4 c9 f$ x$ K1 f7 {7 B! ~
麥年魚排佐酪梨醬汁
- c# S0 e- }, o& v1 {+ o9 _4 x6 X& f* Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" u6 w% x9 P( c( ^; K* w9 ], S: x
新鮮鯛魚 1片; c) X7 o: `! i$ t8 L* G
酪梨 1/4個
]) E( D: t* O ?1 h' h公仔箱論壇洋蔥末 1/2大匙
! r' N# r1 }/ S# d% Y* v8 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( M# I" \2 q, ] P8 Y4 i" K
雞蛋液 1個tvboxnow.com* @+ i% w0 I6 @' I* B" s& S
/ F/ v0 T& u1 k1 u
【調 味 料】' ]2 ]2 ~8 v8 g3 H4 r
A.檸檬汁 25cc
0 P7 @6 _3 s3 l6 S* R/ }+ H糖 適量公仔箱論壇# y# u' T- K4 m5 v/ y
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 v. J; O) v! Z, W' v A8 L! F
B.百里香 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: V3 P3 D+ j2 c9 m6 Y
檸檬汁 1/2小匙
$ y# n4 s; V% o. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 20cctvboxnow.com0 ^) W1 U6 R' a" S/ [
披薩草 1/8小匙
# _2 g/ h" k! r. y' c7 _9 b; f: l+ { Ptvb now,tvbnow,bttvb芥末粉 1/2小匙公仔箱論壇4 }+ S- R; @( R+ I9 z: E
黑胡椒粗粉 適量
7 ]& ` |2 k, P& E# i/ _tvboxnow.com鹽 適量
d1 U/ t6 M j6 k. e1 p- [; Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
9 l* B& L6 E5 E- |3 cC.低筋麵粉 1大匙
Z- W. I0 O/ G+ `6 Z, O奶油 40g
, E' R1 N+ |$ O: o3 `5 e9 y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& j" m8 ~5 R) Q6 j7 H& \tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# x* H" B3 l, h9 m6 Y+ U
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。* v5 j8 S. S' \# J% w% Q
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
/ P2 d6 _" z0 ^% @' P公仔箱論壇3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
; }( t6 G, [$ `8 _# T. |$ x4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。公仔箱論壇$ e J& ~3 U2 `& _+ B7 G
5.取一湯鍋,倒入作法4打好的酪梨果泥煮開,即成酪梨醬汁。
9 l- g" V1 P1 y4 s. U! f: K公仔箱論壇6.鯛魚肉洗淨切成長方形,以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
# a6 Q h8 P6 g' b: q7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
5 L# H" Y3 n, R2 \8.取一平底鍋,放入奶油,並以中小火加熱融化,再放入作法7沾粉的魚肉,煎至其表面呈金黃色後盛盤。
$ O+ [' C4 h8 [1 ?; Q4 e% dtvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分,再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出,再淋上作法5的酪梨醬汁即可。 |