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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: c: m6 S. Y" J8 n
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 {5 R  k$ R( b# Y
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ f8 ]: H$ x! {
7.香菜魚塊湯tvb now,tvbnow,bttvb& }$ p( g0 C% _
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯tvboxnow.com! h. b4 Y$ v/ e; J9 C4 M
13.菱角排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 I3 {' e% R" O' h" \
14. 何首玉竹牛肉湯tvboxnow.com* k: j. [' h. |
15.南瓜濃湯tvb now,tvbnow,bttvb' `3 }9 V/ j( w0 b* \/ D5 b
16.芙蓉絲瓜羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 m) j2 r" ?: v. V# o3 q
17.干貝竹笙雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D  Q. g+ ~9 T$ \
18.洋芋排骨湯tvboxnow.com! H" `0 U* e; S; T( n" k6 S
19.青木瓜燉雞公仔箱論壇- N5 u2 c+ i* U' x
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯tvboxnow.com7 w) U6 E9 y/ M% z
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: W0 {# @% c; p+ ^  q
25.豆茸湯tvb now,tvbnow,bttvb8 P! V# A1 B8 q1 N. F9 I
26.匈牙利牛肉湯tvboxnow.com* d) y9 c8 m1 p, c. @: _
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯! b. [; r2 T& D0 W2 w0 Y6 {- g
28.藥燉鰻魚tvb now,tvbnow,bttvb  D4 K5 q- ]3 s1 ^. d$ R9 j
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯tvboxnow.com! C6 }  L: \; R: u1 a
37.百合淮山鱸魚湯tvb now,tvbnow,bttvb4 m# H. d5 `$ A2 q9 p
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P. ]- A  y2 F* ^3 s$ y! x
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: K) }. `$ X  l
47.鮮貝醇香草莓巧達湯2 T4 \3 {/ f. }/ _6 u# ]
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯4 [8 ]  D, X& D3 J$ o; L1 S" V6 |
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' w' d7 q( m1 P
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯tvboxnow.com" D$ [' K! l! }+ u
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯/ L* \3 g  E+ v
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ Y% j$ ~% v; t
61.法式洋蔥湯tvb now,tvbnow,bttvb, U7 c, v7 x+ P: L: i9 ?
62.韓國年糕湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; p& i2 b5 f+ d: x8 b: U
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯公仔箱論壇% `5 G! Q. I& w# c4 {5 e

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 tvboxnow.com% a- r L# Q3 }$ \
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克公仔箱論壇& N4 k1 d: d1 v4 ?( N
赤肉 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb% K8 h8 Q5 z4 k" W3 Q8 N3 ]( ~
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克公仔箱論壇/ ^( c9 q' \6 M# w& r9 r" Y. D4 j' {
. _# S; D* p; G; C' j
【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。公仔箱論壇: e9 [/ P: M2 X/ j
公仔箱論壇5 A8 r$ u' Z# Q9 u6 i, l
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 # e; [5 a; N) U, m5 r0 v
雞腿塊  300g
香茅  30g tvb now,tvbnow,bttvb' k6 I7 \1 z: q
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g tvb now,tvbnow,bttvb) E5 D  w0 l5 q8 Z  Z$ R
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc
公仔箱論壇# ?! @8 H* K6 y: x
【調味料】 tvboxnow.com' t( Q, d1 i  z5 ~
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙 tvboxnow.com  @( ]2 f* n& N4 I: A
椰漿  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ {6 X+ ~* B8 h. n# y
奶水  4大匙
tvboxnow.com0 E' a" X+ v7 a
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 p% V, U5 x) h+ [4 a, _
南瓜  50g tvb now,tvbnow,bttvb) y- D( @2 w8 J% M
大黃瓜  30g
絲瓜  30g # i9 ^- V" O+ Q5 k: J7 A* D
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒 tvb now,tvbnow,bttvb% d- p: C0 N3 C# p; X1 L
小魚乾  5g
高湯  550cc 公仔箱論壇/ j, {' O0 u1 y5 Y4 b! _1 _" G
白胡椒粒  2g

【調味料】
蝦醬  2茶匙公仔箱論壇- K% B* s" X6 s
醬油  1茶匙公仔箱論壇( J! |4 U, l; U6 W3 x0 H
糖  1茶匙

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
tvboxnow.com" @# i" f8 x% }! I- _( F& c  A
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 tvboxnow.com$ o' M) I: o9 n
冬粉  150g
芹菜段  20g tvboxnow.com; y3 ^% C8 G" J3 f
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g tvboxnow.com0 ~; y4 y: V$ U
草菇  70g
豬絞肉  100g
高湯  900CC # c3 |* |7 O: N2 U1 a# y3 u# i
蒜酥  少許公仔箱論壇! _) I, z/ n& c. O7 [
公仔箱論壇0 W, Z( i) W8 }" \
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 |( y- T) u6 _* k
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 # G2 a/ o* U1 U, f; L
雞粉  1/2茶匙
香油  少許. x  j. C6 _! D+ M8 c5 S9 U% r

【醃　料】公仔箱論壇  j- j( V9 A' h9 [/ I3 e5 _. g
胡椒粉  少許
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 \4 b) o+ ]+ B, T' W
雞粉  少許! X( R4 ?: N$ X" m; y* E

【做　法】 5 e9 p$ v$ V1 ]6 M" z, s; P$ G! |
1.肉末用醃料醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( X& m6 L8 @, t9 q! e, Z
' ^- O8 g0 j7 _# ^
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸tvboxnow.com2 F0 w. ]6 B+ {5 q4 g+ Q' m

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底： tvboxnow.com6 C4 @- N0 \0 ~! l
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 tvboxnow.com2 \' y8 l! C' t  ?  M& R! D* ^  o8 X
小辣椒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb, m/ g6 A/ n3 i( [& p9 L2 r1 t" F0 h* A
南薑片  15g
小番茄  3粒公仔箱論壇% U; Y, j$ t5 H# f3 r- z/ z2 v! C
草菇  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ a) `3 _% V: U: i8 f5 R) p- m7 O
洋蔥  1/4個 tvboxnow.com3 |; o* I  q4 l; D7 w/ e5 K
高湯  600cc
海鮮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 E. z: W! v- b! u! I
花枝片 115g
魚肉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) z* h" I/ e* u
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& u" ?0 t: K: k2 b" H
香菜葉  少許 2 M+ p; K; A% j! b1 c, k! E

【調味料】 $ y( G) h8 g8 E/ k0 n% x
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙 5 t9 E" z- G3 z8 v1 j( l
酸辣醬  1茶匙 tvboxnow.com) l' z( }6 U4 v
辣蝦膏  1茶匙
公仔箱論壇1 F: s* ?& `: d2 _( L) b5 R
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸9 D) Z9 h% x- _% }

2.草菇洗淨切半
, d, @$ n. D, D  a
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克 , j, z! ~% b4 f- g0 X  W0 B1 K
蛤蜊  100公克 1 d* n  z: [/ T- z
薑絲  少許 # e& ~4 B  G" T% t, V' W
水  500㏄
魚露  2小匙公仔箱論壇9 c* F+ c3 ?: X, w; b( C
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙公仔箱論壇2 P6 x+ a" d. @7 k" Y
蔥花  少許
香油  少許 tvboxnow.com3 y/ Q, |- p7 h: R9 Y6 D6 g3 C

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
公仔箱論壇7 i- Z. X! c8 h1 O" i( \2 j, I/ j* A
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 E! I1 e8 s3 X4 d# k
鱸魚  1條 tvboxnow.com2 [' }4 E5 O8 R. q1 ]5 N0 D
香菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, X0 x% m2 m( b) T! D+ j1 h! p
薑  20公克
【調味料】公仔箱論壇# a9 ?8 y: u" E7 a" z
鹽  1/2茶匙 5 |8 _) Y2 n& Y' E( i3 F; x" ]7 P
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙公仔箱論壇  {2 A6 Q+ G: L( `; F
水  5杯 3 ?; H6 I: N/ j9 L+ x

【做　法】 5 ^# ?) Z, Q" ?0 x4 p8 U
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。9 l; Q& d% ^% @0 {$ j
8 D8 i5 ]$ N. k! R
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。( v6 M: ?9 s6 I) f
( W0 }$ y: Z8 g% c( V5 M
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 tvboxnow.com: g# [  ~2 X7 u! t/ C4 V9 e
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄公仔箱論壇$ X& @7 B$ K. Y+ {
- z& \2 W: W; B& r( a2 \
【調味料】 tvboxnow.com: D% s4 \, o% _: q4 o+ W  P% Z
鹽  1/2小匙 & {3 P+ q/ W$ d. {* s3 v
糖  1/2小匙 ' e6 p" }3 C7 R7 N% G
米酒  1大匙
公仔箱論壇& [. F* |8 L7 ^4 @, Q1 @
【做　法】 4 {+ B) e  q: R: X# }, K/ d- I9 l
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。tvboxnow.com' N1 I0 [; d; g/ u  M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* Q3 l" k  A; _. }" A4 H2 P
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) i9 R- T. d9 z' ^7 s

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克 - ?/ l0 g3 u5 p+ T
山藥  300公克 , j0 H) r! u& J
清水  1500c.c.
枸杞  10公克 / E: n  X, X8 O4 S% O$ v9 k% ~
薑片  20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 e5 j4 M  }
【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙公仔箱論壇" D( K9 B- k0 _9 w  B, \9 [# `- P
料理米酒  2大匙

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G) W! z! {$ X/ b
tvboxnow.com7 M/ b3 u4 Z2 q4 i2 C0 w
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。tvboxnow.com3 G$ N' s" j8 w* M- n8 [
tvboxnow.com$ {1 D" n& i( {2 F$ r% X0 S- T
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 s& ?7 M" E1 y8 D9 i6 C, W
蔥花  1/2大匙 tvboxnow.com8 J' J6 y$ a# t! H4 z) o
香菜  適量
高湯  2杯 ! ~; _1 K- D9 X3 M+ L7 d  k
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; _  X0 b5 Y* q9 c2 I, X) k- C. B
魚露  1大匙
椰奶  適量 / a  a2 e) d  o) ?
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# C) `' f/ U* N# A( o. c
胡椒粉  適量
tvboxnow.com7 m- @& L, {8 W4 J6 P- k( q
【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
  a1 g# K( T, \, h  h/ S0 d
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
公仔箱論壇4 t$ r$ B. U/ V9 [  a; y
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個 # h  l) I) k* u$ `# S
香茅  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb. e$ \) E" O& E  a  ^: s1 o
檸檬葉  4片 0 U% ^3 N: ~2 s' u  p5 t
南薑  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% J- L0 X. ^. Y8 Y( D8 |
辣椒  3根
蔥花  適量 # L& J- Z6 m/ I+ B- y
香菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; h# _  o/ V/ h1 v, \
tvboxnow.com% q8 e7 T9 r, U9 X9 X
【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 }' D5 S) B4 q( p
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量公仔箱論壇% E' j# r: ]5 b8 Z  H

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。tvboxnow.com+ c2 b% I% k3 Y) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& i5 m8 e6 H8 L: l, j% [
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇8 o. J+ ?. b  R/ V, Y0 u; _
莧菜  200公克 tvboxnow.com9 k1 ~2 ]' {/ u- A3 o* W
竹筍  適量 4 |3 V5 {3 H1 f2 R/ z
肉絲  適量

【調味料】 tvboxnow.com* X7 t7 k8 e% {2 c$ n# U$ t
鹽  適量公仔箱論壇  \$ u4 V7 @8 V" Y( P% o# N) W
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% ?7 \8 D7 m4 m: P* e
太白粉  1/2小匙

【做　法】公仔箱論壇* l7 M1 i' |; k
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
! G& _! |* ^" t" p! G
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇6 f# E# F5 V# y6 T5 u# w0 x4 b
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 . _' W4 F. m$ C% l6 W
玉米  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: b" u2 M% p
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 r! z5 k$ w. Q( k' r0 K1 ~9 W1 J
水  1500cc
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 M5 H1 v2 X( y- t5 e- n
鹽  少許公仔箱論壇+ r* V, z( G4 N4 v  D) {+ I
雞粉  少許 tvboxnow.com/ K8 n3 X, z+ G! P5 j9 x7 p) d
胡椒粉  少許

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。tvboxnow.com9 A: H4 h8 _# }5 n2 p, j) E; o
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3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。; ~! v8 j3 C3 q
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 0 }5 a! G# ?( B9 I- E( @
藥材：公仔箱論壇# t# D. h/ G, H4 Z
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克 * ?: ]; A# |7 ^( S) ^$ H
黃耆  10公克公仔箱論壇1 F3 ^8 c, R3 F+ G! l* P

【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙 ' h% R* c+ R  t) A8 ]! x' V2 i

【做　法】 tvboxnow.com! Q1 g- }* F7 L( O  p
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。公仔箱論壇' H+ x% E  X) I: }8 d

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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