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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾* V, ?( y% F, @) K* `

7 k) C, f  Y( ~) B& B$ M- atvboxnow.com材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 o' {9 m% h3 Y5 e9 ~

0 \; b8 `0 G$ \% s% S& U( I+ Htvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
) A9 i) N8 y* N7 otvb now,tvbnow,bttvb
  S% |6 e" E1 k( t: i" z" L2 F調 味 :
& m+ R; F) [) j& G; p9 \% d, S" ~/ n& s: M, @2 U. d) v0 m
生抽     1湯匙% K2 [& n( x: J: I* Y- }8 R5 _
鮮露     2 茶匙1 x) o+ B" e9 V: H4 ^# Q
紹興酒   2 茶匙9 d2 [3 x$ h' X% v
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb, s7 T& \+ q" r
蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; p; T2 T- L# D$ j1 c, a# {; a
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q0 r. A3 i" ?5 ~
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5 U' X4 s" ^. o
tvb now,tvbnow,bttvb% n! Q2 C" a/ N3 a0 l
做 法 : - C- r* O& g. o: g; h+ q! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* L4 b) M* u: i6 z
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
9 x# A0 A1 a  y" U/ h8 T3 ]% y2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
  J# A% m7 o' C! s  f; M( L大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)$ I5 X7 {9 y, Q0 [4 ~/ c5 S7 l
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
& |0 s+ }+ l7 v: e  v$ p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) ?% \& l7 E+ u0 r% T; D" C! `
1 Y9 F- }$ q) w# |5 h7 u7 w注 :
0 ]4 h4 ^& k3 |0 [  N$ J  A# s公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: @2 M0 l8 I# Y9 K
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
/ |  O. E1 E* w& Y; j& s+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
3 |1 `2 `) d% f; _2 L* T( D& a# o, E& f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
6 B" |7 g& `( [+ v; q( ]tvb now,tvbnow,bttvb: ]# s0 y% Q" m3 F7 n# A
材 料:
3 Q, h1 S" L1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g' p- J" @/ Ntvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
5 t# k9 h8 G; q1 I+ s& Htvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
# {8 v% [0 t0 u8 ^tvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
$ r2 X" r  T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l$ U, m+ `! K6 ]7 q* y
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i1 w6 z- {5 _; |# p5 ?  j; i3 @% J

4 {! X% J4 d" @& B5 |9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
) Q: N. R: {+ b0 s! Atvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇( `7 R# J8 b# V+ @& H
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇+ i! R1 p! C1 _* C
tvboxnow.com' g+ E8 i6 m% R' D( W) d- r! X2 D
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb9 p( m/ a" L9 C
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvboxnow.com9 R5 x1 m# v: t; X) t# L
忌廉芝士250g
5 O( y7 {6 a' |" [tvb now,tvbnow,bttvb忌廉220g5 q0 a8 V* C9 c0 Q
魚膠粉3茶匙
* ?/ P, n- V$ C  o水3湯匙
& K) x6 |. n: _) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
0 ?3 ?) G$ x2 m3 i* |1 B糖80克tvboxnow.com; x" i: y2 a" A
檸檬汁5茶匙tvboxnow.com& a" g$ _0 f. g( V( G( i
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 ^$ R" q$ ~& r# C3 s: Y) ^* P* t
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 t" g# Y* K  h
　 tvboxnow.com2 y: ^7 A" e! P
做法 :0 U8 F" j6 C: R3 q* G3 j
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
: t8 v% D! s2 N! Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。& m3 N' r$ a- i; H& V* ^
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
$ C3 c  a: V/ b. O+ }4 a" a' L4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 Z! y- u% P, G  t& P; l
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
! j' ^/ z/ C9 {6 L+ E3 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。tvboxnow.com8 S" W! Z8 }  L+ |5 B
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
* A# p$ |  ^+ [8 \7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。( o! r  ]6 u8 x! k+ u

! Z: ]8 s: o0 r9 o; utvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb) U8 q7 k2 q) ?! r" c3 v2 v

- l5 D" `: l+ U6 W4 P+ A( k我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
0 S0 q% m5 Z0 H5 R+ a5 T( _  P. M+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?9 n7 E8 m% R3 G2 utvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvboxnow.com0 l0 f2 O' X) j7 J- J
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ r/ f  Y' \: O

; `5 t* L! Y4 y. y2 b! Htvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 y8 _$ N1 N
  o  D: ~* e# Y- ?# c9 l  J
=((

公仔箱論壇& O# T. [  A: S2 [) p

1 z- q/ d) A. v# J4 c. j: @) E7 W用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^, y' \& e" N; Y; e3 @
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
' I) V. g; D6 @1 ?+ R. V- f: D  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }& A0 q2 \0 r% `" {
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝, n( K; v1 c6 P8 }0 d: s8 p
; X  Z$ ?) }% L8 H5 g( e
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 H# C2 N8 K) s  D7 ?, g
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙& N7 u- y6 p, `" r9 U, k
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvboxnow.com! Q8 m6 K. ]1 I9 c
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvboxnow.com# ], @7 |4 R# p, x% E3 s( ]
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 b" l" V6 X: p

; k. D9 L8 f( I: N2 S0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :公仔箱論壇5 z: c( V9 {( X2 _+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; X8 H6 C6 E4 V/ Q! [0 j
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
! f4 r/ K. b, m2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.# l8 ^$ u  I, \! i; }4 v- g1 x# n
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvboxnow.com- |1 c1 R, r# v1 ^
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: h# l( Q4 a- Z" ^
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)  f+ O6 x) L$ _9 {& T  ]" P

+ n  W$ w! Q( E粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
6 J% b9 Y3 @& B# K, ~* f' Etvboxnow.com水   480 ml                紅豆粒 適量 9 p* j/ W+ ^" r. ?1 J
tvboxnow.com; B5 R- i  A/ l0 {) {

5 E/ l' K1 Z' F! q  `  o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： 公仔箱論壇* P+ d1 n' E' G

8 ^0 \$ n% [$ [( H. i1 @# vtvboxnow.com1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
7 b8 g: G! X* S/ D/ g* ^* K7 ?0 \tvboxnow.com2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.# F2 Y' I6 f4 b$ U# a! B
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
1 {7 D. t& p+ A  mtvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
: S+ V% e0 }' v+ y; q4 ~, r8 Otvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
1 w& {$ O- k* ^8 ytvb now,tvbnow,bttvb( S) N; J( E6 v& y7 ?
注 :  
  o& I6 f4 z3 N; [) ?tvboxnow.com
, @/ x+ d) t" J( w3 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
6 h) S+ @) h1 \+ ytvb now,tvbnow,bttvb9 T9 j2 }# ^; I* A. [# K
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇5 b' I9 O& U2 l. f4 _* w0 Y

- E4 G6 N( V. h" O     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
- {. v* d, E2 ^4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& E: P5 U# @( Q& Y
材 料 : tvboxnow.com/ u, K6 R' Y5 V) |2 J3 k- {9 a
: w! L& [) U5 ]: _9 f
無骨鳳爪    300 克
  t3 G2 a, ?' j9 f( v: w公仔箱論壇  z8 u! T. y$ u" `6 I
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
; B' M" x0 n' {& g% P8 ?0 B4 ]tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片)
( O7 i+ M8 c5 \3 O, x9 g. j* ytvboxnow.com洋 蔥       1/4 個 (切絲)
9 U) i+ W0 h* z& h) P公仔箱論壇
/ K6 Z1 \1 f9 L. R* c5 B醃 料 :/ E- e2 Z/ `* l

$ }- l. v% ~2 ~9 H公仔箱論壇蒜 茸       2 粒
( E/ ]' q  G2 E! ctvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙# N1 I' K6 v4 P# Q1 I/ `4 M7 B: L
魚 露       2 湯 匙
% m7 }- O4 T1 \# w$ I公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙
$ V. Y; K6 g8 g' i; Qtvboxnow.com麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 W$ R9 [% r4 o* {/ `4 l6 S1 h; M
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇9 X0 D6 P* n8 \1 f3 i& Z
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: _# I+ ^; F6 ^1 S. C9 Z' L
製 法 :
1 w0 i& e" P: m8 _# P' M6 r1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
+ Z7 L/ }$ y4 e# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
/ q6 v; J# o' @9 B# A公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
" h" E" d6 Z, f* D, atvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' i) O1 I  }. o: T
薑汁撞奶公仔箱論壇  v$ ~5 ?/ V* m' _) N8 C; P8 C+ Z
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材料 :
* ~  n- w. x* I# O0 b) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M& I7 {3 a# g" n3 F3 x  E7 Ftvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇2 [+ M- V+ W0 v% t% p- J# e
砂糖            20 g   (或個人口味)
* Y( E- }: x0 H* V8 I0 v. E6 Wtvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
; J! R3 d* {, m7 Z8 u公仔箱論壇: x# t  G6 m/ L) [
做 法 :; Q& v2 z# }( K
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
/ U" s% d4 r$ P- i6 P/ P+ h2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
- _" b! o% ]. G' B" `- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb( C8 a4 W+ l! Q( U, I5 K% f2 Y0 C
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 R& m) [. B, i' n# q5 c" H1 ~- p0 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" r/ h" y" a6 q6 h0 X2 G6 v
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb" I- ~, V" w! H( [) p1 G

, P2 o9 ?( ]$ k: t! f6 j# m4 f圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
' W" ]9 x8 l# z, N/ t7 c" s4 _/ N" l
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !  I. R. a3 U/ J  c5 z
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圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvboxnow.com" Z/ @( |4 z$ h. M& y
呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! \, ?0 T4 Y
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^