MagicAndy

【材　料】
6 D2 Q0 i" [2 I/ ]5 R7 ^tvboxnow.com糯米  1斤 公仔箱論壇+ }4 W: X) u* t  d' h
糖  1/2斤
5 l3 |% V5 W: h, X8 r+ |" ^公仔箱論壇水  1杯
8 N$ z: O! A& U& Ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 ( E- H6 {1 s# r1 M* y, [( v4 r
熟芝麻  少許 tvboxnow.com* J( B. m7 v6 j( v2 g8 L% Z
【做　法】 0 z# q5 ?$ c7 E6 R4 K
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
& I* o" |, n( u7 j: `# F" e' y(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) {4 ]+ X% y% B. G公仔箱論壇圓糯米  3斤 tvboxnow.com( ^7 j: M1 {! B. U, ]5 G6 h, a( ]
糖  10兩
0 S/ @! L4 x4 a, |, Q- W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) n5 B+ M5 e' |5 Y9 }. S$ A
菜脯米  1/2斤 / w! G8 l) K5 W; U
紅蔥頭  1兩
& x9 d3 b5 Q3 v5 O. {tvboxnow.com金鉤蝦米  1兩
3 P' u- }& k0 M# N9 V  Y9 o公仔箱論壇油  3大匙 ! |8 P4 k* o/ b
香蕉葉  10兩
. e! h/ i: [8 A5 i公仔箱論壇【調味料】
/ K4 j; D" p3 F3 h醬油  1大匙 tvboxnow.com4 {0 f4 m! k: x$ L
鹽  1小匙
; {( R+ s8 E4 T  ^( G2 o1 O公仔箱論壇五香粉  1/2小包
, T/ L, A# m5 S! s公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
' O1 p9 V7 ^  D, Y5 Z味精  少許 tvboxnow.com1 |) c' N  d9 U% T, v& ~( C4 u
【做　法】
4 |; [2 a8 H2 R7 L4 [tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* j' J" U# P$ r
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇3 M( r# d+ G. L  G! {7 R
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
" a7 p  p5 _' t( b6 g- @5 O6 ptvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
2 {. S. A2 B) x) ctvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
. W" t& ~; F/ N& Ftvboxnow.com(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 + E6 J& W& G( U5 j* X, u3 O+ a
【備　註】
- f  M. c- b/ E: J/ Q" h% Ytvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇6 }! I/ [+ d$ e1 C6 l
約作15個

MagicAndy

【材　料】
/ k$ A' E8 m- R* H( j: x" J) P9 F8 p海蜇皮  150公克 . q  J- }3 o* d) n' w" p( T0 v; @# t, @
西瓜皮  300公克
/ \$ w0 |. X# C  Z, ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 0 ]: e3 h8 F6 i+ ~/ S& v0 @5 p
蔥絲  1支
8 i& l7 W9 b3 ?1 m8 w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 4 ~+ B) }# F5 ~) a% F# C
香油  1/2大匙 - M! @# m6 b$ G8 c  ?% f3 [
糖  1/2大匙 * r6 g+ B  j+ c, J% G; v) Y1 A
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, n8 W: z3 D$ ?4 C& |
【醃　料】 6 k  F" W5 c: [: O/ m/ ?$ x
鹽  2小匙
# |, S( Z' }# o  C【做　法】
# w' p6 u+ E- K0 \(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
8 |' Q7 h! A! O2 ^4 I9 u9 A6 m1 X(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvboxnow.com! i8 Q7 C, c% Z
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# T9 _+ G# n. b' ]8 e  T; G青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 @  s- j) M- P% M$ D8 x
【調味料】
0 a4 V, }" w" w  P1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; F7 B8 B9 U3 |8 b9 a& K  z
2.粗味噌  2大匙
2 O& c+ \7 P# @4 j$ F; |* C　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb. W7 E1 L8 ~0 c& U
【做　法】 : T3 [+ b$ [" d9 w/ H, k
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
& H  U1 I6 C. T  |(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
5 Q1 X! B6 t* _6 `- F$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
4 D  R* M. }. S, F/ P8 w* \) C公仔箱論壇1.塔克皮  2張
: }/ i2 m6 h' l8 B: g2 U0 x8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 J! |# e8 a# R' ~$ q, {
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ t, R: p# m3 @. E
　洋蔥丁  2大匙
7 s, V! m2 m$ J; q2.辣椒醬  2大匙
8 L8 o# p3 q. `; otvboxnow.com　生菜  2葉 5 d* Z2 @9 n  h
　西生菜絲  1/3杯
# P, g* G! S+ t, F. t/ u: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 U+ l% b. Z5 ^. s4 J# B( s4 p4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 tvboxnow.com; H* c  D" U% N0 G! C
黑胡椒粉  1/3小匙
6 k0 ]7 X% e9 n5 B糖  1小匙
# U0 D+ \3 b* ]5 H$ \蕃茄醬  1大匙
' W  ~4 @. i, [: y/ l3 J, I! g$ a, X奶油  1大匙
4 W. L) u9 Z- o! b- H0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) W6 o+ f6 a) q# H: ](1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇3 g) [" }6 @# C* g7 p% W' x0 |
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
  B1 m' ~3 A5 E( gtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
( [/ v: A0 Q7 r2 ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 tvboxnow.com, c. d1 ]* Z0 ?4 q( w) Q" z9 r
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 q# a6 x9 O8 a+ v* p' N3 N
2.低筋麵粉  30公克
3 T) [, e2 D! z' x, z4 G* z( e6 itvboxnow.com　杏仁粉  30公克 % ]# r  a) f6 p; `. H
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ c7 w5 }% d  a3 Q
　檸檬汁  1大匙
; A' g$ T( d! o, a: dtvboxnow.com4.熔化奶油  50公克 - K$ y3 v$ Z: {
5.杏仁片  適量 + G0 z% M2 K  H$ ]$ d
【做　法】
' K+ S( E# g- Y0 m0 j5 ^1 ?9 G1 Q(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇* d% a4 E, V# a7 Z
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
% ]+ r4 K& w. U* [2 ]* T. h9 [(3)將材料3繼續加入拌勻。
/ t$ r, L  H2 m1 }  ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 * s3 [+ U1 H4 T: H+ C- b
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ e) {2 P0 d* ]1 ?
【備　註】 tvboxnow.com/ X+ Z, l% Y% b- @$ R8 e2 Q! j
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb" {* f7 D5 U! }8 m
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
5 v) Z6 G( E5 H  A! l8 {tvboxnow.com活龍蝦  80公克 tvboxnow.com% Y  |0 b7 s, F0 E8 ^- T7 G: X7 T' G
節瓜  20公克
( h- z3 G; Y* ^5 ]* R8 Ntvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克
' \) B6 i" E# w1 o; G; {巴西磨菇  5公克
6 X7 [" b' b; j/ X  j# J7 p9 ~tvboxnow.com洋蔥末  10公克
# G9 j3 r4 \/ ^【調味料】
9 X  O2 V7 M  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
- P# B. p1 ^( v* o3 N橄欖油  5公克 tvboxnow.com, m* K  Q/ J1 c
義式香料  3公克
' W) D. r9 I- R9 Ctvboxnow.com【做　法】
' N- b/ |- l9 e: t3 p1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
% C' X. F9 M: G/ Ftvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 D" \% A, l( p) c8 n1 |
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! @/ v0 ~2 [9 h4 Z, _/ [/ V
tvboxnow.com* d; h, T. f3 @: F0 O5 K* v. z. C
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvboxnow.com6 v9 W) }: b% [/ \3 R& y

: S( g7 n7 `/ O公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. t6 ?* I; f; V$ ~9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
$ O7 y3 H( t2 ^. ]$ U1 A2.魚翅  150公克
9 E5 t. P1 C, R$ a# ]tvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 公仔箱論壇% V: M: U. V6 W
　筍絲  20公克
- M" S6 r( M+ \# i% d; n) ^　金華火腿絲  10公克
% D' T* f$ e: L# j9 a6 g公仔箱論壇3.高湯  150
8 w0 z" A9 U# W4 n) P/ _9 h4.太白粉  5公克 公仔箱論壇# V( s- C# z+ G$ I( k6 ]4 _0 L
　水  10㏄
  E+ T& ^" {1 s- A$ U, G【調味料】
1 T2 _; d% C" D6 M+ C6 L; g+ O公仔箱論壇鹽  1/3小匙
# K2 ^& K. D5 }8 ]. X公仔箱論壇糖  1/3小匙 2 b# F" V* b/ `
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇  }1 t. q6 G! G- L; {' B; ^
【做　法】 tvboxnow.com6 I1 p/ M8 w$ Z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
" Q1 U! O! M# r" F9 Q1 I* ?' H3 _: ~tvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇5 Q2 [. e! \8 N- `% s
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！