【材 料】 $ i! b1 h" K- w6 R$ w
豬肚 200公克
" r$ V3 b: D' D* A白蘿蔔 200公克
( i& `* G4 f6 Y8 ^: f7 t3 z1 ]tvb now,tvbnow,bttvb銀耳 10公克
, g1 E/ M7 o- P, dtvboxnow.com蓮子 20公克
0 C2 t2 i( N3 I" Z草菇 20公克
* i/ f1 a! x* S: `( i( W* ~ J白果 20公克
! r* i# R7 D) X, \7 g2 G: W+ f7 I1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯 1500cc 0 V1 e c4 K7 a
蔥段 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) x' }- T5 C# Y5 F$ N! _% i3 j
薑片 10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 S/ s7 a% W/ _* A
米酒 50cc tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ d* @8 d, `: V& ~
水 2000cc : P @# ?6 B$ M& {/ W
麵粉 適量 公仔箱論壇; d+ [7 Y' B1 a. T) B
花生油 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& v) r# Z2 B# y& C
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 L7 f8 ^8 P8 y
鹽 少許 公仔箱論壇9 c% i, X3 q2 X
【做 法】 tvboxnow.com1 i. e% D: P' |1 }7 l! L0 ]
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
. ]6 Y1 Q/ y' f5 D7 z* E: z* E公仔箱論壇2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
: M B9 @% I* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
, B5 i! L3 b2 v) Stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) c6 I1 o/ G6 J9 _. e/ O
5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |