本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 " d% y7 ]# Q8 [6 Y
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带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb& Z# M' |- J0 I7 }; a- S
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇' G9 S: L% B& Z$ x# h. g: E
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7 [$ U6 m+ U% Y6 A& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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# c9 X- D* }5 V% X" E公仔箱論壇还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到tvb now,tvbnow,bttvb7 [, k* B* ?, O$ i) z) P
, z7 y# t; J; r; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
+ E& O" t5 L$ j& U+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 g* e7 X9 U. _, S0 e# Z, E
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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. F+ B2 D$ U# G, R公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了' Y' B( P0 l, M9 ]- `
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2 Y" V7 M8 N- U. ~: ~tvboxnow.com 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
& u3 e3 |" g" y; _3 W; c6 U中猪肉适中
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8 y1 a- `% [* ^ 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍$ P4 I! U7 [+ P: t8 P) I1 s+ ^/ m
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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0 `2 d4 J F- P5 J; i4 _公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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5 X/ {+ K3 Y; P' U; q; M3 _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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! |$ |% c3 T3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# H2 A( C7 E6 B! {/ w
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvb now,tvbnow,bttvb! O l+ l+ p) \+ V3 D
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有人迫不及待地抢鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. L5 C; S: N' t6 e! t2 ?
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3 ^# L/ E5 ?5 W 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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$ ?$ q" Q0 R7 S& ~, x 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉. Y B! n3 S. a0 b7 k# W' `
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/ E$ R7 F8 _3 A0 [+ W/ C% w }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇4 S& r# m5 e* |; T9 R: a
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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( b1 _0 F# M9 r. j' b# ?tvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb% ^. s3 F! g2 _" }5 A+ ?
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这里的盐焗乳鸽! I3 |& u$ E+ f4 g% {/ Q: [5 l
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香，但俺们已经没心思吃介个了2 ~* ~4 \+ @3 ~: h0 G5 J& m" d$ |8 F
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% L1 a6 ?9 O; D e 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦- G4 j) @/ K3 _
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好多材料，鲜味十足' u* m) \4 E' q0 E/ Q+ z
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4 f2 C- c9 U, }/ Q$ F) h, w公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!9 S* F( e# C( F
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肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇7 }1 X. y; f4 w& }6 m- \# {3 r
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( T. r; G+ e7 P, Y1 o9 } 最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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