MagicAndy

【材　料】
3 Z( [' G, U% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L6 H( V: V  K/ P7 f
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# `' r- d0 O7 `' ~/ K
奶油  144公克
, w3 j* _+ m* L# m* A公仔箱論壇蜂蜜  43公克
& i" D0 e  A* W  }tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
/ Q3 ^* g1 t( {# N& I. y0 o5 F1 T公仔箱論壇乳化劑  4公克
7 G* Y! M2 V1 Vtvboxnow.com鹽  3公克 & h+ U, k# ?9 M0 |/ Z  M( J
全蛋  144公克
7 `% T) o3 j4 b淋醬： 公仔箱論壇3 w; v" R. D7 D6 p
蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 h% f3 Q& L  p; E# H8 p! Z
馬士卡彭  125公克 % X& n9 p9 U+ h( V% S) T# y
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇2 A. Z) ^) w4 x6 a6 ~
細砂糖  22公克
. C5 z$ i! _$ `3 Ptvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
! U  F& l0 k  m  M+ x5 {/ g1 K; _( e4 F3 v1 h9 c% s2 _4 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 ~/ [/ L/ p4 K; q1 B, I  G
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 C* s( r$ g) ?$ P* w- x2 k
, a; y7 v, `5 s7 r: b  _3 p  v/ t
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
6 O, Z* p7 p# K# }. w2 q( F2 C, B : q- f; J5 I; A4 D
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvboxnow.com% y( i4 m, F2 G, O  c  w0 D# G

3 Z9 L* U5 f  ~8 O4 N3 i4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( v5 ?& h& |+ m
% y2 c. T+ L( {2 k$ b6 s
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
8 S( X' W, w4 G' d1 H- etvboxnow.com 公仔箱論壇  ]' ?2 K' u- L1 K+ z
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。- r: l( h! ]& G) F6 ]( h

. O1 Y0 g! v" ]8 N; g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 w" w7 N% z, E

) n$ j  C  e/ {$ b% c  O7 H【備　註】
0 _/ F/ Y0 W* F) c份量：1條( t3 ~) N2 |; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V# U8 e, b" M0 [  \, D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 G$ N0 d1 u% H/ |公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U  S2 {" \8 I
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# F0 y: {1 R9 y; P
牛奶  14公克 1 @9 n4 I6 ?* E: M9 _' X7 V  C8 {
糖粉  10公克
5 A) h# j$ k( d# Z, s8 x! n- t' ^; g5 mtvboxnow.com杏仁角  30公克
0 A* x) C0 @0 j' T% M  g9 f1 d# H奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y/ [8 m1 x) `" B. v& [1 ~* l3 G
起司餡： 公仔箱論壇9 R, e4 i6 v' [" N
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 C0 |4 K  W7 M5 r1 r+ d6 p
細砂糖  110公克
& e1 l; s+ ^" C# R; }- Y2 I3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ p$ _2 a: l0 q+ p& H
奶油  24公克 tvboxnow.com% p' X) e4 `% c: W
玉米粉  19公克 1 T" C* k' {& ^+ L! Y7 i
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u* S$ C. g- ], f+ f
可可粉  10公克
1 V% L; Q1 [  S9 w; v0 j) {公仔箱論壇熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 t9 r5 y0 Q5 F# T0 e

0 s) \8 i3 E( H& s6 a公仔箱論壇【做　法】
" s2 n5 k- R3 C2 ?3 Y1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。6 g5 s/ x" {; Q5 N
tvboxnow.com" {! [9 q$ C5 s
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
: C' x' |) m  y) G2 _ 1 K% u$ I+ n) ~+ k9 j
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。* [* y: x7 i  I/ C# U

( t! q% p, \* v; L% U4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% r. u* K- t9 F8 G% u3 S5 {: X tvb now,tvbnow,bttvb2 L. |( H# m6 G! I4 o- X! b
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
3 ~7 Z* m0 g1 h2 R4 C& ~" ftvboxnow.com
0 Z' A. Y& e3 z+ e: S$ P, i公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
6 }! m! I6 k; w9 e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 o; C6 v# G! U6 F1 t) N/ F
【備　註】 tvboxnow.com* F4 L2 R  t: i& P$ J0 Y
份量：6吋2個
+ ]; {( y7 _$ p# m# ?tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com  W* h/ ?: h; i) h+ U! M- r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% V* l3 Y( F: z' z
紅色慕斯： tvboxnow.com7 a/ W1 c( p1 |5 t
吉利丁 15公克
6 j# g% z9 B" S' @; Y1 P) Q! gtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
5 ?8 g! c9 d2 G) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
$ E5 X4 M9 C) H7 s9 [+ e' q- x% ?tvboxnow.com鮮奶油  250公克 tvboxnow.com8 l0 p/ i& {5 C- P
白蘭地  20公克
1 ]  o2 s) J  X; I4 W: ctvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 s' [4 T! c0 g" I8 S
沸水 117公克
3 I& r% }0 c, ztvboxnow.com細砂糖  64公克
+ T- ^; d$ m& t5 l8 w, R8 R0 T; ?吉利丁  15公克
4 a9 s  ]! g; Y8 w  ~/ j& wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
4 Q7 S+ r. J& |. K( \: Q+ j) Ztvboxnow.com白蘭地  20公克
# p  O' m/ ?( ]( N4 |綠色慕斯：
2 j3 A2 F5 C/ q7 x" Q抹茶粉 6公克
8 Y; S# r$ t: {% [沸水  117公克 公仔箱論壇7 l9 S& h# U- Q$ y- U1 r
細砂糖  64公克 公仔箱論壇2 z3 N8 I: b9 c% `: L  s9 |4 A" S
吉利丁  15公克 & K/ L/ M, L) T1 T/ `1 n
鮮奶油  250公克
6 g& Z) R. {' n6 [& j: }公仔箱論壇白蘭地  20公克 ' j) J5 b0 z3 x2 T6 H) n

0 S. Q  N9 o/ q7 j8 X【做　法】
% I; u+ N7 o5 \! M, btvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: g1 f/ K. C. W! s0 p7 f+ J6 @' b
$ p2 c" f* U3 _* \" V' O2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 C8 H: m; z. G* l6 f

7 D" ^7 T% a; L. M. Q9 g+ B+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。( P& o# l/ l$ E
公仔箱論壇, @/ A5 i" L; }( j4 ]0 f; [8 u
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
" D$ M/ x9 l2 O" A3 ktvb now,tvbnow,bttvb
4 Q6 O8 ~& ^6 F& G公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvboxnow.com/ r7 f; D% a% \& @. G+ V  A

: |( p/ r2 Y  p8 e9 ?* D' g8 }tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvboxnow.com* I8 d# y$ a8 H! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 o: |& V, |# q) l
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。- T( W4 G8 ~1 |! V

. h0 u2 d- ^8 `# J* _tvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
6 j5 [/ {8 U* A8 [  _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 g3 T8 }$ _/ c3 B; v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
9 Y8 N) q! w/ k- G, n( Qtvb now,tvbnow,bttvb【別名】 公仔箱論壇2 P$ o+ f. I$ O1 Z* m5 y
Gelatin
) j1 Y+ j, [) Y: `; H公仔箱論壇
' n" s" q$ y2 K' C8 [& \, W) x tvboxnow.com+ |. k* O" d" w) d' Q; h) W' X
【說　明】 公仔箱論壇$ x1 v- l% r5 d" ^' ]
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 # f1 o: O" @7 n

  a' L5 X% D, R吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
: d: f# B+ Z2 U( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ a; O$ }+ I' d) J. }4 s! I* b
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
' @: E/ y  ^+ e9 \3 X【別名】
: e' \. Y! l) |6 X. \4 \" p吉士粉，Custard Powder
) ^$ e+ k5 ?4 |( ytvb now,tvbnow,bttvb% ~% c" U( x7 N; \9 R" C$ y2 @& Q

; I- i; m* c% ^8 @9 M3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 公仔箱論壇$ e1 T1 c4 M, I* W
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
9 E8 Z* p& B  G7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 . K' G% s/ q$ R; s1 I. J
奶油  145公克
. k% W, i6 \3 f9 c* U4 _7 Y! Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
2 m: f$ y4 J. |, {/ Ktvboxnow.com蜂蜜  43公克
* Z* y& F% z- j4 o$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
5 R% t8 C& \. P% k; h5 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
$ w! W/ s. H! E1 H. K奶水  14公克
; A  C; U4 a' |# ?! v  [% \% Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 6 J, g1 T9 ^& ~9 e
蔓越莓  50公克
7 I4 F( ]1 N, Y; A" K# F公仔箱論壇蘭姆酒  適量
* Q! r. q( O6 ]0 f5 o/ w) ~tvboxnow.com
& b- @4 w% V8 M- X7 P5 H% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) P  d/ R8 j! G& O9 ]: [
1.將模型抹上一層白油備用。
( c  f9 F: ]0 m* L: utvb now,tvbnow,bttvb
2 h4 G$ A; I4 r' T% F公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( R  m7 ^" Z3 E  Z+ c) t( ^+ Ztvboxnow.com
& s- `+ o9 V2 I. K! P& x3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 o  f3 z1 c! y! O+ b& l

! z3 j# \- m4 ]8 h+ _/ C6 ttvboxnow.com4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% w" T2 f+ Q) Q' w! ~* E
tvboxnow.com+ p% L( ?, Y1 I; c* m- N
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' X! y- a5 t1 M) B6 s2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q5 S' s" N6 a! c6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvboxnow.com- G# C  l( Y. w9 }1 n! G

& S  o. s9 J! T# ktvboxnow.com【備　註】
9 t" m6 I0 y+ k* E$ ^, wtvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvboxnow.com$ g- A# d# [2 _; I" ?
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 j/ a7 F$ _9 y7 f& qtvboxnow.comand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( u; g. i/ |2 J* ^/ P
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
1 j" E( @  d9 Atvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 U% C9 l0 q9 o4 m( g. Dtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

# P5 G7 t; ^5 B: [+ Q5 [" {; w
tvboxnow.com! O, n7 j! ~# ]" w' Z8 u; [

6 b) @1 d' I+ Z# d$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦tvboxnow.com( C: ?; A/ V) h( K" K/ {6 E$ g
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 w0 l. G3 X9 }7 t1 i
高筋麵粉  145公克
1 r" j# r7 O: e7 r公仔箱論壇奶油  145公克
: b2 S& [  E9 T3 Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 J) G7 {+ }9 x. F6 I
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com) B& I& P/ z7 ^- R
乳化劑  4公克 tvboxnow.com. r  b  p6 u; n! w& O0 a4 a
鹽  3公克 tvboxnow.com5 [8 E/ [; U" I! ~( X
奶水  14公克
8 X0 n$ H0 @" t5 l" ~; L全蛋  145公克
4 V6 [) _2 C4 W: h0 d. Y公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇' e9 Y; F* i, G. H6 [- S
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u' g. n9 l! N& J8 ?. u4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 H2 c3 S& @( |/ r. ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; O) v, v. a- n" t7 e0 V5 k2 {' W
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- R* A! r+ K* u
tvb now,tvbnow,bttvb* ~# P- X- t- p6 q) [1 O; k7 f
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 `0 x) \- o* S- }' x
tvboxnow.com* ~, Z5 L' ^: \+ a- O% a: j
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4 C" F, {3 F4 g- L2 p

5 x3 Q: U( {( G. G7 z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
3 R) f. t( i1 d5 i4 l) ~6 j tvboxnow.com+ W% U, w/ W8 C7 n1 p% K* M
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
. H9 M. ?, `4 m8 I# E( N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ u- E2 i4 j  |0 |
【備　註】 tvboxnow.com: }6 _3 R# m1 g1 y" p/ Q
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
( D/ n5 O7 \. g! {tvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克   U$ T: |6 r- J8 s5 y
鮮奶  225公克
3 {/ j- H  z$ J! b$ ]( ]- u. ttvboxnow.com蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U' d/ U  U* _! y1 i# _
牛奶巧克力  200公克 6 P* v$ S- l+ Z/ {, f
白巧克力  100公克
: {4 n: u: d# Q- F: l9 T公仔箱論壇巧克力米  50公克 & A, v6 i, I8 ~* C( m/ I: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: l) d  C" Q! C
【做　法】
$ A) c8 V3 d# U0 Y! ]3 G1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
9 [  A( v1 j" k$ z. q1 ?( T0 e公仔箱論壇
' Z  [/ J  H( e/ D# u% p2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 H2 t- d" P4 F8 y4 k

2 B& t, v) y2 otvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
% k; t( w" \; y- Ztvboxnow.com 公仔箱論壇- m& H; r! c! t
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 ~/ f- U' U) n. w1 e5 t麵糊：
0 z; j" L. T  v% J7 r% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克   ^- O. O3 `& U$ ^1 c2 n  j
水  360公克
" B4 P: ^1 J( ]公仔箱論壇克寧姆餡： 公仔箱論壇' Q. J6 o4 t& s$ G6 W
鮮奶 770公克
9 t' Y* b' U8 D) c# _4 ftvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克
% A! g1 Y$ |; |; h0 Itvboxnow.com動物性鮮奶油  300公克
) N& [- S8 x' b) c. O" l0 M1 O公仔箱論壇其它材料：
. X1 Q. U" M) K" itvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
# `8 R8 @0 H' x0 a8 K: Ttvboxnow.com奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 w, A2 n% U( F/ D. X( Z
罐頭水蜜桃  2個
+ y: `0 w8 q- A: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S, [8 {; ?0 @+ P- Z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" E* {/ ^" G6 U" _; x7 B1 J) }
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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  s5 I2 o' y, X! s2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
( M/ y5 `$ w! o" |, c( Stvb now,tvbnow,bttvb
5 u6 y+ C# H* ]1 Gtvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇# j0 }6 X- Z: v, y. ~. N* n

3 T; N& \$ [. b  z% ?4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇& r$ R$ Y4 |4 s& w
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇2 H# ]8 z. P5 x
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。& ?0 |8 z; x# Q" e0 i5 k

: _! d: F, W$ n  L  J$ J- b% F  L7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 S9 r# ^2 m% h! f0 s

. E$ T: W) V4 L# J) m+ {tvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C) U$ @  ?: @; b

0 v8 Y& B$ Q. o' h$ G9 @0 J, u% V# ztvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。