MagicAndy

【材　料】 ( d/ g2 q& {. f1 U# F
全蛋  11顆
% B, v$ X' o3 W) P& Y! ^3 \公仔箱論壇細砂糖  330公克
: |. u& ?7 [, a% l, Atvboxnow.com低筋麵粉  300公克
! s$ u  W: E8 S奶粉  140公克 # ]3 T# v4 ^5 x- U  w* [
溫牛奶  94公克
& U# j* ~* b( n公仔箱論壇發酵奶油  370公克
6 Q, l1 @- E$ L' d+ p裝飾：
- q  k, u4 \2 G- X公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
, G0 r4 k& N: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
6 G) p( n& }8 O% j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: [/ {* e1 }. F( E7 p! l' [
【做　法】
, ]$ N( x2 c, J- t* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com( L1 n/ |' h5 |7 q$ B6 A1 m% ~
0 C5 K5 @* U2 N1 r6 F
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: s0 B/ G5 I. y& g

& d" }! m, \) B% }% d3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇; T: E& w( A. @) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! e' p: v% v
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvboxnow.com5 n9 Q0 _) N+ B: u

: \2 D1 y! ~$ q2 f: Q4 v( W5 ptvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; s/ Z/ v( K/ }  O2 q% X
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。$ t4 t! N7 _% u9 ]
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 7 i0 ^# D$ r1 h/ M+ ]
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 n4 B  ?7 E$ P* {
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb) w5 j1 j2 J* W+ k5 |2 Q. Q2 B# z
低筋麵粉  110公克 tvboxnow.com$ C3 P/ C& w: x- [
泡打粉  2公克
% \: @8 ~1 c- [& U3 Q+ y( R鹽  2公克 % g+ n7 H/ l6 }8 S% o
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  c$ H3 S' e, D; U
蛋白  250公克 9 }- p/ `, I% f
細砂糖  125公克
  g0 O2 F* N" w* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
% R4 I2 {' W; f( x& K# w% q  p; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
0 Q4 \0 i' o0 ~- [- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
; A# ~+ d* ]$ e3 \- w公仔箱論壇內餡2：
- M) T# b& P- h  H% etvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 tvboxnow.com3 b4 @2 G- r3 V1 I
裝飾：
- g; Y- D+ [' [8 ~: I% L打發鮮奶油 適量
. Y; E6 X# K0 E, M% _tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 G! O3 P4 P3 s5 R7 S
蘋果片  適量 ! `* z* |4 u, z: B- A
水蜜桃  適量
& D1 o8 r/ x* z. D: m  m' J公仔箱論壇藍莓  適量   h( o# b8 W  N) J
奇異果  適量
% m3 W- d. P& L/ @tvboxnow.com白巧克力  4片 tvboxnow.com& z  X# f/ i7 C
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ \& M2 D8 {4 p

7 w5 u8 \2 t) f4 a3 \tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 a! S+ y9 H6 M: G& w3 a5 K% y
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 q3 e% F# H% a' B

8 Q0 H: E  {  O/ W7 X公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 S9 i( @5 g1 M9 z. }$ y ; z1 h  J, U# @& ^
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- U5 h* d; n3 l' K tvboxnow.com1 P% _+ P4 I% s- W+ W, n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ s# R! \7 {/ d1 }6 o; b- ]8 b% M
公仔箱論壇" g/ v" i* }9 ^
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvboxnow.com4 f+ J: @" C5 R9 t4 J  E
公仔箱論壇( j; n6 l; w. E5 T, G# d) O- l5 U5 _
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇7 E8 \: {1 u% o, ]% |) m  _
$ G& n2 e  T* h% `* {* E; F
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇, g/ e2 L' b5 b& Y8 \2 {
tvb now,tvbnow,bttvb0 T: S+ |5 ^  s0 ^% f* I
【備　註】
1 q: k( W% `& u& X; F# x5 A. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 5 M# L3 P% E# b# p* T
豆漿  60公克
. c, j7 F2 s- P4 {8 |' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 , S. S7 L6 v5 J! o$ |* L* R
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, R2 G' D2 a3 T: p  f
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K6 A& L. u8 Z% A. q( a3 X. W
蛋白  250公克
9 R9 c9 n3 f0 S, m( b1 w9 \細砂糖  90公克
1 e5 @  A. v! g' c3 s內餡： tvboxnow.com/ t- ^7 D( A* P0 e  Y* z' F4 g
紅豆餡 200公克
  k4 z+ L, M1 A8 ]8 i* ]6 S
$ [: E0 `5 g4 w* S# r8 S6 S【做　法】 7 L1 `3 ?0 V! i* G
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% z% b; n: J% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b3 z$ S9 ~2 E  `: L2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* `. P- Z9 |. ]# c7 r; xtvb now,tvbnow,bttvb ! u7 t; r! ~& d5 k9 g+ X
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇  M9 C# n9 L/ V9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; y% |2 Y8 L- g  I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 R) C% m$ d. ~* q, N8 L3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 |. a2 B' ~2 }; Y8 `$ I1 ntvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvboxnow.com) ]3 V( V$ W) w" S' Z
0 _5 c1 Y- D5 V3 O
【備　註】
7 ]8 B  ^' o) x4 u& _% {$ I在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
' {- D; S, M: {1 Q; j$ Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 公仔箱論壇; n9 F8 R: ~7 f& [8 e3 I$ d$ x; K
細砂糖  80公克
: g4 m+ o" S" v: v5 h$ F0 `$ a低筋麵粉  35公克
. e- j( T! @5 E) {: ^( y公仔箱論壇杏仁粉  25公克
8 }; i3 E5 G; e& m- n' U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 8 j; U5 c* c. B, C, u, H+ F3 _
乳化劑  5公克
. w- p( j( a8 J6 P! g# M' A發酵奶油  90公克
7 o5 g, |: i+ E6 Q) a/ w  g內餡：
3 `$ O0 P2 V# i$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量   g; J: u9 v, B0 i( R% @9 Y! V
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& g3 z/ u( K; P/ V$ A
裝飾：
1 }$ g( P; d- T4 u: qtvboxnow.com打發鮮奶油 適量
+ }. \4 R3 w3 Y4 e0 \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 . d: l" S. V( Y; S2 `' j
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ }7 w4 N! }- g7 p9 {+ Y# ?
巧克力餅乾  適量
4 o; E3 M" g& j  [5 p+ q5 V; g; d; G0 A6 H+ N5 M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i: ]5 y7 M3 h7 J
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvboxnow.com3 ]( Z( L& `. P; R5 p4 [' \' U

' p: P; h! b9 s4 gtvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' Y9 _; r  I9 ?8 m0 l+ W4 s$ V

6 S; r1 K2 f6 o- l$ P8 W! Itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 f' ^; {/ M# H2 J; `
  n$ D/ _6 G# P( v- Ntvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  H9 k5 |6 {$ U- p! ]2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com: C# X7 m9 p/ O6 ~$ C# H
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ @' f: _& O; [& r5 S5 E1 _
全蛋  110公克 公仔箱論壇0 l- L* s$ V- [2 i: I
細砂糖  80公克
* _9 K. f5 R9 U8 [* h3 C) _tvboxnow.com鹽  2公克
/ T& v% c8 W5 l; J) X發酵奶油  90公克
) f: b$ e- G  x# m% H# _苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# o' |3 ^5 Y2 R
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y9 v) @+ X* q; @# v
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 j+ m  o  {9 Z( f9 Y) {( f
泡打粉  2公克 2 B/ d( O# a4 s& C- U5 ^2 ~5 a/ h
小蘇打粉  2公克 tvboxnow.com! b) W- Z9 g. ]$ d* b; m
碎核桃  適量
: v& F; q1 b& |% ]夏威夷果仁  適量
  D! M4 c  T3 l  ?$ ~. z. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& t& s$ V1 A9 _0 {: x  T
【做　法】 公仔箱論壇0 P' b! Z2 X' v% j
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
9 L1 G9 i4 R, s8 h3 c3 r! k% F9 s
7 }( B  Q( N+ T* ~9 f5 A2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvboxnow.com8 m$ [$ u: z) p6 ~& p! P# G) J

' i9 Q7 t  w& `0 C# p4 }4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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  b, L% y: K- o, ttvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvboxnow.com3 J4 g  e6 Y) @  t+ M! V

! J# k5 c0 ?% i* z% N公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% R# s0 E  D" }- a  q
長12公分×寬2公分／6條
( M$ b) f  a! c' O  l進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com3 F  \! u+ b9 O* A  u" ~5 F3 z- ~- [
熱水  80公克
0 s2 X$ D: m% K1 x/ utvboxnow.com咖啡粉  12公克
1 k+ _& [3 {# M+ t8 Ctvboxnow.com沙拉油  110公克
! x2 w' I& L7 c' w/ A, W( X; b公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 8 S$ M- l' k7 A
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" b9 l& P- Q1 W. w0 c1 T
鹽  2小匙 tvboxnow.com* g$ J6 ^" s/ X, _/ s
蛋黃  130公克 tvboxnow.com; o  {; v/ b4 }2 q, x
蛋白  187公克 公仔箱論壇6 P  j% j: F" r3 c! g/ }( z- `
細砂糖  100公克 公仔箱論壇* E# a- U$ \6 @* ]
內餡：
4 T/ q; m8 a! ~& j3 A/ n咖啡奶油霜 適量
$ L$ i& }! d- O裝飾1：
! A3 n. q4 O* _- p1 P8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇% V4 F/ f0 W# k
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ R0 E6 ?. m& V6 A* i
杏仁片  100公克
% \$ b: O; O  \" b# U3 `- z# U( I裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* J. s7 k$ E2 i8 F7 x" _
白醋栗 適量
% k" o+ J/ ]- v; R& w' Ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
% S; q, t3 S% |7 q3 R( j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
9 e# s2 t! Y' Q% w8 A( U8 [$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 2 K2 e2 _* f4 [( m' E" x8 v* v' ^- X; q

' A9 q, n4 v: S7 M7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com* {2 _) Z" `/ C+ A
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
/ h; p9 K" Y$ J  |1 I1 l tvb now,tvbnow,bttvb  m6 p, w3 b' n$ q" A. Q
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
+ \; X1 O3 K4 L1 C2 }: ^公仔箱論壇
+ X& r. t$ ~+ q. G, b  Qtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 k0 R/ X6 N) E4 e  Q' b
6 x$ \" x5 ?$ @* N# K7 t. g8 b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com" A1 Z1 P, P1 \' R5 l- E  c

' x/ Q$ D5 ?) O1 g3 Q" z0 Y; u( jtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
! |6 X( b: o; W8 m2 i9 V  ^* G
0 l7 P; A, ^  l5 @' Y( x0 }6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, s! {" A! c# H/ v- B% S8 T- j# {: \+ }: M/ o5 `9 [& ~4 }" W5 W
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J: @6 G' m* o/ C2 o' B! G
長30公分／１捲 . b6 n/ b" C. d" |' ]; r
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; S+ r0 \# m& y3 b! Z/ k1 g, l2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 }" Z/ b& p" q/ t( [
脆硬類麵糊：
; K( R5 D/ H. T4 E" Z奶油 80公克
! p) w# ~/ v/ f" c( M1 Y糖粉  115公克 # D1 H: y% m& I5 K
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 T/ P( K3 p' I, R: n& e
低筋麵粉  75公克
( B! {& j4 _4 Z9 Z杏仁粉  20公克 tvboxnow.com' m; u4 ^  i- `% F2 }
裝飾：
9 y" x( `8 C0 R( K4 V融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 \$ b6 E8 m9 d
杏仁角  20公克 公仔箱論壇5 ^9 T+ `" m( E* W0 C! Z& P/ ^

) \5 \8 w; E2 |5 t7 h( O0 X* k公仔箱論壇【做　法】
9 z" g( v# c- p) X  ]1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 k7 [- a( J, L

# c8 G# e1 Q7 x# r8 A2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvboxnow.com& v5 l# K  G, h$ b$ x* A
tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 @4 H  L& K, z" W* @9 m
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
6 S' g* H* O! F+ r% K2 w, P牛奶  70公克
1 k) q9 A0 I7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 公仔箱論壇; `! c7 G  }7 m8 c; ]5 @/ Q- x
水  20公克
0 J; @$ ^/ |2 U2 _$ C6 `2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 tvboxnow.com* F. W  e  l" ]4 K- B) r: L* \
沙拉油  80公克
! T+ U( `) A# {; k公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
" g3 A6 ^/ q& n8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
$ \+ {" k4 K* x2 Q3 c) M; j蛋白  200公克 tvboxnow.com/ K3 b2 u- e" j9 @" B
奶油霜：
2 Y3 ]# E9 n4 F9 p0 {1 u7 ]tvboxnow.com白奶油霜 200公克
8 Z. ?2 \2 Q8 y5 Q0 o7 s濃縮咖啡醬  100公克 tvboxnow.com7 Z  F. k% G& x: C- h( [. |
愛爾蘭咖啡酒  30公克
! W- w( K! V, i* c8 h9 t7 F焦糖胡桃：
" B) L! b: }) F4 z8 @; V4 K9 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 ' U/ l# w  R7 \( I: D* q/ _
動物鮮奶油  20公克 tvboxnow.com. `& r0 i6 F; Y' W5 m
發酵奶油  15公克 , ^+ _' |) K) }
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P% ^# f& P  P# ~
裝飾2：
6 n* N( w# R. H' wtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 : o3 e2 U' g0 a! f4 e
巧克力  4片 & f- z7 |$ R* e- J/ [
熟杏仁果  適量 2 _3 F9 U- B+ g) v
紅醋粒  適量
- ~; w: n3 {7 y4 S1 ]
# b& i. e* \) }" Y2 vtvboxnow.com【做　法】
9 h4 r: X" H2 b# _6 C2 Y( g( Q0 S6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
/ ~9 J6 \  {& y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( L$ i9 ~) M6 O9 l7 |$ a$ g
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 N$ `8 Y" r) Qtvboxnow.com
! d8 h& H5 J7 ^8 A3 c( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" s2 n8 [* {+ r/ x. e- ?公仔箱論壇 " g! @* \' @6 Y6 C, r+ s) o8 X& D* @
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com  e# Y7 X! _' m1 e% g# v. h+ o

  Y0 u) f4 o( c1 l( H! H, R- w9 Z5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。/ C; s( Q! \0 N1 F

  R6 F3 D0 o/ u. n* s7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b; f8 P0 J) T3 Z) s
公仔箱論壇$ Q8 Y- z# G0 ~$ `1 H9 f
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
9 @4 X& u7 Y5 G' l, E5 s tvboxnow.com& g6 q- v0 E- L$ F3 V& |  F4 k
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇5 g/ E8 |  E& F: q% E

( w" _6 O/ w- I' V5 ]9 Z6 q1 X9 W【備　註】
0 w# w) ^! J3 g# Otvboxnow.com長30公分／1捲
! u: p8 C0 N) P' D" R! T' stvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. ^7 v7 U  \1 g; L' ^1 P公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
) X$ W* f! c3 j+ G; i2 }. V0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
( r1 J1 M+ I! I5 @* w; \5 R發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb. B) n4 O' G) r( q& C: y
可可粉  25公克
3 A/ H: J: z/ J( B% }+ Qtvboxnow.com低筋麵粉  25公克
+ H" L& _& q) n0 P8 f  ]: N/ ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇( k& h2 V2 D; I6 O) J( \
細砂糖  80公克 - M4 D7 U9 i7 r0 @3 h
杏仁角  30公克
" r5 J1 ?4 i6 w$ b" B/ _餅乾底： 5 p: L+ J' z' d9 v8 g0 D9 @
奇福餅乾 115公克
# [8 L; P7 _: M4 @/ b4 _- G6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 : W1 r) c5 H: n. j
整顆杏仁果  適量
% I' Y5 Q: s9 C) [, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
$ E% w& g  l1 M! Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ c+ m- W4 [8 s/ k. Y  Y* K, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 [# f$ t0 W% K8 a, B
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇' H) ]' a. f0 a0 i6 f6 a4 ~! R

2 h" U5 X% t" Htvboxnow.com【做　法】
* p- Q+ Y: n0 R0 w, H. Itvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。: x; h. u* f& Q* M

3 U; Z" Y3 u; M% [+ w2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
: Q$ s3 q! P& s1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L% }/ |. p+ Z: C- Z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, ?0 D5 ?/ Y/ r1 E8 P
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 s4 m2 O  {' p/ D3 @
tvb now,tvbnow,bttvb, R; [6 [- S( x# E. Q* |
【備　註】
$ T4 T4 H1 i- M, c/ U' H$ c; Otvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 " n5 A6 a6 P  i; J1 u) p
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# t2 ~- b! Y4 V" Y: t& `
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 0 h* |7 [; t5 `
巧克力  70公克
$ j1 e3 L. Q3 O+ C9 t( e奶油  10公克 9 A: K! p. K( ]! J
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; d6 d4 Z6 M( G+ o9 x
白蘭地酒  10cc * Q1 M7 G. [! F* a  x! q
tvb now,tvbnow,bttvb, D' q$ ^. J" \0 C
【調味料】 8 s- L( w) J' K, Y& K6 e
糖粉  適量
5 S9 y; M* W7 e1 `7 z# U# f( D) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ z) F: s' P0 Z, ]
【做　法】
. w; @: v" W( s# C. s7 V& d/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
$ Q' z3 B! M) Z" t  ytvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# g% |( R( f' ^8 f' l! d
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。3 x$ Z" [, j% N% [, H, y! v! a  _  `

8 v, W. F0 E4 q3 M) `+ v5 d  ktvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ; S3 p, u/ j; n( m, Z$ z
抹茶口味餅皮  5片
7 \, D7 z* r$ ~3 P公仔箱論壇巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 {+ W) h! V( H1 X+ B& c+ b0 L+ e
盤飾A：
$ e& A* A  ?* S奇異果 1顆
% @) w  P& X2 k4 _$ T  a1 x果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  T9 ?9 }) j" C4 Q# ^
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 d& G8 R0 r# ^0 g" O; f/ ~9 Q3 t
盤飾B： ' X% g+ G( {# C8 g: M
橘子片 2片 - l6 c/ s5 _& H+ ]" |" R2 l# P6 N

/ v0 S6 m+ ?2 B" Utvboxnow.com【做　法】
% o5 x+ ?$ i  w* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
  f$ }& u# O* M1 ttvboxnow.com
& y5 }4 U6 ~2 ^9 O6 |6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- T- l: i0 O2 C2 h- Y4 Z! x- dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
/ u6 U* q4 q0 f+ l$ I6 A4 U% h6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
# P. r* `5 p  J; u4 g+ B7 Z) j/ I香草精  70公克
6 ]" O% ~9 b4 y" b公仔箱論壇全蛋  4顆 ; q  p8 u/ e4 N' H# Z6 R$ }4 K
低筋麵粉  250公克
; `* t- Z& l4 N% T2 A/ S+ O9 R泡打粉  5公克 : U' D0 ]' M' ^- j, u
鹽  2公克 tvboxnow.com/ k& O: l" A( p3 }0 I+ u
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 z( z5 b- L9 b7 @
蜜汁果  25公克 " L9 L. E/ O. r& z& n; ~
裝飾：
- P7 r, d, d8 D% b. N; atvboxnow.com香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R  o$ u, c% _# k6 C0 n

4 {2 q- v3 b5 i6 O) n8 M【做　法】
$ R; z* C0 s' X+ _! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
/ C) ~1 E' p) x* @3 l公仔箱論壇 , ]5 v2 g$ y/ Z6 k+ w! I4 y
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
; f: O1 C5 W# _  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 _4 I: {- l9 y5 i/ l3 f
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 $ t1 a2 l. j. c2 j( ]
高筋麵粉  388公克
  u2 P; ?5 X2 U5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克
/ k% v0 q" k# f2 J; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 6 J1 _, t7 I/ A& @
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ n; U7 Q% z! ^' S& H5 I( @
細砂糖  46公克 . \! i/ M  z% H/ C- `9 C" X& A9 u
鹽  9公克 tvboxnow.com1 K* ^4 f5 j3 e  K/ e
冰水  273cc
0 j. O2 \7 |7 f: W全蛋  57公克
8 C6 z4 k' y6 @tvboxnow.com奶粉  23公克
0 f, S; s7 I( d5 x# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
6 ]( g7 U  P8 [7 K2 [裹入油  263公克
* F0 J. X3 n& M1 E$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 0 W: l" \( J: s+ C+ Z9 z: i
三花奶水 少許 公仔箱論壇. b0 j5 Y" A. T9 L
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【做　法】
# J2 m  d! m5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- Z2 T3 k8 t! j0 @1 R6 t- ftvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
, z, b2 a9 m( {' H; ?3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
+ T$ O! F( l: v0 _: z- G4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇# e; ^8 u8 X0 O% H- M
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" F3 [; W& s5 N4 i# g0 h+ b
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 % @/ e: j3 R6 e* }2 J, Z
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 T' L* ]8 N3 `公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ y9 w/ d- s9 n# a
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇( M% c- H: @) o  U5 G8 s
/ L2 b, Z  Q; L: t5 w; Q
【備　註】
- Q- z  L9 \: U2 C% a# U, H2 d數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ! c, S1 ~/ l# X* R# t
冷凍酥皮  2大片 : i# l0 R5 J) ]( G; c
糖粉  40公克 tvboxnow.com! r* s- q* j+ M( f/ f2 y
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* J0 y, @$ l" f7 j3 ^
杏仁角  65公克 $ ]& [0 n% ~( e* i+ O
公仔箱論壇; e) A2 ]; P3 V4 E  c; D
【做　法】 6 g9 ]  A$ b4 u# G
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
& @5 _0 V! H- O2 V0 L2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& A9 V$ r+ ^: c" l8 U$ b. k3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.