BeiDouChef

8 I& L! R1 ~  p% @公仔箱論壇公仔箱論壇8 _4 d9 b: [- V2 h
- g/ c5 }1 ~9 g+ y5 t- e
蕃茄麻糬麵包
) Z, x+ S7 v7 b! i' O【材　料】公仔箱論壇( Z- f6 H; j% y0 F/ A7 k5 a0 q$ N
中種麵糰：
3 p% R9 G. C( S5 D. etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        tvboxnow.com5 x( g: f: ?0 m+ |3 L$ B
170公克" B) l! v6 k8 p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 M; n* d: q5 ^9 p6 Q
284公克　
' T: [: l) }; J6 r6 B* f4 W/ @tvboxnow.com新鮮酵母         
' e' c- J+ N! C9 [3 l4 e' B11公克　
+ L; p# E) c% x9 Z) d. ^, {7 p1 G! Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇  X7 J7 \6 {- Q, k
全麥麵粉        1 N4 {- F) N# U2 x, X  T7 I) S- M
71公克　
  {* ~8 E6 X" n& A) X6 a& W蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb; R; t( m8 W" I: |: _- y! Z7 F
81公克　
5 p& x" i$ @3 N. ~" S公仔箱論壇細砂糖         
! g7 K. c+ b( f  w: g6 I42公克　
6 P  ]9 M, m/ }6 h: ~4 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         
. g* k0 Z: d' ]4 K2 Q9 R" ]5 ]4公克　
. ^1 }- d. e$ ?4 y+ \" O% ]橄欖油         
2 j; y- E4 m( p. I: p9 m18公克
9 V* l( \" N: {& r" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 R( ?- h4 O9 D# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
. f8 \; S9 c; ]; vtvboxnow.com110公克tvb now,tvbnow,bttvb( v' H/ Z; ^! V, z* Z' I
        公仔箱論壇) g7 A! p2 I& J
【做　法】
! d! z/ c7 d! q2 @5 P% y1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
3 M; V# ]7 D' |2 J4 Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  I* A* i8 R" M3 w4 f) e
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
, A! d* E+ x: b/ l5 p) I$ v5 G4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。& O  P% ]* O2 R$ C! n0 T" n. [
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇  g! J: Y, T; z/ e0 m& a. \
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvboxnow.com/ S; h, e( Z& @4 k( k" F* {
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。+ U0 {! P( b9 [
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
2 V- N: O6 Z- i+ r+ J2 [+ R4 [- Q公仔箱論壇
( x# h. ]% {, j, R* q8 m
: Q4 k% y. ?3 N3 \, q" }養生黑豆麵包. H% k: S  b. ]0 q; g: }" e
【材　料】tvboxnow.com, ?4 F4 o+ C' _. I
中種麵糰：
9 P2 f. T4 O* T" Z' Q& z水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( [% d3 e) _4 M1 ?: b; x4 \8 r
232公克
3 u% k6 \, O8 k4 Q高筋麵粉        
1 N7 k0 T" f- X. E! B' ztvb now,tvbnow,bttvb388公克　
) ~, D1 A& k% P5 s( E( l; m3 ?! t7 J新鮮酵母        
! L# U* ^& M: u0 |公仔箱論壇15公克　
: c- {% s" X% S( N主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! O# C( ~; D/ j
全麥麵粉       
5 b  O- I0 V# o1 H7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　tvboxnow.com- u1 M7 K. n3 C. d" L' H' S
水         tvboxnow.com4 ?' S+ M' K% W# a+ Y
59公克　
% t% }: h2 o9 `. C) O+ q. n3 b/ ntvboxnow.com細砂糖        
2 ]6 g) L" V* i& h+ m/ Ltvb now,tvbnow,bttvb39公克　
5 s! {; u  U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ! I' c5 R( Q8 X3 F. a1 f1 K$ ~
5公克　
0 }5 Q- s5 E+ }4 q0 |橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* @; `/ R1 Q: E: k) o- J
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; M/ N# k: s; S  r6 G
內餡：
% z. M% y$ s  q  N  R: n# ^2 p7 Qtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        公仔箱論壇. W' }' O8 L7 g- x3 ~8 ]8 r
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- K' s% U4 ^7 w7 F  h* p
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; J! v+ ^" [9 j$ f) A5 E
黑豆       
) h  o" R8 a: f4 r5 y1 G. G, [tvboxnow.com適量tvboxnow.com. [/ Y' T( ]8 i5 Y; ?% m4 {2 h
        % Z( B! X+ p8 Z
【做　法】公仔箱論壇6 C8 ]0 Y" J0 Y: J- m; u1 \
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) m4 Z( `: z3 _# w8 I+ G- ]2 ^公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 l9 N3 b2 \7 }$ i8 i6 G公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇2 B% X0 e& _4 _! |! ]; S
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; Y' n4 K  O; v
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
, A/ I. q5 _1 C6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
8 p: T  h; S# ?" g1 Jtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

6 v" i$ ]# D( [2 dtvboxnow.com杏仁咖啡麵包
4 K  X* b% f$ {4 a9 T4 stvboxnow.com【材　料】
. {3 E7 c- o5 G7 f( |8 S, p( w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：% v# ^/ e/ A' q% z% f3 ]% q
高筋麵粉       
3 c3 W* ~. Z- f; B: s- f/ I) B, `公仔箱論壇192公克
. t4 ^! R5 w6 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! n% Y9 U: \. B' F0 k! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克- R2 r8 x/ ~0 t3 b# {9 g: N; X4 R4 O
新鮮酵母         公仔箱論壇3 Q4 v$ C2 C7 [5 F( Y- t% O0 e# I( e
12公克tvb now,tvbnow,bttvb, l$ s1 M: h  ~1 [4 u; e0 a4 o
水        
# j  d8 q0 s( o% p) k% X. k115㏄: {1 d3 o2 P) x
鹽        
$ o- \8 s# x4 e) E2 H! M5 P% \6公克
$ P/ b$ S3 f0 X6 V公仔箱論壇細砂糖        
2 \& D4 y/ h4 E3 @# }tvboxnow.com93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. b" S, c. P
蛋        
! |; I/ F8 w0 n7 g! x. \, O30公克9 K7 P) N% r1 C' ^) h( n) ~
奶水        
* T! J6 C  v8 M+ H; I% B4 D6 j8 L48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" Z. _  e5 i: W- w4 u% i
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" S4 E2 z6 `$ I# u) K( @, h* ]
62公克
# p) m1 p. _- ]$ X9 k9 z% w2 Z巧克力大理石片         0 V* U0 p( q% |. ?: C
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) Q) d' K4 x4 c& d5 M
其他：
2 D" ?1 E( d) W, d  }) v杏仁片        $ r! h8 `* }; N* e5 ^8 c
適量
2 P. `. ]4 i, s7 C1 g        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ d. p5 p* @% {+ A! o9 J) y2 ]
【做　法】
3 Q  k- k+ G! Stvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇% ^: E0 d5 H8 C! |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 n& U6 r' n5 |; H6 ~9 i& g3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com, S) ~" z5 ^4 ^, A+ m' B* P6 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# p& v& N5 J  t/ f/ z4 m
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。, `+ Y) `$ s' F+ M# o$ X% {
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
. W2 y  y3 c* }5 G  f7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ I8 g6 [, f+ ?1 K2 K9 r
大尺碼雙色麵包tvboxnow.com! O+ r% Z7 R& ~5 r$ v& t) A' N! t! y
【材　料】
3 x% W! g% _6 p; y1 m' [+ G2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 s; Z" Z  T- e+ B% A7 `公仔箱論壇308公克( i8 F9 ]" A/ Y* ]0 K" z- H
低筋麵粉           W. y. i3 I  N4 h+ L) E  c5 {) [
308公克
% c2 V. d8 n2 r. a& o  D# J新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: X, ~9 ~* t& P+ ~4 [
18公克
% }) ~" t- h  m, R* B- O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com1 x5 }; r; u' \& q& |
185㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 v! Q& C! r, M  I$ `
鹽         公仔箱論壇) z" }  _1 Q% A1 n' v/ G. {
10公克公仔箱論壇% L, ?+ X# M* P8 C) g" ?/ v- f' b
細砂糖        
) D2 Z% K" w7 u* u148公克公仔箱論壇$ _/ F2 Z  a7 v6 ?' e) n
蛋        
# R; o4 ^' p/ L公仔箱論壇37公克
; Z3 |2 s5 c$ o& ~tvboxnow.com奶水        
3 N: W7 p) y3 Z0 V4 E0 q5 j96㏄
* H+ E' Z0 N$ X4 r% m$ C3 ?tvboxnow.com奶油        
5 k; B* T7 n# ~  ]98公克5 C& x1 g) T8 b; H2 ^2 L
巧克力大理石片        
& t. P3 d' g& U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( t* t$ Z# F( |* o2 m5 K% W
       
1 Q. n9 ^. y) J8 K$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; b0 N6 J8 z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. y7 h8 [  p6 t' z4 r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; S( v, I" H" \% M9 L4 t/ N: f3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com$ u- g7 b- M7 v7 {  A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, }) s) E- x/ \# ~; b  }0 n
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 ?) ]: }5 u+ S* N
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
' u% O- V1 S( i- ~7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

/ Q: s& e: z6 r鮮奶大理石麵包公仔箱論壇1 E  a& c: O- W5 O
【材　料】
- B8 a* `0 A/ o; g, Q1 Utvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
  r0 D- P3 @0 ~0 [* c高筋麵粉       
3 _! S- z% d) _' x+ {& F; m9 ktvb now,tvbnow,bttvb192公克; t1 q9 w  l$ c6 h& r
低筋麵粉        
4 r$ {, b. j3 c" Q5 m& l0 J7 u3 L公仔箱論壇192公克) K+ v# G: y9 X$ t8 O) W
新鮮酵母        
3 o' z# ^3 Z( k1 F5 a" |tvb now,tvbnow,bttvb12公克
& b+ ?! ~& ?- x; [4 R+ c1 _水        
- g$ \6 t. }  d" E4 _# ?. z& @3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
6 Q" y9 F3 i5 f8 R% d1 q' e鹽        
; W1 R# {* j- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% R/ [7 j! G* ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 s. ?4 v: _  \8 t8 ~$ Z- g. |( \tvboxnow.com93公克
2 h4 a% X( _) S) a/ s蛋        
+ D8 k% c; x# e: M0 G; d' j6 ltvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇- H% Z1 a8 p5 x" A$ r" r7 u; k  p
奶水        
' V* F" x( Y/ g- M7 G9 dtvboxnow.com48㏄
: |0 J( `- Z/ h5 r3 r2 U奶油         公仔箱論壇( |! i  `+ d% i$ }1 w
62公克% ^& X, [2 `& i
巧克力大理石片        
: G  Z3 y7 B4 D2 V) P+ F+ Q. Ytvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇2 E- `1 `% n# ]/ T6 g
其他：tvb now,tvbnow,bttvb# O$ r* U/ c8 Q9 L+ E% u6 j6 g7 F8 T  ~
杏仁角       
- p! h/ M7 t/ r) `. s3 y公仔箱論壇適量- u' L' a8 I2 j
        tvboxnow.com4 Q# S8 ]% p0 q9 M' ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* l* G3 e* B4 c; W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvboxnow.com3 C4 W; S* E/ D0 `; I; l
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 n0 U  O2 `% ], V: g, M4 ?1 Z" C公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ I* v' u; d; o7 e! z) F5 S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 B5 E" W/ I6 c' X$ ?* v
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇) [% Y: G3 I, }/ {& G4 Y1 \4 g0 K
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
- S% {/ L4 ^9 t* M7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# C( K7 [2 q+ h2 M! @4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

  L2 x6 ?4 e5 e0 Y7 d柳橙瑪芬麵包. l$ J. }9 T7 ^2 o
【材　料】8 r1 m% V" v% U9 Q4 |( V  i
高筋麵粉         tvboxnow.com/ @2 a$ ]( K$ B% U
154公克tvboxnow.com. a  T9 u9 I! l0 }* z; G
低筋麵粉        
( ?+ ~: u1 w. `4 u) itvboxnow.com154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 a" ]- b* y" m5 Y' v
新鮮酵母         8 u1 V  s  G+ V9 P8 e7 _) ~0 Q
9公克3 i9 n/ @& i. v% [4 |; M
水        
$ p& k# n9 I- W; A- X8 |/ D- F& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄tvboxnow.com: Q6 r4 j) s3 ?; Y
鹽        
1 f. O1 p7 P/ m6 D6 o5 u* h公仔箱論壇5公克
7 N1 b0 Z" Z$ j細砂糖         tvboxnow.com/ P& `, J- E5 ?7 d8 [9 b! L
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f* I  t  Q4 Q4 ?
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) X; R+ X: j- F  q. r) f
37公克tvboxnow.com+ n0 V9 H' L- F" ?/ _1 ~
奶水         * ~9 g5 Q& N& o) E1 G
25㏄$ J6 N- _' [+ W( I; U6 \
奶油        
0 _" N! w' V" ~* e, u/ v: V) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
) I0 x8 P9 h6 D& q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
' ~0 @/ `- b' ~$ j+ C1 {2 K( q500公克% E) H/ @2 J( l5 e
其他：
7 z, i! M' }8 T4 s公仔箱論壇橙皮蜜餞       
! n/ a* i6 [0 V+ J' u100公克tvb now,tvbnow,bttvb- s9 Z& X7 w; m. C: A
葡萄乾        
( q6 E0 q+ _# o3 @% o30公克公仔箱論壇! r) P5 K* Y. H" ~
       
" I7 p8 `7 |2 o4 x! G& ^tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇8 ?" n& K  u/ `  ]7 d! F
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。  J1 g; F( P( M, f; H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 d* {& x. W; U# _3 A3 D' Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com( r& P5 x0 t# H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" n7 Z  [. [7 I2 @2 L  k
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
5 ~5 X( T0 s$ K公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 {! B" V+ U8 ^- x
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包公仔箱論壇3 ]" ^8 Y$ L6 J; G
【材　料】公仔箱論壇" W, ~0 I- I. v+ Q+ Z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) U9 z7 v! T" b" X# K# [* L8 I+ }1 V/ K
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( }9 B; u8 l
低筋麵粉        
9 H5 a4 }% G) S; e) dtvb now,tvbnow,bttvb192公克
! f) c$ r8 H9 H: A8 ~* q6 M. dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         $ ?' H8 o+ Y( V# E8 n
12公克' F5 s) ^$ ]; ~! p0 |3 V& f6 r% i
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8 b3 I8 J, W/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         $ s9 R; {2 m6 k" ~; k, A' a+ h
92公克公仔箱論壇; Q/ e3 O+ }9 |. Z
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: t1 D) ^8 |' ]2 d) E$ c4 S30公克8 ~/ e- m! Q% s/ J
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) M4 K0 E  Y- t  @% y3 Z6 T% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克
( a9 E: E" u& ~7 \6 Y- X7 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        
  y7 X# b2 B3 }* o62公克
4 {; p6 k( u+ y2 @$ b1 P公仔箱論壇抹茶大理石片         tvboxnow.com; ^2 D5 f8 [+ @3 A
500公克公仔箱論壇6 }( u& i3 l  F0 e- Q$ e
        $ e* |% d, r+ N% _' ]  o3 `- z
【做　法】
: k5 q. d6 X% {( g& I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 O# {  b* Z+ [% G! B; j" L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" n$ o. D# J7 |  F7 h- X  otvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇# z) X/ G2 G" u# @( |  d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% q' |8 I1 }/ J9 Z
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。4 `2 I# e* U, D2 P( Y; c" d+ U
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb! l) a2 H0 c- `
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. L' L4 m/ n+ X4 c! ?
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb: i; D! l% V/ k+ S2 t4 i- n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 _. p- W/ S
麵糰：2 V2 x$ p/ o" U
高筋麵粉       
% _5 k' _, z5 X) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
- [% S( A! P3 N; @( p6 |( y, h0 R" W低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 U0 g+ p" F
192公克
; x! m2 l+ x2 R/ l4 S' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvboxnow.com- H! ~3 o, X: g# F# p: J9 ^8 w/ J! a# \
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  ?9 |* Z5 O( y2 D
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1 f+ I" Z0 b* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
. f! V6 K# R8 F# I" f公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: N& ]  M. x$ |: r4 e4 v' s; p
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, {9 }% g& r- R6 C+ L) Z/ f( {! i" G6 h公仔箱論壇48㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 m: h! t) f! c& o4 ?: T
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, x# C: F+ s) J6 A8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇0 a) c' D# T. }8 a$ ]3 v' b+ |% K# [
其他：
8 G) A8 b5 a) a  v* ytvboxnow.com紅蘿蔔        公仔箱論壇3 a$ S, E4 Z, g/ o1 \5 u" n! W+ Q
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細砂糖        
, r8 o6 }9 `6 ^' M3 Xtvboxnow.com100公克
) C/ Z3 n0 \# \8 D, G; xtvboxnow.com麥芽糖        
; E' c/ P& J/ j& b1 m$ m! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克3 r( u8 W$ V4 S5 U1 J+ {
水        
# o3 U' q. o- Wtvb now,tvbnow,bttvb100㏄
' A, t# Z. E8 S        tvb now,tvbnow,bttvb. T  Z) B/ `, A
【做　法】
- I* u) g: F* {) S9 r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! g$ C4 r- U' p' g+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# k  a- l! s. E" Q3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 _. {) r0 N2 W' Y1 T3 x4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇3 m$ C7 B, O# g  L; c
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。; o; H7 x. D$ j5 X3 f) \
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
2 j1 ^4 r! g& H* d( M7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
, N2 z, o/ Q( [6 Mtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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巧克力核桃麵包
4 K* U% G+ r+ o7 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: s+ u% p! j2 C" u$ d) J# L. R
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' b6 l* u# t9 r2 o8 N. _8 b' H
高筋麵粉          ]1 W7 A, }/ W5 c* }: T
308公克
* {( t6 T: J3 s+ b  r公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) ~" ~/ l. N( O2 P; w; P
308公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C' J% k( V+ y+ Q; n0 T* F/ O1 T
新鮮酵母        
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水        
5 {  V. D* q9 g: c" E. ^4 g4 E7 M185公克
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10公克
$ `# y5 w1 @# Q* Z# o" H; P8 q細砂糖        
7 p1 a# C" C' {, b148公克
: k7 Y; }& k4 R: a$ X; ]蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 @* F: L$ X* X- k- k* J
30公克1 d$ b; s* n0 w% m1 {
奶水        
8 V5 [5 m. \1 M  _6 j6 V6 W66公克
9 @4 `4 Y( o( t' ^& O" P4 ], ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) b- T" ~' n6 i( u9 f! I5 ]6 @tvboxnow.com99公克
: u4 s8 I' x4 {2 Atvb now,tvbnow,bttvb可可粉         4 ]! {2 E* Z/ W- `$ W: [* e/ y
50公克tvboxnow.com  V4 E" m2 k" T2 e. ?
巧克力大理石片         tvboxnow.com  Y7 J4 l. _5 G2 @
1000公克
, s$ D0 H6 r2 B% a$ b2 ^其他：tvb now,tvbnow,bttvb* ?, ]$ N; y: L9 ~3 m
碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: D2 J% i& `& H
適量公仔箱論壇' u8 T4 V* {+ V8 i
奶水         2 A* h: W; w% G. R- @) \; q$ a
少許tvboxnow.com4 \. p- F9 z& g; c  s& X9 v* Z( G& z
       
! r9 X  A' C8 P$ E. \4 F【做　法】
. i1 Q4 v* s; B$ K4 [2 v, w: k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇! J6 r2 F% X$ A0 i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 F8 e& n4 T: F- t& B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 j4 c6 F  \% c$ v( `* [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) q9 s3 X5 W; D- T( f8 E5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
7 ~* X6 u1 h/ X+ S( K- ~( u6 h" g6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。( x" ^1 H+ f! B) M
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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' i( U" O* x# a  Y# ktvboxnow.com滾筒大理石麵包; q/ {! K$ @  K0 }# Y% U
【材　料】
' c1 A% S% }# V9 S" t高筋麵粉        
. S. i, r$ O+ vtvboxnow.com192公克
) `/ b/ D# R7 h. p: @# h9 E& t公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 x+ K0 I" G) X, u$ W2 m; _
192公克! t8 v5 u: b. n' v
新鮮酵母        
5 a9 p, N1 c9 a' I! B3 h- z; ltvb now,tvbnow,bttvb12公克0 \' \- U6 C( G+ [4 j. F% X
水         $ z2 H  p% ~0 Q0 g/ E
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J9 U& z( r- g' [4 a4 D% `
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) v& Z# X4 k) h# q: d# n
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 V7 C" M- G* H% H8 }' V
細砂糖         , w) O: m% ~& n% n
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  D4 v# P8 A0 f0 _& }蛋        
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. ]6 y# j+ j/ g2 Q+ v1 f奶水         公仔箱論壇8 C) p5 D  d3 ]4 U$ O
48㏄
2 |* k  X: N) X8 X; n* Q奶油         tvboxnow.com: A  o  Q$ k; @  }; N6 H; _
62公克. m$ ~! r, ~' G9 o8 r, @+ }
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# w5 `7 X: A2 o3 l3 ~' E
500公克tvboxnow.com/ ~" R) c+ l% F% P' Y
       
5 ?3 y3 s2 r, X4 ntvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: E1 J% [+ E5 P5 c6 V/ |% s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# t4 E' [4 `4 m* t. U; ^4 Y6 `9 Jtvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  h9 ?$ x) c# W( F$ m  Ctvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ g" K7 P, b/ L4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 F& \' i, H( O9 Z* ?3 v5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
+ R0 y$ T; v4 T' ctvboxnow.com6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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BeiDouChef

tvboxnow.com$ O/ S( T0 y' j0 p, `; m% J% ~2 P' p* m, Y
抹茶雙峰麵包
% }, y% G3 |/ W) W+ M0 d5 G公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com7 B# e" j" i' F2 N( D: [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 i* M0 g8 I/ b9 \
308公克
% Y$ p7 f: N0 ?; a2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
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% z. w" X- v# F1 Q, Z" M0 x公仔箱論壇新鮮酵母        
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水         tvboxnow.com3 S. O( F) r4 V$ j. K. g
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) D: K0 Y! k; T$ S3 ?148公克
* j/ A% K7 U" ^. U/ }; S公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p1 e2 q5 Q$ L& T0 H9 [  B
30公克$ a- C. e+ i& e* S9 b4 y6 Y& t
奶水        
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9 X8 S, y% ?- L0 y- A6 u/ {公仔箱論壇奶油        
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抹茶大理石片        
! S8 C* A. T: L6 {: c+ V1 }$ `. [39公克
0 r- e, x% H0 I1 N        tvboxnow.com' H$ k8 \4 [! C$ K
【做　法】tvboxnow.com4 Q& |/ U0 `) y5 G5 w2 w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb; o* _8 o9 ?; j* e: z+ }% L' F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。! L9 g2 g8 I: S% k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 ?2 h# }" b; V% H8 u0 g1 h: m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 W0 N0 C0 t+ Q4 B# h6 g, a
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。1 t/ }  C% V8 U- ~
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvboxnow.com& p  ~" Y# t% H8 j8 I8 M
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 j( g# g3 f+ I1 g7 Etvboxnow.com心型麵包
% d* g$ J3 w& z: y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% v: R( E4 s, }% O2 o% n0 a8 o  Utvboxnow.com麵糰：
' s+ k  K! n- s( x高筋麵粉       
7 Y; G. l) f) t  v8 S154公克
0 M. K. k' Z% L- |: [) W# `低筋麵粉         9 m& ?9 A" B2 Z9 n7 c0 e; l/ e0 l
154公克
! a" l; v6 f- k& Y3 Etvboxnow.com新鮮酵母         3 ~& ?/ q# L9 G. N& `
9公克
$ s7 ?: T5 p1 {$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. D2 m, N3 C' ?& h% x2 J92㏄
4 N6 j, S9 O6 \+ ~. f* s1 E公仔箱論壇鹽           l# O" j$ I+ g3 [6 z$ K
5公克公仔箱論壇1 c9 j4 Z- V$ L( I$ Z9 a
細砂糖         公仔箱論壇1 M; v4 L% A4 _! {$ U0 E
74公克. ?6 c4 _. x0 \" H6 x5 i% q4 [( B
蛋         - w" X8 l$ g: M
37公克
! m  t. P! ]6 ^4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) g; d5 W4 t* E4 a4 B公仔箱論壇25㏄tvb now,tvbnow,bttvb! b0 z# |) H8 v  w3 V+ ]
奶油        
6 ~$ |3 A3 p; x2 ]5 p# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克tvb now,tvbnow,bttvb# C% s1 H: w/ M/ C& a0 i/ A/ u
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb4 A* j# m; I& a/ g5 c4 T- }7 t
500公克
8 h) I0 ~6 d7 q其他：8 _' B# F+ N8 v( ]2 w8 R9 m9 k& d1 m% U
細砂糖          X, F% d2 W* b) Y3 I) x. [; m9 H
適量
  p  k4 K' X6 B; n公仔箱論壇        公仔箱論壇" ?. @: P" w* X$ Q, c1 C9 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 k& ^. j. k+ ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* R5 G# X# H* S  n8 @3 |1 |, x8 p- ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb" S- u1 V5 P9 r% e4 J6 W; ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 C# ~0 x5 `& K0 O- o& s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 o# a4 n; g1 ]" s
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
" _( w. o: V  ?  e  U  Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。0 `$ @( d, G. J; U, J( |; N
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇3 [8 a! ^" ]) O6 R: R
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& L$ j0 ^! R; ^8 y6 s" V+ d% P& h
雜糧紅豆麵包公仔箱論壇; y6 X# H& Q6 y( `7 |. E" o; L
【材　料】  ]: H* L1 i' D. f1 o
中種麵糰：* a( r9 {* M3 k( ^$ s
高筋麵粉       
  ~; j  [" L, }tvb now,tvbnow,bttvb396公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u. {( Z2 ]9 O5 J
速溶酵母         tvboxnow.com: k* E1 n; r6 o& u
11公克
& I. r8 ~1 u  C% k水         tvb now,tvbnow,bttvb  V5 k% K; \9 B2 [
238公克
1 S9 F4 u) F" J, l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：( m" V' x2 b2 B2 N# ~9 x+ H- u
雜糧預拌粉       
4 Y& \( d/ _, o170公克tvboxnow.com3 D( R9 G0 N3 ?! y. l$ n
黑糖        
" T7 |4 F, {9 g1 W$ B  J5 O2 C) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
5 Z9 c$ \6 |! N+ p2 [. S/ H9 Ptvboxnow.com鹽         tvboxnow.com8 y& }) f8 l' E
11公克tvb now,tvbnow,bttvb: t+ E9 {! `. X* z/ r
奶粉         tvboxnow.com& O. x6 c! M0 c/ {
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 {* z( Y* T" Y' v3 y& I
蜂蜜        
' [4 d4 N8 D# g3 O1 V' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
  Q8 A0 v, ^! [2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ Z; O+ Y3 u( G- x% Ytvb now,tvbnow,bttvb91公克
& O0 f( @8 x. M# ftvboxnow.com奶油        
: r6 r" S; r4 y, N( ~) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
# T# x; u2 p3 ~9 T7 ntvb now,tvbnow,bttvb其他材料：tvboxnow.com! n. P! i3 V' o3 ~8 f& J7 Y
紅豆餡        公仔箱論壇6 q: x& Q* a: S, ]' ~. Y
480公克
6 \# s' w3 o& ~1 R6 P& C+ E7 Y1 Wtvboxnow.com裝飾穀粒        
. H& u2 ?) Z6 @tvb now,tvbnow,bttvb200公克
- d3 v: k. k' D9 o& x! T' c: Q% J) Q        tvb now,tvbnow,bttvb* T) ?5 r# P3 w9 e* f5 ^
【做　法】8 m2 X, p7 v1 O, k. V5 Y, q* F
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
3 m! }" R  I  o2 M6 h9 v2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" Z6 q' [; g5 t; Q% [
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
# u6 i3 V6 h3 u; H. i' O3 W) m5 [tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ w6 b8 ?( Z, m! I5 f0 u* W
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
6 h8 C" A3 V% @- M' M' Z/ F' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 K) J: N6 S! f& {tvboxnow.com重量：120公克公仔箱論壇9 K  `* T, P7 r* q; }6 m
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 a. Y2 E* J5 W1 M* Q7 A
墨西哥紅豆麵包
* H) Q4 M  s- e8 z: z" c【材　料】9 D+ \3 l1 y3 [) j3 N( b" b
甜麵糰        
( z& S- M7 T6 y5 ^7 g- y, {/ y1份
& K; U/ x; u7 }5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        
) V3 T2 Z, T8 K; {- G$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克tvboxnow.com( h6 d2 `. ?5 G/ Y0 \2 H4 U( y
紅豆墨西哥淋醬         3 I0 Q: g0 t8 Y* o
450公克
3 \- V- g) o. Jtvboxnow.com       
0 M- G1 X& t- ]8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 Z& L% R* W  E* j7 }9 Ytvboxnow.com1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
% P! t. T0 u3 L: x公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' x6 t$ m& }, l9 R; j# n
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。* s5 i- }) q% K9 w1 p1 t$ u
【備　註】
, P" V, P9 ^  c' Q" B公仔箱論壇重量：60公克/個! z6 Q! r. h, ]1 x5 i
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 T9 a" K  P) @9 F
金薯蜜豆麵包
4 E, e1 t$ h: V' H" h+ y( G6 T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 T! V8 h* b, {$ e; F. m- C3 B+ n
甜麵糰         tvboxnow.com  `' c) L( V2 C( F$ r3 I
1份) \3 F) h) b! b) k0 ^, [. U
帶殼紅豆餡        
/ \# X/ o- O9 ]6 A- l- Rtvboxnow.com300公克1 \) s" ^( T& ?
蜜薯丁         ; s: c" Q5 ]7 I- B' J
180公克
" V7 x9 L/ J# s  Y( }' o2 D* t+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb9 S# D. L7 z& W1 [& Z7 A. U
適量
) g; S; x4 L* d  ^7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ R* k# q+ x- h, a, J
適量+ k* |1 k0 i2 a' S
       
" k& h5 |! T6 C- f8 g0 V公仔箱論壇【做　法】
3 A; D2 s: ^" `, r1 u, E& K- _" F1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. M4 V+ v% k, i" o& A: N6 r
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# c* r, h$ p$ h  u- A' b  c  P
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。, D( _0 O- B8 r
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
& ^5 p8 N: K  P& I" L7 c: ltvboxnow.com【備　註】7 z) ^5 Q2 y6 K* {* e: [3 Q
重量：60公克/個
: I& Q8 D, {2 h$ L" A. T# mtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

# M+ K3 N$ g1 x. Y. S2 F3 H
木材紅豆麵包
1 M/ b, L# M+ R  C, Ttvboxnow.com【材　料】
3 K- j# x% p2 i" o+ y2 OA.甜麵糰        
+ S7 J3 P" ^; x5 W3 B- {$ d300公克% f4 s' u2 k/ V5 O, A
　中筋麵粉        
0 p7 t: h6 E2 J7 E517公克" N# f7 d0 x; @0 P5 ]2 s
　奶粉        
: {3 \4 y$ E4 `9 C" H5 Q" @tvb now,tvbnow,bttvb31公克tvb now,tvbnow,bttvb, S) {0 E8 _1 V7 f5 z8 l  m
　細砂糖         tvboxnow.com6 `- M2 P$ u9 b0 \* }1 l
124公克公仔箱論壇2 m2 B9 ~! b% h" m
　鹽        
* f4 K1 @2 ^) y' U7 Z" c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 }, C+ i; Z9 w
　速溶酵母         2 @6 ~9 l3 N. h3 p* U, e
13公克
/ ^" c9 V& k( |7 l3 @tvboxnow.com　蛋           e( s" x3 ~2 N9 f2 {+ N
83公克公仔箱論壇- k! B6 x9 _" v1 S; U
　水        
5 i. ~- ^0 R6 X2 z1 c9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克
6 o* _( K7 f( m* h6 [公仔箱論壇　奶油        
) F& h/ L3 ?9 L7 E) \% N$ ?公仔箱論壇10公克9 K# X- T9 W4 d5 f! T  g! k# ^& Q; \
B.蜜紅豆         tvboxnow.com- i) W/ }; P5 w& p$ X
300公克tvboxnow.com- \( ^- o& @/ E! r
　奶水        
. a/ x! \: E2 [7 D/ i4 W  f& Ktvboxnow.com適量公仔箱論壇9 J. C5 \( @# U. n2 D! `& t
        " k7 w; ]9 ]0 K. j6 ?$ r
【做　法】tvboxnow.com5 |1 O* ?! K6 S+ J- w, A
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。* Q5 c1 @/ y* V$ o) Z
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。- a2 r* G3 L* \% [4 C
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvboxnow.com  W9 m- e& P8 N" @# }$ r' y
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' v  s8 W9 E+ Y
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvboxnow.com* o& X- Z7 i$ t" O+ k* u$ k
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇+ S( j/ J( U" c
【備　註】! @4 E# a# N4 H' a$ X0 h1 w( v9 m8 |
重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb- J9 I4 P. f5 Q; d# M6 x: E
份量：2 條