MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% v0 D  G6 V) L" Z: Q6 U+ o
高筋麵粉  144公克
, x; w3 ^$ i0 {( \6 Q1 p" |2 P糖粉  101公克
3 y7 {* T) {% ~% p9 J- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
- K# S" `) M& T7 b& vtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
8 |% ]% N! @' W' B( e& [tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
7 @7 [3 z. }7 P; c. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 6 |$ `' _) t/ E1 T: t- b( N4 I  h
鹽  3公克
" c2 h% L. ^, |全蛋  144公克 tvboxnow.com& D( |" n9 I5 l3 V, P8 D
淋醬： tvboxnow.com+ S+ T# R  h2 {, @* e
蛋黃 20公克
9 z8 E. p. T5 n1 [2 n. ?$ _' E" o( N4 ]馬士卡彭  125公克 2 `" K6 G3 K. r/ q
動物性鮮奶油  125公克
9 ]: ~5 ~( i9 i: _1 |tvboxnow.com細砂糖  22公克
$ s2 O8 _( `$ ]: j% E% X4 a7 z沸水  20公克
: r) b, ?: j- Z& h* Z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o# n5 _! o( r. E0 D  w2 a! y1 D$ z【做　法】
* {& U2 W% o) m1 u5 ?4 Y* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
1 o$ D  n  G% l0 G6 O; Y4 atvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( a9 N% l: Q# t' ]! P& Q
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。/ O7 v, y$ a0 k7 |! k& o" }

: _3 U: P" `% O" o/ F3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
& r# M& `/ z" \, @& Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" K3 X! T4 [* V6 J& h
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。4 K* A0 X: R3 [; P0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% R" }8 T$ f- Z' q
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
" O$ M# z' H4 m/ j$ ]5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* i0 t7 @2 b: X, P
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇0 P/ Z, j& W- U$ Q

% u4 Q6 \0 u* h/ Y# |- o; Btvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; j! T" E1 q9 s% q# K8 d6 I
- `. |, H5 G* \8 |  L9 T3 n* `% T2 }8 W
【備　註】 tvboxnow.com4 P) p) e8 q( p  q7 c" U$ z
份量：1條公仔箱論壇$ v( s) L5 ^* ]2 s! Y/ B; M2 c

- H  i  R+ D1 Q/ }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' e8 d- z4 e# S7 J
餅乾底：
" ?% l4 ^; i5 q7 y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 9 x( ?  s4 T' ]) Q$ n7 V# R
牛奶  14公克 8 ]1 ?' q$ F+ ~  o; V) z7 L; n
糖粉  10公克
' \  ~# `. e( a8 f4 ^3 A. ?2 S杏仁角  30公克
: D( P# f9 }+ d' Y9 L4 d1 V奶油  30公克 公仔箱論壇$ U5 f. h+ v- t! D+ M7 F& ?$ Y8 `) I1 ]
起司餡：
' U2 Y' _6 a+ J3 v# Atvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
5 y# Q9 {7 r& p' h: etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 4 Y0 K) l2 _' J7 k0 v
全蛋液  239公克
! L- @; D0 A' a; t  [奶油  24公克 公仔箱論壇& f: d* V, m5 [# K  A
玉米粉  19公克 tvboxnow.com& W. ?8 n8 @$ G
柳橙汁  10公克
0 L' ?% y: F8 h5 Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克
2 j: o# L: Y, r! o" n# Jtvboxnow.com熱水  20公克tvboxnow.com. H* c" L% G/ `9 W+ s
' i, R9 |' ~. ]3 @& ^8 N9 ~+ K- h7 d
【做　法】
6 X) P( @. X" ^9 `: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇, G5 S0 [9 T7 ^( p: [

2 ~) |' d! O- `公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
) a' u" `5 f" T  {$ [: W5 J! H
9 b+ K, n+ R3 F" C: p/ E6 o* f6 Z, |公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 y0 @7 `, e: ~( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' a( q8 ^* f2 [0 n. J
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。( D2 [& E) o! Y7 t
7 A0 I+ J: }* j: k8 \+ V! I' |
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 o* y( R0 J' M1 o) N3 [/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& I) g  H2 ?- P
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
2 _) \/ h0 c* |0 S: n
" D( v; [4 n5 Q6 d" P5 l' Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ) J$ A: s# z% O5 ?  e( M
份量：6吋2個公仔箱論壇- i9 k/ z2 p, e6 t
tvb now,tvbnow,bttvb2 r' W9 {/ g( s% l, }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 ?; e, `' Z/ z: S紅色慕斯： , Q5 B4 n" L. @7 {# {" `% j3 j# E8 _
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H& l3 w7 N+ t* i3 B; h* }: o9 K$ h# Y
覆盆子泥  117公克
6 S' P* y2 x6 \1 c4 ^* V公仔箱論壇細砂糖  64公克
- o; \" z0 s0 W4 d# k鮮奶油  250公克
. B. l0 M) ~& D& {" k" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
6 C6 q! y# B, J' F8 l% ~白色慕斯： * d; q! W1 Z3 F
沸水 117公克 tvboxnow.com' M# F1 t* \3 W  A" ?
細砂糖  64公克
- N/ h! `. w3 Y! n0 ~, O吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  M; N6 X, \3 q6 X# I
鮮奶油  250公克
2 ]$ `0 ]8 X# q6 @% U. X  f白蘭地  20公克
0 w5 E" q2 h; H& P2 c0 J, O7 R綠色慕斯：
! K0 T3 x1 l4 }; }" atvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 ! a+ I, J* k3 s' l
沸水  117公克
# B5 E8 B# D+ [% ^0 R細砂糖  64公克
+ L8 P6 B' }, @$ r吉利丁  15公克
# a0 D0 b% ]& M+ M0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
/ `; A8 i4 {# |, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 . S5 a- M* k- f: Y

& @8 G5 y+ n2 B* N* |3 E: M【做　法】
( @3 G1 F3 R1 N& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
$ v' A* f8 J& |4 ]2 T5 X$ K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com* W. d) r1 A* x. b2 T: f8 T' g7 ]
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
) v' l  O2 Y' y$ `2 r' T* U$ _tvboxnow.com tvboxnow.com$ R! g- S; u* {# a( J. o2 e
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇6 ~7 ]. z6 Z% k2 K; Z

* z- j( M8 i. D& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。+ c2 f7 X, C! G

8 m1 \0 v( `+ v; F$ S% ytvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 }$ R$ \+ @3 h, q 8 k: Z5 p' _- h0 v7 t
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
: O% @- G' w( [. Y公仔箱論壇
: U9 y3 n3 v; Btvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ N! p9 R/ T

& n. j6 `0 N/ ]& s6 n- }tvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
2 a3 D8 [% _+ G& k" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% y4 L' h, j: w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 0 e( {4 a/ `( _/ j$ ~
【別名】
# [' H# {0 @/ r2 ^$ \5 GGelatin tvb now,tvbnow,bttvb% u8 q2 r7 h: v! Z/ @

, l! I: q0 t4 o  w( Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  c- O  p9 f- D% @5 r
【說　明】
/ m& y8 k* e" K7 P$ L1 ?4 k一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
3 |$ @' b6 k$ ]* O
8 f* G; o; k9 S' d% J, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇) z+ p; _" ?1 U" c, Y# R
tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 k+ ^. Q# i& S- x- U
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
/ y) ~* [7 s6 |. a) ~+ e0 {7 y( m【別名】 公仔箱論壇3 u: M; p8 }/ N( Y0 a7 E
吉士粉，Custard Powder
' q( a( l  L# Q/ k; L9 {4 B  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 v, m" E& r1 G7 A* q" ^

1 A( N& d' k0 n0 `" E) |0 ^公仔箱論壇【說　明】 : {; p) o0 B( `0 q7 w
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 1 s! c  t6 ?: z
高筋麵粉  145公克
2 X& S" A% x/ A$ h. K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* U& L4 e/ m
糖粉  101公克
" P9 u( v% H. q, A" ]蜂蜜  43公克
5 j( L' ]5 E) Qtvboxnow.com乳化劑  4公克
, Q8 L4 Q$ H/ ]2 C公仔箱論壇鹽  3公克
+ J. b& ?: m9 r( x6 [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 公仔箱論壇; l( n7 {3 [9 d8 P8 h) b
全蛋  145公克 tvboxnow.com6 l1 o/ S' D6 p% H. ~1 J( f
蔓越莓  50公克
# D( K+ r) l* F, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
# k- ^& G' u: f7 p0 n( G2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y- X4 y( W) w8 w4 g1 v. Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com  f" x/ u* G9 e8 @9 L) F  ], C
1.將模型抹上一層白油備用。tvboxnow.com7 G4 D  U) k3 ~7 n

) p9 Y& R, K: W" p8 i公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。$ Q1 n! p9 Q+ D! v' C/ |% V

; B, G- ^" a3 b" _2 O9 ]3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
/ x: K7 l0 S1 |2 t公仔箱論壇 ' k( D+ g, l  `* q& ~
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
+ m5 E! v" {" \* Dtvboxnow.com
; s3 Z3 S+ e; {$ H6 @; Ttvboxnow.com5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。1 A5 y  D( n& b

+ n# L; R9 t2 F6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
8 r8 P6 T4 g1 b. J9 k4 m) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A5 `. N* ^, }0 ?& f【備　註】
$ N, k/ g' v! ?3 }) q) M5 y& ntvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 8 d1 l6 |5 ^. U% q5 d8 U7 }3 F
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvboxnow.com3 a# U# m$ g- j" R
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇' C8 x. e2 ^( n2 ~+ ^# P+ q. `
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
. F" ~# b" H6 i8 Z$ W! [+ q/ Obut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
2 K( U0 G1 s8 f; ?' O: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

) n! n" Q6 r3 X# M- ]
tvboxnow.com: A: z. s. i- e' r( @2 m

' u: |$ ^. P* ]8 ~/ t呢到睇啦
' Y% d% T( X, ~: Itvboxnow.comhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
2 C0 k. @$ E0 U0 s5 |tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇; k4 s: V4 L( G" b: l% U9 R2 z
奶油  145公克 0 @1 Q! c0 I- X7 n& b% N( L
糖粉  101公克 % m- s0 f" M7 M7 p, l0 o
蜂蜜  43公克
* |/ ~( o' ]$ y' ?& f4 c乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* _" J- y$ |8 I% g& I/ v) f) H' B7 s
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- L/ w. _  @- w5 A% L8 d0 M/ D
奶水  14公克 * O  j: O, E) s  V8 d. W& q
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 N* u; L2 l' v, E, E  \! J
甜菜根粉  20公克
1 Y$ E3 i1 u! F$ k% Y. U6 ?水  60公克
) m7 f. N* k6 U4 _, ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 v0 q! L/ [, a" K' ]
【做　法】 tvboxnow.com/ F& |( _$ ]5 N
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
, h& h- {; _$ q- ]4 C  _
# D% I- G7 |4 x9 {. o3 @tvboxnow.com2.甜菜根粉與水拌勻備用。$ \9 J  u6 I' S; U! w

  @" m) r4 {7 }公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇1 }- X, s( k$ T# P+ X& [% j
tvb now,tvbnow,bttvb: [7 y7 ~4 L& p7 k- E6 C8 S
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
6 f) |4 M8 A; R  j) J  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R( i5 N. `2 ]5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
+ y/ r' r% t4 v, q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ g/ O6 d1 ~0 z
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvboxnow.com- _! l- m; d! a

, ~" s; a# N3 P9 J【備　註】
; R3 a8 f) y- z7 B9 g公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
. L% V$ ]! A6 h$ h/ P- |9 }( B2 l鬆餅粉  300公克
2 j4 k4 B7 B# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb" C2 z3 G0 [6 U4 f5 v/ O( w4 ?
蛋  90公克
+ g( e( b$ d. F6 V5 k2 q' G  e牛奶巧克力  200公克 ' \0 s# C! H3 e; q( b7 |
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 t9 G' P$ V" M2 x5 L$ t6 V
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 _% q& p$ T  _2 V% M+ u

* x/ ?* s) Z/ [3 z, K4 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: |& S0 \: R0 e0 j; ttvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
% D3 H3 w  p+ K" Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ L4 @! D& n1 i- {( J$ D) D
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
( J- m9 z! p5 i9 e5 z4 P& } 公仔箱論壇9 v" U9 x: O, M, ^  j
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
& d! h. }3 i: X& Jtvb now,tvbnow,bttvb $ y! y4 n8 B7 T7 W/ {
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A- Q3 z- v8 |* r+ r
麵糊： tvboxnow.com  P# p4 [: E$ F, K) \/ _9 O8 X
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ ]2 {- C0 O, G9 ?
水  360公克 # K6 L/ j8 R2 k4 H2 Z. W
克寧姆餡：
4 l& G* O: D# Gtvboxnow.com鮮奶 770公克
( V; ^: A7 o) ?( f% x1 Ltvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克
; O1 M$ W1 P: N0 C動物性鮮奶油  300公克
; X, M! p+ K. V  p8 u# @tvboxnow.com其它材料： 公仔箱論壇! f: @0 D4 ?* B: Y2 K1 B) Z& {" }
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 f5 Q' ^4 N' A0 `6 V+ H
奇異果  2個 tvboxnow.com/ w' V* r* k$ Y" j* ^# J0 r% A! C
罐頭水蜜桃  2個 7 Y4 a! R; V% w0 j# p

2 m( T' f7 w4 U) R& t) ]/ utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 d3 @& g6 I$ \' h; z, A& e
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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$ T* h. |7 U% H% o9 g5 v公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
2 H9 z  G1 R! t6 l6 Z/ L* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 {6 D9 C. V2 T) g% Z: j, \
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. f$ t! [- n1 h

# Q4 B- N0 P# |" L$ y+ [tvboxnow.com4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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2 i- M9 A) T: h; B# Mtvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。1 |6 j' H& g* b) }, |: l2 W
公仔箱論壇3 U8 n+ J( H4 h! \* U+ x* X
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇) v" \$ ~* R+ ]% {* t

6 ?7 t& F- m$ v4 F8 f+ Etvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 E. A3 {3 N7 |( y

) ]8 I6 D) s1 X: {9 Q1 b1 }) s$ E8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。