本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 o% r" |* E5 ]
公仔箱論壇# A% u% t0 ^( V* G1 b

: j% ~" w% I2 z. O0 y/ c2 ]火腿蛋餡三明治
( G$ S( R5 [5 _7 t { D- u【材 料】
5 [4 g: o' o6 n: qtvboxnow.com火腿 45g, D1 U1 _- t v0 F
水煮蛋 1顆
4 h! `/ A; Z" b公仔箱論壇豆苗 少許
$ t$ ^! d) t- S+ R# ytvboxnow.com美乃滋 20gtvboxnow.com$ Y$ ?2 o; V/ q1 s0 W) R) r3 `2 e! i
長型炸麵包 1份
* d& c- D/ b7 F; w
! b) \$ O2 ~ K2 v2 v$ C【做 法】
# h) i/ I. j4 Q* q* ~; `1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ S( C% R5 M4 j: @7 i
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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2 X6 ]# D9 B. }) P8 w1 ?公仔箱論壇三明治多拿滋
9 A; v3 g2 ]9 [6 ~7 Htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvboxnow.com. u1 C8 g I$ K: G- y' v- `
麵糰材料A:公仔箱論壇* Z6 ]2 P( q% n5 m5 r* ^
水 518公克
9 }1 N1 K" I1 p+ x+ A公仔箱論壇高筋麵粉 836公克
* w7 Z3 G7 G" u% W" E4 c. L% X! utvboxnow.com酵母 37公克
7 w8 t1 b4 X3 e k鹽 10公克
& ~: E: w9 g* C# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:, n3 I& x {# K! M6 j3 I9 B; b
白油 125公克
" G$ A1 y* w: z: J1 r公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
* Y9 u8 V' w2 ?! k" a; d* N# ~tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
' V }( n9 J1 u5 C公仔箱論壇全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb( e5 G4 w8 E& H& n4 B" x
鹽 10公克
! y2 e H; \+ F( S) E公仔箱論壇細砂糖 125公克
9 Z+ ^) ]9 M0 c' w8 x/ h/ w水 15公克
" q( |5 i4 W& o6 h# j. G, q裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 N( q7 }- w: h K2 I! s
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. @( A# y1 E; s( j1 b
餡料:
9 L$ @! f. k5 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
8 l* }+ j) \ _+ A( i煎過的培根 適量
% b- r: m% _& F* V! |) B公仔箱論壇巴西里 適量
7 I1 F( k4 D% G# ^' d! Ttvboxnow.com沙拉醬 適量
. n: X- ~: e: J$ @) L( M: Rtvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量
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: ?6 v1 l4 j5 m; N6 l" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 U2 ~4 ~0 }/ C0 h
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
9 Z. e8 V* m2 ]* x/ [0 }0 L6 B2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
$ _% {/ ?* A. L+ c' `+ \3 N3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
5 @ X$ l* ?3 k, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
+ E3 | Y5 v5 X# S/ j- E9 \5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |