MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ s+ D8 }4 T( n, @( ~
豬絞肉  200公克 tvboxnow.com; \% P1 o+ ^1 h( A* v0 _
魚漿  50公克
, D- r/ `4 ?" y  r: n- z4 B公仔箱論壇高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) T0 A$ M- M: V6 k
玉米粒  30公克
2 I  D. r1 I& Y3 z- S* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
% G8 y: Z6 M* F3 ~! g$ v  A1 ^" F2 }/ Z薑末  5公克
% B4 g: P/ A7 Q/ w: o/ Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 tvboxnow.com, g. a2 E; \/ E; X# a, G
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 h9 O. O- A) v/ T& P6 R
【調味料】
0 W5 a1 o8 o( a7 Ctvboxnow.com鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 i# J5 O8 T3 `- |6 t* J6 [
雞粉  1/2小匙
/ c  I+ b6 z' s8 ]# u醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 x- y0 z# @6 z4 {; Q
胡椒粉  少許
$ b& S) w7 w" t4 a, n! g3 S2 \& U! i7 u& T; gtvboxnow.com太白粉  少許 , }0 J; U. x! s$ q( B
【做　法】
5 L$ D5 m0 A! q) D' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvboxnow.com; b6 B& m) @6 z! `, |" `# n  U! m% J

/ Q3 E0 f9 }6 M4 n  X, k/ F2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
5 Q0 `6 L3 x+ u' f+ C3 w/ o2 T1 |0 Ttvboxnow.com
; D3 m" W$ O4 d- N, N2 \3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
; \4 t1 q, j) f5 Y) } tvb now,tvbnow,bttvb" ^' u1 \% l2 ~9 ~9 B& Z
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
# T& U" x3 p# O# J& d8 n$ v# }% ~( F, W公仔箱論壇牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 H5 F) |( s( ~. e! p
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" v& p# X9 ~0 [/ `4 r. g7 S: |
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) [/ l- w* a8 P1 c
馬鈴薯  160公克 ( a- u9 k& `, C9 e5 K; z
胡蘿蔔  100公克 : N) l+ E, b! I
可樂  1罐
) \' w& h$ s! D. q, V9 ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 b, d6 i2 w+ o3 G6 w" r! @+ x
【調味料】
/ l* {6 k, W, G& n5 M" S醬油  180cc tvboxnow.com* ^( E$ }0 e3 g' m7 G
細糖  1大匙
8 c* {( J5 p! V  ]- U+ z! F  M水  1000cc
! X/ W! i: `3 \【做　法】 * @9 I4 u" s, e6 z5 N1 w0 ^
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
8 {$ k, q- |" U& w2 y7 Y! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' a: D6 s8 l% p
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇' B; t2 G/ O. E. Y

0 G, p& o3 g) Ptvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇; O& H* c( j  X5 O
【備　註】 " y/ \2 J+ A$ \6 e2 }
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
, y0 E9 r) A' p公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 k- `$ L. L! Q+ H9 Rtvboxnow.comTips：加入可樂- H0 h8 N' h0 D& t, n. m+ {
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
, ]- b. c9 x$ g, e" a+ ~' c豬絞肉  100公克
7 y0 [7 T, c7 u; z公仔箱論壇茄子  150公克
8 K  r# V, l( [! I0 ~# x, E公仔箱論壇薑末  5公克
, z: `' y& O$ {) s: v% L蔥末  5公克
# ]6 |9 T6 n% c7 ?! n. Ltvboxnow.com九層塔  30公克 , k0 {: E4 o# D1 O) r
太白粉  少許
, w/ l4 g4 P1 ~6 _) k; ntvboxnow.com鹽水  適量
/ P! U) x; o( O6 L: k$ U1 ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
5 p& l; u- x% X7 e/ n: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
: Y2 ^1 R( b* x$ b9 W+ ltvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
/ x) t# k- T8 O- y& c8 A( a沙拉油  少許 : G/ ?$ n2 W6 d- g9 m2 T% R1 x4 ^
【調味料】 公仔箱論壇: b- R5 p/ w& n* n  N# P4 ~* ^
醬油  1小匙
2 V" `& B0 _9 H9 _2 w米酒  1/2大匙 公仔箱論壇+ @" T$ I, r- }, u) u
糖  1/3小匙 ; ], M! A. q3 u  O( H" q' B% \
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 {; D/ _# a1 g1 a: H
【做　法】 # e, W" l. \/ o: C
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇: k6 x; B5 n$ a3 ^# ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 I* W8 y7 V" Q# r! c1 }
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S) D; c% d& ~% m
# n  B. A( q: o: S- v
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
- ^& u* [0 |* H% z. G" |/ u/ K
$ [9 t- w3 [0 U! b# u/ S9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。) H6 k& ?6 l  R+ j
$ v8 e# r+ r# J: P/ q. p5 G1 w- h
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 4 t; h" z9 Y  D' F3 Y9 y
茄子  1條
4 V: D" Q8 ~' O1 p2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
; h& C8 t7 Y3 a4 ?公仔箱論壇薑末  5公克
# K* f* ?. z. @! k' ~) {蔥白  5公克
8 ]6 r' [9 A& W1 {0 d5 O公仔箱論壇蔥花  5公克
. j  k+ u1 Z$ D( g沙拉油  １大匙 tvboxnow.com7 M% ?8 L! b) A' k0 n3 U
味噌醬汁  適量
; c/ B) l9 r& ctvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量
1 \$ E4 Q5 a6 C9 b3 ~公仔箱論壇【做　法】 * w9 k% i  k# W5 b/ p
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 A/ J, K; F2 G2 A9 H; ^2 p8 |

! r$ Z+ H: L" Q4 v5 w+ y2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
; \* T1 \/ w: ]4 e4 o# b
. @6 d$ T$ R# a  o: S7 Q3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% C+ i4 ?: M' J+ h! ~* n
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ k' R$ ^+ ^% C8 ?+ J
洋蔥  半個
3 }, U6 S* L1 n- Ntvboxnow.com紅酒  250cc 公仔箱論壇, u: K4 q+ b1 s1 s! c
沙拉油  2大匙
+ e2 x& V. f, ?6 e公仔箱論壇【調味料】
* o: q, f+ E& |* t0 f公仔箱論壇水  800cc
+ l+ c( `  z9 z公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 ' g* Y( V: t* [- r9 B
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% B5 S" c5 _" f& V  L1 V6 E, X5 @% X
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 o3 h+ F7 Y0 p  r0 x8 }! {2 y
【做　法】
! e6 S+ s* i7 v1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
* r' E5 N) V# e" R0 J
; ]' o# R" t# d& T" i% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvboxnow.com0 P5 U' O) H3 C! t; B  ?' y

4 Y) s: A% j# e" t6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvboxnow.com( w& N; t/ @" F( P# W

9 R5 Q0 {! d4 a( w8 ?1 r0 e4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) ]& ~$ N  u/ {# t& u! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇6 p4 k4 O; K6 Y9 m5 R6 C
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y( W* D7 w& R6 ]1 }! _# c6 z, L
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 ; |6 e9 I: m- E! V  G' E7 ?
鵝肝  3片
/ u3 m) o, f7 z$ n5 |3 H6 S1 U  t公仔箱論壇生菜  適量 ! U! G  r9 H* B, h4 Z
紅椒  適量 tvboxnow.com) K" X+ i; g" t% t: a
青椒  適量
# d* n: f6 A1 U, X- M) f' |公仔箱論壇核桃仁  適量 ( M$ S9 Q8 \! d1 r
【調味料】 tvboxnow.com5 L( L) `/ M  [, n
糖粉  適量 2 i5 o4 o" M, P1 {" b+ N- _! ^  d
【做　法】
6 a4 s0 s' e: w" W(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
0 B5 W" ?4 \, f4 D! x" D" A公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) V( g  Z0 a6 _- @; A
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
& D, l8 ?- Q: m: r1 `5 G# O) ~" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 公仔箱論壇" H: F6 K) K: S
吻仔魚  1兩
0 y) C& `! F1 U2 ]* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許 tvboxnow.com5 g$ f8 Z, z$ J
蔥花  少許
& R; |4 A5 p4 B, ]% V+ Q& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvboxnow.com9 |% ^( D! _+ Y
高湯  4大匙
3 c4 @. Y( T8 u5 j  ^/ S( ^米醬  1大匙 公仔箱論壇. C# ~' U8 _* i' Q& p2 ?
糖  1茶匙 tvboxnow.com# R  s5 f7 L7 O4 t8 p
料理米酒  1茶匙 . ^9 m; s* G7 R
【做　法】 # I! X% V) O$ {5 W& J
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。( A+ G$ A/ j. K1 D( R" Y( @6 g% I% _* x
tvboxnow.com7 e' |- |: s2 s8 z9 e6 W* w5 y1 B
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 1 W6 t. _4 V. Q4 e$ l8 y7 E3 {7 ^. c
芋角  160公克
! Z! y* N0 I( l) _" d4 I6 R雞蛋豆腐  1塊
& z" L/ d% E9 |$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 公仔箱論壇7 s4 i8 l6 B/ V( T
蟳管肉  40公克
0 _1 S& b  D1 L6 y# m6 y! V+ Stvboxnow.com九孔  6粒
! Z% N4 @, Z* z+ M. ]tvboxnow.com燒肉  80公克
8 t" `, s; Y3 v2 L+ H" |公仔箱論壇高湯  300公克
: ~* E- q. {$ ?! x  A3 f) ^# y蒜苗片  10公克 ) E- r* x1 r( L3 _: V
【調味料】 ) G$ ?' |$ l0 _* F
糖  1小匙
, a& @& G: ]2 B" P& \3 y7 m# l1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 K! Z- N! q: g# X
胡椒粉  少許 ' W! O' y1 K3 ?& t
沙茶醬  1/2大匙
6 d  w) I, N# Q$ a$ D. E& R公仔箱論壇醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! e+ @9 l8 Y; U
梅林醬油  1小匙 4 R% `, \- w! V" Q& }
雞粉  1小匙 tvboxnow.com# e, G; y" d' L3 V1 l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) E. l; c& j' H
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
5 y+ Y$ g* x- Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q9 B0 K8 z5 ~  Q% r2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
/ I% O$ |& T2 O( ]- t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' M. t; W' t9 k8 l6 ?
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- q" U4 Y+ f/ D; ^  o
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb! \4 t8 r6 P: a! y% z, V
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) q( T& F, K* ~2 z1 X8 O
蒜頭末  10公克 + X; F# a; B( b! k5 z; n
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [( E2 ?' N* I6 ~2 D9 n
蒜苗丁  150公克 tvboxnow.com0 P/ M4 M6 T1 Q% w2 ^- ]
九層塔  8公克 公仔箱論壇1 o9 X7 S& _2 o; ?6 ?$ V
【調味料】
* Z# p: J- }& b% Q% B) stvboxnow.com米酒  適量 , f* y$ O" r- ^& d# U" }( j
醬油膏  適量 ' G8 L/ P' a; [: E( t
蠔油  適量
4 ~6 j8 d3 X( U, t! h0 }$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
5 T" |* G. g' |' r( Otvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
7 m& B0 v& y9 f% J4 }! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ l( N% y) j" l
鹽  適量
  H7 \6 }9 m+ B* K% b4 ftvboxnow.com味素  適量 tvboxnow.com; R) ?2 ~( P: n. g1 _; G' J4 X
【做　法】 tvboxnow.com6 t, q. O  ?8 F( X1 G; f" ^
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。4 ]  K  x; t) y! P% ]
公仔箱論壇4 f  t' B+ ~2 ^! V# I- }5 B% R
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 - t4 z) s2 c& O
鮮帶子  1粒 公仔箱論壇3 {7 q" N! f: C# K' e' G8 t
油條  1條
; g5 E9 D: \& m: v* {蝦漿  1兩
5 k( D1 H5 \" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 4 W/ [5 t: _# H6 [  u0 g5 B8 Y
沙拉油  2公升 tvboxnow.com- N0 }: w1 N2 l( E  N9 v( F' s
南瓜醬  3/4量杯
9 R- j' Z% x& p5 P2 ]鮮奶油  少許 8 ]2 r( `! U; U1 X- S5 `4 _
九層塔  1葉 公仔箱論壇. I2 j' g6 C* r+ T& e; z( U
【做　法】
$ o* z' |* P5 X+ `: x% Q3 J1 q公仔箱論壇1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
; N- B0 q/ d1 e+ I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" m+ {! `/ U3 E
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
: c, P# L7 j" k4 d0 u& c
1 Z; v  j* P2 U3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
$ `4 o' k  E4 Q* e6 c4 E; O* B
& [% ]6 r/ z. J: N9 \5 F" e4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
0 ?6 v: C9 E! N  F6 b, ctvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com* p+ z, N( G* J
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 E: g6 |. Y6 D7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克
$ B5 a8 `* q& f, ?tvboxnow.com蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! I9 a* k* u1 Q% \4 n! V; U
花枝  1隻 7 n3 e( S& U' U; _1 _  H! r% D0 T
培根  25公克
3 V1 H4 I! D" T! }! d3 x; Q$ `* O雞肉  50公克
$ W+ `3 R7 h. r淡菜  4個 公仔箱論壇1 ^5 l! Z2 Y/ d8 C
洋蔥  50公克
  X( S0 N6 e* B0 V1 |( b5 |+ y蒜頭  15公克
# v# O9 M7 {9 G3 {! ~6 P/ I7 w: {% L5 ^公仔箱論壇蘑菇  20公克
2 v& K4 ?' X; X' l8 x$ m: r芹菜  20公克
+ P7 O2 w# i5 F5 d8 ^! O/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
3 U8 o& B1 o2 }2 Itvboxnow.com雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇6 v+ M$ a1 `* n! W$ U1 R) E) c/ {( m' O
番紅花  2公克 tvboxnow.com( D( n. ^( ~; v4 {* |0 e8 y
無鹽奶油  30公克
7 _. ~: d. X# h【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! T' i- n5 |- a
鹽  1/4茶匙 tvboxnow.com0 t! i0 l$ v# r" G2 J
胡椒粉  1/4茶匙
7 O: ~5 M" B& X4 D  [5 }/ I4 H【做　法】
1 B8 d3 w0 u  I2 k* x" \; q# r. s9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
2 y0 E! l! i4 s( Q, b% ?# D公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 E! d- r1 d! s
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvboxnow.com5 H5 r+ ?7 N% o5 Y2 G$ j; j
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 1 H# _4 y- M) o! _
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
# f& f: a% B0 \/ F6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
5 T2 c6 n) b# e- ?0 X' _% T7 O7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 3 [* P' U' p% D0 i
海瓜子  1公斤
+ @0 j1 x5 c2 j0 X# j2 Q! {* y% o; I# W公仔箱論壇蒜片  8粒 ( n* D( g$ W+ p  |  D1 ^
乾辣椒末  1小匙 . N, h! `+ S8 Y1 \" P/ U! y1 M" m7 _
九層塔末  10葉
4 ?* s+ |+ q, |& k【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% @( Z* K* C. R5 ?. \
橄欖油  30cc
0 g  t  q; v: s/ Z; I! s3 T  w6 `tvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc - h) j2 U7 Q" d0 U+ ^! [& w. X
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇9 Y; u& g) c8 q5 u
【做　法】 公仔箱論壇, p2 }8 E/ {! B1 s8 f
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
) m8 ^! W' @: \tvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 ; N3 d) l% k* N- @- @5 C" J6 L9 q4 {
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 5 O% H0 `! T: d9 j/ M
虱目魚肚  2片 * h  K1 {- R/ v, r' j- D5 h1 E* G
薑片  2片 1 C- r& R- q' s' ~$ g. ~8 g( ?5 ^
蒜末  大匙
6 w+ M7 H- D6 q/ j九層塔  適量 tvboxnow.com! E7 W% m5 R( r: O; _) ~
滷汁：
/ s! p6 c' e+ O' T7 `公仔箱論壇水 2000㏄
; d) e6 Q, }+ [3 r& _3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvboxnow.com8 A% ]. A( \5 Q% _* b
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 I( O! k. k. p; Y1 ]
雞粉  2小匙
  W/ l1 f! ?+ Q3 N2 `; utvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
# o) ^, Q  a8 u( i+ m7 \. B6 }tvboxnow.com醬油  120㏄ 1 P/ G1 r/ T& q1 X3 G
豆豉  2大匙 5 J" L' k# ]: t& i: `
醬鳳梨  80公克
& M5 d6 h0 h% R& k( ftvboxnow.com白豆醬  1/2杯 5 s; |: M/ @, J
【做　法】
. S* b) p1 d" O0 m/ R. _  Ntvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。9 F. X  H- }5 m* ?- h5 d
公仔箱論壇' n) \* Z0 `2 x' ]- n# y
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
; h5 g: t, k7 H$ {  M1 a8 N+ W0 p公仔箱論壇
* R2 n$ x8 z3 ^* @2 y9 F3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
1 ~7 y, d4 a' v* D9 g1 wtvboxnow.com牛肉片  250克
( U' \/ H" u% @8 d: x( D; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個
, k6 T7 b7 G) d' A* Y蔥  3根 公仔箱論壇. a. N$ L/ p  d0 X( y5 Q
九層塔  1小把
$ o; Z% ~4 E  r" }5 p( etvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
5 W  P7 ?; {7 P, R1 s& N碎花生  2大匙 公仔箱論壇( W7 w( g( v8 t# L1 ^7 ^
【調味料】 tvboxnow.com; A/ p% @( @) O- c0 M/ E
檸檬汁  1/2個 tvboxnow.com# t  R1 z! m% _1 B  y% C
糖  1小匙 tvboxnow.com" V3 t7 T8 y. g7 L, f
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% \7 V9 O* [- a- F6 a. J
【做　法】
; l  {# \& `2 h" w+ S* }公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
" t5 v$ s; f* y2 e; C# {(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 ) e( Q+ g  N" L( b
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
, |2 c) ]& G  d& c1 E馬鈴薯  2個
# h9 D, `& L. r! H5 P3 n9 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
# s+ o2 h, A* }! M公仔箱論壇洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 i$ J1 z. O% y
薑末  50g
! C4 G. V2 ]8 v% Z! y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g
+ Y: l: M+ D) a0 Gtvboxnow.com咖哩粉  1大匙
* w3 q: l9 i7 E- D/ G紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇" K3 x9 ?3 b% q# |# B1 ^9 A0 i2 R
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# u9 `8 I+ D/ ~) E$ y# k
水  800cc
/ ]2 }1 `& y- o1 L+ h, V【調味料】
- ^, A% \. p2 L公仔箱論壇糖  1/2茶匙 % J9 }' _+ @7 e5 w% P! S
鹽  1茶匙
) j0 M5 \- R7 e# v! r7 K# x% Ttvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙 公仔箱論壇3 R7 _- R: J' C. S
【做　法】
% f  d2 i1 b# M. c8 i8 _2 atvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvboxnow.com, j8 U# ^3 O' Q  J( N  s0 R
tvboxnow.com0 a0 o9 D% s) Q7 @0 B7 H
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* b; D8 `0 H! B5 }8 U5 Y8 G

* ?4 {; R+ m5 U6 R3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvboxnow.com. Q9 P$ o) k8 y  _
tvb now,tvbnow,bttvb& M2 ?. c* ~5 X2 P  F+ V1 o9 d
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, {+ G. W- w) V

0 m" e5 s3 x$ v1 V" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 8 N8 v  U, |: c. @: K" {
【備　註】 tvboxnow.com3 h7 i! L6 y% Y% X+ n
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。