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芒果芝士蛋糕一
: w& M4 }* ~  c! T/ M! atvboxnow.com
8 f9 `  O: H. Q, o. W9 m4 F  v1 w餅底材料 :6 h' Y8 H# P9 E3 v, J: q* X  n, ^( ?
消化餅150g
8 U5 g0 D2 K* o0 B0 stvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H" K9 d% J, z6 H

% T& l# _7 h2 k+ g# l  S餡材料 :
( G+ U/ H; z8 Y; u2 |0 j3 Q: N芒果(大) 2個
8 R9 T" c) \: c& @2 W' t" xtvboxnow.com蛋 1隻
( c5 m1 ~. e2 p9 n- e0 V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
. g& d7 ^, F( {# htvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 tvboxnow.com4 f4 j- m% A9 [" \
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvboxnow.com& P% n" |  Y% V# }5 s
糖 60g : ^+ l5 ?7 n" n7 @
冷開水 3湯匙
- D* N) j# b9 ^4 [1 f& S公仔箱論壇
* y1 p+ U& ^9 P6 w+ ~4 d餅面裝飾 :
+ W& b. A7 |) O5 k+ {  G8 Jtvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
- }2 b& x! d0 a( z: A& vtvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  T; u' W+ D7 o- q" _! A
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- \) [# W: e) z9 M; c
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ o0 Z  K; j1 e
公仔箱論壇" C7 M! M7 j$ ?. }' X& R. Y
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @  i7 w7 W; f( S. N/ n
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb3 O# D; A% [9 O: a& e) m. K, c
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
7 R. I4 l0 I5 e0 wtvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvboxnow.com/ c0 d9 ?* u/ z; q, g" \
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇" ?) c! v# @) T& d6 d
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
) @+ Y0 _9 F5 V, n6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
2 f, _* F9 \  y+ Y4 L/ t7 |+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇  K( C! R+ o  c: S" p/ n3 q) [. Y* N
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇  j4 ]) W- n: O6 S: I
tvboxnow.com9 X( W, G# o6 O
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
% N. O2 O8 }" W+ S2 Q' p# }
- N6 F1 ?: f9 e; gtvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   6 v. X* t* L2 R; }

7 Z$ j3 R/ B  r4 ]tvboxnow.com蛋漿汁料:
8 D9 g5 `& V) J; R4 t# U公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvboxnow.com" g9 l1 Z) |$ V9 ?* _
糖      25 g          蛋黃  2 隻
. ]8 }9 J1 t8 C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# g* u7 z( v: M# y
tvb now,tvbnow,bttvb+ N  P! V0 Z$ K6 r
做 法:
$ G, ~1 U) g$ u1 ~tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
3 E- c8 k8 E" D" i8 n: K公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.3 _$ O: ^: @4 L5 [; k
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
  n* S% _8 A) O2 q0 ?/ _4 ]4.在撻模上 掃上牛油備用.
* R. O4 n2 @, _4 T5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 n" y! C; N
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvboxnow.com( w9 {  `9 f1 T
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: [; L2 i2 D1 l
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     ( J# V' |, u: r8 _* q2 [

- f% w" r: a3 A公仔箱論壇注 :tvb now,tvbnow,bttvb) j8 t7 v* W$ I5 S5 j% d3 x4 y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 O  h! |1 A% y4 X* a( H
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( ?2 z- R+ ]5 E# x; g6 d" O% ?tvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( h1 O' Z7 d! F- e! s公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.8 O9 c' G9 |3 W3 `
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb: x7 t, v& C$ L+ \" \0 l" p
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
$ C+ B' a- N( |tvboxnow.comthank you so much i want see

( {0 J0 \' z/ b5 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) |) j  @8 U7 ^# U0 }, q- o

4 w  u' o0 Q% s2 q- c6 f* z; Q) Galways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, F( b1 G- H/ M% a: a, Q: L0 T7 H% mThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ ?. W+ Y! u* \- d8 {/ ]. I
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 _. v! c) D3 x9 b& k- Etvboxnow.comThanks Andy兄

4 w1 ?5 X0 W2 T2 e) a/ vtvboxnow.com
" `8 I: }1 A9 a( X6 {* @5 w公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
0 B- C+ F* x7 b/ n, L) h- \- A我變肥仔點算？哈哈哈！

! J% s. S( o4 f2 b* W

  p+ l8 H* _7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 w- Q! i) P% a1 o
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvboxnow.com+ j- b. ?9 a! V- Y3 i8 p9 [

6 l  A( q$ O# q* U( s材 料 :  急凍牛展  1-2磅
- C: P: j: g7 v  E& r0 W公仔箱論壇
7 }( K6 @( ^# d  C& |藥材料 : 公仔箱論壇* J" @- f) q) m& ^/ ?
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvboxnow.com# S: }3 W" K3 B7 O8 P- X
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 x# V6 V  B9 e

6 N; ^" f1 F: g# p" ]7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
+ @/ {8 A3 Y5 i9 m5 |+ Xtvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 3 |" z& h& ~  v2 C: l# H) u
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
! |! P; e# \! Y  Y+ k4 @tvboxnow.com
* N8 C0 b2 L; r! \/ _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
7 I/ @8 G* o8 e3 k: d8 U0 E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
* u2 ~) t0 w4 A/ e& V2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
) w3 N, K( O  o: ^- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
9 g% E3 h9 t/ Z; d# c: H0 Wtvb now,tvbnow,bttvb. u( h# I9 e6 |5 }3 p1 A3 ~
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ( b8 t* V  U7 h. A/ W- R; J
公仔箱論壇) n' p9 @9 K0 E' S9 F) K
請繼續發貼,支持你!!3 s/ h: [7 k, ?  H7 ?" E2 j
公仔箱論壇/ Z2 q5 b" }7 z* I3 s
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.