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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' {/ a  H" n! N4 a
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯  n5 V8 F$ c, V( |
4.肉末冬粉湯tvb now,tvbnow,bttvb2 f# l3 C/ e7 Q. I; K& c9 g
5.酸辣海鮮湯tvboxnow.com; S9 V5 D. @2 }; P+ i2 h3 y
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯9 L. @* B# F! Y0 S! f$ F+ H
8.福菜肉片湯* z, @2 M* P. r" f# r
9.山藥枸杞雞湯* M8 W( C  G- Z7 k
10.泰式豆腐湯公仔箱論壇% D; ~. `$ b% L$ X7 B6 ?
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯tvboxnow.com& I- t! L) p. v
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯公仔箱論壇/ T& S- Z1 W  ]' r1 y
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯公仔箱論壇; Z0 c8 p. j$ s) U9 g5 w
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞tvboxnow.com2 C+ F% ^/ \+ U/ d6 q8 }
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 X1 }  V, h2 r8 o) R
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 B/ ?/ E% k/ t$ l8 ]" W/ i
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯tvboxnow.com, _$ |6 G: R9 c' L9 N8 ^, u6 D
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨tvb now,tvbnow,bttvb3 V, \% c- J# ^
33.雞肉豆腐蔬菜湯公仔箱論壇' ?; `* g# c0 {) n
34.紅豆烏骨雞湯tvboxnow.com" U. T  `! D+ d* w6 ~
35.黃耆川七煲棒腿tvb now,tvbnow,bttvb$ J, i) ]  f0 \' Q$ Y1 p: E% w6 S
36.當歸煲虱目魚湯  J+ F2 q, o" s; O, s# f3 M2 j2 w
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯' l" I  _" e: z% g. w1 Q; P0 ^
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯公仔箱論壇) l- ^& F/ e: J( n/ I8 x& g$ D
41.金玉玉米瓜丁湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 w1 q$ j$ e: j! v! X
42.馬鈴薯濃湯0 I' `3 t* b* O6 s6 ?
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯公仔箱論壇4 D+ P! E) S+ ^% k" y
48.長豆乾燉煮排骨湯公仔箱論壇8 d% o1 d+ a: `8 V1 ?
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯tvboxnow.com: T9 i' r& F5 D0 y3 u9 A
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 S1 }) ^, |% B. @. h8 S3 A9 \& y) s
56.麻油蕃茄豬肝湯tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 X% F6 x) H& y
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯4 v( X3 T" @/ E1 P, N$ N
60.鮮蝦菠菜濃湯tvboxnow.com. O) u; R; n, H# f2 R
61.法式洋蔥湯tvboxnow.com+ s* H/ F3 d" D( w/ C/ Z5 T
62.韓國年糕湯tvb now,tvbnow,bttvb: E4 a5 f9 o2 I, V
63.椰奶海鮮湯tvboxnow.com, H8 g1 M! a1 |+ H
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 tvboxnow.com; _- ?; Q6 x( j- ~" }$ f
老母雞 500公克 tvboxnow.com) v$ D- b4 e2 S$ k$ c) p
赤肉 400公克
豬腳 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N2 `' U4 `" v* l! |, Z( \
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克
公仔箱論壇9 t$ e2 U4 R' @% ]! u u
【做　法】公仔箱論壇" l5 e1 ~' `+ e' @
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。* b( k/ P- v! r1 U

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g 8 d! ]! I: E2 c& l- r
香茅  30g 4 }; z  p% M/ L* _- m& I8 @
紅蔥頭  3粒 0 f& C' M6 `; N5 Q, |( @! s
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 2 Q  x3 a+ J* r& f
洋蔥  1/4個 ; g! q$ ^- [& ?! ?( P
高湯  650cc
tvb now,tvbnow,bttvb& t6 _# W/ L" j  }7 ~5 F+ m2 d
【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙 & k" S, l; d5 v3 \9 ?- N# K9 M
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙

【做　法】 & c; _3 b( L" E: B
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）, ^% e/ B, s# m  k: @

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 : R& L' I- l- h: y
波菜  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 Q7 V3 h' j; v/ i
南瓜  50g tvboxnow.com; _* g- q  q" n9 X% L/ c0 I
大黃瓜  30g tvboxnow.com! P  g) O& ?& l$ |: f3 [8 ]) w
絲瓜  30g tvboxnow.com; F2 O" @3 z8 f& E0 u
鮮磨菇  10g tvboxnow.com# M+ g6 V% W! j6 I& u
乾辣椒  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g) [* |( h/ n: [
小辣椒  2條公仔箱論壇/ n% X( P; i' ]. V. X; {0 N
紅蔥頭  10粒 - e+ v5 {! ?  I( F
小魚乾  5g 公仔箱論壇2 o9 x1 R( z0 G& O+ a1 N: m
高湯  550cc tvboxnow.com8 j' x1 ]5 C; }9 w9 k
白胡椒粒  2g
tvb now,tvbnow,bttvb& I( }! V$ s4 C. [
【調味料】
蝦醬  2茶匙公仔箱論壇( A0 T; v! w$ o" x
醬油  1茶匙
糖  1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 X! e" ]4 O4 I7 g, T
【做　法】公仔箱論壇% W( Z# c- D5 T- o- ?
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
公仔箱論壇" G4 A- P9 ^$ _" o
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 s# L: E3 E6 p0 [* o
芹菜段  20g
蔥段  20g - i/ ?( C3 I- j" a0 b* S
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g 公仔箱論壇8 H! y, {; n1 B+ r, J( t
豬絞肉  100g tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 |5 t+ N+ L1 B( s' |
高湯  900CC
蒜酥  少許

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  g  e! Z. K8 Z9 c! ^
胡椒粉  少許 tvboxnow.com; B7 n/ f  R) s0 R* ]& s' J0 l
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: C4 I- i  @$ k( J. p3 m
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
! \6 O) f- n( h3 |: B& j2 o" q( s
【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ a! x9 y1 D8 c2 [3 a, K
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘公仔箱論壇8 g& {: E' Y; e. K" c4 e6 U5 `9 t6 E

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g 公仔箱論壇3 t3 `) v1 K7 [0 G2 {  m/ }
紅蔥頭  3粒 ) y' _9 x3 a$ ^9 }' q
小辣椒  2支 8 U* S' n% p3 A$ O7 o% z
南薑片  15g tvb now,tvbnow,bttvb' F) g  ]  t0 e$ ~  v  [2 Z
小番茄  3粒 7 N% q# N/ H8 W* d# E# b
草菇  70g
洋蔥  1/4個 tvboxnow.com0 G9 v4 `6 T0 Z5 }! B9 [$ h: l$ l, W
高湯  600cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# ]; i$ b$ C0 c+ ]! E
海鮮：
花枝片 115g , u1 N$ K: j; D
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 tvboxnow.com9 V  n: G+ P6 p: l2 O5 H
香菜葉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 I2 r: S3 K& m/ Q
; W) h; g" r) _5 e8 m
【調味料】 4 G8 t! @' a* @$ t
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. W3 \1 R, |0 [# o% l) \
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 2 y  `" ^5 l( \1 D  \- d7 o
辣蝦膏  1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- Y" N) {5 V& @
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸. v/ `" \. @$ d+ j3 J3 Q/ q

2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾+ G' B) S8 o0 z+ @

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 B, S9 y3 j& n! y8 y
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙 - g. j, E# m( U4 T5 o* H( l& i
蔥花  少許
香油  少許
; c; @/ Q0 H% a9 g' j
【做　法】 $ M2 X  ?2 J6 M; A- @: _" A
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
tvboxnow.com6 n. H0 C3 ]5 f8 U
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) h3 F* I0 s. Q( H  d+ L
香菜  10公克
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 8 ?6 S7 b7 J' S! W: Y) D: I2 B' ^0 d# y
糖  1/4茶匙
水  5杯
4 Q9 V3 d9 Z' M9 M+ {4 ]5 F# p
【做　法】公仔箱論壇. n9 i8 r! l9 D3 Y4 \: f8 X% R
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb# L4 G0 ]; O$ [* d, Q

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
. p) S- ]) ?) O& x) ^( G
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克 ) N( t3 E4 ^7 G
薑  20公克
高湯  1000㏄公仔箱論壇9 v) T- U1 G3 p2 \2 I' H
tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 }) S- i! X, B, @+ R& A
【調味料】 7 O$ `8 t8 Q7 ]/ [$ C4 }
鹽  1/2小匙 ; L( \6 }/ [2 |+ X' z
糖  1/2小匙 * O; w* I9 v* G9 A7 e2 t
米酒  1大匙

【做　法】   O( I# S+ T# _4 U! d/ g- E, @  o
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb: A( M' B- W' I
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。2 p; `$ K- j1 p1 a

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 tvboxnow.com0 z# G9 y) W; M) p+ \/ q
土雞腿  500公克 tvboxnow.com6 F1 g! [. S* P
山藥  300公克
清水  1500c.c. tvboxnow.com5 A# Q. r2 y" z' K% z" @
枸杞  10公克
薑片  20公克

【調味料】 tvboxnow.com2 k& X. \  k; ]6 [  C# C% N5 e2 F
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ x# a, O6 o- |5 d
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙公仔箱論壇6 c' g8 k( {3 Q5 n, T, w
tvboxnow.com9 X9 D* B) C8 y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]  E- C' \- t! w* [  _& m, i
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
tvboxnow.com: r6 X8 k9 O+ Q
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& [! _9 T2 a7 L: L7 S
豬絞肉  115公克 # F9 N+ Q2 I. E$ C" R
大白菜  115公克公仔箱論壇0 W0 E  l4 h4 p9 L- |
豆腐  115公克 tvboxnow.com- W, W0 W6 ~8 F" g( m
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 5 B  ?2 K6 P5 K& f: T
香菜  適量
高湯  2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( L+ Y! S! `( C# s7 U6 Q# U
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, b# X1 X0 S
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 h) q. c1 W5 G& j/ L" l' s, O& |

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克 : P/ E% s" ~6 V# \8 m/ c; r% i
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片公仔箱論壇; X& V0 M  w$ r0 g4 j
南薑  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 I2 S/ V  n5 H( [8 I
辣椒  3根 ' k  F0 K* m. ]* N% c
蔥花  適量 8 u$ R0 l2 A! [
香菜  適量

【調味料】 6 x. E, ~6 }6 I% i! P
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 6 t: M8 T6 P" k3 G3 Q2 z
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量
公仔箱論壇" F8 s  {1 ^. I! R; x4 V3 J0 N) q
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。: v: R) e( E6 G. j

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 X, t& l4 R8 W: P' r' O
tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 O9 b6 e( u+ k6 z
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】   Q* G' k2 Y6 W: B' c5 K/ z' O
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量公仔箱論壇* g" ?( S& g* }, J- `$ u

【調味料】
鹽  適量 tvboxnow.com0 V1 y: {5 R0 o. H) M8 L% m+ ]8 U3 w3 O
雞粉  適量公仔箱論壇" D/ \$ V# D2 k! K& [
胡椒  適量tvboxnow.com" \" R; T) D8 R! C5 m- o  `6 b
公仔箱論壇; ^3 |  o% q" s+ Y7 `2 J% \
【醃　料】
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" y* h. m) f9 z
醬油  少許
香油  少許
太白粉  1/2小匙 : k+ p7 _3 n' q: X" Z: o

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 N% ]+ Q, S0 u

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, E5 K( W' b0 F# h) B

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇4 j  V# c: Y/ p  W+ M3 b$ V' V
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 tvboxnow.com% f  ]; q7 t% U4 f( O" v% z
玉米  1條 . U1 C. n( l& L3 m, L
香菜  少許 ! U; Y% ?; B% q+ r- |' R
水  1500cc

【調味料】公仔箱論壇* z& F+ Y! X8 h6 ]* m+ x
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許 tvboxnow.com: _0 G9 Z( ]% Y+ i% T
公仔箱論壇* h3 R) E; @1 A7 \: i* N6 ~
【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D" c" {" H9 `  F& L* z

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。+ |  }. Y6 J  h1 D+ j% A/ {
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3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克公仔箱論壇3 h! Z) c6 k2 m
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Y# ^; C7 ]) L, G
枸杞  15公克 tvboxnow.com7 W& P' D+ b0 O
玉竹  8公克
黃耆  10公克
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【調味料】 0 m& z/ B' K: ]5 n/ X) j
鹽  2茶匙
米酒  2大匙 ; R- D1 \3 w0 l. `
公仔箱論壇1 A9 u, g0 p0 h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" N/ A5 `, ^" k% l  [" L) A, h% i8 J) \
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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