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0 R% H3 k) e$ g. H材料 ( 6 人份量) tvboxnow.com( o4 Y% b, B6 |, {3 a# A, X
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvboxnow.com* Y8 Q) U  f2 \8 p

; r2 h+ l) e1 x$ o士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb) s8 V/ y+ b) `; {
檸檬汁 3 湯匙 5 l8 X( [& j! k% C3 n7 A( J  k
魚膠粉 1 湯匙
8 C* ]' O0 P  Q0 Y" jtvboxnow.com幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvboxnow.com1 l) n0 [0 K' n, ?) i- _
蛋 1 隻 　 tvboxnow.com+ F8 g( U' J5 X( v+ H) w; T# c) v% }; t
忌廉 200 毫升 　
) i3 a3 n- L3 i9 f公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
. V! d! Z* i7 u, e7 o& u士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇' C  c+ a2 V% q; n
飾 tvb now,tvbnow,bttvb7 r  ]" |) ^$ _) ~, |& L1 Q
生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb8 z" X2 `4 ~& C& r0 w. X0 ?* r& @
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
/ E- u' W/ E; d# A1 f3 m用具 : G* I9 _% l# W7 F2 R* R, e9 h4 l
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 ]+ ?. p! {
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb4 g; m$ e0 o4 v
直徑15 cm 圓形活底模一個
  e  _+ s& {3 H3 p公仔箱論壇保鮮紙一張
) c- k$ g9 K" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
! N; f/ @* ^( q" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
# _& G/ G8 D$ L5 C. R( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 K; r3 o; A
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- {8 j& ?# y; ?- Y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
* i& j" g7 F5 w0 c* J5 X1 o7 B5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* |, Y) y3 l( A
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
, T# A  w1 F% \6 l2 s7 c6 V" ?( b低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. }7 f0 S/ x+ g7 F* h2 n
粟米粉  15克  
( j3 H) l  D$ u" `% w無糖朱古力粉  10 克  
8 x* }, P/ H" {3 y# w' g+ A7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  " r2 ^! X" r5 \$ P, Z
白糖  80克  
5 A% g$ |+ m9 w; G  s2 N2 U& _白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) / E  I  d) Y" l3 P. ~
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  K" m3 u' X; P2 B9 }  s' c! a% N糖  15克
3 i0 q) m/ ~# C% i鮮奶  125毫升  ; U& A- t" [+ a0 J$ N: m( x
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇" W$ r# f7 U* I! ~$ s
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ {4 R4 f: v' {( \& M4 q
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb% L0 A- j0 n, H9 m
忌廉  350毫升   ( ?9 P" U6 P0 _( ~/ T
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
7 W  j, v0 w2 ^; O# M裝飾
$ N2 X% x: R+ O9 t8 V- t( p9 S9 X打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 j, f% b( I7 ~/ e$ d+ Y
用具 tvb now,tvbnow,bttvb, h- C4 x/ u9 @) E
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇  z- ~( G& D3 T$ Z, M
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb# t* C$ ?# e' b* X. E. ~9 r! s
蛋糕製法:
# r. f* D. ~/ H" Itvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。) h% }" @3 J/ r% d
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
/ R# ~+ ?. r: z  H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
" q5 l0 ~! e& x- }& ^- j/ b1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
: h# `; \* o% `" w  `' T/ i2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇2 ^/ n5 O% R; n8 ^
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvboxnow.com) V  X% ^% f2 O7 k+ ^* o2 {1 v
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇' q8 d9 e" n  _/ N& \0 b
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
! H7 e& V7 M* k8 K. {( J0 r# w# o公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% P" C2 D' T9 R" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% Q# Y7 l3 W3 p% L/ e/ K公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
, I  \: }6 }6 O/ j0 [  x公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% F( W& ]. M% f1 G0 t
檸檬汁 2 湯匙  
; Q, y" [$ E1 F, M& ~$ D! Z8 P: s5 utvboxnow.com水 1 湯匙  
: p( J0 l3 G0 G( {8 {魚膠粉 1 1/2湯匙  tvboxnow.com$ k( v$ C7 h6 i# s; {, A
幼糖 80克
& M: l2 j9 F' u: O9 B' H0 o公仔箱論壇蛋  1 隻   
. \# c! @6 O! |) O' h# v7 z公仔箱論壇忌廉  200 毫升  tvboxnow.com4 p. W' ]; V. ^$ |, y  g" K% L+ u! C
生果( 裝飾用) 適量  
$ j3 [. L2 n' I# N' _" M2 H5 T. k2 ltvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
0 N( A3 `8 \4 @% b4 t+ t+ o做法: ( k# z& a& G( i! v  n/ F
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb  K9 k8 v: N8 K9 R3 w6 l
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! e. V$ \2 R8 M) Utvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvboxnow.com, @/ Y- @7 L; B- x& T
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 / H1 y5 u' a, }8 M+ u0 ]% P7 ^+ n

' ~) Z3 V" i; n+ Itvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
1 k2 X+ s6 v8 Q2 o) M8 d0 M公仔箱論壇$ J2 e" V& N7 F3 o) B1 m
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 Q; x. R1 h. `! a- M' _公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
" o& ]# F+ ~5 J+ V* [; i9 ltvboxnow.com荔枝肉 200克 tvboxnow.com; l, R& a5 M# I9 R2 B9 Z* E
荔枝汁  20克
+ X* O1 p7 ^( w* h2 Y公仔箱論壇水 15克 公仔箱論壇. I/ s6 U  ~, M
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇+ r+ Q5 v8 A  }: Q: P
魚膠片 2片  
8 U* N& A" [, V- w/ K' ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
2 o0 J& G& @) J) d- X蛋白  30克  
6 \( ]2 A8 y- F, A, Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
& N/ G, O, l$ D8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 0 {- Y- Z4 D0 r
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvboxnow.com2 Q4 o* O) y* E2 Y0 z
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
5 Y) n- \  \. b$ x1 O! k; Qtvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 0 \8 {0 b* n+ i' E, k4 G3 q
4. 淡忌廉打起。
$ a0 q$ w$ u' p( W' I( m: c5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 / t- p9 k( {6 V" O3 O8 T0 N
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 S; p. p' i1 n3 B! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） & Z1 ]! z3 L8 s% n3 H3 }
牛油(溶液) 40 克  
4 t4 U, p) J# `5 C# o- `8 ttvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  & f3 [  t. S' E8 J
材料︰ tvboxnow.com& D4 F% K; ]7 y: c* i$ P% S
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇) K' c; M! L( v6 _
幼砂糖 70 克  　
8 S  M3 {% O+ M; l6 o2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
. \$ I# z/ a7 j公仔箱論壇水  40 克   " P; P; Q: D$ m# C% k0 }
蛋黃 2 隻   
+ r: v( j/ ~# m7 Z0 l公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) e; R! T* q& [4 j6 K
忌廉  450 克  　 : P0 }; W9 Z9 V' g
魚膠片  2 塊(大約10克)  
6 S( i+ m: _* O* n% `製法: 公仔箱論壇0 z  G# p7 E+ o% L, Z, t( \9 H
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb7 m. b4 k$ h4 _+ G  |- u2 Y0 ~8 l  l
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
1 F+ Y8 k& k7 A: }公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
+ l  g& d& U. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
- ]- i7 O% Q  M) i9 K* k5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
+ ~# ]& K" `0 s& M6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w3 w: H1 D6 m7 W
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
0 t4 V+ U1 q7 E, f, T" C: utvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
) R! m0 \' M( H2 k' t公仔箱論壇
- n3 O- g2 Q; T公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
6 d/ l# U/ z4 G. i! |
3 y; G" W4 U* m" O; F* Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: Q) Y3 T' @9 E8 [& g0 F
清蛋糕  一片  
  c. o6 D% i- k+ C! X% a公仔箱論壇蛋  兩個  
( [, x$ o# `8 D9 l公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇, K9 ~4 O8 n- R
糖  40克   
9 _0 r) z, _0 c9 B0 n! E* _; Wtvboxnow.com牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( K# l% o9 w, U% _$ i, D8 |  ?
檸檬  一個 (榨汁 )  
1 O( z0 J( v3 |3 b7 I  f魚膠粉  2茶匙  
. R  z  l" h, k4 o# d+ P5 G% X/ z鮮忌廉  80毫升 : k0 q- i8 B  u( b, d0 h
製作
+ o8 w# V  x* n- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
( j6 {( n9 K$ _- p  Ntvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇: e% ]! ?. A+ R. N; [- Q# k1 }
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
4 x$ N9 R/ J$ q3 \. `6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇- f, q6 y/ T, H5 J* H
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* w" D" y9 m% y
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb& g# y0 }7 M* C4 |8 R
低筋麵粉 50克   
! m$ X/ f0 }2 vtvboxnow.com奶粉 1/2 茶匙   tvboxnow.com) X5 l: W% `# Q# e3 z/ U2 U
蛋  兩隻   ) ]8 V' M$ i% q* D& t/ J
糖  50克   tvboxnow.com+ Q" X1 I5 e0 d  }# |) Q
水 15毫升  
" A6 E! f4 ~" e3 X+ \7 dtvboxnow.com溶化牛油 10毫升  & s" y2 `) w8 m5 h; l7 O
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇! n( x0 g$ I  h: ]+ Z* @" L! o
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ; f5 S) j: B- n4 J$ i! L
蛋黃 兩個   
8 K" n2 `$ W  |; m& U. p8 L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
0 t" T! F4 q. B" F水 30毫升  9 _' ~4 i2 f; k: O6 |
黑古古力 20克   
$ ^+ \6 b: A7 Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
: Y3 p% K& \7 N7 l  O# V( Btvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   
+ m5 u' ~' M1 r1 r1 [$ |公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, o$ l- Y3 t- X- k
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ I9 q; s6 z) M6 \) G, N
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。$ }  j+ l: q2 _! y/ u9 X
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
, x, [, w7 H( k: P) Htvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇; k2 N/ A- z9 x; p4 j- Y
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
; n4 Z. g9 v6 ~8 ltvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
( i* `, l. g1 w公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
. A  A# N1 k9 A5 O7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvboxnow.com) i! c: c- D, X
慕思製作 tvboxnow.com& X) R3 P9 y7 I
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvboxnow.com) \! ~8 P6 A+ C6 v' a- g
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb* g+ i0 b, p( [- a
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvboxnow.com0 z# a% e2 y" M8 x: t) p  F
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 ; S2 S* u% D  M" z( M5 Y0 q
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇( m* A+ q& b/ i3 h# d5 h
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb9 d& R+ A& a* I* f6 D
材料(6"份量）
! `- G. L3 Q- u( @  S; |8 `+ K4 u$ itvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 3 I/ D6 E# w/ C+ G. x: y* b7 B0 o
蛋黃 3隻 　
1 I+ ?3 C9 K1 ]  `1 f. L: M7 Ttvboxnow.com細糖 40克  　 公仔箱論壇/ l1 b$ i+ L9 ^" [2 q2 T1 y
鮮奶 80毫升 　
2 ]& k0 p8 j6 ?/ P% J) k& stvboxnow.com無糖黑朱古力 40克 　
: I7 a+ Q: F2 n% |. U公仔箱論壇紅茶包 3個 　 tvboxnow.com' x7 C) r: K, ?. Q
魚膠片 10克 　
% g/ z7 V& e3 T/ a6 z+ Htvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ `$ T8 n3 x( a# |
製作 tvboxnow.com2 d6 `4 y, I5 @. `/ `" g
1.蛋黃+糖打至淡黃色
+ a' N% \% I1 P  ?( o公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  tvboxnow.com6 A2 Z0 j4 U( o2 Y* a
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
' K7 D( _2 @9 W7 T) stvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 x, }4 B& Z5 K! n( C% f
5. 淡忌廉打至8成企身  - h! S$ t8 v; D! T4 u& m1 Z
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
* D* W3 ]% d2 o/ S' Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 f3 t5 P+ h% C8 ], Z2 g* Xtvb now,tvbnow,bttvb
" X% w! S- E- p$ ^: L  m% ttvb now,tvbnow,bttvb4 ^* ?  E2 {' M* ~" h  P6 _& _
益力多西米毛士蛋糕
  l  W4 P( Q& O( U4 N
, Z5 |6 @2 h9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' m- V8 }' ~2 e. A% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
# ?1 Q7 E. l: q3 @3 @( x魚膠粉 1 1 /2 湯匙  * u7 L6 f2 \5 P  V; }' o& e
淡忌廉 200毫升 tvboxnow.com1 u$ `% }, A3 m, v. A* P5 {" I
糖（可自己調較甜度） 約80克  % l1 s7 _5 [. ^2 ^- ]: A0 h8 }
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 M- k1 u' z
細西米(己煲熟) 40克  tvboxnow.com+ [4 p- _! G" ~! g
海綿蛋糕 1片  7 d0 Y( n5 v  \- F! k. y
毛士製作
# ]" }* L/ i2 F& L公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvboxnow.com; I3 @9 e1 O  f  g. |2 M9 f
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% v7 m# r. q/ m/ \
3.益力多倒入加入2拌勻。 * w! ?: V+ q+ v5 x% k' H
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
  i" @' f" H; x* e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
0 l5 T, S: I- c8 u2 o/ ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
8 h+ Q" y/ U1 }2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.2 f5 t4 T9 j6 ~; K; }8 G4 T3 D
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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* \0 j' d' \- x5 A1 d! K* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
9 |( Y5 V; Z1 O9 E. {, V& ^- {牛油40克
; j" x3 h* }* o  g! D3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
5 w0 ?+ l" k/ i$ V/ J$ _+ @7 A! l橙汁 150 毫升
: _' [0 L% D2 ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙0 K. |8 N7 k; M: r9 k7 ^
甜忌廉 150毫升
: L7 I7 H" c3 @7 F$ f" ]( d5 ~魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇1 W% O  z) d. q$ {
糖 3 湯匙
" }6 N6 x( j/ ]# B6 @水150毫升
0 M( O5 l2 U! W公仔箱論壇橙皮粒隨意
& ]& ]' d4 ]) a1 W+ t# ]製作過程tvboxnow.com2 X* W" `% k. W, [% s
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
+ D5 O" g6 I3 k+ `( @8 F9 w8 [公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
5 o8 T: O! W6 a3 h( u+ s9 q! y6 B) g3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
, N& J( |# w# ]' ]8 w, jtvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvboxnow.com5 q8 {) _& G6 J' ?& ?
5. 加入橙皮粒 。 2 `6 L. A) ^* t
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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( [4 _# \- `. o$ l' y$ a- W公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕* m5 s- {* f, w
$ Z3 y( ?; z3 u9 D% d2 ^
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
6 n5 ~: O* M6 P. G5 g  k% F0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    tvboxnow.com& D0 L- U) h, U
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
3 @' J$ A* B2 l; i5 I9 r鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇1 W5 V. R4 A* ^
牛奶 30克  
5 I& ]( G% ?) E) m& A4 R, q公仔箱論壇椰汁 60克   
7 f2 ?6 ]# K9 P3 i砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! U1 @5 X. X, f
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 s- ~' J2 Z5 {" T
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇. y6 ~" r) ?1 u( F9 b6 O
急凍芒果茸 180克   - q& p" V! k1 h& h$ x! I; o
砂糖  40克   
  ^* N) s7 r" w7 x. ?公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb% _; X$ h) m: }& q5 ]0 W" P
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  # N& X: H, Y* W2 n! J
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
2 D; A: [( D8 m9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G  k5 i6 V1 v/ C
芒果jelly黑珍珠鏡面
7 U3 K. s# z* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb0 s: _0 h, {0 p& }- t  [7 `6 H
魚膠粉 1克     
& q1 Y2 f* e- W, p6 X熱水  50克    9 y% l3 a& M2 c7 X5 [0 {* B2 b
黑珍珠 適量    公仔箱論壇  w- E" k8 o) J- F! A
製作tvb now,tvbnow,bttvb* t0 i; y% e7 B6 x% s
1. 椰子布丁 :
4 Q2 ~" \' d% u5 {! n" j  Y公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb( j* D% r* Z  [4 S, M/ _
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) A: \' C  {  W% Ktvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
2 `1 |8 @! Z8 q5 w% vtvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 + m! a* o+ z& y( x- t; F/ v& Y
2. 芒果乳酪慕斯 :
3 g5 d! j6 f/ M1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇$ i- u7 U2 l9 p' H3 S
2. 芒果茸加糖拌勻
/ m# `% z6 E1 b& J$ K3 k% ?0 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
  C% A. B; v6 E8 z4 G7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" o' E' E/ u" q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 L  R! J: b: U
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ e( W" o/ @; B7 Z; F& h
3. 組合 : 公仔箱論壇% k/ B9 E5 q$ C7 C! O) L
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
- U* o# s1 e* j8 _! M公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- W# t" W' V% ?, k$ F6 U, B
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
- U2 G$ O, W: S- t, }. V9 htvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
! Y# T+ T: K" q! u公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 f4 ~& @# m4 F( P公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. k/ K; v1 c  \5 u* W1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
. b; t; O6 }  ]4 S8 Z+ }7 ?2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing