BeiDouChef

, L  ~* ^. f) B# A6 a; e+ D. x+ @; U豪華麵包
' j$ H& u; e8 }$ Q& r0 ?tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ W- J9 [- K- L$ ^6 l
1.高筋麵粉        
9 P5 ^( ?( C( I4 o& |tvb now,tvbnow,bttvb460公克
( M# L! q+ H' C* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         % n2 B7 Y+ w# ]5 i/ q# M
230公克
/ N$ d. D7 {7 [& q; V" @0 E% R　雜糧粉         # S0 b' {- R% A: J
80公克tvboxnow.com! [1 d+ u1 j4 d4 ^
2.鹽        
7 d9 W$ i7 U: I* H2 [9 [# |* `公仔箱論壇1大匙
6 s- j" n+ |( w1 ^( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         1 p: t/ a$ p# G
460公克
3 Z3 a- ]8 @9 L( K" v: l$ M+ _( \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
4 `9 Y" m# j$ b' D8 I. q* w, f公仔箱論壇40公克
; ]% R( U; _7 t' b0 U0 etvboxnow.com　乾酵母         ' Z, ^) K* t7 z. {
12公克
  r7 k3 `2 |" X) @, E. btvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
/ I8 v3 ~3 M2 ~  X25公克tvboxnow.com- b" E% V7 W1 ~+ k6 R7 K+ t& m6 r
       
9 C% p3 ~: h2 G0 b: B+ q. u/ M【做　法】公仔箱論壇5 T& R3 Z0 L" H' |( G3 Y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, `  ~5 G) M+ E. F3 ?* h+ P+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' _5 \2 e  s. g0 m
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇$ v; A$ C/ C2 p8 C! D$ f+ K
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇* H* A3 o; ?: k7 W/ o, z  U
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) r0 U* O/ {4 C) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】4 x2 u2 R: w2 G3 _0 H
份量：12個

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' z  T! H# h+ `8 {' Z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包
7 \8 T5 a+ j( `1 _) e公仔箱論壇【材　料】
- _- u6 {: J( @% H& j+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         公仔箱論壇9 M- a$ \. H% U, i) U
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ r  A' P( l$ u3 n6 F
　低筋麵粉         9 L, U2 B8 U! f8 q' w
230公克
0 k7 }) F; F* y- _5 T/ L公仔箱論壇　雜糧粉         7 W& t' P! ]) ?) T+ s& A, F# n
80公克公仔箱論壇2 m6 D4 {( z2 k( }
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 s" x; S( h/ ?# b, r& J. `
1大匙
/ P& Z1 d; H6 o$ J, |7 C3 ztvboxnow.com　水        
4 G% r3 M/ R1 S. X; x7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
; o8 G8 e, q1 p- p, X: u, W　細砂糖         , [4 x/ w( e- ?
40公克
+ u" H5 \8 }6 d- A" K; }: {% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         tvboxnow.com- ^0 c: v+ Q8 |9 M) J3 @
12公克公仔箱論壇. j" N  C' N+ H& M+ T
3.奶油        
  ?( E0 @) N+ H0 |8 r- K25公克
/ E- R* H9 [5 \+ s; H+ ~+ W9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         ( q9 N# l4 p5 s7 x% ]
100公克
: y$ g6 x9 t5 w2 [- L. V4 r+ ctvboxnow.com　蛋白        
0 q0 ^# u* v0 k/ q# y1 J% C5 ctvb now,tvbnow,bttvb適量! k! D6 }' Z; g3 S/ O& f- d) t
        公仔箱論壇4 H" V' \. K+ l
【做　法】2 }! x( S# ~/ e2 s; O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" B' o+ ?" L5 d4 g3 dtvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- S  m# |+ [7 t3 `, g+ E
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
4 b& M- g* q- C! m6 R3 P) V; d3 d公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。- m  X: @, i+ x4 w
【備　註】
: h3 R" }4 A, N6 T( ?. Y2 ~公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。7 O3 `3 k; E; ~& b
- `7 Y' k  x5 L2 W0 r* k* ]" h& S
份量：12個

BeiDouChef

1 J. k$ @3 j' Z% X8 n公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb) v! Q$ z. }9 K- z  E3 i) H; w
【材　料】
# Q0 j2 V! n1 }4 l5 b8 m5 m& g4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         0 L2 V8 s5 l+ W" a; s- S
354公克: \1 Q' ]0 [4 A7 ^1 Y3 Y; _
全麥麵粉        
: Q9 \$ K' n( `, r& {- E0 ~8 e. x62公克- E# e% p1 Y% n0 E7 d9 F! ~6 R
螺璇藻粉        
# x- t" P9 r6 Htvboxnow.com8公克3 f$ x5 h6 p8 I* Y( x/ P) [2 B& B
速溶酵母        
8 S' G# Q$ A- \$ N5公克
9 K3 m' V5 |4 ~. ?tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, t# t6 \$ A% S, d
21公克公仔箱論壇( ]" l8 H4 B- [. W4 N$ a$ n
麥芽精         & |/ A3 F% F- c: J* {: l7 S
4公克tvboxnow.com( K. n, i6 C4 `% q3 _) ~" x
鹽        
) d) E$ U! ~8 D' Htvb now,tvbnow,bttvb10公克; x: e6 L/ b6 ]  `& X) U
改良劑         tvboxnow.com$ ]. W- C" m; w- |9 F& F! h9 v$ Y) p6 D8 V
1公克
" x1 [/ S7 Y+ K  x8 N% C, itvb now,tvbnow,bttvb水         0 X* C: ?/ |& Y) a% P6 t
291公克3 D+ k: m1 L) c+ L- _! E& f
橄欖油         公仔箱論壇5 n0 L! _" s3 W, d  w
33公克
  i4 t6 ^: V9 @. ?( K" b公仔箱論壇       
/ d. }7 k7 O3 P& a( ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) C$ g0 |- I% P7 J. k
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 _1 Z4 V  c, K7 @# z* {公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; a, e5 }% ^9 p  n% c
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com( @1 Y- ]! p7 j& ^7 b- G. @9 C
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" e4 g6 f' Q: T5 A  n1 Z5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com  B8 Z$ P$ |7 R& h$ C: I
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ b) u. j9 Y) Y1 m; P& Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ P/ i  ^4 }* d9 ^7 ~tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。% M3 V' Y. W  I5 R
【備　註】
  b$ [% _/ ?0 q; `1 Z3 {+ w4 D0 V份量：15個

BeiDouChef

% W- [1 f+ k5 H% q9 G, H& p, E鄉村裸麥麵包% N  V4 f  ^0 U  H3 l4 ?: v( ^
【材　料】公仔箱論壇+ E4 ?8 t- n( v2 H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# n; o+ m0 m/ Z0 U- x
1058公克公仔箱論壇! n2 f3 N! D' m
裸麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) Z( U$ W& R3 U* G/ q% T
264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' I; L2 i* N9 _
速溶酵母         7 F6 p8 j0 ]7 |2 R2 m4 b' J6 u, Z
20公克公仔箱論壇0 V' \0 z5 _; [7 ^5 A+ Y
小麥蛋白質         9 n8 n. L5 |) T% B
66公克tvboxnow.com; E2 Q- U0 t3 y# r2 s4 H- y  f
鹽        
$ F# E4 k" c- Y+ ]  ~- [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克tvboxnow.com5 M2 _4 k0 Z; x6 Z4 x6 S5 x% D
改良劑        
+ v; A! y/ L1 L7 f. f" m公仔箱論壇3公克
, J5 K4 A4 k: _- H4 q; rtvboxnow.com水         & F$ T0 I. r  N  U' {
886公克tvboxnow.com- o( J3 h- a9 \) N
裝飾：
8 t) Z5 p7 p7 \! |! p, C高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 a. g% t' `" r1 T) `# }
適量
# l, [* O# m) y! Y) r( g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 F) {* x# F( @' T' }【做　法】
# V4 p0 ^8 W( Y) {1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# y3 u3 r2 U& v# {# o( n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ c  |7 X1 z* E! s
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. y! [- K; Z7 U8 Z! z  N5 ctvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 `- i) S" E/ P, s" f; N' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: Z. {! i9 x/ d- ~; L* i. n5 V8 w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com+ Y( u8 M/ U% H- x1 n6 P" U
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。+ ^7 W; {% a  h! M9 p5 Y( ]  f
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" L6 F/ m7 G$ w5 q  t% U! o! }* N* P# w6 f【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' w7 C$ \; m3 y; i. h
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ Y* N4 d- U# t* u+ V: l
優格蕎麥麵包tvboxnow.com; q$ M3 J- r/ U4 S" I7 W8 F8 {
【材　料】
& y  f4 I2 N1 d/ v高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 z% V- S' f, S4 i4 B
643公克tvboxnow.com5 n9 Q; U, Z) n8 p0 V, _
喬麥粉        
& B6 ]1 ^" l' M3 g- n* D72公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W; ?; g& v# I
速溶酵母        
4 B1 ?# ]) [( Y3 J' }tvb now,tvbnow,bttvb7公克2 E( j) J6 w: F8 x' w5 c0 f
鹽        
0 ?* Z9 G7 B6 g' t9 ?; q" e公仔箱論壇7公克, q0 |% W$ v# z8 w1 x
細砂糖        
, i" h2 m9 r0 p7 c! \& ^tvb now,tvbnow,bttvb14公克& G4 L9 B( P9 E  ~+ }" V' ^
優格        
6 z: a9 t8 M" Z* ~4 {29公克公仔箱論壇* F6 F8 e* v1 W, L% [# e% M
改良劑        
) m) k" r3 i2 @0 g2公克4 e5 ^; h+ ?' R( w; |
水        
  _- D- x8 u% o$ @公仔箱論壇414公克& N( {+ N5 }/ u) V- i6 s* q
橄欖油        
9 a1 D+ B5 |. n! O) f72公克
  g; z+ U# H+ E( _$ V) Btvboxnow.com       
/ }0 N* O' E+ v2 Q; T, [公仔箱論壇【做　法】
. J7 _/ u: I% y5 m% Utvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
- _- p, ^+ t8 `7 Y: U6 ?公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 ]' k/ W" C; L* Y$ B0 S! ?6 u3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. P+ E& U8 }! W( _
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ D1 _8 n: ~5 V' I" F+ T5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 [; P: }/ E. r7 r, M4 Y5 l6 g5 J6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' |% x1 n4 S+ ]/ o' i  t: \公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- d: _& b, G/ a+ M6 ~0 w, d
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇5 `4 j% o1 e! n7 b# w: [# Y8 U
【備　註】
6 |& Z  b2 V) P& {7 e公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

5 e) C0 F% b  [( Y1 m7 K: r! Jtvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 A* ~! A, Z& z7 p% l( ?) g+ t. O
【材　料】
& `9 Z1 B9 Z% D% }% o高筋麵粉        
8 B' _" V5 q! }2 u7 H$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克tvboxnow.com: r3 B- _; M$ p$ n7 g. Y+ J
全麥麵粉         tvboxnow.com) Q! p, J. W, T6 _5 K6 \: m; d
425公克
) Y  l4 L+ U- V  U速溶酵母        
2 k+ k! Q4 M( ^( F! [! otvboxnow.com11公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i. K2 ^# k1 p1 y& n- T% t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 v" n" Y# W( c" N0 i3 y
17公克
8 W) h8 Z% T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# d! P5 J0 F/ T: R* ]3 e/ c5 K4 Y( S552公克
' u8 E# G% e5 l, ntvboxnow.com細砂糖        
& I* g! f/ z% P: g( Y公仔箱論壇51公克tvboxnow.com, O6 I8 ]1 L. c2 P+ y  M! D) N
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ Y  N7 a8 k7 f- u* K
34公克
) f. m5 F. Z# `3 N( L$ |) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         9 U$ u2 c7 J% N8 M
8公克
0 A! H$ L$ W) g( c5 l: Z1 i/ Z# p- f公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ a  N+ O2 w
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ N3 Q  E9 n# _: Z
內餡：
* E( x8 l$ U, H. {5 w藍莓       
6 {3 q! E* ]: y# B+ M( ~4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 {% B, i5 A) V, h0 \tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         3 ~$ D+ L) E) E# I
適量
, D  w6 K( c  n       
! Z! w, z, f# r( y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! E4 e7 K# L) H. ?1 ~% ]  F1 i1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
; V) m/ E. i# b9 P. m7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com7 I) o0 O' K2 d7 D) {# U
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. h5 Z+ S  ~2 _# {" q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' b: `$ `+ L9 }6 t
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ W) ?# r: Z& |% |7 z# }( d
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ |- n) ^3 \' F( `7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% i2 P. D8 y- P4 l2 m( M" Q% [公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' K  D/ \+ h9 a
【備　註】tvboxnow.com; D; B2 h3 j7 k* j0 ~+ l+ j
份量：5個

BeiDouChef

3 k! k. ^8 M' w4 K2 h* j4 d% {9 x
蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 u; x# F+ y0 m' [& @
【材　料】
; o5 j- u" S( a) Z+ f7 d# o高筋麵粉         " i1 N. K2 ^8 K3 ?: [# ]
420公克
: o+ C' C% x( W% e4 h. U* b' etvboxnow.com黑麥粉        
: l$ I" y+ ?' ~! i5 ~; `" \7 htvb now,tvbnow,bttvb420公克
  u  y" D  h0 Y* h8 v4 Vtvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* |, I8 }- N. @5 j0 n
8公克/ z5 Q6 i. g1 y) D, s* W' n3 W
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ ?! c( Y4 {4 {
42公克
) `! w' t0 h" \# H! P0 Otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb0 e* p" a/ [. E3 `5 G
34公克
% D. b( M: x+ m, N' f: P鹽        
2 y/ Y& v' N* N! ~$ ~( stvboxnow.com15公克
0 L7 T6 M! t4 y8 ]$ @" A8 C& _: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
1 X) m) p% s' s( L& ]! n  ]7 D5 v" d2公克
  a. E# a& E& T; u4 z" Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
5 a6 V4 K* s4 c6 Itvboxnow.com571公克
- |; q% |$ T4 n) _tvboxnow.com裝飾：
, M) G2 y: G' H2 C& f裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 j2 T; G& P7 ^( B- O
適量
! ^  L5 R. i6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; {( ^& d" w3 G
【做　法】公仔箱論壇- W. _/ j+ A6 t" @, C$ \3 F0 \
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。1 R7 ]% S) G) [& J$ j- G
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。8 R  C3 |" L9 i; o( E& [! e
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 u2 |- L( X; x
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 N2 z7 H3 Q+ T0 T" n/ b5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ K3 O1 }' ?$ b& {# r6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 z, S* |( H7 o+ S4 S
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 R# Y, o. R$ H. O* Y6 }! y6 ]
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! k+ _/ s: Z+ `8 ]* h  L0 s# A% r
份量：6個

BeiDouChef

0 K# y5 y2 @" y紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# V+ x- {! ~% [8 \
【材　料】tvboxnow.com! `7 O3 U9 ^" h. z! d
中種麵糰：
& \/ ?* w) E2 o6 Y: Q& K9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇+ [; ^4 }2 G6 |& M& Y% {
653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ L: v- I6 t7 M! K
速溶酵母        
( O5 c. B* q" Z: b0 otvboxnow.com9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @  {( ^2 {9 Q/ |/ Y
水        
( `; q0 }$ n& S0 _tvb now,tvbnow,bttvb392公克
# a( S; ], x! e; J6 R% N6 L/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：9 t$ O% D& Y4 D8 f
高筋麵粉       
! ]5 U2 b2 t1 ]2 Q* d0 n47公克
$ o9 Z  M1 H" W8 J4 R黑麥粉        
( S7 U" h. w6 s* M% c0 x; Q4 Xtvb now,tvbnow,bttvb233公克tvboxnow.com8 |9 c4 l& D8 S7 j4 t5 r
紅麴粉        
7 K3 Q' t% s/ M) |19公克
+ Z. B! }+ C7 utvboxnow.com鹽         6 Q0 R6 f( @- d, s
19公克
0 `! U) k* k' {) G7 w" |" otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvboxnow.com# U/ {: O. l0 _0 u( M9 I
47公克公仔箱論壇) t* U5 R6 ?& r+ }
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# {; Z* X5 N, T7 ^3 v) Q! {# S
1公克( w, D) {) u. ?  b9 r2 N( j+ M, d
水        
& ?2 d: }4 Z) G: r, O" g261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 ^$ P/ |* r* g- |, W0 J( R/ B
裝飾：
3 S. D  x' z: t* l' f  Vtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
- {2 f! G; U" C; b6 s1 h公仔箱論壇適量# W+ u. O% W0 K8 F( m
杏仁角         公仔箱論壇* `6 H% y4 A& S
適量
8 o9 q; R) ]5 O2 D) e8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 R5 b% x4 W) ktvboxnow.com【做　法】
4 w( Z( t- Q9 g. G6 g) J( G公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) V+ o+ I) f+ m5 c& j) F2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! {% Y; k7 l8 P7 `5 mtvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 B) ]# U& _5 F3 k4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 s8 G* S1 @. F3 B! T6 qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 `1 ~4 v& N1 X, m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 ^1 S5 i9 F9 stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! P0 V: Y. F( O  r. w/ m/ H公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇7 U2 {. c" ^: Q, N
份量：8個

BeiDouChef

7 z. X& F9 T6 k
北歐森林麵包
. P$ u# z! [) S, M: [# P* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 C  `3 K; ]% ^公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% Z. G3 S; m; {/ i4 F% N
高筋麵粉       
4 B1 H3 C' a. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, w. ~, {% ~5 f2 F7 |$ F& N
速溶酵母         公仔箱論壇0 N+ U& F* ]; ^; x. `. C1 P
7公克& C% j2 Q4 ^1 X5 C% Y5 L6 [. d! h
水        
/ }* P2 I/ g$ Y  C: B- |5 m公仔箱論壇340公克
# p' X( e/ Q: L9 htvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇! i' v" ]5 n7 j. E( O4 P: O, p/ p
雜糧粉        tvboxnow.com8 u( X; i$ T; N8 |
71公克
8 R$ j; ~1 z% X/ b. X: e, Ftvboxnow.com黑麥粉        
" j$ ^8 C7 L$ d2 K71公克+ P8 s- C( ?) z0 T0 a
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' k0 t, C8 ^$ U! z+ J& w6 G+ w
14公克! t$ T6 E. q! O* y
改良劑         5 Q$ g$ x) g- K
1公克
3 O# S" l! ]: A) }: d5 K. ~水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( \+ S3 }: z/ \' S8 f
49公克
. |, s3 S$ Q& g. Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
& y$ T4 e! u$ S: J% O35公克! B  y  B; ^9 E9 u+ w0 m, ?. q
核桃        
- D9 R# Q* F* V# _9 C* J8 ^35公克' W. b" O" `  @5 I6 ~1 P6 W2 o
內餡：
: y' M; e8 d& h- Ftvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
! \  m2 }/ v0 L6 V8 H& D3 ~. X; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ D6 e! Z: c* O8 X
葡萄乾         公仔箱論壇' Q$ r9 e. S: y! \
35公克! ~2 C1 n: o  p& q/ ~
裝飾：tvboxnow.com" u4 w3 s( j5 G; K
雜糧粉       
* m+ {2 b2 r7 ]' z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% e/ I+ v4 ]6 ~" a5 W
       
1 E0 O$ Z5 d2 X7 J【做　法】
$ \' k) r- Z4 u  }* Y, n. J1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com; ]2 H+ u+ s1 v3 f. d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' r5 p3 r! S* u8 W/ z, P6 X( Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- d, A% c9 l" f& m, G0 j
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 ?, J. {+ u& N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" `& p  ]" c7 q* g
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( _( e2 M5 a9 V+ O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( J4 L2 t& Z2 L2 [; j
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- i# ~6 b% a, O; U
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" \2 I: u/ l. {# K
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 ?% z# q- q9 [* j/ D. f4 R4 x
堅果麵包. D4 ^# c5 c7 W! G( H
【材　料】
# }# V( o* ?, m# L7 f& dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 ?7 M; g4 E4 Z* J0 i
高筋麵粉       
/ |3 u/ m  _' o6 L  m( z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克tvb now,tvbnow,bttvb: w+ A# F8 c* F
速溶酵母         ; @$ S& Y5 r, v+ l  I" F7 c) ^- I3 D
8公克tvb now,tvbnow,bttvb, }7 ^2 B1 [: q4 K7 A7 b/ ?4 U/ H+ h
水         tvb now,tvbnow,bttvb: M+ g3 _. v: z8 y$ h, O) o
403公克
& k( F! r$ F; o% V3 H主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ c: H" |$ g/ _, b. P
全麥麵粉       
! p% l  O8 Y9 k9 Z, Htvboxnow.com168公克
9 W8 |2 u" x2 v- Z( s+ ntvboxnow.com細砂糖        
1 T* K0 S. x' z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
9 G0 _5 p/ G0 x4 ptvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# H3 G* D; `4 x6 w
13公克公仔箱論壇# ?, k2 g+ Y& m  }8 A" E( J
改良劑         公仔箱論壇4 y9 B. l' R* `
2公克公仔箱論壇. Z7 i. ]# o( M" C
水         tvb now,tvbnow,bttvb. |  p+ n: `5 M: S  ^5 l* a% s
201公克2 L% b% {+ Z+ h
葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 y& W5 e! N+ o* s1 n
50公克
1 R9 P# o3 x; ?% D2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
0 }7 _( u# U) Z- h" `7 t- `. m! ^42公克公仔箱論壇9 V" P4 v3 G- m; t! b) @5 d
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 U, X; t) |8 V2 X9 n3 \
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb: P# m6 j  U0 j
90公克
- `1 d& h+ H+ u0 d+ ~tvboxnow.com南瓜子        
+ R1 ]; E/ G% @* g$ j8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克: d( z9 M$ S& Z: p
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb; M( g, v* h5 |) o2 P, s/ h
90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f' Z1 t# W2 ^/ D. N
核桃         公仔箱論壇9 _% x  P0 o: D* n( w6 Y
90公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q+ V) \# p# I- b
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: b6 E1 f' `8 W- M! V
麵包粉       
1 B9 R: w- f" o! Q9 F+ |- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 s4 a( O$ I6 C( X: H' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, H1 m! j3 F# B& P# y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- T5 c) r! ?3 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇( B9 r7 B$ C3 s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. S  T4 K/ E8 r8 |9 i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 O( ?# O/ u; G
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ p, S# u) g) h( O& ^5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 S5 Z7 n8 r6 z9 l6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 y3 j, i( h8 W8 J( Z- [2 H, D公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( P+ A% W" t) f' F7 a, ~0 _
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 M0 [  x; ]. W/ X* Q; y$ l
【備　註】
* C' ~9 z* \" S( K3 t  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 ~# S: K9 }- |! X1 F$ q8 O
紅蘿蔔辮子麵包- ~2 u1 y) \$ |1 J4 U3 ?" F0 Q% N
【材　料】
/ ]& o! }  ?! W# ~1 w7 _0 V! }1 J公仔箱論壇中種麵糰：
, B4 y. S- ^' x" o/ s. ^0 A! u公仔箱論壇高筋麵粉       
- @+ s2 m1 M, P) R7 ?* Otvb now,tvbnow,bttvb471公克
. _6 _/ D( I  B, ]7 u, A速溶酵母         tvboxnow.com8 ?! O: b2 g, m  `8 F, P
6公克" |6 j" \& b4 G* c
水        
: @: a$ T6 X' }# Y5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克tvb now,tvbnow,bttvb* s4 R# t& D; n. Q8 ]5 W
主麵糰：
) W9 V/ x- q# R3 Q0 C4 \) s+ Vtvboxnow.com低筋麵粉       
" @" ?9 S1 z9 g4 _) J5 |118公克2 P" T5 B& I- }6 h2 U  f
紅蘿蔔粉        
( F0 \% U* A" I1 X5 V$ S18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- ^7 {$ w+ b4 _
細砂糖        
4 Q7 i" b7 ?6 |( Atvb now,tvbnow,bttvb47公克
* T2 t1 J* J& j) Q  J# a/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: A2 d* @1 }7 m9 E" t9 y  }tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb' J$ ^3 z! t1 m; U* p% [, Z
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 \# _4 j3 ]; ]- q
1公克公仔箱論壇7 w; _& e0 P# L# ^; f# f
水        
" R2 _6 Z. `+ Ltvboxnow.com41公克tvboxnow.com1 I- ]" m3 r; L- F
橄欖油        
) Y; G% E- t  M0 O1 M59公克tvboxnow.com# w; `4 i  Y. W
        tvboxnow.com( D: l! P9 {! ]+ \" Y8 l" U
【做　法】3 t0 l/ R! k! X% j6 l( F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- P4 [( E! R/ t4 j  E7 t" ?. c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) i: @0 h: S- p$ D8 D- H
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com8 S7 {) C  R: {; z: S! D
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ e" e+ y! a( ]5 W- ?% S  y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, I, [7 S2 g5 l, ?$ U* q* C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 K3 y7 Y" u" y% A- |公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvboxnow.com  l. r! B5 Y2 z* V
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
* S2 y# {' `5 b$ H) Y5 V( r公仔箱論壇【備　註】
$ u5 I0 K+ z4 ?7 H! C" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 L& m8 @" O  V1 A0 z
五穀雜糧麵包% x- X/ K  w  d0 N/ H
【材　料】
) H" x- F* {7 Z. |( K, b& @4 g" Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 o. D& v  d! \) y0 U公仔箱論壇高筋麵粉       
! p2 _3 k( w8 e5 s/ `' Otvboxnow.com824公克
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10公克
2 Z( }% f0 |$ h7 L! Y# [公仔箱論壇水        
* M6 `: a2 M9 v$ Q) R- m! Y8 Q494公克tvboxnow.com$ O) {7 x6 M8 h' x1 E. x4 h- U
主麵糰：
- e4 h) m0 @. H! w1 o$ y4 S$ U2 t- x1 Ztvboxnow.com五穀雜糧粉       
) A, w$ ?2 G" j' p% f) h  I5 R103公克
  y" y0 i6 e& f! }3 h( G黑麥粉        
; C4 ]( w+ C+ E* [3 r" s103公克
, x* [$ F2 x, P' y+ S公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 k$ F7 }! j: w2 V/ @
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3 I  ~- a4 W2 U( s$ z* ~公仔箱論壇鹽        
3 d3 i1 l/ }: X& |3 Y9 k' qtvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y  ^# y1 }( J0 m) J$ D/ V
奶粉        
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改良劑         4 k, O5 e( V7 ?' x+ Z1 [# }3 H
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橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ R; C9 e- V$ y
51公克tvboxnow.com: }) V: i/ y6 F0 ]3 S0 t4 T8 Z
內餡：9 B  I7 u" d3 h4 F2 D* I
葡萄乾       
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南瓜子        
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枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l1 E7 e5 n& Q" `) K
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【做　法】- Q% F6 U: X* W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" b8 f- [( H9 E; _9 t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* p3 E- m3 K! z) q/ w3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇$ A/ M3 `* n. d0 Y/ d* ?
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 }) ]# Z: O1 S& ^/ }5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ V, N2 L+ G% l( Z  b, H
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com3 E) X1 }: t8 p, M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 F+ f' j# K9 `1 {3 F' Z/ f* M. m* c" \公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
( s0 t3 c. r. F# X【備　註】
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BeiDouChef

# B5 J+ ?% g# t, p+ [& q辮子麵包
+ h( d) T+ w! `【材　料】
1 T1 m4 w3 L3 T- f" ?4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvboxnow.com4 V  W- M: W. }% E9 e2 @
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 W3 z4 w9 {% f4 J) u- R
800公克
9 M/ P" b# c' P0 ]7 p5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
: M/ o" N& U8 v- W3 [& j5 s( ?) R7 O10公克tvboxnow.com& y; V' k: \/ J$ @
水        
& s$ Y  s% C1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
+ c3 W2 ~, j- S: G* O1 s( Ctvboxnow.com主麵糰：
+ I! |4 y% z9 [胚芽粉        + ^" X% X9 `  Z+ v
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" \6 Y1 H# D1 C3 f6 S5 i* d: ?1 u
葵花子五穀粉        
- d+ q* W  J! m+ N# X) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
+ {! U" }( `( e( i: Ttvb now,tvbnow,bttvb楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s0 V' k$ I: D7 l
80公克$ X0 N# V" H3 q
小麥蛋白質           w. G$ g/ C8 a8 }
50公克
2 d: B- K8 s, X; X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇* o" p* L8 X0 y4 Y& x
15公克
0 }  H3 t: a% u) q: q; q3 @9 |公仔箱論壇改良劑        
, B) ?& I, @9 I" _9 ?+ Ptvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ U) v! X/ y/ ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb" `; b1 F% h4 _5 ]
120公克公仔箱論壇" B- C4 |  l: v! `7 K6 v
橄欖油        
' K! C  }) L- {, l4 M1 O5 c; |3 X80公克
2 r1 B7 S6 W/ P0 S5 y公仔箱論壇內餡：2 ]* E( J) R6 f8 }* C
黑豆        ! l+ |9 t: h# E, _& A/ J5 k  a
150公克
9 t9 c3 o8 M" R( s: W1 d- j  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvboxnow.com' @( l) f( g: t6 s
150公克
" H5 C! A$ Z! Z0 a% p% g3 a3 K公仔箱論壇       
5 P9 ?: ^& v/ V& J9 S$ ktvboxnow.com【做　法】
! m8 h2 O' P$ O# k/ k% n. D  q2 H1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 Y1 J# {* b! \* E+ k0 B: J1 u) _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% n/ {: l* t8 j) W1 Q( L: Q6 O- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( p" P* M3 ^+ b( B' Wtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 J- V, l9 i: H# F; Q公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; O' l* f% P4 Itvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. A& M% d7 |- l: ?
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. k: A* G/ A) w) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 v' N) H* {+ q) k# Utvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# x. n+ U+ u! B' |
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& d1 Q  J4 c: a& s9 R$ R" g
芝麻麵包tvboxnow.com  V2 l9 c; X) q
【材　料】% `2 n) J* ?, q  h  ^# E7 {  u+ T
直接麵糰        
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0 b, V7 O; I! |5 Z2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 \0 U, M% G( Y% s' u. w公仔箱論壇黑芝麻       
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, l( T6 J" P- i: i. e9 F公仔箱論壇白芝麻        
' L# P* p, T* L; ftvboxnow.com50公克
- \1 a" H8 b+ _+ v9 T- o公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 M8 U% G- [5 F
【做　法】7 T& b  J7 ]4 F; @
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' x1 M3 j+ M! K' l+ z$ l
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: E7 V6 m, f7 @
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇# @! I7 v0 ]' ]; ]8 P
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com; U0 k8 h( ?0 f. ~8 g( [
【備　註】tvboxnow.com$ _4 e5 ^) W. A8 l; b8 ]
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' N/ ?1 D& r1 ^4 }* J
蕃茄穀物麵包% @( z1 |' B. N3 z
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發麵麵糰         , h6 S1 S# W& g* i1 o
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【做　法】
5 H8 h8 g8 g/ H* t1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com* \! T9 I  s: c6 F* _1 J( w1 ?* F3 f
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% B) q$ [9 c, U
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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份量：6個