BeiDouChef

  @2 E7 J. b( Z; O, D  A. R9 o奶油火腿麵包tvboxnow.com) C; @4 J7 w$ @6 N0 D1 S5 I
【材　料】公仔箱論壇7 y) V: z" E+ m4 m+ W1 R6 t7 A
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb: E/ H: c; y7 R. ]+ O
起酥油       
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白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \  C7 W+ D7 V! r
20公克tvb now,tvbnow,bttvb& z' C- s* H3 R' _( h, ^7 K7 L; I
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) k% a1 O! U, d$ o* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 H" s8 R$ U; T6 g, t1 i; b, U  q
酵母        ; ?( I( c2 ~# A1 C& O
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" L0 o; Y/ V6 P4 R( k5 {公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: A/ T# P1 f3 v
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, N* P, e: h# C4 S% q: {
高筋麵粉        
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4 v# p* @5 E( v5 L9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇5 U1 w. e& L& \8 D
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3 ?& T6 B5 i! X0 ]( J2 p  Q- y295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, t  x( I* D1 I% W. K
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奶油火腿餡        tvboxnow.com1 S, n7 `3 O/ A! y
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【做　法】& m( Q$ K  n& m8 g% q* i7 E: l
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 R/ Z5 x& K/ _/ w. i3 e- F4 ?
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
! S0 C1 b5 [6 H) h3 H( u9 R8 Gtvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇/ c: [8 \3 O1 M
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! E& c( B3 G  |' x0 C, f
德式蘋果麵包
* A9 J% e/ ^5 B( t【材　料】tvboxnow.com9 |1 M4 G! K1 d0 ~: Q
酥皮材料：
+ A4 K4 C5 }! e* z) R公仔箱論壇起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb' W- ?  m, U2 t! r2 b' }; P5 R
185公克公仔箱論壇6 {: b( z/ f- r' |0 x
高筋麵粉         tvboxnow.com  c# v- g" |* z) c# x" i
175公克tvb now,tvbnow,bttvb: e* w2 o7 ]2 x2 H
低筋麵粉        
, R( i8 Q" g& [. T- b45公克: D7 }) v: h& B* y$ m# M
水        
$ _( W% i* `6 X. W+ gtvb now,tvbnow,bttvb130公克
( }# h. d; C) U5 K7 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- ^& T* s9 X7 F3 _3 T2公克tvboxnow.com; H# n  @# K9 H( k
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: C" L) Y9 E# o( m; h公仔箱論壇10公克公仔箱論壇% |' i. k! ?& v, o8 f3 E
麵包材料：+ d/ a, g7 v: a1 d$ c% P+ N
鹽       
9 `% J' Q  n5 N, u) d公仔箱論壇5公克
+ _+ s" F( k: f& Y* p  S3 j酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) I) c: W1 L
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' a" d& \6 i5 |" ?2 u
高筋麵粉        
! F! d9 {, ~7 F- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克# {; }) K9 X* P7 u& _
低筋麵粉        
2 R1 C  Q9 [! H) i1 x公仔箱論壇95公克
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6 @( i/ M7 C! T2 N  ^7 S奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g- k# X4 S8 w$ @3 N' Z
40公克tvb now,tvbnow,bttvb- T0 f$ C$ f$ G
奶油         1 b5 i1 z. G" r( ?! J, e* K
50公克7 E; E1 v- b. n3 f
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卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: }. L+ `; |  q& W; c3 @
450公克
6 a8 v2 f6 u9 J0 e0 E: r( B  w. @: w其他：
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適量
. G+ j* C5 X: D+ T1 qtvb now,tvbnow,bttvb       
: X0 `% G+ S3 S  T2 g  {8 l% ?) F3 D【做　法】
- ?4 V' u: t9 g/ s0 N% S$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb. t9 s7 M& {. L. O' W& V; X
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C; a' \. P9 N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
8 \* G6 e* E& h+ atvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
7 w5 s9 M/ T6 K" R5 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com/ ~/ m4 {- w4 I( K) [! \
卡士達蘋果餡公仔箱論壇. q: D! A  l) \2 V
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
# r! n9 u& R+ y* R  b- a" J: `" ]% o1 _tvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

. M1 ]( @# y4 }3 _tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
& h- T6 k7 x: ~! q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ D. ~4 o; ^4 P6 n' G) O' @
酥皮材料：( Q3 V) y# H$ G8 [
起酥油       
* _, _# v. S. s# v7 s+ g  W1 Atvb now,tvbnow,bttvb185公克. X( p* W. V3 x8 l8 D! }
高筋麵粉        
7 i) H/ S5 M8 H" B8 @9 }1 Vtvb now,tvbnow,bttvb175公克tvboxnow.com5 }# p  n1 d- f. c& ]# Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 S3 d2 s" K' g
45公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. J! o" C- S3 \8 m
水        
! Y; D: S) b& @公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R8 K  C* w" ^/ d
鹽        
- I& z, E/ R! D: `) U' R% I2公克
: c) R+ V' g; ?tvboxnow.com白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! Y; n( P9 |& p2 G& H  }
20公克
. h5 v6 Z8 R+ n/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇; w+ n; w! }6 M
10公克
( V7 ^4 a- {% B6 h& R- ~% j麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb' Z. w. k5 a# e# I$ C/ z8 g7 s* a  k
酵母       
: A$ C" t4 s, `( {0 S% A  M5公克公仔箱論壇2 t/ h% ]+ T7 K+ x6 B! ]
鹽         tvboxnow.com9 u1 Y0 _0 u; G1 U" V. O: K7 A5 ], A
5公克
( J0 o5 c" B( `: h- ~- rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 g5 m4 B& Z: O$ g( J公仔箱論壇320公克/ n8 b, g3 t3 Y2 Q) ~$ @$ n- Q
低筋麵粉         tvboxnow.com* m& q3 i) C- r/ V1 }
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% p. u3 Y& v: ^
細砂糖         ( @/ M+ M0 u0 ~* U+ X3 a2 q6 y
75公克% B2 M0 U! t' s: a% z9 P$ T5 a
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' x! Y1 {3 f* W
1個
, x+ e1 p. s; l$ n! o2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
" \' g5 i( T1 ]2 P! xtvboxnow.com32公克
5 m7 q8 b& N) v; m( K/ T水        
( k+ |( ^! o% v  L& [: x; |" a" w200公克
" [' q8 M0 _6 b. W+ y內餡材料：3 V2 c3 n# C! {
肉鬆       
1 z, D; O; l9 ^8 f5 _+ W450公克tvboxnow.com. c: t/ T  Z/ S; {, g
        tvb now,tvbnow,bttvb/ P) l6 I! f; O& e- e+ w* a
【做　法】
, @8 j) k6 ?$ m8 c2 z5 V) f6 D( htvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- u7 j; \! U- Z5 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
  ], i2 O; R, z7 P3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
# G' |3 g. `1 R2 itvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

7 Y. b6 J* B  z3 E( O' \原味麵包甜甜圈tvboxnow.com. V' k# u- N, L3 H
【材　料】
: H# Q6 i, I- R  @麵糰材料A：
; O' `! A) t$ X# _4 |公仔箱論壇水        3 `; k* D( A; f8 N
518公克公仔箱論壇' {  O! c2 Z6 U% \1 Z
高筋麵粉        
: M# }, B" k7 {# f+ `/ a5 Y公仔箱論壇836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 {+ D1 H# h: \% p  w
酵母        
( C: T3 p0 ?  V37公克tvb now,tvbnow,bttvb- {5 {% O! s  Y* S- I
鹽        
$ O; D! K2 I2 K% k$ k2 ~- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- t9 h, }# ]  m- V8 {公仔箱論壇麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb9 j( `8 M0 c+ u% `, W3 a
白油        * K+ _; e; N, b+ i' d- k
125公克
' r3 R1 u7 w! B高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 \% a1 m3 w
209公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 T6 b2 s4 U, q3 A% [6 N: ]
奶粉        
+ _4 i! I# u7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 l" w2 x4 D# K) n
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {& S  Y' r$ j" I
84公克9 m5 \% f; D  i
鹽        
4 m; }5 d5 b" X4 w1 F10公克
" z6 m  q# u6 I2 B' @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" f3 A, c  T1 e: Z6 P5 Qtvb now,tvbnow,bttvb125公克
2 W7 P' g( ^4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 N  ~$ G/ l/ ^0 R& F9 p公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 Q# e) V4 c- h& f4 P
裝飾：
  q  m0 K1 \4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        tvboxnow.com0 P9 N  o; _+ m$ }' v
適量) m: l) c6 Q* i1 g* t- ?/ W8 S
        ' N- D# M5 H/ Y8 N6 A
【做　法】tvboxnow.com" J3 b+ w# ^- Z0 K; _
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; F5 K# }/ ^/ t6 w+ t
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
8 o" _4 w! s! Y; Z+ i) \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。9 {1 j1 n) U4 u! a+ }
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。' s" T- `0 Z& R, l3 q2 A9 A
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。2 K" y7 M2 ~* }2 ^' k$ H0 ]& o2 b
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
: g# m2 O, r( k0 s7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
+ D3 Q; P% L# K. b0 @公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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( Z) B/ M6 \/ ^! [tvboxnow.com普雅乾麵包
! X9 x5 d9 @6 |- x5 y+ _- T5 g* ]【材　料】
: f3 f2 p4 {* G6 T* a中種麵糰：
7 C1 G% j3 {" i' L& V' u公仔箱論壇水       
1 @& }9 W! u0 V" s' Y; Vtvboxnow.com224公克
6 i7 S6 z0 X1 ~* A) f/ E高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 ^. v7 t, W* c# S
374公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t, C0 g0 D* J
速溶酵母        
& T, K9 V' }, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
) u" u3 E7 ^6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
; ?7 u+ k7 Q" }- k$ h$ x6 Ttvboxnow.com鹽        公仔箱論壇2 W% K# \. G& F
5公克7 b6 x, {( h/ q5 R% W
高筋麵粉         tvboxnow.com5 }5 d8 I, O, p- q/ \- X
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 e2 A9 t, }  @, v
細砂糖        
' s& }4 I' O& w" D3 \tvb now,tvbnow,bttvb19公克
. `( t' v+ R5 G& J. W3 Y8 |tvboxnow.com小麥蛋白質        
$ _. M6 b- C( z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
5 p3 p. W) L  _" A4 h7 p" W, ttvboxnow.com水         0 {, u5 ], p+ X
56公克6 o- Y# _8 K* o- ^1 n, ?" |8 h
改良劑         4 g3 J) ?3 }2 `' u  V  L3 ?
1公克& X, q4 h# x, h0 r5 w
橄欖油        
- u* V& O+ b8 h% ~. H  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( E/ C1 X4 ]% b) y2 c
夾餡：& q# y" L$ Q$ {& O' L. B
榛果醬        ( b- @% j* U# O; C6 G; T
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ G8 e7 M+ k1 E% G: {. u. P
       
$ S$ L- s5 r: W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& p2 }' f8 A& f) ^7 V! Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) ~6 J. U7 t, m公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# {$ X: X& {' q  b  \2 g3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ ~" S0 F5 G; g9 p! u
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 ?4 N9 x- H) H! W2 m2 y$ O9 c. Y  Stvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 A1 K  N  H. O7 f% `: R
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 w! o7 M& ?9 ^, F$ C
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
2 @8 |" y5 T) A& btvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
& `% F6 T5 t- F  ltvboxnow.com【備　註】
5 g- `" K/ a3 R& G" I# Gtvboxnow.com份量：20個

BeiDouChef

4 C6 A1 w8 L( Y* t日式菠蘿麵包
% p  Q( H; J) g- Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* J, u; o" m. w8 p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 _' i$ r9 C6 c9 f; n水        tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ G+ F/ r- ]+ U8 v) t+ M2 r
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 z5 t1 \% z- u7 w8 t' G; @
高筋麵粉         公仔箱論壇" j' F6 G6 K6 {' H8 s9 \* W" b7 a/ b' t
167公克
/ l# [& w% f6 T4 ?  u公仔箱論壇新鮮酵母         $ s9 i% Z0 G; H0 Q8 j. u7 n0 w! D
10公克
6 q7 J+ v# u4 M6 c3 k* m公仔箱論壇主麵糰：
* Y# ~/ T& W& _8 V: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvboxnow.com3 {6 b1 {0 U8 B
167公克# H% h3 k/ u$ K1 b( d9 i
奶粉         tvboxnow.com3 F3 C; Y( B7 e; s
14公克
0 n& h: a, q% B/ {2 m細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* @. W; j/ J* S
40公克/ y/ |' @1 k: n0 I4 Q4 H, i5 s. I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# n" ~) C. Q$ Z: c
5公克tvboxnow.com& \! r4 }/ i( ]8 S3 g+ H* \% S! D0 i# E
水        
' I4 v3 v  _; q+ M" T67公克
4 Q. c6 Z3 w' P1 u1 {& c5 r0 o+ Ztvboxnow.com蛋         . x) u( A' }, D2 I) J5 W% R( S
20公克  c# @; ~: [2 d' p$ x4 }
奶油        
* ]  u3 n. t; o, R, q: {  H: _0 w40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. x- H+ d- s0 W+ t
菠蘿餡：
. R* e9 W2 W& o# D" d高筋麵粉       
2 B/ a# ^' l: D7 x+ O" r& a/ U250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T2 O7 i& P6 y$ y
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; J# T" V& v6 E
133公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z. w# Z' [& H% s- q* j+ ^$ n1 S* ~
全蛋        
3 @7 b: O6 T7 u/ G9 Qtvboxnow.com83公克
, P; H4 J3 U! h' w/ s7 Q" v# D公仔箱論壇          Z1 ?% b1 }4 a/ r5 ?
【做　法】tvboxnow.com+ r$ A- w- K9 ?& w- [' Y& L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com- d' M  k! M) ^) a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com# t6 Z: `4 ?/ a& q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; G, B4 H6 X) G
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 Z" B; U- ~9 `% m7 _) R
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 M" r/ L8 F# n6 |- f3 U
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
+ a: q0 D3 N8 o# b$ ^【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 M" U5 S* \/ O8 ~; W
數量：10個

BeiDouChef

' Q* W- P; R/ R# a) \7 Q( v8 {tvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb- f: c8 \2 }. `
【材　料】公仔箱論壇$ H9 h4 \! c, L" ]( `
中種麵糰：
& f# G( E# @' n6 z& `% V- m水       
2 [! |7 e  b3 U公仔箱論壇211公克
( E7 d0 O! |3 |* l/ jtvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇2 q( Q5 M9 x- N; I3 q: `
352公克
  K, M9 v+ X7 q( |0 l& `. ~2 `8 N公仔箱論壇新鮮酵母        
1 k* \. _% k; N# P6 \1 K$ g7 n: [18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 v: t9 Y. D
主麵糰：
1 Q  L- I* r# _. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        公仔箱論壇* d9 T. B* I& Q+ l0 [$ f: V1 y5 P
12公克
9 y9 l7 H. F0 G9 H) e' Q- Y# Ltvboxnow.com全麥麵粉        
# m. L6 u( Y' V& `3 K% k( D/ l1 b! a! |* T234公克1 g! Q0 t$ @3 l
小麥蛋白質        
. z- Z1 _: e. S29公克
, S8 p# k, E+ Z! y! I/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - R/ v7 Y. _; R( d
12公克: A) K0 B" A6 c0 l* I
水        
& I6 T1 f+ u1 _/ Ltvboxnow.com135公克
" Q! g2 Z1 z. x, v/ U  S" Y3 b( F橄欖油         公仔箱論壇4 \3 r7 x, o! i; n
59公克
4 s% Y$ S2 A4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
8 W* Y9 @+ i3 R* y公仔箱論壇150公克0 ]9 G" L* v/ o5 `( i0 Y( o
       
' m+ O  h! h3 q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com: m. o" `# {+ S- V) P( E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( C! |# d, `& f* e1 b2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com$ Q* ~, W) r  y$ e- M* b7 A. D  k
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 |, |) G8 ~. {; d. x6 v; N4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 E6 ~' P  T% d$ Y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
% n5 s: S. f7 k: Z【備　註】
1 e$ T! i/ [' O0 M8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' l6 m( H# c9 R& s8 C* b8 N
布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ }- m+ H! h1 L  r5 |, {
【材　料】公仔箱論壇5 z# N  {/ v& t: w6 ~( |" E, e
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 r. o' F5 V& h7 s
水        公仔箱論壇' y: Z/ Z4 w/ |( e% S3 z8 r
210公克tvboxnow.com  Y$ M. z3 u, F4 b, o9 J
高筋麵粉        
7 \$ f. @7 ~" x0 q7 e% f) Y3 u350公克
  c8 ^- e1 e* p新鮮酵母         0 R1 D1 ]  U! D: k
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 o/ [- l( J& h6 }( ?) a
主麵糰：公仔箱論壇4 W8 M+ _# U7 G) `6 A! ~  @
高筋麵粉       
) q0 x3 U% f: c$ Otvboxnow.com150公克
% `* @5 }0 ~) P- D$ r細砂糖         ) U3 T3 g' q1 W
50公克
  K# {# o1 e2 j/ M' g6 p6 m公仔箱論壇鹽        
9 p' C# a5 _- E; o" V公仔箱論壇10公克
( `. S8 r! n3 G* \公仔箱論壇奶粉        
- X1 s9 Q: O# r& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇+ ^  F8 a4 q+ H4 q
蛋         tvboxnow.com; B+ {# D: ]/ _
90公克
0 J- n' r3 }5 L6 X6 y- J水         tvb now,tvbnow,bttvb) Y: V, t, u* ~2 v
50公克" v, x7 @9 _% @$ N
奶油        
1 Z1 ]- y5 M+ g2 v1 w6 s) i' P公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) a( R" n$ \/ ?* S$ L& T- R6 J
瑪琪琳         tvboxnow.com5 J) p1 s3 G# G
125公克公仔箱論壇* p  L9 J' A' z8 H4 y. _
        tvb now,tvbnow,bttvb; Z( p8 s! W! ?$ G4 H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% C9 q/ G1 u' U5 P  x9 U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 S, H  k% T3 O, a' p公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 g8 o: a5 Y; n* O/ N' X- y1 b3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb; K: y/ n  i  {' J+ r$ y7 {2 l' Y- K- A
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% q" C7 c$ k" Z' a( t* \* `tvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 Y: R( g9 x: @: q# S0 I& m
巧克力布里修歐麵包tvboxnow.com- ]; \6 g; j+ C0 o7 G
【材　料】
. T& f; `6 {2 l/ j  O) b中種麵糰：公仔箱論壇) i2 G' j: R7 A, p
水       
& h0 j4 _/ U& ^5 p$ o& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克9 [( S" u& \: W( U* o; O# f5 ^: ?3 v4 A, V
高筋麵粉        
6 f3 S. A9 y3 D4 t% x0 D公仔箱論壇350公克
3 n2 A. a. ]' u* q  g' G公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 \! E4 f% k$ i% v+ @* q2 z
12公克2 e1 {* T" J  g7 ]+ l+ k
主麵糰：
1 |1 \' @5 N3 Y& r* W公仔箱論壇高筋麵粉       
7 m" y- }! Y+ {5 {150公克
; \, M# t1 g9 W. X( Z( ?公仔箱論壇細砂糖        
* {# w: C5 h0 e/ Ztvboxnow.com50公克公仔箱論壇, _' q# r% z' O$ G$ P1 W
鹽        
8 q# m( @& E) z/ ~8 C0 t公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 t4 J! ^2 }7 D$ c6 n
奶粉         ) F6 O; h& W- f8 G3 _
10公克
8 v. {$ D  F7 j+ F5 k; n蛋        
" U% i/ t" X  j+ N$ J# p, q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& j' p% k* N3 q3 x
水         公仔箱論壇/ W, t$ [& [, q$ y2 }; ?
50公克9 M6 S- S. Y. Q+ F/ g, z
奶油         ' Z( c* F" F1 V# o2 I8 u2 S- u- ~
125公克
; c' ?1 {* ]  Z2 X" L/ r' ztvboxnow.com瑪琪琳         tvboxnow.com3 s" T. t; J" L+ q2 h
125公克
# C( S# {' W8 `! D, x9 j       
' Z6 I- [' {3 I; Y- R1 Q' E/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 l6 L+ c* S: q9 d3 N/ r3 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- I6 [! S. O% |3 p2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 b# Y' T# H& I2 u# z1 D9 |" G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com2 r2 ?+ M4 G8 p% C
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com8 J8 E9 Y; \! }2 C' b* o. R
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 [6 n7 F9 u5 p7 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb' w" z9 n+ X! ]9 _. t4 o- {% m! P
【材　料】* `5 y/ G( {8 Q- G5 g0 g* w
湯種麵糰：
# ^! V  [% K' e; u' ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
5 t: @$ j8 y/ @1 [& S7 x100公克
6 M# {1 O7 ~8 D7 J3 s; u* Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 D0 [# b( r& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S" _( G, D/ `
新鮮酵母         tvboxnow.com) z, r' ]& w! r: \3 E
10公克
. f/ @. l* n! _6 k: m" m! ptvboxnow.com主麵糰：tvboxnow.com( Y6 o& a9 G/ g! h* \
高筋麵粉       
) ^0 R5 p: G4 n+ Z5 [5 ?" ftvboxnow.com167公克
5 u0 P! r6 w& X奶粉        
8 f" Z# }  c4 P  A5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvboxnow.com6 u  x8 B' d: Y: l. d  b! J
細砂糖         公仔箱論壇5 j# k2 N8 n0 J' A0 y4 Q
40公克公仔箱論壇4 _& s0 j$ x# I% s/ S+ ]
鹽        
' G$ J$ ]! m7 [  H& [6 E9 K) Y5公克# J" e8 n* F) m1 O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, e- y' w/ e7 S( e0 D
67公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 s0 }" W. m' I2 K5 {+ p0 o
蛋        
& n, J  q7 F' S* ]2 F$ C' m* |20公克
+ Y' U0 m% N5 x. a" Otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ P7 B) S% ~) w: o7 \" r% P( x公仔箱論壇40公克tvboxnow.com' {, |3 a6 @& h/ T5 y% I3 T
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  f; `+ V& J3 r! T4 P/ n% a
紅豆餡        ) g8 G+ a. i1 |
300公克
* ]( f" W5 {  B) z- a' ^* A. ctvboxnow.com       
5 l' @( e; j# _5 ]9 Q/ H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; t$ y% M2 I" w$ _7 R; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. ?) N6 ^2 w9 ]. w" l& l2 m! I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) i$ B  y3 w' U+ ?8 y公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ i5 k1 R/ r# s# L6 c! Z9 E) ]tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& D  j. x$ _% u/ u( E+ m( z) f: y
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
+ P# }  |" D/ p4 M/ Q; s+ {6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, {( f6 O2 v1 n3 ?9 a+ |
【備　註】( a8 |' t! b" n. I
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 O" q+ O# B5 I! h" s& N9 X
布丁湯種麵包
4 Y5 C2 s& y/ A* r9 S【材　料】$ }8 \4 q1 r( B* t1 r
中種麵糰：tvboxnow.com2 B& m; W$ u: }3 i* _/ u
水        6 \! b; t" i5 E/ }
100公克公仔箱論壇0 c/ [2 \8 C" f
高筋麵粉         公仔箱論壇+ P- q' N0 B# n5 H* n; A
167公克
2 a; A9 J1 T( Y/ k- z; P公仔箱論壇新鮮酵母        
7 [5 P1 |+ o$ Rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 n9 m- \( h6 w0 P' Ptvboxnow.com主麵糰：
- T, J; a' ^$ n/ D4 i$ G5 h' a高筋麵粉       
% `6 \. F$ r# w6 k0 [6 G3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvboxnow.com: ]) l- S* b# Q! o
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ Z" _. X2 w4 a
14公克
) S+ J1 ]. z; I4 V! Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 N( e1 w/ ]$ w* ?" K* i$ ftvboxnow.com40公克tvboxnow.com, j* d- i8 @- j2 z
鹽        
: e* r7 N( L* p. c7 ^4 etvboxnow.com5公克
* n: H, _& H, p* w2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" i2 a! }% Y; atvb now,tvbnow,bttvb67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 j3 [& {+ Z: {; B
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; I7 ]7 y" y! ]3 J9 F( L- J+ f
20公克
* [0 n% s1 O* A$ ]: ^奶油         ' ]# }" L0 V- k. b' W
40公克
- Y  }+ ~% g% S! [( \7 n內餡：
# a- B& g7 u, l* {; {. k+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡        tvboxnow.com) {  ^  f$ Y& F+ l7 v/ a, C
適量0 D1 |) a- i+ B* ]
       
8 b) f3 P: I  B; j6 @4 L; U6 v. L【做　法】
' U& F( ~# E; l; S$ T" a1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 O# N  D. t" `. }0 S7 t% y; @: b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ o  F" r7 u: m) g! xtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com' _& G& x9 \: D# v
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com) O- V/ ~& W) _4 N
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
5 e; w6 @: N1 K+ Q, c公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 ], t: o7 _2 z4 h* Y* \' M% gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
& ]8 @: \; g! P( \6 m6 w【材　料】公仔箱論壇5 D; \" ?7 t& @' r" r; w3 Y, A
中種麵糰：
& |" i& Q- h- l2 @2 F4 _2 M水       
+ {  [, ~, o/ n# G" atvb now,tvbnow,bttvb200公克
& q" [9 J8 s2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ; [* q2 E1 F* B4 x5 t
334公克
4 P" y! A! {0 k新鮮酵母         公仔箱論壇. o" M7 u9 M. ?" W7 a5 |
20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U& d! S5 `7 [$ b' O, Q" t7 n
主麵糰：
0 M' G0 O. P3 j& G9 {9 E0 m1 W高筋麵粉        公仔箱論壇, w  O% _! Y5 a
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S- Y9 {7 u" ~; J3 A1 k  O
奶粉        
. H7 n! U, V1 A( s0 O5 C. g27公克tvboxnow.com3 n, p/ ]& {  P0 @! ?% Z
細砂糖         tvboxnow.com* i, p. v# A2 j6 j8 i6 ?, G$ W
80公克* l+ I- t% R9 G( D
鹽        
& u' Z0 S" r4 ~! h$ Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
7 d* F! J9 W4 u' @6 O- ^公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. H* ?  T8 X" C
134公克tvboxnow.com; F$ `$ j) T# B2 @
蛋         公仔箱論壇: G: I$ Q; N! ?4 C4 n" Y( W
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奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 k! a* O1 m, O1 }
80公克tvboxnow.com! w* l$ c4 z3 ]4 @/ ^
       
" j, T0 D+ R9 q+ K! U& x【做　法】公仔箱論壇! ]3 P) b3 k* E. a' P) N& o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 f# I7 w- T# O3 Q8 F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 _6 I# d* O6 w# N- C# c3 ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇6 T9 s5 J$ _; i( T* u
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: r0 v3 O9 `0 e& L; [5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

& c3 F7 L% Z2 w8 p* o歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: w' [* V7 h# \, a7 [3 H
【材　料】
- w( A/ V3 |; o: k8 ~4 p公仔箱論壇中種麵糰：
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1 ?' e' v( u/ ~  S4 F7 Rtvb now,tvbnow,bttvb211公克. e9 }) q. _  W
高筋麵粉         tvboxnow.com# L- L& u; a1 y
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% ?* g8 Z% |  W$ l8 Stvb now,tvbnow,bttvb234公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 h2 u4 b& Z( @7 I5 a2 Q
小麥蛋白質        
+ P& i& U: u7 Q+ o! [& g. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克tvb now,tvbnow,bttvb: s9 C8 S* f; X) _% m# F/ l
細砂糖         5 j/ _5 M6 j2 V# a9 v$ U3 {/ i
12公克
5 a" L6 J0 x* K3 f/ G# f% d: \鹽        
) j9 j: W+ l$ f2 _12公克
# b7 |9 z- _6 ~' y8 g水        
  p8 E  |. U% y$ u3 |9 e' N135公克
3 V/ D& W3 p! {! G4 U公仔箱論壇橄欖油        
: r1 V" x; U+ W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb59公克
  ^1 N3 d, R& @% B" N其他：
5 J& Z+ E0 v& C" x: P5 Y蔓越梅        公仔箱論壇/ I( }& x7 q9 _/ g. W/ ~
100公克: _: i( M" y" I) N
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb( N4 G7 X/ o" ^
100公克tvboxnow.com) Z9 Q4 r8 s* L5 Y, X" S, g+ e1 D
表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% a) ?+ o  j" L
高筋麵粉        tvboxnow.com0 |2 b! @2 |4 L8 I2 G
300公克
4 ?& K& V8 I2 j$ Q4 X水        
1 A+ `3 z  g  q1 Y; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvboxnow.com1 A' G& ~3 R" E# _4 K
       
' I, v, ]9 i) p2 l  h公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 e. I/ R! D, b0 B& a- M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* [9 P7 ]' x; e! }: E6 I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 k/ p( R- E' @1 dtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' D& X0 n, i- s& ~. Z0 x$ U公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: W+ u, d4 Q) v' E4 G5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。* O- _, I: U( t  {
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, p9 S9 t- B  J  ?8 a: k+ D# r2 a& k* k拖鞋麵包
* M0 K" Y$ v* m2 D& e) |( o# }【材　料】
, o5 r1 T. D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # a) `5 c' k8 i  B% H
343公克
1 N! v8 Y8 W, g7 T& w' x( ~8 H' P公仔箱論壇全麥麵粉        
+ D$ k4 h* {) j6 H( }- n( X5 @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克
; S/ W2 r* @6 V7 U公仔箱論壇快速酵母        
% I6 B3 Y) @; O; w" K# m8 i. ytvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% l% c3 J: v' H+ r" n
麥芽        
  K. u2 e8 c! M! s, t! k2 L+ dtvboxnow.com3公克
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' Y* r8 v. m  L$ F3 K2 d$ Z1 I5 g公仔箱論壇412公克tvb now,tvbnow,bttvb: K/ E( @  p, G7 _& a
鹽        
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' u- Z0 E, g6 o2 `  S7 R3 k8 ?公仔箱論壇        tvboxnow.com, ^3 Q" O- f7 v$ H! b
【做　法】tvboxnow.com& L) z( f8 t; v3 u7 S6 ^) h: ~0 k: n
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: Q6 H* v# l) D. D! d+ a: W/ htvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
% ^  p4 f7 `+ @8 a. Z/ b公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。% ?& N/ o6 N( x# d: y9 ^4 \
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
! M+ m# z$ n2 ?2 r" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
" R2 E1 A; g; U0 H4 @- ^& |1 Otvboxnow.com6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
4 G2 r% t3 m* _; o1 U4 ^7 \公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

/ ^6 u2 a( d' _0 U6 {- Ptvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包: J6 _3 m: n* h6 W  P
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新鮮酵母         公仔箱論壇8 }& h" A6 Z8 A& G' m
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( P9 S5 t$ m5 H2 ?+ l3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; Q2 w  Z8 b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ e! |" f: ^3 \+ p公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: y$ S4 L: V( R: y  Q
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
7 x" s& M5 y8 W: Y公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。