不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。: ]" g+ O Q& C; [! X
" J# T: m; V" m$ E7 b5 n4 A* E今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。: } Z* b6 y4 y
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山上榴槤園tvb now,tvbnow,bttvb! x6 R- o i( [$ W
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。& y5 ]% M2 O& q4 h% S, Z
聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
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7 L4 ]+ y& v) w& K現今天氣真的和從前不同了
F" d0 Y J1 }2 Q2 w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。
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“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”" ]1 B2 W% c( r1 Y% ^7 X/ ?
( ]. q4 p( k; Y( U- Z" Z; {# N! z1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。1 P* s: q6 z8 H* i4 L
9 `5 {2 V0 @& R就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。tvboxnow.com2 N4 O( [% Y' J0 C$ U% @; i. Y6 s
B) y$ H1 R& A" q4 m4 u' }跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
5 f" Y0 r* M- L0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。6 M L. ^6 C" V: g
9 t: Z9 V; a! m/ ^/ h; s' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。公仔箱論壇7 m u, }( o5 r+ n% n
! i7 H% z7 {4 t5 k0 R$ R5 B& ]* K公仔箱論壇“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”
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# t$ x5 |3 Z4 u9 p: C5 M9 }5 G7 Atvb now,tvbnow,bttvb從青皮開始吃
8 `- ^1 U/ p. K" x& ?9 L9 Ftvboxnow.com再進入帶一點苦的紅蝦
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我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 A, L- n8 B" l1 E# \$ n
) {& K: N8 ~5 _$ e$ Gtvb now,tvbnow,bttvb依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。
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/ Y2 S; @" x9 @! ]$ j8 w* m% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!
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0 h( f$ \% k7 Q本洛烏卑榴槤園:tvboxnow.com9 L! h3 l. }; r% U
羅秀平( 017-4464959 017-4464959)tvb now,tvbnow,bttvb( f# O V( q, T: Z
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.2 J& v( K8 G4 k9 e; B( o; e/ r5 V
7 [* x5 c8 O% Y F' v: S0 Ktvb now,tvbnow,bttvb榴槤檔口# E; n1 o: h4 U
除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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0 B* X, v2 F* I I" Y8 E8 F都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。9 Y1 r0 f2 \& J! d8 r. F
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120年前已出了一個林冠英 R& s$ k& p, p; v8 D
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
4 ~+ V# i Z' {4 o* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 [) h& t0 t: c) b3 l% F
“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
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/ @; k9 D' l- t- b/ `0 m8 s4 @( R不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”公仔箱論壇! W4 Y. F' g% W5 ^+ i# a) i6 A
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這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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0 Q5 U: y5 v2 S# }“林冠英”售處
4 O/ x! K0 m0 V' atvboxnow.com18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
; X% W- F$ p/ D- j2 h邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
! k1 }- t7 p G* d" b5 T7 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 D! h2 O; G+ T
榴槤地標
. g8 L! `% j1 |要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。7 z9 }3 p# d G6 D. j0 x; B7 x# R$ q6 x, Q
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中南馬人最愛貓山王tvb now,tvbnow,bttvb# R: N( L4 Y- Q0 ~' D! h
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。tvb now,tvbnow,bttvb' @3 c& v! }, \$ ]$ p0 B5 l
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!
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4 M, z) q/ b) f+ F6 _5 G; i2 U+ K+ `公仔箱論壇安順路阿龍榴槤:tvb now,tvbnow,bttvb) T) a' p( }8 H$ Q G
蔡福龍(019-4121616/016-4311616)公仔箱論壇) r: g& b+ I0 G* V$ T9 b
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香港食客每年必準時報到TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- C2 q* z; @7 h0 N8 u
另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。
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! R( D$ @3 H$ Itvb now,tvbnow,bttvb問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”# d& P* E, X$ ^0 R8 A8 v; X
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