本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' r' U3 c3 p( _1 p
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包公仔箱論壇: V8 r9 _& Y6 p( \ E$ f
【材 料】公仔箱論壇9 S2 Q4 y( l1 p/ n
1.蛋 25公克公仔箱論壇; V2 ?% e$ _" v A G! n& N
細砂糖 60公克( ?+ N i) S7 F. ]6 W3 G
鹽 1小匙
0 A% f, h. f( Z: X" K乾酵母 15公克
4 a+ ]' ?: d; C/ i. ttvb now,tvbnow,bttvb水 225公克, d$ G& h8 g; P' D0 [) o
2.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 E% p; b& V3 G
奶粉 1大匙
5 Y& f! C& ?6 r# N) ftvb now,tvbnow,bttvb3.奶油 50公克
! q, K; y0 ] ]5 m! Q公仔箱論壇4 D$ K8 n0 b: P
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ @+ H& b5 m M5 X
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvboxnow.com l; ^! l u8 ]0 ]
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
3 m$ X% k4 l& B9 L: d7 |1 f: Y1 _公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇5 s7 L6 q$ \1 f# p) ]5 N" C1 p
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
: w4 D; O8 ~$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ R% V* u) I! f% K5 E0 R- B6 g0 }
【備 註】
9 O) y! q' A) J: G份量:12個* g/ P, @8 a7 K! m; f( ?
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( a3 ]+ }+ }) P7 V4 P) |" R" ttvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ K2 u( U/ Z' }5 G$ G8 g" l- ]
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 t& u' e6 x8 h+ a$ a5 F
漢堡麵包 1個
! D3 q: W' X2 ^2 s9 N5 g蛋 2顆tvboxnow.com' ^+ B% G2 u) v; a- _
玉米粒 5公克8 h3 [: Y; j, S3 C1 p ^
西芹末 2公克公仔箱論壇0 w1 b7 }4 I( h* P% M+ o6 @- O. n2 w% f
蘑菇片 10公克
$ ^6 D: U% t/ \5 D紅蘿蔔末 2公克
K/ U+ k, p$ Q' I/ h: W% R T蕃茄片 2片
7 ^2 `& f+ n. o1 M" ~tvboxnow.com廣東生菜葉 2片公仔箱論壇# G. m3 @$ g+ w( u8 K
紫洋蔥圈 2片
7 X7 K* n9 m6 {, d7 K& [& Qtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙tvboxnow.com* L1 Q' D5 W9 o
沙拉油 少許
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$ {9 v) y* G7 C) jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇! D1 B; `1 w$ a0 G, {& X3 q; n
鹽 1/4茶匙) C4 {+ ~! S7 ~+ X! ?* J
" H% @0 s$ d1 [% _0 O( I+ @【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ h1 ?, U9 R1 r a
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
2 I( H' ~* x `& j, `0 A7 d7 w公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
, u8 |# b" x( q$ C3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |