[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
: n- A, {/ P8 A8 w. ptvboxnow.com2.奶油小西點
: |( d1 p5 s. H! Q8 Rtvboxnow.com3.南瓜小塔* v$ n$ U- d: O- O
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 \  h+ E8 o9 l1 H" p
5.杏仁布丁
4 D) Z- s3 f& [1 k公仔箱論壇6.西西里冰淇淋tvboxnow.com, Z8 W8 b) K) ]2 |  x. L
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& U& E5 X0 S9 S% R( m' o, v; Btvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
, p4 e; i- B2 Q" i: K7 F2 n9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
# a) z  W2 a9 y1 K! L3 Rtvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
5 Z6 {2 n0 @, U! E11.大理石起司蛋糕
7 c! G; }7 j  h2 mtvboxnow.com12.西西里慕斯, V+ w! }: v- E1 t
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
3 m* v8 P' k1 {5 E8 T; Q公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 l+ T: v$ ]: J$ O15.巧克力鬆餅
; P$ b7 b2 d. l16.原味泡芙
/ ~$ b; o6 U$ c  v4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
0 F" M  d, L* f  E+ C9 u8 M公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
  |! ^- u2 T% @% H3 a19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' b: x' O# j) S2 [' K" b( Z8 k
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇* y" m6 g. f4 J6 Q# a
21.咖啡瑞士卷, Y' Z& j2 `5 e
22.芝麻麻糬麵包
, {, ^8 i  M3 T# E" i1 _( v1 M. atvboxnow.com23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( `/ n' ^! U1 e
24.藍莓慕斯公仔箱論壇8 n+ T% _( b% i0 Z8 T7 `- k; @
25.濃情巧克力蛋糕& n. a+ T  y' o$ c+ y
26.維也娜沙哈蛋糕
3 ?$ j/ b) r2 W  j' ^" u8 |' @( ttvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, w7 \) B+ R2 v) F1 |6 E
28.牛奶冰棒蛋糕tvboxnow.com* V' V# f! n0 ^- U9 `$ J8 _
29.草莓提娜瑞士捲
; c* f7 i) `. L: K' G+ k. t- T7 a. b; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
& y( z( o# I7 Y6 H$ N5 D( vtvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 x4 w- {; T: c& U$ G
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇7 `) U# q+ K+ N# r
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, w" S& }0 A; J% b2 b  X0 u, g34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb" ~( ]; Z4 m% v
35.愛爾蘭咖啡蛋糕$ I3 [  k% y3 Z% s' a( V
36.多立夫純巧克力蛋糕
' R# Q" [% F+ ytvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球tvboxnow.com. c+ Z! ]4 Z8 a2 A0 w
38.可麗薄衣
- o+ Z5 |7 |" H: N3 F# C" mtvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕
2 W2 @) `7 U5 V% z; `tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌0 d- [# e3 e# [" N# m& @8 z- K6 u! ?
41.杏仁酥條
9 T. Z3 B' {. _. e- E42.長笛泡芙
1 `- `* y+ p4 R+ f& h43.紅豆酥派
% B7 ~, T, @; z( `44.香草布丁餡
. g) d$ J2 e& `; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 e7 R9 ^: r% {/ {4 b; V* ]- Gtvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb: [% K* w/ m" m# n, i% w
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb* T; W. v* e4 ], C9 V( {' H$ U
48.馬卡龍巧心慕斯
! u# n# E1 {+ C) _: F: _5 Dtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb- p6 U3 n9 _+ _$ B3 r
50.夏日風情$ A) e' O% _. k4 c$ j
51.巧克力杏仁奶酥
( p1 b: x$ `% f6 Btvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地& ~  T+ i/ `1 ~* g3 V
53.熱帶果香
5 I0 t! D; U- A) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕tvboxnow.com5 ~3 K* f& v+ q* b: C
55.芋泥派7 w3 T4 S: ?3 P. t+ m2 k: O5 v) k
56.擘酥豆沙捲
, J! T, o0 i; v# ~$ n2 X公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
# w5 L: ~. U/ O) ~# atvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
+ ]3 B4 z$ q( n1 t$ u5 n( n59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& b+ O; F6 q& ]
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇- d: X# H7 E* \' R& g) U
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ }% q2 G, B: b; X
62.菊花酥tvboxnow.com4 B9 A7 a) k* i& [/ M
63.傳統豆花
. G* `6 x- {3 q- i公仔箱論壇64.抹茶酥公仔箱論壇$ D8 ]) \* O* V. ]7 m! ~8 K' _
65.甜仔粿粉粿冰
% T. K( F- B% P- l4 t* Y0 P3 Y公仔箱論壇66.綠茶糯米滋7 I  @9 n3 t8 ]- e
67.蛋黃千層糕
1 X) |: r: ^# N! i) ]公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
% m9 B5 O8 K. }6 b/ _4 _0 U公仔箱論壇69.九份芋圓冰
6 r/ u. f8 S7 t& H, X; L公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰9 w( r4 K" K5 P6 A4 z
71.八寶冰
( X* @1 f: P) ^tvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 P% e/ y$ M0 `
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 g- ?2 X& b  T/ w. L  V4 W
74.蕃茄梅子冰砂
# p9 A" u6 R  h  ~0 S$ n$ w公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
- d0 Y6 l% n$ H3 {76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇7 G: I) d# {& X  x! [% ]" l3 Y, ^
77.豆漿冰淇淋
6 H5 s- y! L) u, T9 B5 q# Q( ]( l4 Etvboxnow.com78.咖啡雪霜
! U' R* {( f" \tvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
% o" y+ p5 k& m7 Ptvboxnow.com80.香草冰淇淋
) `+ N* t0 U2 H" I/ x81.紅茶凍公仔箱論壇. a% O; G; G5 p1 i
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ d' ]9 P& E7 ^5 P
83.炸冰淇淋春捲3 {( x& y, S! m* z) O: W
84.墨西哥塔塔冰
. S& ~3 j# M7 z& l" J9 ]) Q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
" [! O! p9 t) e$ f8 f7 l公仔箱論壇86.冰淇淋聖代公仔箱論壇$ q1 |' j5 S7 A' H
87.起司丁冰公仔箱論壇" [' _( H0 c0 T, u7 o9 N, Q
88.花生冰淇淋公仔箱論壇9 Q. h# j6 @; ]. E/ t

# C( V6 a$ Y' Z" t* P公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com/ U- Q3 c6 b0 b4 `6 h1 y
A.熱水  150公克 公仔箱論壇0 [' g$ [9 K4 T* F" G! B
　即溶咖啡粉  15公克
: ~0 R6 ]/ a8 L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com6 {0 O1 [2 o$ i: i; c9 d( d
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G  _) g( u# u
B.吉利丁片  6片   }7 h, N; G2 q
　全蛋  3個
0 J, S" Y+ ~  k* n; Z2 y5 |/ b公仔箱論壇　細砂糖  150公克 公仔箱論壇- |' `. n4 Q' C
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 C  @3 h. U5 V* h) O- ^; B
　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com/ I: J+ o, \- @* s6 o
　打發鮮奶油  500公克
( E8 J6 M1 f. f/ e  [C.巧克力蛋糕  2片
$ B# k4 y" D5 h$ p; H, C/ m' x1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z3 h2 W1 @1 j0 \: `9 w! q  Ktvboxnow.com【做　法】
2 e, j. @" }# y! otvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' j; Y5 n* @# V9 K/ J/ O% X   E8 }5 y4 G+ y# M6 k( @9 U7 R
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb, j4 u) J$ i" [$ s% |6 I/ T3 [- D' W
8 Y+ L- E" j) u9 _7 }* [6 v! V
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。  w8 g- V; A+ p- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 u: p$ e! P9 X, e  m7 O
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。) A' g2 D) R$ y6 W
公仔箱論壇- E1 d& E9 B+ P- f
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" G# f* e" s) Z! w( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R+ }* U6 |; p5 @# P6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvboxnow.com) X# R4 v, P* }; N6 _

$ T$ c( a% S% K+ J! }- n2 ctvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvboxnow.com# a3 l  H: Q- Q* W/ x
tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 W" z2 a# f  d$ i3 H) {
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvboxnow.com) ?$ G3 f+ J- j% B
tvb now,tvbnow,bttvb  O9 V, z* F- m  }; t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com% N) ]; I5 y" \2 Q, }, V. k
餅乾體：
8 G! x6 ~' B3 p0 p# o9 ]) o3 k( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
# K, }7 N9 u7 E  r# \1 Y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 tvboxnow.com" {* P" P9 P6 n. p- ^5 @6 h
細砂糖  200公克
; p  q2 ^# j2 Q7 I公仔箱論壇糖粉  適量
- @( a: \! Z5 x1 F  L- ^奶油霜：
8 i5 ]- p7 x. w; W3 m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 公仔箱論壇4 y! M3 F" ^, w7 E
奶油  100公克 公仔箱論壇/ R! k: j" t" o8 a! w5 s. M4 P
果糖  120公克 - Y* V; c# q& X
tvboxnow.com+ Z) [  ~3 g) v9 f4 d% _; L
【做　法】 公仔箱論壇- A) s8 U. Y) Q7 Y
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇4 o& h- h8 |3 U9 r% [/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A1 U' M# [& v& R4 F- M. g& r4 z
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: O( Q+ G& }1 wtvboxnow.com
" R( \4 R" [+ D; X3 d公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
9 ^- N$ V) V( r公仔箱論壇 ' E9 {8 s4 A, Z% d% D/ D
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。; @5 q; e. a$ ^3 f" L

! \6 K  I' l3 f4 g' Xtvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
' k" B* p& }  T- B  O【備　註】 - B& t: e# T/ m& V6 O
數量：120片
! u7 g& m; O% M9 G+ h$ _/ n2 A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ c$ I. G7 {" {. g+ y# a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 q$ i+ V* X3 k. }: r
塔皮：
. e  _2 Q) \' V5 u7 g- P$ V低筋麵粉 230公克 - x- {! }) w! }3 C( A" y  |
奶油  120公克
* Q7 s8 [0 ~- B8 W7 g( a* D9 wtvboxnow.com糖粉  55公克
: u( ^' p3 k& z9 r+ I, ?- P7 b蛋  50公克
/ m& t1 S* K$ D0 j5 a& ~tvboxnow.com餡料：
2 b$ ~( s$ |9 Q: f2 utvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
* F! ^2 j( V; u: Q0 l& Ktvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 . N/ [, y% L: e' g
打發鮮奶油  100公克
) f' t1 |& i& @5 H2 Vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
# ]. J9 ]% p) l) |1 k6 e7 t5 xtvb now,tvbnow,bttvb
( K/ Q2 ~  F! otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com* Q. ~8 t, F9 l5 R! k2 t1 O
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇: O; y6 q' l. N+ W2 R" T1 r
tvboxnow.com% \# h2 q' z) B/ T, d/ Q5 T
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
9 v3 d& \$ j0 x% C, l
+ O- f8 f2 y9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ K$ u& T: W, Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 h# z/ M6 L% v) V$ `* v
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
6 B" Y4 ^$ N+ h" {+ }7 \
. }% F  |- @3 x' K/ o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! R# u( ], [; G7 ~  @) P7 Z/ W
餅乾麵糊：
- j' g# |% L$ H+ V泡打粉 1公克 ) g3 K; a% x2 N; S' q1 w6 P
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇4 b0 A' i4 e5 q  l7 S+ U- a
奶粉  15公克   ?5 [; _  ]! ~& r/ ^4 V1 H
奶油  150公克 tvboxnow.com. r: @) ]9 X* Z0 P
糖粉  85公克 : B2 P5 [, E5 @8 x1 }
蛋  60公克
' {  t; W0 F. E" E, D1 }5 ]玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇' ?( W3 W/ m1 D! ?
裝飾：
. Y7 w" S* s) G$ j4 g: |6 w6 ^. }; F" y玫瑰果醬 適量
2 D. Z. b& p* N) r! E9 B# vtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 公仔箱論壇, K% _5 `5 J0 q9 O
乾燥玫瑰花  適量: n; ]) a7 B7 O8 T4 Z! [

: U# p2 C# k1 F% ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 F( Z5 j7 N" s7 p' j% s' c
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P1 k8 Q: h8 s! V& ?/ ]

% d" F0 A3 P- ctvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
$ [: h3 Y: @: u& S- u1 R2 b: k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 G* S! S( ?( s4 ]
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 A$ E. L5 @( P/ b
9 ^: a# c5 r/ k, _& N) U# S) X4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
$ ?6 U1 i' \  O; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V. W8 f/ Z) t  {" Z% [7 l8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。( I, y7 @0 N  o

  o, F8 {7 Q+ ~6 t1 Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 C" A: N$ h% A. [6 i. ?/ W: y" a
鮮奶  511公克
( A( @0 M8 e# Q) }  b, v3 ^) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 1 v1 D, v2 b! n0 W6 M' c. `
細砂糖  197公克
8 Y: Q! N0 ?6 V$ _2 T( O. Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: G, ^" N: E+ t4 a
杏仁精  5公克
: b. f/ N( y1 {# Z+ s* O公仔箱論壇吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! \* _( r5 u$ W; F1 p
奇異果丁  少許 公仔箱論壇' G) ?' x2 g; F. W) R/ t- W/ }# b0 Z
草莓丁  少許
8 g. G5 ?! l, U6 G8 |  @  wtvboxnow.com水蜜桃丁  少許 : z  b) u/ X1 y& u
提拉米蘇醬  適量
& X6 Z% K! k( _5 ]9 A& B2 A6 K
% I3 k1 T  O. \5 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 I! L# e: L+ @" C) i7 p+ a. N
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 P: Y5 f1 q0 S2 R2 C% Q( [' {0 E: K 7 p6 h7 D! Q. h  v7 {* v
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。2 [& j/ a2 M4 v0 J/ T) s& D% ]

8 t2 w% K7 H4 R: X, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* O7 s& L( J) F0 I3 m
tvboxnow.com( i1 W! t: e6 y" g: o4 \( z
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvboxnow.com. i% y* X4 I# `. z3 ^
" D+ O: r% a0 Q+ }" K, F
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇+ u- _) g4 ^$ }3 N3 |
tvb now,tvbnow,bttvb1 B" N4 P' ^1 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 Z4 c' @. p7 k
蛋黃  150公克
; H: z0 N/ G' `2 l玉米粉  30公克
' U4 N; k7 Q' Q) o/ S" d細砂糖  270公克
3 h. `* }- N4 M$ J3 c公仔箱論壇牛奶  550公克 公仔箱論壇, l& W# S6 V- G+ @7 Y" y6 F% D# Z
鮮奶油  200公克
& ^9 B, P7 m( U: w) h# X7 Wtvboxnow.com白蘭地  適量 $ R; i# `- C6 d2 f" G# @2 b6 k5 s
水果蜜餞粒  適量 ( v, h  J3 ]  t$ Z; z" f

6 }7 v5 j" ^  r% K. Utvboxnow.com【做　法】
6 t" f+ Y/ q% n1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) R9 q- X/ @3 L0 a
公仔箱論壇, u2 N) \" C( _. F4 I
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 K# u& c" Z& f

; a8 n0 c( E5 l( L( m3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
" @5 j# r6 K* U  Q  \$ E/ Stvb now,tvbnow,bttvb
4 ~5 {% ?7 Y. P: Q6 q% i- S! M- T公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
+ n$ }6 J0 y$ y5 atvboxnow.com
) e8 z( ^. }3 d, Y1 W5 m$ W, dtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ f' w, h+ F" l0 W4 {) ]. P0 [高筋麵粉  144公克
9 h# y% c4 ~% v: c5 U( ]/ w9 U) r" jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
! \: H) c! ]; T$ k9 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 h! o5 Y; G5 M# o- M* X
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com  }. v3 ?2 X9 h" t. B6 U
乳化劑  4公克
, Z, J% P5 G4 ?: K& b公仔箱論壇鹽  3公克
) h9 j4 D$ p& atvboxnow.com奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 r* i0 g4 e, Q3 w
全蛋  144公克
$ \  {$ t5 m, C公仔箱論壇蜜之果  34公克
2 n- z. x! y! Z- i7 W" ?  ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  S# l5 F- O$ P  h# _; s

) h, w/ s8 n* P, a& n0 a) ~公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com5 D* O6 Y7 U4 C! O
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。4 J( p7 S0 [4 m. @) ]! ~& g. o

, e1 V$ N8 D. V1 i* G/ h' [9 x: P2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇$ x+ f+ F% q+ Q9 O4 ~

0 r9 x' M. Y! Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
$ I3 J# S3 ~: k; u4 q) n  Ztvboxnow.com
$ s* @- Q) n% f4 Z2 I$ [4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。* q0 _. X/ C2 {- _- p+ k4 O
5 v* j7 A. d' s" _, A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
9 P) J6 d! h/ N: O" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
1 R& `& P$ Z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
. o) }" I! u) s3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) m# o# W- x+ P% l! u0 y. o+ g+ ?
奶油  100公克
; L- j4 t  h8 M" H, Ytvboxnow.com低筋麵粉  120公克
+ h, q2 B- r( P  ~4 Q9 R2 O/ wtvboxnow.com蛋  4個
7 Z( c6 z; ~8 \1 Q, S公仔箱論壇餡料： tvb now,tvbnow,bttvb' O, E" }9 x2 B! _% N/ Q
卡士達餡 550公克 1 T, p9 S$ c" d5 C0 i
裝飾： % n2 i' P4 e- s+ j5 c3 H, t
巧克力
  W3 g/ ]3 {) I0 \; {6 m' X2 X公仔箱論壇
" w4 ?: U! o1 m% \【做　法】
( |: a/ H2 b, e' a公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。0 f3 I! d+ i& m  ?( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ ~( U* G6 M; P
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
' p4 A' K) \, |- ~tvboxnow.com
. C' g" s/ u4 qtvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 r$ |) d* S- n2 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; Y3 I4 c* }
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 I& y5 t0 f0 N5 S( D
# Z! o& [3 {; J2 n9 _; W9 k. I
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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( c$ V% p/ b7 M1 m0 N  [  e7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
; m% A/ s( s& q0 _( M  s$ e# j $ z6 f1 M" d9 H4 B3 S
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 2 v; R% {: j+ U. K
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c, d2 `; C: @
數量：40個
9 H* F' T% S+ M/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- k' J. H1 f$ f1 A5 }: p2 X# q5 W: k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..# o! |: r1 _* v
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
! F8 {$ T5 g+ s8 L3 E9 Otvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
- f- w7 B/ P% ~( T  h5 U4 wtvboxnow.com奶油 30公克
: a, y$ s( ?' }8 k# y2 btvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 T9 B+ I0 g
牛奶  14公克
7 N9 o4 u+ B+ r" t  X  \: @& Y& t公仔箱論壇糖粉  10公克 公仔箱論壇: U9 w8 L! [+ ]/ a9 |* U
杏仁角  30公克
  D( W& x; s  s1 r% e7 _, ?公仔箱論壇起司餡：
+ R4 h' ]5 K# O細砂糖 110公克
9 ^! b# K. _1 D+ B% B% otvboxnow.com奶油乳酪  479公克
$ \! T5 z+ }4 _: u4 z' e; L: t9 [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 8 g2 k4 z  S7 Q7 n0 F4 W% s
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 x/ `) O. X6 ~+ p# [
玉米粉  19公克
. ^4 \# N1 {4 K# ytvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 tvboxnow.com6 I1 \2 ]5 j! [$ k3 M/ w  O- A, b+ R
裝飾： 1 O' ^' F4 o4 k4 }
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) |* t+ y% P1 l$ I2 k0 `- ?' o
紅酒  1/2瓶
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【做　法】 tvboxnow.com+ r) E% Q) C' A) z7 l+ I( u3 p
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
' C: M% ?; u5 ~( |tvboxnow.com
) l0 w6 e! E+ E. e9 i* ltvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
- @/ ^. A. @7 ]8 b- q公仔箱論壇
, A6 f8 i; |7 J) J: itvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇; j0 ]" c4 A* R  |# C

2 p  q& ^) M" }: ^5 q  c3 L4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 |( l  [- D# }9 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ a$ a9 b. w
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
  ]3 I: a& C4 X" M6 q: ^9 t0 { tvboxnow.com6 f" @: V3 n. y6 N& U/ [! ~& t
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 _$ O1 y8 V! |8 C
【備　註】
2 x, r( ]) t- m: y. G$ H* x1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）" L2 _# @: x! z2 b, ~- b1 `

; C/ I' t; l2 m, m: m3 t' z' c( Ktvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]