MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 y% _8 O# p: g/ q" ]! }( d8 c
黃金起司球預拌粉  236公克 # P4 c* P/ G# H; R, O
低筋麵粉  42公克
0 G/ [. G5 ]: C% C" S/ e6 T泡打粉  2公克
4 c! B- o0 s6 h" G8 \" Z細砂糖  42公克
! E4 e  a! w2 i9 q- r$ g! s水  185公克
, Y9 X9 D$ t) i# Q& z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克
- c6 \  b1 Y; @' e" |4 \, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻起司  1公克 , F1 G9 t! ]9 W( B$ W  c8 m
黑胡椒粉  60公克
* t/ V, _, c- }( A8 ~- H1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T! p8 L5 j$ `- K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ ]' u9 z9 \  }
1.煙燻起司切小塊備用。
2 E' Z% A0 {4 {' d: `" htvboxnow.com
" R3 ~" e1 B  [" j1 G- w公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
. P4 t! {' z% ttvboxnow.com
4 q8 z, Q3 ~% C. V" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
% W7 y0 [% P" E1 Ntvboxnow.com
( z5 ]8 R$ ^, w4 E1 Ltvboxnow.com4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
) k( {8 K1 }6 B  k1 bA.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) _: g  S0 f( u* ^2 y9 L! ?
　全蛋  3個 公仔箱論壇5 S: M1 j3 `6 \4 \
　細砂糖  150公克   \/ c3 m4 `$ X5 C7 x& I. i
B.吉利丁  6片 3 H, o6 }/ Y2 [. X/ E: r
C.苦甜巧克力  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?, b. K1 ~' E0 d
　鮮奶油  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 D* ~9 s7 I0 Q9 j$ V
　香橙酒  75公克
8 I/ _; A3 z( Z# @! |公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇$ ]1 p% B( r5 e4 P: q" W% S
裝飾：
7 k, r# D; G% D8 N: G% l- ^tvboxnow.com可可粉 適量
0 {0 c0 F5 B: l; L7 o! {  `) t9 E5 J1 I公仔箱論壇! r/ V- @8 d6 c" F5 |% f
【做　法】   i( @$ f) q! G' |( \2 D8 L
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 l: x7 c3 v) V6 X

+ L. S. u6 q+ [1 ^- Otvb now,tvbnow,bttvb2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
! |7 ]5 _) Q7 B, m. q* c5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! N- ?" W, B4 D4 A6 M1 `6 p- X
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: I2 @4 e+ |6 M9 z& {- U

3 x$ `% ~% w( O5 n+ V9 K4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
$ q3 h4 Z" M+ C5 w% G5 h tvboxnow.com7 f, R" D% n7 e. S
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
. j$ U; s7 K6 `! TA.低筋麵粉  150公克
1 c6 m4 ~; s2 b6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克
, O& w  i) L# |0 D4 M6 jtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉  50公克
, v- l: b' x, b# h0 H+ H  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克 2 u& n! u: H( L. s9 y% b  T
　水  325公克
( w0 ?* N& L6 c/ y& t; E公仔箱論壇　蛋黃  400公克 1 {, Q1 [3 D4 T, N  P4 I2 D" o  @
　蜜紅豆  200公克
. ~* E; J; \* M' P( @公仔箱論壇B.蛋白  300公克
8 l- `! M0 T6 T: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 e2 ]! O, j& X6 k4 p! b
　塔塔粉  10公克
* ^8 g9 h6 t3 a' a" A! \tvboxnow.com內餡：
6 d* t' i4 N- n8 b$ Z蜜紅豆 200公克
9 m$ y' ~; Q+ ~4 o% i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克
6 Z4 O8 y( }, D% I& d; X  J( Rtvboxnow.com; k2 K$ l& X! B
【做　法】
% J* {1 l( w6 v1 Q. Y- c: Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& m$ w$ u4 m& Y( B: O/ H( J

$ T) T' b; d4 y& ^; Y( K% @( r公仔箱論壇2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。6 R7 c5 P  w7 h- U

' p6 B- J4 J8 ]0 N% dtvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
. G$ Z/ a& @0 W/ ntvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 S' W5 H, B) j' i2 U" ?
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
! I' Y/ W/ ?# X- a/ r
7 V& k" B9 x  ]公仔箱論壇5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
) r  X+ c9 y, h* N  n# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  200公克
4 S1 ~- f1 ?1 V5 d3 Z, C苦甜巧克力  300公克 tvboxnow.com2 N; }3 U* z) ^1 t) m) @! X
細砂糖  240公克
& U% s$ k1 y' i" ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個 6 H3 H6 G8 x, d8 r$ T# X8 C
可可粉  20公克
+ b7 x6 s% X4 H低筋麵粉  135公克 / X# ^! p( N  F% w, w4 z
核桃碎  190公克tvboxnow.com" X& D  H0 T- u3 J0 E# R

; ]/ u4 T2 h' W  @9 r8 m- }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' q" }5 {3 ~* D% d- p4 m1 F
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。  s/ t7 t+ k1 e1 S" a) a

  J  s  p7 u+ s) s: Y6 F2 o公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
) W( s% g, I2 X4 t9 ^1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . S. q. U3 V- g" @
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
: ?- z& ~5 T6 l9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
; ?& q% f1 D9 J' c3 \7 r公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。# x8 [1 K. m3 h9 b1 v

/ B& H* o, W$ Z8 L1 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 C; F# v" V" E5 f5 Q$ H( `
2 e3 }( h7 e, W0 c
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
. U0 e: s( R# Q: m; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克 ! O- `* Y# {! C0 b& P5 R: {( W1 R
　即溶咖啡粉  25公克 ' @9 c0 d8 y- R# W
　低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇2 S0 D( P* k5 @# b6 A
　泡打粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. C5 M% k7 Y! \
　沙拉油  200公克 tvboxnow.com+ e6 D) C7 s/ o
　紅糖  150公克
; |6 M" v1 V. \公仔箱論壇　鹽  10公克
' Y% i6 e  |4 Y; ~6 K; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 - f1 e" y) v7 W. I9 Y4 \9 U
B.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) O! ]1 g3 C2 O. L
　細砂糖  300公克 6 `* T2 r% O  O& R7 N2 @& U
　塔塔粉  10公克 & d0 E, N$ Z' k: s- {+ E
內餡：
6 a* C8 {3 |  l) I% V+ y+ K& i打發鮮奶油 350公克
, O( w8 b9 E. D- N- C. Jtvboxnow.com
: v. I% b/ q' v4 D3 Q6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com$ O6 d* |" E- L! O5 h: l9 L
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
5 p# {5 e; {1 k$ {
  [! {% q8 W! l% S* V! s7 J: [2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇$ Q8 v/ U1 u' m4 F0 _8 f
  [0 e& [) z1 T( A) Q0 G0 u
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& r8 Q- x$ K# {

* t! C0 B5 C9 @3 d9 l3 P  Ztvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
3 c: s$ ]7 M. G8 g  F; o ! m5 Z+ V' Q* z$ O  S. G# i0 L
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
' D/ K, x# d  Z, m公仔箱論壇
0 X; [# @8 @1 h公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 z6 L8 E) s! }, W/ P2 Q/ n
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

. A  O' J1 \6 x公仔箱論壇公仔箱論壇1 Q5 \) s: s- D% X

( Z( p) r$ _' p1 ttvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 $ J* T2 |: r( t" S+ {; e
麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. ]& `0 V( q2 N* B. q
細砂糖  25公克 公仔箱論壇- j' `( X7 q$ A0 a- ]$ i
蛋  60公克 # {& W  V. N/ l. s
牛奶  200公克 ( M) e& F8 s: I# a0 h7 I
奶油  65公克
6 v$ v; y2 S+ B- [* b熟黑芝麻  8公克
% R# ^" Q1 \6 m8 z! k公仔箱論壇
% A6 X. z9 G, w  Y/ }【做　法】
9 E3 ?' E( q4 j# G+ d( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。
0 a: `5 A( ?7 M- n) z, U5 K
) ]# K; c7 ]& m" K8 h2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 U. W+ d3 C; J) z( U- ^5 [* a( m8 H
% o6 f( r( R9 Btvboxnow.com3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
, B& b( ~$ u" L% btvboxnow.comA.沙拉油  59公克
; d2 Q6 `$ y# Z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克
& v' U  h, @5 WB.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' F! K3 D) O0 B# S  U1 L
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇6 [9 ~+ e) Y% ]0 {
　細砂糖  504公克
, J! h" \5 D2 ytvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克 tvboxnow.com; \# y5 [; Z3 \' O5 T
　小蘇打  3公克   s. I; R3 R, K4 o6 T* p
D.奶水  77公克
4 t# S" Y& Z- ~7 D! C: P  T　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 m! s% R- m  y6 A! E( j
　裝飾用巧克力片  適量 tvboxnow.com! _, F# \' I+ r" I3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, J" q! s) E2 h. @+ W1 w0 u% H
【做　法】
2 Q& i4 T% Q1 u/ z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvboxnow.com, @+ N/ f7 a3 y/ j, j% w
tvboxnow.com2 {( Y& O" X+ [( W
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb$ L- e$ L8 B  ~; l/ T8 X9 u5 N
公仔箱論壇. q8 K% {' Q# Y5 [0 ]& Z6 R) P$ ^
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
0 a* Q( @, l6 U5 _# r! Ytvboxnow.com
' o5 s% z0 x" v  j' D公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb* Q' t1 Q. ^* d# o0 }, A
/ z7 |, t2 _! x
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 ; ?# o7 t0 {; M  ^6 S( E# e
吉利丁  6片 公仔箱論壇. t  p8 I1 W/ P  O+ X
小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇- z3 ^/ X" K2 J' R3 b5 e
蛋白  150公克
; E5 a% J5 l# x5 v7 ?8 j8 S, _細砂糖  70公克
% ?9 y# p! W7 @2 O& xtvboxnow.com水  70公克
. l/ S0 M; i. E" Itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
# V3 ^7 \4 _2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb% m& ]3 Y7 ?/ ~
裝飾：
- J# z: P& s, I; T0 H4 G1 dtvboxnow.comtvboxnow.com# D! r& {1 W; ^4 F9 `$ v

- M! Y9 ]9 T3 b8 ^# ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. [+ C, \; U: {2 u; O) O1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
8 w/ b) n8 `) y- i4 E. dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 }; o( [5 p0 i+ t
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。3 l$ [0 g% s, R# m% i
1 o. C$ I! p  S' G
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
+ V# i1 `. T9 Y$ v9 ~6 U* Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. r  P# C' s
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" m* r. U  k* e0 [7 J0 z

: I& j9 v* v+ q' x( ~  \& t6 p6 g" ?7 Rtvboxnow.com5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
' x) h+ L: L( G+ f4 j5 q" G  H0 \ 公仔箱論壇# k4 E# j/ l* k0 o
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
. q2 z: S8 z( L* L1 z% u' `8 ]杏仁膏  200公克
/ E9 a6 z" ]" F2 Q; t. F" i細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ e% Y6 M& \6 i  G) ]$ ~
全蛋  300公克
: l9 Q2 H( K" ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克
9 B" C0 }; P6 n! T* a8 q公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 0 x& n& Q+ F9 [$ s- O; U
可可粉  50公克
' M. Q$ F0 [5 Y7 ]公仔箱論壇泡打粉  2公克
3 H9 v/ z' @( O+ ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ O% }( H" n# x
發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 A; H; r, @
內餡：
. W3 @1 d* i( R( }% R鮮奶油 適量 tvboxnow.com5 {5 y( ?! \+ u% S
黑櫻桃醬  適量
2 p4 i  D: c; X; R" S* ]* ~公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇9 _& m. ^" d9 A: Q1 y) u) V
巧克力淋醬 適量 % R: I& s& [9 x2 K
手指餅乾  適量
. j9 {1 \* N* l8 `8 o" S4 Atvboxnow.com鮮奶油  適量
/ k) N, }6 l( F, h/ ~公仔箱論壇軟質巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) q+ z- }1 Z9 J: ^' v- n% \
杏仁果  適量
* P$ M. q, \" P* \; ^' ]9 S* w  Stvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com0 ^. U( P/ P( I2 s. f
【做　法】
$ l8 o: P0 U/ J7 j# z* q" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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6 r. Z: ~8 r0 f# R; s% V/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
' e/ J- C* }8 z9 p
7 W3 E6 I7 j* l  J3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com& M. j/ N; H( r9 l( a: |

( _& \% B* `1 i) X$ D公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5 X) S/ A/ S$ I9 ?" o; K2 S
tvboxnow.com( M' u& b( G, s& c; L
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
# U9 r' n: y; x# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l9 J/ m8 f4 k4 m4 A; J8 X4 \tvboxnow.com【備　註】 tvboxnow.com% }! ]& }) g1 C& G
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。! `' h( E3 n8 z% |1 A
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; P9 N9 L' o4 P9 L! l9 D) r
全蛋  180公克
$ v& T) W$ `" {. B細砂糖  80公克 tvboxnow.com0 w* t% w; P& a; c$ q4 b" f
低筋麵粉  35公克
2 C/ k6 r( X5 q5 q3 m* ztvboxnow.com杏仁粉  25公克
9 T# g1 D# P( r5 @1 j3 o+ y1 Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
- M! C, B1 `5 p9 A  g5 W- Q% }乳化劑  5公克
- f6 y& L, d. w; y+ T5 ^7 O發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! c: O2 L/ F
內餡：
7 f3 T; Y) X1 a. S) O軟質巧克力 適量
* i- u( m4 z9 U% s( [6 ?4 j公仔箱論壇夏夷果仁  適量
3 r, T, Y, s) a5 ^3 Y6 W1 j. Q- U裝飾：
1 h2 W3 {4 |* T% Z% Y  m公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 9 ~" d- z& V8 d3 s8 N0 u
巧克力片  適量 tvboxnow.com! {3 U0 D8 e& U/ w
巧克力粉  適量
& m: k5 G& C5 J9 i巧克力餅乾  適量
' C7 _/ ^% t& z) e: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J+ m) u* s! o* c. N9 C【做　法】
3 z7 x6 z2 f; y1 _公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。9 H3 g$ l3 Z* w0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' Q8 g, F) b! _4 a- K
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
" _6 O4 y% [- U3 P5 Y- e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 j) ^8 m: I$ ^( g
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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* j7 f% L1 i6 m! L" ]( @8 }! n4 J公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, l8 s6 V3 S0 Y# W
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 ?# T( Q1 l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 f- ^( p' X8 e/ e( t& }
細砂糖  90公克 6 `7 N6 ~$ A" ?0 Y6 ^
低筋麵粉  165公克
1 t0 e! U) ?& ?7 Atvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 _# v' r* _
豆漿  120公克
' `% C; m9 L. v, [& q) ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  45公克
2 A9 G( }* t4 H# Otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克 tvboxnow.com9 ^2 S$ [: i9 B' z* ~' ?! O
芝麻奶油霜：
% m1 z2 _* A: b$ e& F  ]6 Stvboxnow.com芝麻粉 200公克 ) L  W; T" B* Y% c+ z* Q8 J, D# [
白奶油霜  適量
* H3 i" A+ p; Z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ! }6 m3 ?  f" g2 t$ S# t
白奶油霜 適量
' w  A+ U7 Y6 }公仔箱論壇熟杏仁角  適量
+ Z# B. k8 ^( o7 z6 k/ C2 V7 z" U公仔箱論壇
5 Q. Y* V5 B2 Htvboxnow.com【做　法】 6 t* K+ R: C# t' |5 Q, Y
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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6 F% R5 u! P, D( s: H) M9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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2 S6 M: t1 h6 c1 j. q9 a公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [0 ~  I; e% M8 v- T( x3 G
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% O8 m* Q- W1 d

* R! T; M: n& G" Jtvboxnow.com【備　註】
- g. A" v) K+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。) W/ g; E3 @, v3 c) W2 K
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。