BeiDouChef

2 g8 v8 x6 J$ W+ s7 P' N6 a奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" w$ H5 p  I$ S3 x; h
【材　料】
" v+ M( p: c* p1 g( `酥皮材料：/ N9 c& d, r/ B7 l- \
起酥油       
4 O+ g% s& O- C* n" u- D185公克公仔箱論壇; y  L% m- I( j. ^8 N$ G
高筋麵粉         4 B" d' c* U5 b) T* o3 e+ d
175公克公仔箱論壇: n. H' p& M  D$ Y
低筋麵粉        
# G) K: y9 _" @: x' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 h0 }& Z0 @- C
水        
) B6 G: _6 A3 S- N' n* Otvb now,tvbnow,bttvb130公克tvb now,tvbnow,bttvb" e7 m# a8 [! H
鹽        
& U; y4 N6 K* ~5 q" y8 g- Ftvboxnow.com2公克
% y9 B) t, u0 N! @. I4 [白油         tvb now,tvbnow,bttvb+ y, H- W% Y+ C! u. F, }* E
20公克
) X' X' C" f2 @' G9 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) a& [' @' |3 ftvb now,tvbnow,bttvb10公克
, G! _. n# i2 x麵包材料：
- H/ q+ s* \/ [9 W0 u) S% r酵母        , l8 X* K: U  T8 M# f
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# L$ q  W+ _* B: h$ V
鹽         tvboxnow.com+ y: a4 E  r1 I* e9 Y1 y4 r
5公克) P7 {" ]; ^$ h& s+ @* F
高筋麵粉           k+ Y1 I3 D2 {3 I( ~% ?0 D
472公克( p* ]0 R1 G4 u  W* O0 ~
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& b5 _* b% V9 [" K# p4 ~: W
118公克0 X1 N2 U* B' R5 e4 j$ O
細砂糖        
; R+ H: W! _  U" e1 p  X7 `tvb now,tvbnow,bttvb105公克
) T( H6 F+ `* m. E; Q+ p0 `" ~6 itvboxnow.com全蛋         ( `; R3 A0 o. |8 U4 H1 V; s$ L
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( p5 y" h; o* x* Q
奶粉        
7 {9 V* `+ Z* ~# v# htvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 o, x! U/ o4 w
奶油         tvboxnow.com* e, P$ Z( k9 x" t/ k2 S' n
60公克
( \  T( N9 I0 o7 D: J公仔箱論壇水         tvboxnow.com- @( S% i" E; E  r. i" l' H" a9 m
295公克tvb now,tvbnow,bttvb  s, i3 `. S1 c: z2 E+ M, K; m. {
內餡：tvboxnow.com7 u' e: r1 W, \% [
奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 T) @" h" w  T1 `
600公克
& C+ u1 n7 j3 ^$ U1 \       
7 Q9 h" q$ \  U4 }  G  @【做　法】
, S) d9 S# _' b0 a. b6 f3 z$ o3 \# @tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。3 Q  n/ H9 Z7 C% ~4 l9 |: ^% W
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
9 R2 e' b1 J; o( W! M2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y( J# a  }: ~$ L
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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2 t/ }+ h) i9 {# k/ s/ D
德式蘋果麵包
6 T9 e+ e3 @" J) Atvboxnow.com【材　料】+ X5 j; s! }0 Q, J2 a
酥皮材料：tvboxnow.com$ N% ^- c7 ]4 ~+ J" l& L, x
起酥油       
' `; j" q) f5 Z3 k0 P' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇; N* E8 F4 U$ @7 a# Q
高筋麵粉        
" `) z4 K5 p) A: e& Dtvboxnow.com175公克
: |8 e( N0 Q5 _低筋麵粉         公仔箱論壇: B% o5 t, a  C7 u3 Z! K
45公克公仔箱論壇2 ]( I6 V4 X/ l( V1 @# ?% T* S
水         2 ~, t& ?' ~" ~. B: V; j: I
130公克
5 \; _; {+ U# Z  D1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com7 t) B  m* U. B+ E: D! I) a8 ^4 _# @
2公克tvb now,tvbnow,bttvb" r; _2 b3 F" d2 R
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  B* x3 F/ N1 q1 _
20公克  k- v. b) Q9 Y. O, g2 q8 V7 ^
細砂糖        
! M- t; n" h, `  s9 a4 @10公克tvboxnow.com8 @1 O8 k( n$ ]0 g7 h
麵包材料：
2 k6 B% q2 |9 v; Z0 e公仔箱論壇鹽       
9 U3 }1 ^  T% `0 m5公克
# l( h$ Y# E: f8 ~  a6 x酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! x5 b8 V1 f7 |
5公克公仔箱論壇; Y- ~7 w0 i2 ~( }! y
高筋麵粉        
7 r2 C6 C( p8 M+ [" Otvb now,tvbnow,bttvb380公克
6 ?8 G( i) y9 U" ^8 n. d" v低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. `. o7 L+ r# b" I- s
95公克
, A& A/ q. \0 |" x: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇; S2 A. W/ T& t5 x* M
85公克/ |. K5 {7 K% ~3 c
全蛋         公仔箱論壇1 p" h, P/ h) P8 O  R, Y( M
1個公仔箱論壇- J" e# p8 z, |6 e" X; O1 O
奶粉        
  b, O# x$ w0 v* ^40公克
7 K. G0 U& n( o! \6 Y奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) M  u) @! l# O8 @0 S$ N: t0 t  q
50公克
! G( D& E; U+ i4 T  {tvboxnow.com水        
) k; e8 D$ P* a, G) Y" U250公克
9 M4 M: J0 _+ g公仔箱論壇內餡：% z" g! m1 W, {/ c
卡士達蘋果餡       
: v' k0 A1 i$ z' q2 g  dtvb now,tvbnow,bttvb450公克
7 Y3 @/ z4 z2 T8 q- m1 t" itvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 a- \: J! C5 ~; s
全蛋液       
" i2 U7 W/ d+ g' g適量
8 c5 K9 @! {0 }+ a$ [        tvboxnow.com7 {2 }/ u$ l& N3 @5 I
【做　法】
8 z6 o0 d7 G2 \4 Q4 gtvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 R" u% h) F! ]6 D( s7 N4 utvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
+ `! x# }9 n0 a/ O' d# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。# |9 ]4 J+ \% \: A2 J* d
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 D* h6 c7 m' ~
【備　註】公仔箱論壇  p0 h3 \! V) ^! w
卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: l$ h+ u: A! H$ [0 R2 f
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb, h& F/ B4 ~3 M2 U( j
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

+ U& {, c- Q' [5 `
肉鬆起酥麵包
/ R' {) ^8 z4 c( I9 u3 v【材　料】
! m# t, E' n  n2 f( ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H$ }- c) y8 q" |+ u+ u
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 d5 b3 f' ?; e! p  S
185公克tvboxnow.com$ _" R( D: E$ K, P2 O1 I. }1 ?
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 q- [7 Q9 \7 h/ J; s0 ?; M
175公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 Q8 U  S# G, C3 r( Q/ I6 I
低筋麵粉         公仔箱論壇& J( \& q+ T! j; p; I  F
45公克
* O! u+ P9 ~1 t6 K( F: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 k' e( ?8 A  D" c6 rtvb now,tvbnow,bttvb130公克
8 ?" I! i  d& A, [, Q鹽         tvboxnow.com) d& a5 `0 \" U, l: l: @
2公克
3 H/ f' z# E2 a8 c5 F2 s) G7 ~tvb now,tvbnow,bttvb白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ P3 o0 G* z
20公克tvboxnow.com9 q3 x: O3 G: h! p) F
細砂糖        
" Y3 I6 M( t$ G; W/ \公仔箱論壇10公克
! q  c5 t, I) i9 Y3 D公仔箱論壇麵包材料：# F' b6 _+ v0 J- D5 O7 ]
酵母       
; v. [; r) T) ?0 ^7 d, ?2 \" O公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb! G# x8 @/ k! R9 j
鹽        
0 C5 x. Z( p1 S6 }5 W, Ztvboxnow.com5公克公仔箱論壇( r4 ^& M2 K% P( v2 }! W
高筋麵粉         . L5 ]" w) ~! \( c9 L$ G  t# A  r( p
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( j! k3 {/ r# X3 m# ?  Q
低筋麵粉         公仔箱論壇" Z5 y; z; F5 g7 F
80公克
% G7 w( [7 w  `2 f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) L7 ^1 F! ?9 ~0 I  D0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
* {6 \5 }/ s, W( q5 W, k0 Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
$ d9 f6 E& ~9 _) U' |, Ptvboxnow.com1個
7 z  O9 E/ ~+ t8 M! K! H/ X0 @奶粉        
4 K: J# D" L% o' ?7 E32公克
6 p5 u- y# v. v+ e$ m5 k水        
- H! b1 d. l- M公仔箱論壇200公克公仔箱論壇- d  q/ W+ b0 W! _
內餡材料：% P; X/ y. [: Z- ^9 e
肉鬆       
, {5 n6 V! _/ T% G# t! ftvb now,tvbnow,bttvb450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 y+ q: p' ]8 Z
       
* y- X/ B- u9 o3 W* P( y1 U5 M" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. {; w  T8 y' H! i8 V! Xtvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) ]' W0 n" k) u公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。; I+ K' J7 Y7 |' q5 ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。, p8 T) q/ D' H0 Y
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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$ m5 C% x% y) B: {tvboxnow.com原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 ]  N* Z' |1 L) C3 a0 P
【材　料】
9 z3 Y7 i" d4 L0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：
2 Z$ t' S+ U( A水       
4 Z1 v1 q  A$ q518公克tvboxnow.com( n' U& w/ |/ U
高筋麵粉        
1 H- B, P( }. @: J) E# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克公仔箱論壇+ E9 h  [  I( W+ D  |" ^
酵母           t$ @1 K% |1 Y0 Q) T4 ^/ a
37公克
; `0 Q6 k. a0 ^0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# x) V6 F9 I7 |7 I; m* j0 Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克) O# {- l+ W! J4 k2 H8 J
麵糰材料B：
$ M) d) x9 \1 w6 @tvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇  q$ C8 b. w% ^6 c! q
125公克
( t8 M2 ^, T( s5 E1 Z% P公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, a; C6 r% M2 F) o; \
209公克
7 o3 X" R/ K" |# H. m奶粉        
1 a# |! V9 n3 b! atvboxnow.com31公克3 X8 e4 k# f2 L2 ^
全蛋         & ?$ z4 s$ S: n' s
84公克
- ^7 p4 F" V5 c1 q公仔箱論壇鹽         8 N; f- _, [+ l+ o$ Y! y
10公克
7 u  @) b+ |  z/ C* ktvboxnow.com細砂糖         5 O+ @# E; E7 f2 ?6 k7 r
125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ X5 i$ |$ A/ O3 Z. b! t
水        
7 s9 }5 b+ l" _15公克
/ p) W4 u5 N# g- R! N. S7 j裝飾：
$ h: X! Q7 v* x. y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        公仔箱論壇0 S' t6 A0 d* {/ [
適量tvboxnow.com9 j) D; i0 T% _/ K6 V
       
3 S( y: E! H. T8 O& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. X) |. a' J  T
1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvboxnow.com2 ~* E6 T8 m( P& o. D
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
. @! n$ f; e! O+ I6 {4 s* ~! l! wtvboxnow.com3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com" z8 [7 \" h+ ^3 d  ^/ H; [+ v, d- j
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
6 b$ K. n  v; ]5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
( x' A2 A2 h: y  @& X6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇: R: h  S3 o' D$ j5 m: |9 p
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
$ ~. o5 l4 \# u& }公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包
, ]0 C0 H! R3 B7 g' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# d  X4 U" |% h! e5 Q/ T
中種麵糰：
- E5 L! w" o$ ?( N, `* z水        tvboxnow.com$ N: \) ]; c. }( p
224公克
" U4 c: I& D& Q2 y- F公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: O# v5 N) d7 n
374公克
8 p( A* }# R! K: `5 C  ~0 Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
+ k+ ?2 [) U3 S6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇' J9 A: O) X$ p3 @8 D
主麵糰：
: w& C* e; V/ }% z鹽       
4 s) x: M: d" [8 i7 B& i* Itvboxnow.com5公克
: M0 y5 i& C9 w2 ]1 _3 y. m5 {高筋麵粉        
  C: g, {& Z3 B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
( u% n% y' u; @# b& X" s; z細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 B; F$ ^' ~2 A4 H2 Z+ G9 c: i- |
19公克
) z. G- ~9 y, Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇  M/ t4 a* }) G# H6 u2 M) R" y
23公克tvboxnow.com# u2 u5 @% `- |2 b" b
水         tvboxnow.com' s1 H( E7 e/ X( v5 U! U
56公克公仔箱論壇( |* V8 [) o2 g2 t# z% w7 z
改良劑         tvboxnow.com: a/ u& `+ Q& f( }! z: k# c
1公克
/ H& t5 @) |: ~0 o& l, ?公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 p0 c2 s( M* `% A
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ M' i& l# A' \8 n- H
夾餡：
1 v0 z0 j# `' G3 L  x2 w& Btvb now,tvbnow,bttvb榛果醬       
; g$ s: }: |' ~5 p適量
3 _6 Q/ F9 a6 D( wtvboxnow.com        公仔箱論壇7 ?. d" L) c3 w3 t; q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, ^& W+ z4 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 h; U% M( y1 q8 Y7 i& ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) t. @' ?. P5 G* f* r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# v/ f) K4 g, S9 g
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  s1 m$ J" y. D3 htvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( e0 y& [6 p  O+ i) q# B
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com, u' k5 V7 B+ k. s. `- K
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
6 }, ]9 ?+ R! B' a公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvboxnow.com2 j2 F7 B( u0 B% A1 x
【備　註】
+ D' _% Y9 A# }+ O; s- s份量：20個

BeiDouChef

3 G1 p: G0 F% x- O( a3 t# v2 U8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包
5 g* R5 F5 {  x* v! ?" Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& ?8 r; e- E  K6 E
中種麵糰：公仔箱論壇  g- a8 X% y: v: i5 g/ E- X# |: [
水        ) O, t  w, W: L! C& c6 j( E7 x
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' G  w+ j1 E  O6 X2 C/ E
高筋麵粉        
# ^  U0 x3 v1 l+ n( Dtvb now,tvbnow,bttvb167公克
3 G5 _& D4 ]+ Z" \: W: g3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
( W  q( ]' `' P, y公仔箱論壇10公克tvboxnow.com7 E' k* y2 {  J( r, @
主麵糰：
( u% l. X7 ~% F$ P" O1 p6 F6 h3 x高筋麵粉       
0 c  O+ v$ b. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
: a/ A: ~% O& R# @) E3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% y/ N, y" A( f. C9 Y
14公克tvboxnow.com- l- j% X& v# \: [/ ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 C! s' r; t) Y: l7 i
40公克
% d+ J0 I8 ^6 w9 ^' d. A0 U鹽         * m- ?' \5 s+ j, i4 {- V
5公克* W- a6 p0 @) N! _- i- p. s/ ?0 r
水         公仔箱論壇; u/ z" _1 g& t% B
67公克
" K6 n' k1 |* I8 ^$ V- l' s5 b$ C+ Q蛋        
- E/ E) H( o9 E/ @/ I2 Ytvb now,tvbnow,bttvb20公克
( U* \$ c: {  g& A9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvboxnow.com7 A: A2 O' n! o
40公克
1 O. C: T! G3 \菠蘿餡：
5 J2 u8 r- a# n/ ]6 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
! C+ F) X# Y. C, U4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
( K- N7 L/ P( Gtvb now,tvbnow,bttvb酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( `7 \# \* ?+ {9 d$ b$ C
133公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 O  E7 H4 f
全蛋         8 n8 E: C! j/ I- P8 N: {2 U/ U3 J
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K1 q( e' y  d7 D( Y9 {
       
- R# }; d; z( ]* F: B4 o【做　法】
0 }/ W( x9 g' S3 Z' N) A3 P公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- v& ]+ I$ i3 H( X1 ?) vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& y9 I4 D# I: u6 b9 W# n, q3 p/ z3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 C# Z( }3 C, b5 J4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( x0 }" _. t* `0 d% ctvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# q+ E# G; F2 H, m  U4 n0 o, d  ~6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvboxnow.com9 s1 V# v) x# G4 ~/ A' G
【備　註】
0 ^0 j3 n# G, }+ F; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

# ~8 n3 q/ T0 M# t+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包
( \2 ]* K) o% M3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! h6 r. i- T# Q5 Y9 A! `: ?tvboxnow.com中種麵糰：
9 Q" V' ]& [) m$ F* [水       
- ?3 \9 w% }2 O6 R) I+ U0 Ptvboxnow.com211公克tvb now,tvbnow,bttvb; n- }0 s  N* p3 F5 n5 Q
高筋麵粉        
7 Y" c$ U8 t; w' v+ ?$ P- ^% Y0 jtvboxnow.com352公克
. L2 b8 K8 F2 V- F6 h4 P+ `新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 g& X8 j; ^; i7 g
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: E1 p. i( C
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" p+ q8 a% z7 s
細砂糖       
) I% d' c) a$ [8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克' s9 H2 i) Y% u
全麥麵粉         4 W% B$ s" {0 `
234公克公仔箱論壇2 Q( a1 [+ \( [2 Y
小麥蛋白質        
0 w+ u' t  ?* c29公克
  Q- B& r& p9 H3 A6 Z2 L7 i* h鹽        
5 G& ]+ x0 O1 m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克+ y. _) G! K' A: v
水        
# E: F  c: b. ~0 u135公克公仔箱論壇2 m" ?1 O" b  }) U7 W' j' q5 t
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) D( I) Z; z. b3 r/ m! B
59公克
4 Q# _: ~2 s$ q# t( T核桃         9 s1 q* K5 ?; M  M. [: [& M
150公克
% t$ }0 h+ R. t( N$ f公仔箱論壇       
  C' z; ]: o8 G* }/ d) u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 |; Q  X$ D  p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 N; Z$ I9 i: l( f3 \- k$ v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 Q' a5 t2 O" C, p  ^. _: z" n3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com" l+ Z5 B' d$ Z5 O' g
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 t; e7 R/ E& o- L" }" C公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @  d2 O3 ^2 U# w$ E
【備　註】公仔箱論壇$ g& W2 G. k1 m6 h, ]( D
數量：10個

BeiDouChef

, b# {* w& w: V9 G
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 y* i; R9 a6 X) {! ]" r( K2 P
【材　料】
+ `. y# c9 K1 I8 B公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' T' n" w: Y2 ~2 e
水       
, w! Y$ S+ \6 x7 c210公克
1 d) X" F# ^* {- }/ C9 n公仔箱論壇高筋麵粉        
0 n7 d: F$ H' _0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克4 Y2 v$ O$ D, \* _4 }3 K  a. ?
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  E  H4 v5 r: j6 j6 \( i9 B/ D( n  a
12公克
; J  r4 y0 N! z0 o8 t公仔箱論壇主麵糰：1 e% J6 b, I  d- v$ l7 ]
高筋麵粉       
1 U8 {, ^7 j- u% e9 ^* u公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 O3 M- x7 S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! p6 I1 p+ |# e* E% V+ w% N% R
50公克公仔箱論壇4 c2 Q7 _: P' R7 r! ~
鹽        
) |0 D  l2 q" D& }- x- G10公克公仔箱論壇3 N) b1 G" j7 f, \8 X
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. k6 C% m* J
10公克
4 j7 {3 D2 q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ) }- W6 D$ m, t, X5 R) }7 @
90公克
' o3 X- _* Y* {4 c4 |8 Z3 N3 J水        
4 ^' l! H1 {( O! C6 k9 D* s' ]tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" a2 H3 j. Y4 M$ t6 m
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 Z% ~% f' U" Q# u; S0 C4 J
125公克tvboxnow.com; @  D/ Y$ M( Q# |
瑪琪琳         公仔箱論壇2 D# i7 I2 I6 o5 M$ {
125公克
  \2 m8 |5 u! N0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ W* F! t) u$ ]: H- r- V( ]3 v' Dtvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 d# P5 }+ d; y/ ]! h+ |, I) l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 e' y* K, v3 p" _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: p3 ~: b  A3 S$ J. k6 G
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: _% Z1 A6 b& n4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  B# m) F8 ~& T9 h5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com8 Q) ^4 S) M/ |2 D* `+ i2 L
巧克力布里修歐麵包
3 |7 T9 O9 R8 s9 U( d& K【材　料】4 }3 D+ G' s) K+ m5 o' b. J+ X
中種麵糰：
! v# L" z: r: v* j水       
) w4 ^1 j7 F. J, F# |5 x/ f; Etvboxnow.com210公克
" i* w% \- R) T. \. g0 J: J! p高筋麵粉        
) s% T) G7 |9 y- j9 utvboxnow.com350公克公仔箱論壇1 N0 X, B: Y; z3 H: l5 X
新鮮酵母        
4 q5 P; z3 k- k" n6 L) r公仔箱論壇12公克% N* C) D5 j5 G6 y3 x& k
主麵糰：
; @* M- m( ], N/ _. Q( W# }9 O公仔箱論壇高筋麵粉       
* L7 B6 v* N8 h8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
" c: d6 e: R  c+ m4 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. F; ^3 T# ?8 X+ m- `: y& H
50公克
$ n1 B5 F  A& s公仔箱論壇鹽        
/ z, M7 a* t9 `7 x: `tvboxnow.com10公克
" u& p+ i8 A0 v- M" J- c公仔箱論壇奶粉        
" M/ T) c; I+ x% C5 `$ I公仔箱論壇10公克tvboxnow.com7 i+ @0 W: s6 ^
蛋        
  j1 V' `3 ~* s  S2 R; U& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
+ H0 b" b! p: `3 S$ m水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 s3 Y( z7 Q, h2 P, F- X: c$ q, F
50公克
# p0 y6 O! U* \7 _( A奶油         tvboxnow.com! F6 ]; [5 E" I5 v" ~" x. N
125公克
, d: j6 r* J& utvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
! \# @- W/ v* d. [125公克
0 z/ ~9 K$ `6 i: S( ?6 B       
  d+ ?5 t1 j% [, {+ e* E9 e公仔箱論壇【做　法】
) p/ A4 e+ w+ K- E6 C7 \& W  w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 P/ x" f0 r' [7 T4 c, @. W" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) R& y! O, Z8 _) M- c- R公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 k# F- z. [& b: {/ X! i  itvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; A, K1 N  o  r- ]6 u
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& Y- V4 I* \/ A+ @* v公仔箱論壇紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) {% }7 f- U) [! O' z( H5 d4 \
【材　料】
" K8 f; }( M$ s公仔箱論壇湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 t5 N1 ^# o% v; g
水        tvb now,tvbnow,bttvb% }( a, B5 I1 V& P2 f
100公克
- z; a8 \- B1 M4 x- S% y* ?& qtvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇$ B; J, t9 k( w! a
167公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ ~- U  I' ~8 k0 \6 }
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  E/ f3 v3 F3 w0 l
10公克
  T: b, ]% O$ S$ }. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇2 x5 E$ s5 a1 b7 J! d
高筋麵粉       
* i9 }, c! ^  E! v167公克
7 w* A2 a: J+ e  Z# k+ ~* V公仔箱論壇奶粉         , Q6 W' G: P% Q; i
14公克- }3 n* e7 V/ E8 C9 h' A
細砂糖        
- A$ n2 v' j! D7 R/ }; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇& S4 E4 C; H$ @  {! k
鹽         & n. Q, d: P+ s0 c! k( `% n
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 d* |; Q# m; c4 |0 Z/ a
水         $ D  N$ d% C. T! \3 d& ~1 u
67公克
" p/ o1 i- A& b3 c/ K8 E7 W蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 l8 P6 \: e  @+ p" g
20公克
7 G7 {$ J$ `6 i2 |+ Z' l9 A奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" Z5 e( h3 H$ F' [( g5 m
40公克2 I$ [2 N1 O' L$ L+ t! Z$ L# H6 B
內餡：
8 z/ N- Q/ `( E' ]! H& [2 h1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 @+ {8 Y( {4 y% ?
300公克
2 O- h9 |' \, @% Xtvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com$ |" ?, z% |  m$ d2 ~' H
【做　法】
7 @' y" Q$ c$ Y公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com) M& L7 D0 {1 c) {$ T& e' k% r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: k* r& }$ m5 o" Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* Z' x7 Z* a: m4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 _& u  P9 @, r: C1 G公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
; u: a8 J* g9 q5 _( m) Ztvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
7 o! p4 ]1 i( n" X  |. a0 ?【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 [! {/ ?$ j% Q+ A; k- V
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 v( p: h7 z0 t& \3 Z8 y
布丁湯種麵包
: m: I, J4 M1 N【材　料】
! ?. c  D% E, s- _! Y/ W. \tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; G2 V0 R4 \: w  B  o, r5 I公仔箱論壇水       
! a. g# V8 ]3 Z3 m+ w5 m7 s2 {100公克( \5 C4 ^. X0 j4 T
高筋麵粉        
6 x! v+ [. }( x0 t" z# [, @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克9 W5 Z) K- Z2 d# S0 K
新鮮酵母         公仔箱論壇4 Z  {0 g* a: X# L3 |% |) i& Z
10公克
! l6 _( |( f+ b6 O主麵糰：
. G9 O6 c% c5 Q2 Q1 h- m- |1 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇; E3 b' H" n: z4 i" J- v
167公克tvboxnow.com$ o7 |( E8 o- `# p/ x
奶粉         公仔箱論壇# a9 \0 a- E/ n7 F9 N" e
14公克
, D7 l. p: }! l* K3 m公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇7 [0 h* c' _$ ]  z$ L9 [' g9 z
40公克
* g9 w7 a9 w& `# F鹽         ' S8 k: H! e5 R/ h) i, D3 _/ \8 A
5公克
+ S* S$ k- [: T( Z0 b% D/ O& c0 `) n2 t, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2 o' n  @, ?# S& x
67公克
+ f. }5 J+ ~1 y3 R* }# k3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" T! {% C, l" J1 B: l+ [5 `" i
20公克
# y3 G' A+ E' S  S0 |公仔箱論壇奶油         4 \% s1 N# Q8 P4 C' m: D7 U
40公克2 Y9 M8 ^" t5 t0 K0 V
內餡：/ p- U1 J& G: `: o4 H
布丁餡        tvboxnow.com! X9 L1 M6 m7 V! M
適量
# X$ ]* i2 i: t, @' F. [% Y. n公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% D8 K5 M$ D' `9 Y5 f
【做　法】
" n! W8 ~" R: k" B: U( i1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 T! ]; D* p; |) S4 S2 |2 M% V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  m+ O: D9 q2 d/ R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 G2 H1 o6 ^# b/ M) _- I, T
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 Y7 T3 j3 x3 V  K% I" Vtvboxnow.com5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
! O- J9 E# W8 `. D* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, V) E/ k+ w0 X* t  U' Q* |
牛奶巨蛋麵包
- j. h' N& x4 Ptvboxnow.com【材　料】
2 n  L& z/ T* @" g中種麵糰：
( Z4 `5 }2 h" G9 L, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvboxnow.com; K7 S' [# Q+ t9 b7 ]$ [
200公克tvboxnow.com  h7 h- r) ^; G3 \) C
高筋麵粉        
( R( l2 Y" @  ~. r( ]tvb now,tvbnow,bttvb334公克- z4 g5 O6 a! @$ M' z4 A, J- Z; A9 E
新鮮酵母         " x, [8 _3 p* V6 w0 j
20公克
' v) `' [, F3 z公仔箱論壇主麵糰：
- \+ G9 @) F: l: k1 \高筋麵粉       
( i% k% h" W. @) i( ltvb now,tvbnow,bttvb334公克
7 C# @& [& f1 p9 u# |) y奶粉         公仔箱論壇& @7 B5 M. F  U& c9 ^  M
27公克公仔箱論壇" I/ x5 a" M; G
細砂糖        
7 M0 |+ v9 Y4 g$ n8 x2 ?: g公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O  e# M! u7 c3 _+ G% w1 \/ n/ P$ O
鹽        
( K" l0 d* u0 ]: P10公克
! T7 A5 I+ R; a* {+ J水        
* Y: b4 m$ v6 W3 R+ F+ [公仔箱論壇134公克公仔箱論壇1 P6 h+ N8 g' ^0 L6 f$ o! Z( V, t
蛋        
. n4 y& l9 ^" g& A' `- r1 J$ `tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb( g/ g" y* q2 t) @9 y; c1 E1 t6 C$ J
奶油         公仔箱論壇  z0 N. m2 F7 |4 a: P. R1 I
80公克
/ p: U" Z3 p# C( ~  F/ E( B        tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ t. ~/ G! O. j) N; N6 f) Y
【做　法】
; @8 b0 b7 [+ r: I4 J- l& p( ?/ X1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ D2 D+ b' X2 h4 d2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; k/ W- b  k* U2 _; e8 N/ {5 T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% F! q/ U) }$ z5 }, |0 Ztvboxnow.com4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇. o- P) b; F! f3 E4 O1 S
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包: i' u$ D& r7 ~" R0 R* u
【材　料】* V% K- `+ _- t& c7 }3 E6 F) r) @# d
中種麵糰：: d7 N5 ~4 A# f7 W
水        tvboxnow.com+ T6 l7 t" H! }2 p7 i( Z4 j
211公克
; w1 V  `. j1 n$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, ?0 A* l( B4 M" g$ Stvb now,tvbnow,bttvb352公克
. m7 l2 L! Y! D. U; g' K0 T" P新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' G* _5 O9 Y3 T4 K* H
18公克tvboxnow.com6 A8 e1 H( |% c* V3 o
主麵糰：
  o1 b' s3 e; Z0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
6 I% Z$ q( z( w  v8 C% r- qtvboxnow.com234公克8 C2 l  w  D) v1 w, ~* n
小麥蛋白質        
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細砂糖        
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% N6 Y. \* B# G8 z9 g6 n0 v0 t鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 w2 z  j" J/ }5 j+ \. z3 Y8 a% T+ h
12公克" d. Z' ]4 h) E- X6 b
水         , I" @( l# [. i' V8 l" \( R" Z5 z
135公克
  T& O* ~8 j5 P" R$ u橄欖油         " X; m7 V  s2 H/ w# G2 L+ ~
59公克公仔箱論壇8 V( g& x$ l. a
其他：
; @( d' h3 V3 d/ J% {' n蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 K4 a& ^" t
100公克
! h! O5 |& R0 stvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 V- _" [  O( K2 G  ?
100公克# \/ R  e; c' Y9 \0 i, J# w$ F
表皮：
* {: |/ i0 p2 y1 Q- V6 q公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇+ d/ N( a0 U8 W
300公克
( o5 k. t. P- V  p) m( _/ r7 G8 k公仔箱論壇水        
. z) n( H8 [/ F$ \1 }180公克
. F: s5 g% ^' O) Jtvb now,tvbnow,bttvb       
4 G+ I7 ~/ V# d$ k. w9 Wtvboxnow.com【做　法】
0 w/ [) \: `# P! g# E) H) O公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 _7 n% b  t' o- u, k. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 B; N! }+ x5 P: \. g/ ^
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ _2 I, `: z$ D' |) L& A# u公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; D) l4 g0 B2 `* Y7 ~1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。. c  [) N; ?: [/ e
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" y( }) G- o2 U) U' }  X+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包  [5 x6 a# M9 \" [% V6 k7 i
【材　料】
3 }' s  W( C* J/ _/ z# n- J& {高筋麵粉         % Z0 }, Q0 D7 R4 j
343公克公仔箱論壇" i% m* j0 C4 q, W" P
全麥麵粉        
7 _% z/ C2 v& x2 S0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z3 c7 k6 e+ m4 l2 S
快速酵母         + E6 `  t% i4 @$ ~& |# Y6 \; e! N
1公克
8 }0 ]- b8 _# ]( @) k- Y, |0 x麥芽        
* k5 `' P7 a3 R& L- c. [* V- h3 W公仔箱論壇3公克
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8 l9 K2 u1 a) C( S9 l公仔箱論壇412公克2 I# m# P7 ^6 B' s! F
鹽        
1 R5 j) C4 \5 `, X8 c公仔箱論壇12公克6 }0 h) L  w. ]! l" ]8 u+ ~
        tvb now,tvbnow,bttvb1 m- W" M4 V5 h
【做　法】
* J8 O2 ?% ]9 b/ l, @: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  j' H7 n3 I9 S/ [% a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
1 \# q0 E' b/ t$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
4 Q; B( C" g+ E5 h8 f公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
9 e" |9 S; G* k$ S, F5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvboxnow.com5 O0 V& g; {( ~' C( c
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvboxnow.com8 b- q% S" b* f( }
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com. g/ Y5 X- J0 ?6 L
大理石麵包
% i+ f/ A6 W: l+ q, `2 V1 \3 |tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: D" a2 L, m/ x: M4 }/ ~0 y
中種麵糰：
6 q* W) U6 K! b9 s- H" |0 x公仔箱論壇水       
1 m9 x& m3 [0 b  d210公克
4 u3 q, S1 h& P公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% }3 M+ o6 W& O1 @! l- |
350公克
- I! m6 ]5 E  V: `1 k8 Ltvboxnow.com新鮮酵母        
1 l9 f$ p7 `/ {6 q: @/ T% Ztvboxnow.com12公克
2 W% A+ N$ V; F1 Q  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇( |1 u2 c' Q1 o/ I* @. F
高筋麵粉       
: E0 s2 x* a2 G* ^9 q9 x* Ltvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇( Y+ b! \2 b8 T) B. K8 R
細砂糖        
5 l, o' o( ?+ q! ^8 x1 P1 U5 v8 M# p8 J50公克
2 M8 F" h# A' m% C2 D7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com) X6 G, j' X( N" N
10公克
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8 q, n5 g/ k8 s蛋        
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水        
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125公克. \* p; H; G( ~( n$ ]# D
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軟質巧克力片        
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) z9 v" F% ]1 I* q9 K        ) I9 K! B7 e, ?+ J) j
【做　法】
# u! V) O& Y6 @% F公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) i. q* [* j% M" ]8 s& d5 x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; ?  g& v# T7 f9 s& ]- ?* T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" _$ h/ J. B' \% M7 C
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
6 h2 }3 f1 U' Z6 M% x, v; }公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。