

6 B8 G% N0 n% z# m1 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( W/ G' l7 `# p
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。7 z. c/ d4 s1 \1 a& G5 b

& p- Q" E/ O. ^4 S% n1 s$ s9 m公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com7 }9 r9 s0 B6 X9 `5 _6 \9 b  o) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ q1 Q! u9 M( z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。& c" W% q6 J' c& g  A

' ?, H3 V+ f+ J" i% Vtvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。- i. T0 h9 a1 S
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 2 i. w0 n- j5 _8 W8 E7 w4 w# M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* z: b3 r/ d5 M. ^$ ^' r
份量： 2個（6吋）
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