12 3 4 5 6 7 8 9 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵5 x/ A0 w0 d3 |3 @% d5 |$ q
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb" n" \. @5 D) f* ~9 }
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb$ S- q( I1 T* Z. `8 E- _1 i( K
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇4 L6 m! x  v- n0 p( i
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜公仔箱論壇3 m. K* ]; |( n2 ^/ I
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖tvboxnow.com+ U1 f) h! ~  l# w
15.黑糖糯米捲7 d2 m+ ]  w; X; J2 N! E7 w
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁1 C: t* y7 w# A! i
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐  H4 j; ?) |  |# z, y4 A% N
20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; ~" K' j( j6 `9 \1 |
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒9 R$ Y1 v4 X! P( X
24.豆醬炒芋梗tvboxnow.com% R  p+ I# a8 i
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇/ P7 ~( Y+ [4 u' H- ^7 f
28.味噌涼拌茄子tvboxnow.com% v! C0 N6 y2 q: u
29.涼拌什錦菇8 j) n0 {; `4 ]
30.法式炒蘑菇0 |8 J$ J6 g) [" d2 A  ?$ F/ ?
31.爽口馬鈴薯絲3 T! x% s* V1 o4 ^
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇* I6 X, B, |& V) C' ~
33.洋蔥海蜇珊瑚草, e0 u7 J; f* l2 n
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇; g  S9 U: a* b7 n) e; T
38.宮保豆腐公仔箱論壇' K5 ~) k; M4 }) ~
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ e/ h, ^, J- ~. ~4 y( G
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷1 p2 A9 _, l0 i0 i  T  n
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ E1 v/ p) v: e" E/ Z+ k. J: E; V
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' C* }% w4 C3 D# ?: v  `' V- e
46.白玉翡翠捲tvboxnow.com" G$ I/ Y; Z* l& _) C. b3 ]7 L
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 [' `3 f, w, \
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ S5 e: |. E
51.鮮蔬手捲* d' P9 x  g2 [4 f8 y! [
52.味噌佛手茄tvboxnow.com* o; G/ Y- [5 Y- |& m. L. w
53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 X  X2 Z6 Q4 ?! p
54.素菜鍋tvboxnow.com+ w* D% U5 U3 C# s3 d
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷tvboxnow.com9 }: h( f; {. S7 ~
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# E( o7 J& t5 t6 ^7 S
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% e* z( o* V, [1 z2 B
62.珍菇豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 A& `+ K3 `
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞' ^/ U8 ~: v7 N1 C# B. c9 s
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！多謝andy兄對我呢嗰版一 ... TVB + 10 元 功勳 + 6 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食

【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 tvboxnow.com6 L" G, y* s: C0 K, }
蔥 1支 : z4 x0 _! q; j
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 J. F( I; N3 z/ Y" J# k/ l- F
乾辣椒 1支
【調味料】 0 ~ E+ i" m' V- B4 _
鹽少許
胡椒粉適量公仔箱論壇. t" A. D$ \0 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 T; e1 I+ M7 b2 ?6 Z
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ L" a# k- k. u! D$ E; k( d
公仔箱論壇1 e! l0 ~5 g& u ?' {9 H2 Y. X
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- h* w* s9 \$ _
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
5 p7 Z* v/ M9 S! u/ D8 \. [& V* |
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 z4 L6 G) W
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
公仔箱論壇; s! [* K+ \2 |3 ~3 q" o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】
冷水麵糰  100公克公仔箱論壇+ M/ J( b0 U; t* m" @  u( S( i
蔥花  5公克 5 |; S: H6 Z7 f: T) _
【調味料】 ; o$ a# V2 @- D6 A; B7 j# B
醬油  2茶匙公仔箱論壇* Y8 t* M: y5 `* a* D. Q0 b3 _( y
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  i/ R9 ~. O5 S0 Y% v8 s
細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' J# d. f6 m- v& o: c# E3 L
辣油  2大匙
花椒粉  少許 - B& y4 Z7 y5 Y5 V! V  T3 ?) P7 _
涼開水  2茶匙
【做　法】 " t, Q1 v+ v5 L& U) u, o
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ V/ d! _7 o: s6 g& k- C& X

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。4 R) ?' a2 V, v* a0 u/ D
tvb now,tvbnow,bttvb; {) d: f4 ~! G9 a) d
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 8 C% H; K1 s/ O% f1 B
ah ha..new recepit..thx andy.

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ i: v# \6 \

tvboxnow.com- Y% `' W, X) o" B% G
ALWAYS WELCOME

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇/ X5 L% ]) q) n1 _) `0 v3 w
高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?  g' q# b' `% l/ C0 i* Z, G9 g
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】公仔箱論壇) J' W# {0 `2 o( l5 }5 I
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
tvb now,tvbnow,bttvb- O  c8 j7 s; Y5 Z7 t+ s8 J* w
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

7^#

發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克 tvboxnow.com$ w7 b6 P% E) y, @
豆干  80公克 tvboxnow.com. Q+ e  A" a5 {" q0 ]1 y0 K' h- T
胡蘿蔔  50公克 / ^6 T6 M7 u2 d8 o. |
青豆仁  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. b9 h. }$ s3 ~
【調味料】
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 H' [6 F# r! z' p
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( w6 z# ]4 t5 D
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- j8 U* w; j; O0 e8 ]
太白粉水  1大匙 . W* D0 P3 Y4 \$ d9 l( B0 @: X& I: w" L
【做　法】 tvboxnow.com) O) _9 @! F- \* y
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇# g! q5 h% r8 N1 n

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。公仔箱論壇( I  n( W# q8 i7 `
tvb now,tvbnow,bttvb. S/ N% O; i1 n3 V+ r
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。0 T8 C; V+ g: c. L) m
公仔箱論壇7 H8 |$ j3 s* N) k8 q4 G
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
A.芋頭塊  60公克 ( g( M; @. D6 ?8 m8 Z5 a1 ~9 l
　栗子  2粒 0 ?& r/ k5 L: J& G. U; c) Q. S8 ]
　素麵腸  30公克 : |1 u# s# q3 [4 I( q' q0 t+ V
　白蘿蔔角  40公克 ( b8 r, I( N4 E# C7 p
　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! _! S" B) [( `
　竹笙  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ B+ R" q8 b& Y0 f( |  N3 H
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% L3 w. {0 j# d+ A
　素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \4 K/ P5 x" u7 H9 |, T- k9 P
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒 tvboxnow.com$ a) \- J% U. m* }2 e6 i
C.素高湯  200公克 . F, \( l0 x* [( Z" d
　水  300公克 ( ]# A% }" Q9 L# s% @# c" |
　糖  10公克
　鹽  5公克
【做　法】 . Q- c4 _' Z+ }6 z3 R
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】 tvboxnow.com/ j; S1 G4 b" R, ~' ^, @
芋頭  300公克 tvboxnow.com: w! p  ?- \  e  O% i5 E4 p, J
腐皮  5張公仔箱論壇" M5 E  [9 f3 c. [8 q# X
澄粉  150公克 8 p" T' _0 Y) g3 Z8 W, }2 T; ~
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 0 T, L% U! Y; a! V' ~$ i" i' a. w
糖  30公克公仔箱論壇0 W- I/ b$ X( S# b8 v( R8 y8 f
鹽  20公克公仔箱論壇8 w: b, O1 ~( _, Z1 Z) S% F5 Y
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" ^: A5 X5 C+ d/ e: M& g0 y& @+ K  h3 M
tvboxnow.com& q$ ^3 f, p% h
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。% E( V0 S8 V9 i3 ]0 [

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, j. T9 r7 J3 E5 K

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 g4 a- I$ y. z/ G: |
四季豆  300公克
木耳  2朵
竹筍  75公克 0 D8 @. T1 h- p
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( O4 W8 s  G8 S, W- V8 x# T1 h4 O
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條 tvboxnow.com0 ]+ ?; e* \1 W8 L6 S1 D3 X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. h& R2 _5 b# F
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: Q4 C$ Y) ]& d
糖  1茶匙 tvboxnow.com% Z  i0 X* `1 p3 I
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& A, X4 g2 `( [, ^# F$ r
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 h/ b. r+ N% K3 g2 a. D+ |
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 q% V/ a- K

3.辣椒去籽洗淨備用。- c/ u; [- m$ N) u, |
. i# r" t3 a# `* p* m6 y% E
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' s5 a- n+ K! F6 M# i

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 l, r3 I/ c7 i0 J
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯 4 E3 s5 g' ]$ }- z. N
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙 tvboxnow.com0 H% j" V3 w3 G. N( s9 P. i- c
雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 r. {  o# |& Y+ u: i. m
水  3/4杯
【調味料】
鹽  1/4茶匙 % L9 U) l2 l; k
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- L) U7 U! [8 U5 g: ]9 l6 ]5 T2 u
【做　法】公仔箱論壇5 `! V6 q( T3 l* D% ~8 h5 G/ [9 s
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 e8 P3 K3 M( \2 d

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇  A* F& @' D$ I7 `
tvboxnow.com% {" b$ S  ~) Q0 k. s! H2 A
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】
馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [( \3 f2 `0 ^& a6 W  t
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 e' h" F/ _- |, j: g
低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 O( ?. E" j8 ^! G
鹽  適量公仔箱論壇: f5 K4 O, x# b8 ^5 \
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 c/ _" v2 U. M5 A
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。1 e' f& R# W8 H) I+ L

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 {7 P! |+ {* ~) J- b% S( z
醃漬樹子  2大匙 tvboxnow.com7 V9 s4 I; Z) N) Z5 v6 w
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒 $ V9 Z4 x$ A! R& s" i
【調味料】
鹽  1/8茶匙 tvboxnow.com9 j( z/ e1 k0 S8 F
糖  1茶匙
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
; @5 c1 t( j$ I' [9 o; C
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 j$ M2 ~4 G) y0 n' h

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵 8 t. p3 H0 \& \# J5 M
玉米粒  35公克 tvboxnow.com- n/ b, L8 |7 G% j1 J& P& e  n
胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, t* `2 D! H6 M. ?
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 ; l  @; n/ ?7 x- ~. ~/ R! E3 v3 L
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 o- J+ f$ F/ ?1 k
白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 x, N2 `+ {, D% h! l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, A* Z  \2 b3 u  N! H' c9 f; Z
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
tvboxnow.com4 k  H8 H  s. j1 q3 o; H3 O
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
+ {; @5 E$ v. B
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
小白菜  300公克公仔箱論壇- k1 I/ ~, P9 K3 j& n  q, D, N- j
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 " \# B9 B( l) |6 L. B9 ?
沙拉油  4大匙
【調味料】公仔箱論壇7 `9 ^6 I: H6 u
素蠔油  3.5大匙 # B2 H5 ]! J1 v1 G+ C- p5 q6 K
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& y3 o9 Y2 @& |, ^
【做　法】 1 A7 e3 r! o# i% V
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) A% C  a3 X/ d) a, e/ }7 }/ a7 l

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f' D4 f- v: T! y/ q0 c2 u& N
/ v: W/ b+ r! n* u9 F, d! w
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 K& Z  I( U! }8 n9 P
" a7 o5 I4 a; Q- i/ ]. _& z# V0 V5 p
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* i6 u% M+ n
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 下一頁

返回列表