BeiDouChef

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南歐田園麵包
$ p  E5 k* Q6 l- M$ t% s1 z2 B+ ^4 F$ T# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ B: A% \; g7 |, F4 ]  R7 ^& y( qtvboxnow.com高筋麵粉        
& a8 i) \4 X8 d& U/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克tvboxnow.com2 w: @7 k3 Z% `
全麥麵粉         - D8 ~7 I$ Z  Q! l/ b
333公克
: [; Y: j0 s& p: P- {0 stvboxnow.com田園粉        
+ D6 t& ]/ i) c) u83公克
1 u$ i# {5 I$ {* T7 B/ U& ?. ]% F小麥蛋白質        
; R' S9 B7 N2 A7 X- P50公克
- T" N8 O, g  t, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         # L. s; ^  [( @
8公克
) K1 h6 o4 u6 a' X: Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& {& V& \% M; h! x. t17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f' b# l9 h% z) P5 W5 M% O6 X" n
細砂糖        
: K8 Q) x- i1 a7 J* F1 G  O67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& G$ X$ v4 X( p$ I/ ~
改良劑        
2 Q' g  ~; z, E7 V$ Z( T( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
/ Z" e  t+ ^; Y, S/ W# V# ]公仔箱論壇發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb' b2 t5 t  d* q: x8 n+ b
250公克tvboxnow.com1 T6 v2 z* Y4 N+ D* Z
水        
. O4 V  ~  D- H# L  b9 p4 wtvboxnow.com582公克
1 e2 ~* {4 J" W- |0 i  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvboxnow.com7 G/ ~3 F) [) g6 Y) H. E9 h
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" B5 V9 H( n8 a. v
裝飾：
0 M6 e, Q9 k: B7 C& |5 t# J' htvboxnow.com果膠        tvboxnow.com. j5 b$ \+ x  @5 c
適量
  y) M$ ^$ X5 E6 a7 ~6 j. q1 ntvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         ) R+ H8 j7 P7 h$ L7 K
適量tvboxnow.com# g# s5 K4 v9 \0 U- z0 T
        公仔箱論壇. G0 C  Y" ^/ O6 @9 ?- D) S$ b
【做　法】
8 E/ ^) _5 T$ {+ S* h1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com' x6 T- b. C5 j
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, R) p3 R7 N+ B  h* G/ `1 l
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。' {  m* M: }/ s  P% `0 Z7 I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; n$ O% H. P$ p# O, e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com. j" ~6 y% M( l$ f: ?# |: T" d0 }
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& j& ~! {. h6 a: G3 _/ |
【備　註】
: |: l. p7 l' f( ]8 Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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白松露麵包
  Q* R6 S1 x' U【材　料】- f  H5 j: I. m9 k* z: A
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 W( \3 j, E3 f* G. ]1 G4 C8 P: R2 s  }  _
水        tvb now,tvbnow,bttvb- p, H2 w3 c/ ?2 |: E# e! B: Q
125公克
4 v1 u  d1 E0 ?: U' y8 T* o* ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 \; w4 @" ]
208公克
* R" W6 Q$ T0 q) r- ~3 F5 a速溶酵母         - D$ |: o2 j2 H, N2 k4 ^% e
5公克
% p- V, W* H: C( Q/ N公仔箱論壇主麵糰：# c( i. ~9 o2 M6 @* Q! Q/ V
鹽        5 O* N$ P+ f5 m8 o  X- P, R- C  r% s
4公克
! X. y# C/ b$ Z, j; s5 \高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 {0 I( W8 M3 h6 c
70公克
2 t7 m( E: D! w% q細砂糖        
: L2 m1 K. t/ M1 h- n# R" ?14公克3 b, Y8 C- \6 \0 @9 [
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; O9 U' D3 Q) a1 A: w  B# R0 f# `
18公克
+ ^+ ~2 P/ a/ d7 A* Z5 Z+ z" Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
) _9 w& B9 T7 }; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
, U( ~' \) V1 ]7 m公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇; n1 Z& h" F% Z0 p2 X% Q( d
1公克
5 q6 y6 e  T, T9 a橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& \* v7 l. F6 y6 Y* [1 w) k
28公克tvboxnow.com4 j% u# Z; O1 m5 w( F
夾餡：
4 J& ^# K/ [/ I; \tvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        6 `$ L$ O# c4 ~. F) Q) k' t
50公克+ I  ^# f1 j: u5 v8 b( a" x
奶油        
  [% ?! V9 M' ]. y+ V$ i8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 u0 Z9 I' x; @6 P0 l
乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  m, t: {# q% }$ R. ]+ z7 A
30公克
: Q" y$ \6 s4 D& E8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ u3 V! N% x% h3 W/ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' y. Q  \' P- B1 p/ I& C. Stvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( n" Z4 K# `9 o2 U. }0 f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 P; X7 d/ \+ M2 b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; n7 W( Q7 [5 c+ \0 F( v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: t* F. v* h8 C& P8 k& Y: Z9 S
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# A( t1 O: U, j- W. ?公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 v7 L& n4 L( Y  v+ n
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
* [& v( u3 P, m2 [tvboxnow.com8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% G7 h1 z# }
【備　註】
; t8 L+ r. u% f7 a- L5 ]tvboxnow.com份量：10個

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, Q8 I" e4 l. A. _+ ]- L/ ztvboxnow.com香草海鹽麵包
- U- U3 O6 e$ Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. X- }& P5 {& l7 Z' H& D4 l
中種麵糰：
; y( I' y/ i* J' t公仔箱論壇水       
8 h  E0 Z/ c- k; }# ^/ Y公仔箱論壇107公克
5 x' h; B6 Q* G9 u( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! t: s9 Q2 W5 B6 _tvb now,tvbnow,bttvb153公克
5 F8 S; {. j* w: c* S  @& l7 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvboxnow.com, a: {! u/ v4 b: u
25公克
' O. E! R. W* ^; }2 L速溶酵母        
9 j& C. v+ f1 t' {/ O! o8 F) Stvb now,tvbnow,bttvb3公克tvboxnow.com- z2 R/ F2 J, X$ w
主麵糰：
& ?8 b" y* R$ O6 o$ ?; z海鹽       
5 b! N  V3 H, f$ G3 D7 Q4公克
0 G2 |9 J% a  ?: n/ R! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 Q9 {1 K, c( K/ O76公克
; c% c* L% ?  E細砂糖         tvboxnow.com2 u7 a# ]* W7 U: x
6公克
& p2 O7 C; J+ S改良劑         公仔箱論壇+ \. V4 h2 K8 Z
3公克
- a; ?" ~& I# @/ H0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) C6 ]2 t7 Q2 G. O
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \2 |, \* }' d* v+ A
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 U- a0 P- O1 J6 g. W
43公克6 V) h) ~) B/ R0 ^4 C% `& u
橄欖油         ' m* J( e  d4 e! F3 s
19公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 Z* A- F3 g# Z
        tvboxnow.com' O' v$ r  m; k  b6 H; w
【做　法】  C  F, u; k% [7 `) B. z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# a% @/ ?, @! N1 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: y3 o  y9 L. G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇& {+ v3 W9 f3 U! F" {
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, ?( U; B/ `* {1 p公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, L3 d( s! s2 D, L6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com6 S* f8 {/ Y, i
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
- T) I8 @4 v0 L/ l+ J% w! N9 e7 f* M【備　註】
+ n4 i  l) L- T3 K/ Stvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

6 C. N! p0 L" k8 ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包
0 ^% o8 {- g" s1 T3 Xtvboxnow.com【材　料】
5 A! j- V% S/ E  A5 o; Y& I: w0 T公仔箱論壇高筋麵粉         tvboxnow.com, L/ E  s. J8 v8 ^
393公克
7 ?3 t' `8 q5 W4 [6 \tvboxnow.com胡桃粉         tvboxnow.com6 T0 i- q. N# B. W/ T4 t2 \
61公克
' r# I  R% r2 \5 u0 {! P' Ctvboxnow.com黑麥粉         ' K4 s" Z# q+ `
151公克3 R+ m( d* X% Q' v
小麥蛋白質        
7 v+ L8 e# U2 ztvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 e. \. E( e. `! d5 s4 b5 W
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" x/ {, A& t/ J( \1 A7 N
6公克
9 J& X& D& `0 Q* u" ~, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) z$ i5 x2 }3 K1 S  z# x% G
12公克tvboxnow.com" {/ O5 j# H4 m
改良劑        
3 i: h, y( f' n- r4 B  E1公克
: e  T4 ]: Z; p3 T+ C9 ?tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇2 O/ L' P; u4 d
182公克
- `# f- n! Y, t; f, w  B! n水        
0 \) u# w# a4 T! P424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j/ z# {. T4 Y2 s' z
內餡：
, h! ~' p( F; d) N0 r6 `8 g( k3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
8 u0 T2 X) Z3 E( m9 z! t公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y3 g4 s0 O! k( D4 @
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 @* z- T5 Y& ^) b5 p9 s
黑麥粉        公仔箱論壇: |, m* l8 r4 [4 h
適量
( O! H! d- e% S# X        tvb now,tvbnow,bttvb' z8 _  j, @$ u# \! F* ?
【做　法】tvboxnow.com/ G% T0 T/ M3 u  s$ p
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com3 X6 [! t& [! X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 N& c6 v8 R$ ?2 m, G3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 s/ i) I% u' p5 w4 R' dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ x2 S1 `+ I) B0 Z* Z" q6 m- a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 @& P% ?. q; O. g' D2 ^) A公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
7 R1 E+ ?& A6 t9 U【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ u0 \' E, a) z3 m% t
份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com, @- i2 [, q+ w, c$ r
亞麻牛角麵包
  L- x. {" I, Z. Y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 ~6 h2 F  h2 v1 F: g5 R高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ X4 W; C+ N9 R2 F( _" t/ p
331公克( D$ R  m& g2 i7 @7 h0 u
雜糧粉        
; W" _2 c" j  N" `8 g$ H& Ktvb now,tvbnow,bttvb95公克
: |" R4 d, O- I3 l, Jtvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# y4 C$ s+ k5 w* O2 p
47公克
( Z7 W+ E* ?, i1 e3 i2 h5 o! E% q) C小麥蛋白質        
' m% _) \9 s9 I* K; t( n* ~" e; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
/ U3 A, {; r- H5 e7 D公仔箱論壇速溶酵母        
/ K- i, o9 }/ m. Z5 q公仔箱論壇5公克
4 v! @, t$ f* Z+ Q" ^* E, I& n; E  B0 y公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 O  N" i( g5 d# ~+ r/ E$ r
9公克
* X3 \0 N/ c( N, Dtvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 ~! ~( ^' z# q6 `5 ]
1公克公仔箱論壇& N6 I" B# n# D0 F* l% a3 T
發酵種麵糰        
9 S  Y' |% I' b' u, Otvb now,tvbnow,bttvb142公克tvboxnow.com* I) K1 g$ d2 L
水         tvboxnow.com2 ^5 W$ q. m8 t& [# q+ D
307公克8 L# }  u5 Y& \0 T  ?
橄欖油        
, X" o4 g% {; i8 q47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! y/ P( X% ?1 H3 s9 ?* a
裝飾：
9 z4 u+ U7 X8 l2 t+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白       
% |8 ]) d3 n7 g6 B/ ?5 {& c$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvboxnow.com" v- u1 p! Y# b2 H
雜糧粉        
, G' i. t. p# N- f8 vtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb1 c. k* \5 \. g( ]: p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n0 R; H( b. O" J, f% L
【做　法】: o2 y+ V  c* _, d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, {+ y$ B0 x) `% h1 {* C# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 a5 G/ g  R. x4 s
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇% N. s8 J6 V7 Y4 |# ~
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' g9 O9 }0 B9 o3 f. ^* K, B5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: D0 S, B4 c9 T; U8 w6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇% T1 R1 v5 ?( h9 \, e
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. s  t/ H5 c  @
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& K( E" Z2 r' ~
甜菜根麵包
; V& i2 }# j& K' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; k5 H* w. r9 `& l, I0 t" Z高筋麵粉        
/ l1 x8 I9 E1 j) g$ f# P$ L公仔箱論壇621公克
7 g+ D6 }$ H1 F' Itvboxnow.com黑麥粉        
( C) j- l2 H; Z  o: ^222公克公仔箱論壇8 A$ c3 z2 q3 U: M% b' s
甜菜根粉         公仔箱論壇- ]* h7 A2 q& _$ _0 q8 l6 |
44公克
" C4 r, s. {4 F/ X, Etvboxnow.com小麥蛋白質        
, N! B/ `0 h& W$ T: Stvb now,tvbnow,bttvb44公克
; t+ {- I8 [8 O7 t/ wtvboxnow.com速溶酵母        
3 w8 X* C( I: r5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 [6 N" s9 i
鹽         ' r2 }$ y7 l% j. U2 ]& E" |
18公克公仔箱論壇4 u% a+ k* X, k( {, m
改良劑         & `4 b% x* R  ^) c( U0 [
2公克
3 c4 O5 I3 u9 |7 D& Q$ N& D0 W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
# }  K6 v& ^- R( d266公克公仔箱論壇& [( X* B3 `9 p5 e
水        
% z+ a( K, M0 d8 e( _1 C0 c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克1 X* h: }; z: S6 m  D
內餡：6 R8 X5 c1 k/ [0 P  R4 f) c% U
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb1 j) b. W* n$ F0 K) S) i. d, i
120公克
7 Q# ^2 ~) j- ], u6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ ^+ b! p' Q, M3 ^- d  |tvboxnow.com細穀雜糧        8 E5 C6 y3 p3 j  a1 a
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 t$ F  u8 c) F# @- Q/ R
        tvb now,tvbnow,bttvb8 a; M% {/ y/ s7 x0 o/ V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 o! o0 P- C, I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- k0 j: K/ Z1 Y& T9 U( M5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- w, c: ~1 t4 `9 M* M$ n  B# H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. B4 [$ [9 K6 X! I) n4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# V2 Q8 M5 {& }0 t$ X) Z公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& T( L) w4 h( e2 g7 Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 L& k% }% Y, m, O' ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  O' Y+ c) s, J& p" Y份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* P( c: W% S% s! ~& P: m& h
藍藻五穀麵包2 m, K6 U* n1 p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( D5 k1 l8 Z: M0 E7 b
高筋麵粉        
8 A$ s" ]4 `4 y* h7 k6 o! A5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克! K2 p' @3 U) K+ z  |
黑麥粉        
2 e( ~; V- I5 ytvb now,tvbnow,bttvb227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' [8 b6 j) [
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& H4 `& K. Q7 Z3 L) m& t7 _
18公克tvb now,tvbnow,bttvb) s& _3 r3 {' ]5 ]) C; h& W
小麥蛋白質        
9 C5 J) }; s- |5 E" F45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 i8 j) x* b% N* v3 n9 U+ ]3 R
速溶酵母         2 h# V% X$ s* Y$ P/ [4 S
9公克
- L- O/ P2 k" U+ ^+ r) Q3 X鹽         tvboxnow.com+ X. C. r( f/ A
18公克
* N# ]( S7 Q! f8 L( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) h8 ~0 H) L1 ]( C5 x7 ?6 w2公克tvb now,tvbnow,bttvb, \+ x9 G) O9 N+ |& }+ b* C
發酵種麵糰        
8 R1 i# D; K1 E/ n. l8 utvb now,tvbnow,bttvb272公克
& N0 o& V; x6 `公仔箱論壇水        
4 ^5 X) [; \/ Mtvboxnow.com635公克tvboxnow.com% J5 D. O8 f" V8 J$ I: Y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& U& u8 |: y( V0 }
核桃       
2 l) _% J* u+ M) z2 C60公克& P0 _$ z4 x% F
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 H5 d7 Q" v  ], k4 v( `
60公克) e. D6 V' @- D+ J" }6 M3 U
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; O5 t) d- M2 `/ J  f
雜糧        公仔箱論壇! {4 @3 E  w+ V8 F7 j% Z
120公克
" `/ @# P$ E4 m- etvb now,tvbnow,bttvb       
0 Y. S) V& U% P2 @5 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% g# }- ]% U1 B( u# t( `$ htvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  Q( O. L, o3 v- W- x3 j( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 B. [8 ]9 m9 W( T2 A; `tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ D, d! }0 U6 h; x! U* I& H: N  U; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 u4 L" k% J/ B) C/ s3 F
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 f* P0 l; d6 k' b6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& T4 m7 c0 u$ _; k! n5 j
【備　註】
. q: V! H% a. g+ [公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

$ {/ _5 q3 Z. `6 g) |2 u胚芽核桃麵包; i1 J2 ^; |0 @' T" ~% z  X- _
【材　料】( p. i7 }# F# s3 j7 E
高筋麵粉         公仔箱論壇- y1 w; F2 v, \2 h3 H7 v7 A
782公克
- _/ t$ P/ v( l7 H1 F' j胚芽粉         tvboxnow.com* u0 o5 |) ?% y( E$ e
87公克
* R4 l3 d5 K& E小麥蛋白質         tvboxnow.com3 P* R" E9 {* R% o# z8 _
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# z2 ?( s3 s4 G6 v
速溶酵母         tvboxnow.com5 e: |: V! K0 }8 |9 h
9公克
% q1 v+ m  ^5 n6 g; ?7 J8 c# U; `公仔箱論壇細砂糖         % P  k& J, _, b8 O) G
17公克
+ _4 e/ t; {; P: _& m4 ntvboxnow.com鹽        
  z1 f9 J! `- O% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
3 S6 ^" Y  s( |! Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
: D# I: B/ v) A6 @& H8 \17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% F6 @! i3 z2 u- Z
蛋        
4 c+ s) u+ {( Y1 p7 Wtvb now,tvbnow,bttvb43公克% z2 T% `0 {0 D
麥芽精        
. N" C$ E& A& W& `$ W& Ttvboxnow.com3公克
  j( F0 I# r% a& d( L" w' d% M改良劑        
1 a) Z# ~  _4 k7 s1 O公仔箱論壇2公克. S3 e- {% r" ?' s% h
發酵種麵糰        
9 i. z  c: d+ U, L/ S! A; W261公克tvb now,tvbnow,bttvb* h8 M) b9 A# {# u7 P$ k) T
水         公仔箱論壇; [& B! b, j: M2 r4 ]3 Z+ B) Y
608公克  H# X+ B3 R+ Y' ]# U
內餡：
7 W% t$ O1 x" }6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb. B( }4 ?4 D4 v5 S9 ~7 \
60公克
( S8 ~5 U# u; v葡萄乾        
, G: \+ H- M. f) r0 e1 |+ otvboxnow.com60公克
& [9 w/ f* }, x4 i公仔箱論壇裝飾：
+ J- f% e! z$ O: H6 a: Ltvboxnow.com胚芽粉        tvboxnow.com" p3 ~, _0 `, O, g
適量
! {" x1 x, ?5 s. Q  M' ^公仔箱論壇        tvboxnow.com3 s0 {. [# I5 x4 h& d  _
【做　法】
) H; n4 k+ v/ ?4 ?6 P公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 `* M0 p5 q2 I" v% ?+ B6 ], p公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 T) K: c% k6 h0 X( K  b$ u
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
, y3 Q. V& h6 Otvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! V$ `  l, B  n6 f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 [1 Z$ N. x2 |- B. A" T* d6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 j, @4 a) K2 `0 `8 u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l1 K# b/ P3 j. L& c( J2 V0 U5 ?9 z0 n
份量：6個

BeiDouChef

' A" f8 g4 I3 I. P芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb& @* u) o# {# L3 E! D) D; G% P3 f. @8 N& p
【材　料】
& {+ {' E# }. J$ }7 @公仔箱論壇麻糬預拌粉         tvboxnow.com5 @: j) V- e  o9 [1 E! L0 N" _
250公克
% g, P' i9 K0 j* F+ y  `% g公仔箱論壇細砂糖        
5 S) f( M1 R) ]tvboxnow.com25公克
5 R  x% Z3 J* F7 X3 z7 ntvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 E3 z2 P+ b# \. v
60公克
8 ~' w1 z. E: u8 S. w* E牛奶         公仔箱論壇# d. A8 U/ v0 e  w+ c! {
200公克
! E: L1 I% r9 _6 ]奶油        
2 T% D, U* |9 @* W$ T公仔箱論壇65公克公仔箱論壇# v0 o8 S! x2 H  Z6 \/ [0 U
熟黑芝麻        
4 H3 c! ^$ d) W8公克
# |' d3 k: n0 [/ {3 X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * }* V) n, T8 D, N5 O; V  i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m$ ^5 M2 Y4 g" l& E
1         將奶油置於室溫下軟化備用。+ Y9 ]- Y: r2 N9 B* S
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: [6 h+ o7 Z/ ^
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 w2 E1 U1 |- c1 M7 ^0 k紅豆麻糬麵包
$ ?2 I$ @) S1 C, i  g% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B' o4 Q. j. r
麻糬預拌粉        
# g" O/ s% G- Q: n& F500公克
% N! m/ v0 X# a6 [2 |7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvboxnow.com  P* ?, T  S5 ^1 j+ B4 N4 ^
50公克
9 |" `( v$ v" Y蛋         tvboxnow.com* L' V# [2 d6 Y* K% E
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' Z% ]7 ~+ O7 H3 j: u
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~5 k  J; D$ f* j
400公克
8 v) n, P, P, K' E6 }) J* Btvboxnow.com奶油        
7 n% p$ X: @: w; |tvboxnow.com130公克
) k* G' [6 i6 Z) n$ F& M8 Atvboxnow.com蜜紅豆        
( t5 a7 J! k& i# M, }+ Wtvboxnow.com150公克" z/ M: m% l% C0 O! H0 {/ F
        公仔箱論壇3 N. B& C( S) v) e% p# p1 ]; y
【做　法】" x4 G. F# B& V( C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! K! f8 V& _* P5 q% j  G% ptvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇, S& ^, Y: u' b4 y5 `2 V5 R
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' |0 p: W3 z9 B  h$ d8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包
9 r. ~/ N1 Q$ ^* k0 z* r; J公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com" D7 R4 x& m- n* r0 V% h
中種麵糰：tvboxnow.com$ B5 x: w+ Z3 a
水       
, ^8 w  X; T/ B; {! Z125公克" U8 w7 e6 |0 p3 G
高筋麵粉        
/ B5 v% Q# G. E1 [9 ?$ B208公克
" w$ f  j- e) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 ?5 g4 Z5 Q: @" F
5公克公仔箱論壇4 t7 f* V1 Q/ s, F; g
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 E+ w( w3 A9 ?/ D. D. D$ b
鹽       
+ b2 m6 e8 _/ V公仔箱論壇4公克
8 K3 P% W/ e5 l0 X6 @8 Q高筋麵粉        
9 s* [3 t9 A; ^3 k, K4 l( e/ s70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' f# u2 [3 {- y* _2 b. ]  v
細砂糖        
0 V7 T! i- u$ }9 btvboxnow.com14公克" I0 g6 q8 q: U2 h
小麥蛋白質        
5 t$ |) z$ U, j/ s. C3 M0 a18公克" y& M" N3 E# s0 v# s% y
水        
. O$ a! s% f# I公仔箱論壇85公克
  }- C5 y# Z4 K9 k) @改良劑        
6 X! d- H5 K+ s% b5 X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇3 {- q' A$ {2 Y; }
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' D8 f+ p( T+ `- b
28公克- d" ~. S. Z" d: e
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 Q' b2 f. {" d7 {
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb0 F# X3 j& o3 m. `
50公克
: C' E4 @5 B. r8 [% p/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
2 B  p# A, X" t( v  w& r, Ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ t/ T8 Y# w$ o5 X+ m' z        tvboxnow.com& \+ A  f$ Y  s) ~3 [5 }
【做　法】
4 G9 ?& L/ A$ `  M; ?+ j. P1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 R& C) p. w) n6 t5 l! |6 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 f# K4 ?( n/ S/ U- h; P- M: c
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 A- V: z1 |# X* E0 @2 N公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com" ^* ~8 j# t! z1 x5 l* M2 q# Z) f
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. F. Y! S4 v9 i2 f/ [$ ?, `
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。7 n- M* K0 W1 l# S/ [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
1 B+ B- y9 c# o- i9 D" C8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
+ `) j6 m2 d) U8 R9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

" F4 S6 E% \/ J. V- Rtvboxnow.com義式蕃茄麵包
( x; ]& @" }) z# J+ G" j7 Z公仔箱論壇【材　料】
  L/ Y3 c4 m$ i, k中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! N) U# q9 ^$ r+ b0 s
水        tvb now,tvbnow,bttvb: P$ ~% n* [7 ]0 ?' F- e. L* V
125公克
0 K9 Z% U0 X8 F) o9 R4 K* Dtvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇# K3 X4 |" ^& E; x3 g
208公克公仔箱論壇0 m" k% |6 d9 N, K' L  q
速溶酵母        
  O1 r+ D( Q+ \" [tvboxnow.com5公克
% q7 R0 `; F4 ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：3 y. C: k7 t+ i7 r7 j$ w
鹽       
# l" ?* R7 x% K+ e* H% ]  f# n& s公仔箱論壇4公克
: L6 p; ]" |& @9 Vtvboxnow.com高筋麵粉        
+ f, f% }; \2 o' _- i( i6 h公仔箱論壇70公克
. {2 _% ?- m3 A  Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! H. g, u/ S  t$ S2 d+ Itvb now,tvbnow,bttvb14公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 |( d3 G* P. M5 k' {# R+ B
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 H/ y$ i4 l
18公克
( c! S7 e% _, _! g水        
7 ]' [" W& _' C& ^2 w85公克公仔箱論壇0 j/ G; M1 _5 T6 Q9 L. y! `; ^
改良劑        
6 \: W0 b6 t, s2 ttvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; `8 o# _' y9 O  I& s5 M- h2 O) E
橄欖油        
) P. _' t0 n$ V/ p" z! h$ {tvb now,tvbnow,bttvb28公克
3 w2 ^& w3 d* u; U% C蕃茄粉        
# p- N  h. d* R5 B8 K) n+ r1 I9 H+ n& c2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇+ o- B: G2 t- ^" K* n6 _! V! i& U
蕃茄乾        
; L, a/ `6 R" w3 E( b+ l+ Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 g6 L1 ^/ @* b- ]抹醬：
, y3 q  j8 J; Q% ^! K5 U公仔箱論壇蕃茄醬       
) J$ f: r) n" r! E2 b# _0 E20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 r6 t  T7 o/ ?1 q( X, s
       
# {% y) U: p1 [) @# F0 v【做　法】" T$ S# C6 ?; j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f6 c  O9 J# q+ W2 X9 V3 h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' ~4 Z+ ]) G; Z6 w" f3 p: c& t3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com' x. }0 ]& A; [; v$ W: i
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 f# l3 P4 d7 B* B公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com8 q# i1 T- u: C) l9 F' ?2 O9 e+ E# x
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' b5 z! k' c- [) |0 |1 A8 X; S% K% J; q) w7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。4 ]$ ^% W# _% s- l
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
3 ^0 E& X6 f8 m+ ~* r$ y( `【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 q4 k6 ]1 {+ L% F0 y! Y
份量： 2個

BeiDouChef

9 i* Z% D% \- j/ c6 V! c0 F南瓜子五穀麵包
2 h8 e3 q0 q/ F" b4 u! v4 M公仔箱論壇【材　料】
- c* H7 w8 |/ Y: qtvboxnow.com高筋麵粉         tvboxnow.com  }0 o* z' m9 `! ]7 I
656公克+ l3 `; k4 c8 @3 \
黑麥粉        
% H3 ~0 V0 Q0 o  A公仔箱論壇219公克tvb now,tvbnow,bttvb. g9 s8 E3 m3 w& D
小麥蛋白質        
2 O  i, @8 `3 s% }& ]) L' @1 m  ^44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, ?  j9 [9 E8 Z4 S0 J7 t+ B
速溶酵母        
# b. w& b$ B) V! G2 ^8 w% F( ttvb now,tvbnow,bttvb9公克" c) I+ ?$ ~8 o" w
鹽        
7 s+ ^3 ?6 ~$ s$ c& Ptvboxnow.com17公克
7 r: F9 _2 K% V  |$ r1 ^+ B+ z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvboxnow.com& Z- W4 F7 D6 m& ?( ^7 }& I
2公克
% v; B2 G& E5 a* ^2 ptvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
) d2 U& g3 }( u9 n262公克
. A9 P( W7 J/ v/ C7 |8 Q6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水         tvboxnow.com) v) b" {& l  @( U* E/ y
612公克/ Y# G5 w; T8 c1 [$ H
南瓜子        
+ Q% C0 p$ W2 t5 x* Qtvb now,tvbnow,bttvb70公克( _& h5 B" D9 R3 [' l) \6 _! h
裝飾：
9 @4 q* N$ a9 O  a) [" p# H南瓜子        , S8 X# T# D6 I# p& P( \
44公克tvb now,tvbnow,bttvb# s1 o" Z8 v/ |5 ]2 A" b* b. X  z& M
       
7 k4 q. a4 U+ V+ g/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 M% q4 \8 i: j1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& Y9 ?" ?4 [6 C0 P# }9 Y% X3 m. s2 b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com: y% y7 F3 D& _! K" }$ D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& u; a* p8 i! k7 h, g3 vtvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 n% b9 Q, l2 [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; O9 D+ F. Z8 B" ?$ j! V公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ T% y0 r6 ~9 k- W/ j# M+ _6 U【備　註】
$ j& e% F: c" C/ j/ r份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! a) d! s" B& Q8 ?
北歐堅果麵包
' h' S' J( p6 c  a* s/ C" i5 g) \, rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com$ L; ~) Q  ~4 c, ^* s
中種麵糰：6 d1 a, \: N8 I( u: o  G. n
水       
  {2 F, s9 f) G+ W" P; htvb now,tvbnow,bttvb380公克tvboxnow.com0 e& b1 ^0 b9 G) {
高筋麵粉         ! u0 v9 I9 ~% O& m7 @9 U3 A: p) V& ^
634公克公仔箱論壇4 |& Q* l. k, U) e' v5 w& G
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! E' K3 d( O* @( S) {9 f6 P
33公克
! A/ r2 _6 g. i& @2 ]* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇5 N/ v7 t. N0 D4 H# U3 _3 h7 g# |
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 f% M4 O1 v4 e8 G/ e
180公克! C4 x( T8 M* M. c" O
全麥麵粉         % O+ t, p5 d/ P, [+ L* f
422公克
; Y( a4 [: H( U% I! A% Stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
2 i! Z, m8 u( V3 R$ ttvb now,tvbnow,bttvb53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ n, L- r4 ^: k) S3 e* _3 U+ Z
細砂糖         0 Q% F- j" s6 k5 x6 ?% P
21公克tvboxnow.com. s8 O9 q: y# ^1 B
鹽        
4 f- I; V2 b. ]( F/ D7 stvb now,tvbnow,bttvb21公克4 h5 L. O% o3 z+ v
水        
$ R& i8 _: Z3 p2 D/ d2 i* }  K343公克, f1 i* T4 k6 P# U9 @' l
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! i. q# C+ K5 W7 _  z2 d( m
106公克
- g5 R: M  D4 D% l7 p0 Htvboxnow.com其他：4 c0 |+ p7 z$ Q
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ T$ ~' j1 U/ H5 h" N& ^
50公克
1 p9 v* F; V3 C# L葡萄乾        
  e: T; V6 o. K+ R8 e: Utvboxnow.com50公克
0 K, w! F! @6 e: M8 }& y/ {, D8 Z/ {tvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾         ; Q. W4 l+ @- o0 n
50公克
  g' G# u* F% J. Otvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
2 X  l+ v+ z. H% }% `50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 I  E0 ^2 A/ X8 z! X; N+ G( f
松子        
& ]# z! B- f( z: f+ Q# H# k! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克" s% ]1 a, `1 V- P* \
       
5 r' m. a! O5 I+ W' B4 ?6 Ctvboxnow.com【做　法】4 S$ U0 {' k& B! J9 l3 ^* @0 v
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。+ D- M- H. R' ^4 d
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& j. C. M4 j3 |1 ~8 O2 o
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- S5 f" y7 o* W2 Y
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 Q4 J4 i: K! C8 s5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( D9 Z9 P" A( |+ O' Ytvboxnow.com6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& [7 H9 [$ f/ N! W; v7 `公仔箱論壇【備　註】
7 N/ G# L3 p" n- x+ i( K9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

+ h6 L( V+ }1 O' ~$ m南瓜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: y' D3 L; O4 z- K& E: e- H" a
【材　料】
/ |' a) L) }" k4 @* c, v公仔箱論壇中種麵糰：0 t, V. `2 c4 j9 s4 T
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 G( g2 [  b
310公克0 r/ v8 Q- [, J% Q9 F
高筋麵粉        
8 @* _2 c6 Y: a  W: F  @6 n517公克tvboxnow.com# e- o1 L4 b. S2 M5 c8 t
新鮮酵母        
) |  s$ x2 g& n- j8 r公仔箱論壇12公克
- u5 R* l. ^, ]3 q公仔箱論壇主麵糰：
' E* ]! L* u/ d) S- ?+ ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvboxnow.com1 n8 ~% g7 i* u( ?# q/ t/ s* }
222公克公仔箱論壇8 G' d; h+ \0 Z  \! Q
鹽        
* d, [6 g7 s6 _) Y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇' O  a! q1 M, ~. m, o
水        
5 r" H; @  M' ?: B; P268公克tvboxnow.com* T2 \- K% ?& X8 _) O! \) T1 L
南瓜粉        
# z$ A7 P' @+ T0 E0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克tvb now,tvbnow,bttvb  o& c% R8 [; W! E3 G3 t
       
" X! ^& E" w2 p( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- m, d6 t' J/ R' O2 J; jtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com* K; b; G* g6 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 o9 _: q, Y. {% U; F( l' Y
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。, s: s2 |2 {  N- b  q' }, m
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, X8 J. P6 \* h' X: {/ P
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5 w  u$ H) A; a5 {! E
【備　註】
9 F) A9 w( O0 h9 [! ~7 q9 u  Gtvboxnow.com數量：13個