BeiDouChef

公仔箱論壇# w' j/ |2 ?2 @+ R- S$ f) \! i
巧克力豆瑞士捲
6 s7 J; n) ^$ e: Ctvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 u! O9 h: n* ~! P8 T& g: c
蛋白        
! P/ S' Y9 V9 O/ U: C( V100g
) ~( Y! ?) o- V' V細砂糖1        
  x1 s, S- P3 X( g; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% w" Q/ h: r# H/ h/ x8 V
蛋黃        
% ]& C1 U% f4 p7 A. N50g公仔箱論壇! M) ^) l3 \, G
細砂糖2         2 E8 E( R. E1 z: e2 L2 ~
60g公仔箱論壇/ H% ?( Z$ e3 U7 O  D, @
低筋麵粉        
9 ?. _; ~4 a9 W2 Htvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇5 W% ]1 }: \( {6 Y1 k4 x1 c* }6 f
鹽         % f, }2 h: d' A7 e" `/ U: M
1g
$ i3 i* T  q4 w( t# n* A, ~公仔箱論壇牛奶        
& G* \2 J( t! u* }6 F( Q5 m( e公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb) C! A3 J! i6 ?' [$ w2 F
沙拉油         公仔箱論壇$ F4 `$ p! ?; B" p" p( n
50g
; L' _& H* ]' D  T( ptvboxnow.com發粉         $ M% W) u& H8 t) F: F- Y; l- t6 [
2g
( h! \5 Z' g9 `* [; ~+ y" V溫水        
$ I6 \: F/ S  D4 d3 Q2 D8 n& C" v7 @tvboxnow.com80g3 X- W6 a  ^; I# m
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 w( D( i; `9 g3 N/ @. M0 B$ Y
20g
0 v5 r  z( V" ~2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
8 b' f, M0 }0 j' g  b8 etvb now,tvbnow,bttvb2g
& E' w' b7 Z3 ]7 x* j/ T) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         & B& H  T+ O3 [' F& ]7 j( h
150g' t) X- W7 Q  n9 K+ w' u6 e
巧克力米        
! ^: h- w- s$ N; F2 m; E- Y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 P4 A7 g7 i: ?' d9 m! U( X* Z) ?. ^9 v
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ ]8 b/ _" p" k% Y
適量
5 O* X  M2 g9 A1 n. B' d# J* Z公仔箱論壇       
, P9 q5 y& _+ t" `公仔箱論壇【做　法】
( k/ P. O/ ~2 u) @0 H$ B( r1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。4 T7 Y% `! U. |) K4 |( G) ~
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。8 R; z; }8 ^  C4 N* X8 @  r
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。9 v2 I) B* e/ p$ y9 A2 L
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" V  T" e/ I2 t( X5 ~" c& @
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
. B7 l& S5 I2 M6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
) J9 `2 k' `0 v' ~5 I& r1 G$ R7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 |. N8 E) {5 N; r- b
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 h! ~; S" E$ f2 Y3 e公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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9 @3 E# M  b, L) m& ~2 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲+ V7 q1 g3 \( P
【材　料】1 I- E: h, \. Z( _2 f
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 m: Z; b/ Y) I/ y+ }$ O
1份
& {! S/ F( |& Y% g: s& q" q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) T! g+ L% I7 z$ Itvb now,tvbnow,bttvb2顆7 {& r: v. ~* Y( Y. n# I
全蛋         公仔箱論壇9 A/ H; m, G4 o
1顆
( M- j( h) `1 {6 `0 x$ e牛奶        
# M; c/ F! u. n0 E350g
1 }% D5 x1 [5 Y細砂糖        
# Z7 w6 @3 s; }+ Y: }, z' Ftvboxnow.com60gtvboxnow.com* x4 z5 c7 {: @
鹽        
8 g* R$ }- @, N# j" S! ?7 y% Z2 G( \公仔箱論壇1gtvboxnow.com3 R0 E/ ]' M0 s- M
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) F' V0 s$ O  d/ K
20g
  O  m, e7 h, T* k" w0 I+ I. M% `玉米粉         tvboxnow.com; g$ E9 }9 B& {+ B# P3 y$ Y
15g) O. a% u5 r  V1 ?
奶油        
( S& ~6 \- x3 {# ^+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
) a* I' m$ Z( l, Z+ ?( Q  G% v; gtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
# X  q/ Q5 q" ]" L5 Xtvboxnow.com250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 D& L- }) U0 m4 a" Z
糖粉        
" _- w% Z, N8 V. u* @tvb now,tvbnow,bttvb250gtvb now,tvbnow,bttvb4 V* ?7 p2 H, W1 W& W" B
蛋白        
! l9 l# n* @( a* |6 |+ i& j* H公仔箱論壇30g
" \$ B* X9 N5 k4 Q1 r- ntvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         # O0 j8 _; X1 l
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 C) w' m+ Q) _
黃色色素        
$ ^$ v  W% `6 a% p9 ]# Atvboxnow.com少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) Q1 p# T( v/ B+ T% L
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ k1 y1 h! p6 a( ]3 k* L) L
少許
* b3 q0 r3 g2 g4 A# S4 g        tvb now,tvbnow,bttvb( i% {" M1 E% G9 I7 h" ~# d  s
【做　法】
4 L8 ^# h: C0 D! c& R5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 Y% D% @+ u/ F2 J
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
! a! A  c3 r/ U* m公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇7 w5 E5 G* ?) q" T- r/ @
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
6 d) f$ g6 v6 A公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。. _1 x  v6 A# L5 f( L/ g! Q
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇: k6 ]* r* N, I6 N7 t: W% n
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。. [. h, C' d3 s5 t- S) D4 y
【備　註】tvboxnow.com* p" ^" ~$ h+ n9 J. w/ z! D
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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" ]8 ^# m- }: ^& n% y+ z奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 X" J8 `, [9 s# e
【材　料】
& B6 e: M9 {- E3 F; [9 @蛋白        
5 ^) c. z0 Y% b# u* ktvb now,tvbnow,bttvb100g- ~1 G1 o9 C- f2 M- ~! Z+ O" j% H) r
細砂糖1        
% F# f" z" J3 R$ Y. w( `" H; n50g公仔箱論壇- [% m, }3 ?4 V
蛋黃         公仔箱論壇4 I2 A; C5 [  Y# i7 X. P" a; L
50g' K; ~& H6 }; R: G
細砂糖2        
7 ]* V8 J, Z! \; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g. D% S* m7 p# k: {( h' h7 s8 d/ ^
低筋麵粉        
& {& s3 B" b+ y2 }, ttvb now,tvbnow,bttvb100g7 z# Y  x4 v( M7 y
鹽        
9 S# G6 @4 Y+ Y2 H9 q; ]4 Z" ]tvboxnow.com1g
; S6 Y- b! f+ S- U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
2 w4 q- L/ ^, `3 W! G. _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. K4 K% E  G2 F6 i
沙拉油         . n# b' k0 g) c/ Q# l" x8 \2 g
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' M7 F, f; Q! n2 ]$ P
發粉        
4 B# _6 f+ X. U; u公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb8 k  h! ~* Z% d. [0 Z
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb" H- g+ Q- ~) D# J% b
80g
  `- ^2 T; m) v! h- [( v# d7 Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇5 ?* r2 X3 y' i9 H
20g
2 ?2 C( ?  A& g; y9 q+ J! S( q: b3 Dtvboxnow.com小蘇打        
0 d8 U5 M7 n+ L" z5 q! y; h. `tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* o9 k: {# ^# Y; E- a
奶油醬        
% y6 X+ A' q+ @. y9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb" M$ m% }7 f& e2 M1 O8 W
軟質巧克力醬         % s% J0 p0 P, n  J
適量- R* K: _1 ]) m7 b% c3 D% f
巧克力米         公仔箱論壇0 z- d9 V' @+ Q* D/ w7 L2 N
適量
& X9 f% R4 q7 Y- s$ h公仔箱論壇       
- W- v/ T, u- ~. g; f0 itvboxnow.com【做　法】
% ?* L6 y# |1 v/ z公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。3 |0 E9 J) N  r8 h; a) B
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
' V2 s9 `3 @# ]% W( [- |$ b. j  Mtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
8 O; Q& Q& _' z7 @: F+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。# d+ s- Z3 J0 \$ @4 X. h. x9 F1 n' G
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com6 E2 Z* C/ d% I0 k7 U
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇$ [3 e% y' D# R; a  p0 O
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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6 n  G6 _* U1 R, c% J' W" \栗子奶油瑞士捲' C! w/ I2 ~. \0 Y0 b
【材　料】/ {: ^0 k% d* l! A1 k* R7 f+ G
原味基本蛋糕體         4 X: Z. b1 `" F2 L
1份
6 {9 B* c  F+ {0 C; ~( S# H. Ctvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb7 S- |3 m$ e# r& G
200g
. M3 _# ^7 [. n& u: g& M- L% x公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. r6 \) t6 L9 j
150g* d* y0 n& `' H! Y1 m4 T
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* S6 }5 t- h' q0 c
100gtvb now,tvbnow,bttvb" h  K! O# `) L7 I" |" I
        tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, Y2 F7 C! E7 v0 Z- P
【做　法】tvboxnow.com! I' ]: y# k3 b7 C7 }0 K
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 x+ \* j) a& l1 |' j2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
' }- \5 y- e9 A6 P8 ^. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
! G8 O" d( y! q* c" @【備　註】
  D) B$ |2 b9 V; P& b原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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: r9 \) K; |; W6 j" j/ S9 ^; M公仔箱論壇雜糧瑞士捲
& U4 |; k* F$ A8 e/ o! s3 {: Z" ?! }公仔箱論壇【材　料】
7 M. L3 k  t% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 l! W% L% ~6 V- k1 Z
170g
$ R6 f' f) i5 U4 N6 E# ]0 U塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# z  `7 b$ A2 j9 x; i
0.5g
' J6 I: b* A' J+ b5 Q9 V, x" ftvboxnow.com細砂糖1         公仔箱論壇$ s4 n% D& f9 O& n6 B, N
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G- G, Q4 g9 u
蛋黃         + J! g7 t! U. S; X, ~  Q& h
85gtvb now,tvbnow,bttvb* e/ ~( V: `5 u( s% A
細砂糖2        
) F8 T, F# m- b9 q- A4 }tvboxnow.com20g公仔箱論壇/ a% F) b% u+ F* @5 M! _" Y
鹽        
- U- B' |4 u& ~' _3 H% G( \4 K2 x" R9 S公仔箱論壇1g公仔箱論壇; E& y" h% |' _( k- F
奶水         2 H+ t: ?* _, b% w3 i8 c7 U2 i, h% M
40g
) T) }+ k' [; b8 ?( C沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" }* G- y- b, H: V( \( N
40g6 a! r- P: W' `7 `  H/ _4 b# ~7 `2 e
低筋麵粉        
: E  ^" k! ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvboxnow.com! g% f) Y3 n: I0 I' L$ j8 H+ n
發粉         6 Y# y* G- I7 n3 m9 \. n& L
2g
+ K% W7 b+ u. ]4 H2 _4 i& h% U全麥粉         - A* b9 \* N$ N1 o
40g
7 C' q. b; A* M( t核桃         tvb now,tvbnow,bttvb; R' Q" L. B, T6 W
30g
$ h# u) D+ g3 m+ e% R! t& {公仔箱論壇南瓜子         0 A5 q; L. r; T
20g
" H8 ]9 Y( r7 i2 N7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
( W4 c; z( H' B$ J4 ?" u( |公仔箱論壇30g. k1 m% b+ L5 Y" d1 P6 g/ C: B) W
奶油醬         4 m) K+ U6 S2 B# j  [$ P  P: Z+ w
120g
" W0 X) x* |% m" y+ K       
* {/ p3 v* R) B) @- Ztvboxnow.com【做　法】
0 p7 |7 U7 G! a1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
/ y4 p$ c9 ^+ O$ o+ `( \. O; Utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) t- q5 E- A! E- B% b公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# |$ O% F3 L9 G' l4 G/ v( o6 s4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% X0 o, r& ]
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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( m- u( C( a3 C虎皮瑞士捲
/ b6 g$ f! [* W2 a3 ?% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 `! X% b. Y  c" a% @6 ~( L/ n* Y
蛋白         : j, [) @. v& f6 ]$ R* E; ]
120g公仔箱論壇# l  N- |* j* _- |3 l
塔塔粉         8 P0 n+ `, G: `% I. m* d8 I
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 D% m+ i: ?5 a- t4 r2 N  U8 |1 t
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 `1 P6 G- X# F! E4 j3 }
80g" Z  a: \- o$ Q* a% U
蛋黃         $ i" {7 s3 z3 i. u& j
60g
8 z7 j2 K% w5 v9 K( N細砂糖2         公仔箱論壇8 h3 B9 K! z8 Y' z. Z
30g
$ U8 N% T2 o* f1 T6 G4 t鹽        
, {# @( j; b$ B  X; P' k: u1gtvboxnow.com% B: V& z, v8 I; ~
奶水         ! w* x' H0 J( |* C  W
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ U5 e2 ]. @% }1 I; Q6 p
沙拉油         ' A5 D1 R, h; N/ o
60gtvboxnow.com$ l: D$ @: X* {. J: ^( P
低筋麵粉        
4 l& O/ O( l/ s公仔箱論壇120gtvboxnow.com* B" k# w: b5 y6 a' S( |% Q) d/ A
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 T5 h% @3 [) \
5gtvboxnow.com8 Y, o6 s& y9 j' [# |* h
虎皮：
* _3 a+ n) Q  s4 B; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        7 n7 i, @) Q+ g7 D/ _- b- `- C
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 e/ T6 q# H4 X' C) T
蛋黃         公仔箱論壇" l2 x$ v3 Q3 N4 V! s* ]# z. g0 p
130gtvboxnow.com% V+ M: o4 H$ v: W" b
細砂糖         5 `' x! a/ _- W" h
50g
% l( N& n: y0 {+ ]- X$ Utvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 s1 Y! `0 B
【做　法】
4 b+ Y9 u  w2 d, c: v/ U1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
3 D/ [1 t" m) T/ E2 F8 k8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvboxnow.com- r4 \/ p. U* T# q
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb* k; j( \  ^1 b: I& J, N  d
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ O5 p5 K' C* ~" f. \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% }" h# x- `. u% {' |/ ^7 d* ?tvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# c) y3 a6 g  c+ `% {tvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 ~, K$ B* @# V' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
, R6 ^# O, K/ d4 r9 J/ ~7 xtvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

9 W/ B% B' R6 a, n
杏仁瑞士捲
. U- h6 P3 `1 ^2 e4 C; A$ e公仔箱論壇【材　料】
+ w" O5 }& F. @9 T, K+ l+ s  ~蛋白         , w" t6 Z  A, x  X
170g
# D5 X+ s: i3 X% ftvboxnow.com塔塔粉         公仔箱論壇9 ]4 U8 R) F8 @1 i, V  Q
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% }* b- U4 k0 |/ B# C
細砂糖1         tvboxnow.com2 q0 v& t% o2 `$ t
85g
- {; `- {+ ?& q, X5 |tvboxnow.com蛋黃        
4 _( W# b6 H" H$ ztvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb' i% u) [' b  a9 y6 \6 M* F
細砂糖2         7 J: \3 _! Y7 K0 r# _4 Z: X5 h
20gtvb now,tvbnow,bttvb$ V# H- `- I* i( G! s
鹽        
" E* j2 L% r) i& V6 z$ c1g公仔箱論壇6 d$ c1 B( y+ ]8 V8 [
奶水         1 d* b5 c+ D( e0 h
40g
2 ^* ^; D, r9 w公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  C# y6 T! X& h% C
40g; c: U6 C  J3 O7 X' v
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 {4 u8 T" m. Y% T* z1 o! i
70gtvb now,tvbnow,bttvb5 a/ r( ?" |& e( I4 u/ a
發粉         8 {2 \4 t: x6 ^% W: U- E& x
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. B5 U, U% Z: Z8 p6 C) T/ _
杏仁粉        
$ E  g) V- y" B$ o$ v! n4 Xtvboxnow.com30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- {: Z2 v% {2 l  g7 K; @
杏仁片         & S9 J+ \5 G  D) R, y; [" x
適量
% f5 w5 l2 o4 j/ I+ S9 \4 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
. n* M* Q- ], \5 Y適量
4 z4 x# }; x9 ?; }( n% K: o3 \公仔箱論壇       
5 z5 d! v: h- E: n/ a" C0 t# f. t- _  g. \公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ C" C$ p/ H9 V$ E$ w- S* K; `
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& W9 t/ t. n0 |6 W: L2 m$ I( I/ l2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ R) _  g/ E* [tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' X9 |8 _! f) b4 v6 @. c! @
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# J; i  {5 r0 y7 R" m5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
6 [- O/ t" O% rtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

/ O$ @% y% r) i. t% n, C) Y8 X公仔箱論壇咖啡瑞士捲
3 Q0 U1 K* W5 Q# }* A* H4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 @" A* Y8 D& G, A; s9 t* ^& p! _即溶咖啡         . o$ Q- t2 J6 a; m/ x
1大匙
+ O" I2 f7 t3 }% n* v* qtvboxnow.com奶水        
) o5 g9 l. {& B% f; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
- Z! E8 }* U2 G公仔箱論壇蛋黃        
$ o, K9 X, q( r. n- D8 v85gtvb now,tvbnow,bttvb, x9 f* [  N6 o7 b' k6 ~( m8 H  \
蛋白         公仔箱論壇/ s, e7 e- F. ~* b5 J$ l
170g
4 F( V1 {! U6 v' D7 h4 Wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvboxnow.com7 B, E$ a8 d. h$ L4 d% a
0.5g
# g+ A* w) d8 l; _3 h  f' g細砂糖1         tvboxnow.com8 u- R5 ^. g6 x5 |/ ?5 K
85g
( K$ z' [& b: X4 S( P公仔箱論壇細砂糖2         ; L5 ?0 Y# h/ K. l
20g公仔箱論壇% ~% u( o( k. D8 }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 U: D/ s* T( j( b* j$ t" p
1g# b4 O% J  {1 k, d: J( D1 D
沙拉油         tvboxnow.com* p& t- Z" @& w. V
40g" \; G' X( @( C6 x5 Y0 ~
低筋麵粉        
8 c' l; i( `& T  K  E) i+ d85g
  [2 o  Z; X0 Q% X- F/ v發粉        
0 f. Z: ~5 w9 _0 J2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ y# l5 U% e6 T0 z2 s/ W8 j
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 K' |  x5 e" \  Y# C- m6 \) n
適量
9 f" y, E  {% b  O# |/ t+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; N+ g! N; i1 P" C7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 q2 m, b, W( L/ i& r; ~1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。: @) v% {2 v( Z, f7 i  U4 a
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com% t6 o1 i% P) J) ^3 b& [# K% U  W: z' G
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' F7 Z4 u* T! z, T4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ e9 V/ I1 F: G9 k! ]8 f0 F3 V. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 C1 ~" C. o7 ^( F- ^, Z2 X" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。0 ~+ {# {- F1 N& u3 c9 j  G
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' O( M" ]. p, m  a; u9 d; e公仔箱論壇【備　註】
( p- n: Z: K% qtvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
, _/ q  a6 M( N0 B公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
+ k# D/ K0 z* X8 [+ u3 \& @0 c( R* Ntvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

  `  r5 M1 t6 m3 U/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
" g9 }2 h; F: {' ~( E. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 s0 b$ X% [# }3 O" I: v2 y
原味巧克力蛋糕        
7 t4 F( j' e) ?' L9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份! Z( O; V  x' e  U% i( H) f
慕斯餡：
% y+ s9 K# ]: c$ Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
# p: J: N1 o/ R' }tvb now,tvbnow,bttvb100g, o( `- Y+ A9 p8 @- L  z. E' K( H
苦甜巧克力        
) j& M- n+ ]' f+ _) P9 }# H1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
6 X- j3 n4 X) ttvboxnow.com        ' N) R* Y5 r9 `3 S1 V- n! N5 ~/ _7 L
【做　法】
, W9 p* Y( M% E: N  D: Ttvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
; s" }5 l# s$ utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
- @9 K4 c0 U  a/ ]1 v3 c, n3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。  j$ m5 M8 d6 B/ _( H
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
, B: W; A6 d+ N4 h5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。- o9 ^5 z8 ~9 c' m# L& Z. M
【備　註】& V  |6 |! W6 R. S; g$ j/ M9 T
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
1 t7 P- B* [0 ^  w4 ?公仔箱論壇蛋糕體淋醬
/ Y, b$ h! O4 R: E- S材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
: m4 E3 ]/ U: ?( t6 V& Z作法：
9 \2 o8 J+ p/ O+ q* _! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇+ Y* ?: z2 k! A) C
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

! u2 o+ h' e0 q# D7 G  u
葡萄乾瑞士捲
& t7 s* r6 A- {9 n- q6 X( L$ F2 Q: X【材　料】2 n9 ?" [  f( I6 z6 y  a
蛋        
, E9 c! ^& O) V' F9 x) |公仔箱論壇170g- C) E' d$ |2 ]9 H8 G1 R
塔塔粉        
/ N* v  `. E* q# atvb now,tvbnow,bttvb0.5g
( ^+ v% x; W- J2 v$ d6 h* I細砂糖1         " f9 ~6 E0 d' |1 j4 u
85g
2 v$ `5 J' r5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
  ^" w/ g" i4 F3 S$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb# w+ @$ s/ t2 N4 P3 H) G+ T
細砂糖2        
6 h( p- y4 X0 D# }tvboxnow.com20g' l* \5 Y: ]7 U3 T
低筋麵粉        
$ }/ H! p7 a# D: y85g公仔箱論壇  c( N6 Y: j+ X$ H/ q
發粉        
7 s+ ^: m7 S. b! f9 Atvboxnow.com2g
5 c- p* d+ g% f$ f8 C公仔箱論壇奶水         5 v& E# _9 x7 m3 b
40g
5 e6 k' i* ~, o: l公仔箱論壇沙拉油        
7 M/ f, R- W. l: V公仔箱論壇40gtvboxnow.com: f/ I& E0 b1 |! F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( }# H' R% a4 D+ w7 l0 D) K3 Y- g
1g) G, C, x6 Y6 g  G
葡萄乾         公仔箱論壇" ]: E1 K- |9 l7 c0 e( o2 l4 Q
50g) M  Q$ {# o3 D/ y- T# U
        tvboxnow.com/ [. t+ G; `$ D9 E1 H4 a# i/ ], O
【做　法】
2 J8 \- f- q$ p5 i- Q2 [9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. I7 `) V& W4 z$ w1 K+ @tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# |. u( Y  A3 l7 Ztvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
) F6 O. s8 k* M" ?! G8 {9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) r2 ~4 \' e! S& q* z- X& L7 \% stvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( i# Z6 O1 n  L  u7 t" `
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  h; {, H' }: P: X4 j公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 W8 M4 m' U2 C, o( z* E$ }tvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 e! k6 b. k4 Y. t) |: ?tvboxnow.com原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 P: E& S; Y: Y
【材　料】
5 x- g3 W8 T3 o. G( x! z蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 x3 K! r; W
150g
& T6 h$ c0 ?) E% O1 y0 X細砂糖1        
7 P: h/ l1 R/ X& atvboxnow.com50g
/ ^" H5 N  ^# @! j: ]. j公仔箱論壇細砂糖2         tvboxnow.com- L. O' }" r1 ]
70g
3 Y* D9 d; x& [) P( O0 g2 S公仔箱論壇低筋麵粉        
0 J; q; C) Q- H4 R( [公仔箱論壇100g公仔箱論壇1 L8 A  x( m. e' O
發粉        
) `& I$ T; p- w& J) C2g. ^# x; u% v% |/ Q2 I) \% h3 ~
牛奶         8 n+ l6 M0 @- c( W; c/ g8 H
25g
1 d7 N1 {5 g. |1 p4 G2 Y沙拉油         9 n" Z( O0 W/ `6 s* g
50g
- |/ {+ I$ ^6 L9 I) z公仔箱論壇水         1 ?, Q0 S. A; c) t" ^
80g
/ H9 s- X: w+ M- ]0 Jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
5 c! ~5 `1 ]4 E( E+ a- [20g
% W/ b4 u5 u/ T+ G/ X公仔箱論壇小蘇打        
, ~* i2 k- M. N1 p2g公仔箱論壇( @! w" F  _  Q, I: R: ]5 W+ _" O
鹽        
4 z; t% z) `; o# n# ]( V& q公仔箱論壇1gtvboxnow.com1 @. [8 L# H, K" \
        tvb now,tvbnow,bttvb! i- N; b5 W( c! k2 K
【做　法】
$ D& o6 S# b" M1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvboxnow.com$ {5 a* q' L! B  a2 J0 x
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; Z) w; o& p$ c% n! {  |公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
. V) A" V5 D# M1 z, x4 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& D1 j3 {+ B6 w0 s# m# }公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
# G  Z: f+ {# W, x0 h; Xtvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
2 [5 W1 p% p) ]5 q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; Q8 D; ^1 V2 x, A* V* J0 w
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。1 ^- y+ k. g: y( E  r
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 S( x1 E  C; M5 ]6 e4 w8 P; ^) u# p
原味蛋糕體公仔箱論壇; C# M  ^3 i+ s1 q
【材　料】
" {- y, s, V# Q+ Y; g蛋白         公仔箱論壇9 m# x2 s5 X% M) c$ r; ^! u& F4 o
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v5 L5 K" J9 b( d/ Q7 Y/ l9 w0 I
塔塔粉        
! h2 B9 d* p* n/ ~6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g- O9 v  y% W9 B8 Q& H$ V$ [
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 [8 H. B5 N' ~( }! l$ U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 u& e, G. r' P( ?% s) P
蛋黃         公仔箱論壇1 C- |- u# Z4 ^4 X
85g
9 h4 S& d& z; B  t2 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
# F. s' X$ k- |$ i6 P9 X公仔箱論壇20g公仔箱論壇3 Z' k: j0 h% l. k
低筋麵粉         9 W1 Q8 P+ j' ~! |
85g( n6 C9 p$ l. `2 T8 }
發粉           L) \2 [; S5 _% T& z: w
2g: C; e! I  N  W! Z
奶水         + H, R1 S( G1 I) L% V
40g* Y4 k# f6 ]  a
沙拉油        
; \6 n: y; J+ _* \8 Q2 c0 L公仔箱論壇40g
  ~: M" F$ S* C. [3 p0 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# [" [% j4 E/ R9 ]9 W- {
1g
$ W1 l0 `1 `$ l4 e4 ?& g: G葡萄乾         / ?$ O( q  f) f! @1 u1 m
50g( m5 {. ~% ~$ E% }6 y
        公仔箱論壇# }3 h; _7 n0 C- t" L$ h* ?; @
【做　法】
- M; B& Y8 N6 Y$ t2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 |  Z$ H; B- Ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( C' ]) V" E/ s& ^: W公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% N% R% B$ B4 f! |, D
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com% w, Z8 b$ I, [: \) u3 |# v
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# {- }" m, ^) e' J0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb" y# K9 i6 C0 ^. y
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 ^2 P, Y: S7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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公仔箱論壇9 Z) L0 l! n, z9 ?, h, \" i- c9 `
肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: X$ v3 h( u2 \; I
【材　料】tvboxnow.com. q6 m  t7 C5 \' ^; d4 V- q5 {
A.蛋黃        
" W: W- {6 J  T# jtvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) |5 S6 _( Q: j! R: Q4 y% _7 }
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' J8 X  W, x+ X; ^6 A! r
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ x  D( c  g( k) D
　鹽        
) i* W- w6 ]2 \) f* K& |tvboxnow.com2公克
, {5 g% r) m2 Q  }; P. v　沙拉油        
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　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _: m2 @9 R- C2 N/ y
80公克' J9 ?2 G% Y1 C
B.低筋麵粉        
% A# i' _( N% x: \; m4 k" V% z180公克* \/ o* G. |" L8 J, _. Q
　泡打粉         4 H1 V9 N3 O  e! l  j$ l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; j5 I/ E% ^
　香草粉        
; z9 G3 R, ~# p( z) Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
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4個
3 v) n6 c3 V5 B* }0 _, qtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
" C" c+ H! ^* n# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
" h2 Q9 [/ V+ i, T. U/ _tvboxnow.com　細砂糖        
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【調味料】tvboxnow.com& A# S. B0 X# g
裝飾材料：
, H0 c8 t3 i2 j% ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
/ K8 _+ [, L3 X; E4 K8 _tvboxnow.com適量
; j" V# R/ D9 Z0 ptvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
0 C7 k8 B* c7 q  D! Ctvboxnow.com適量" y2 g& D5 ]( h# r) O* E. j4 c( g* ?
肉鬆        
! {) i# Y' ~2 I  K, X" ]tvboxnow.com適量) V( a+ S# U- C) V6 X: p7 |6 R" c
       
1 U, F3 j7 E$ r4 S【做　法】
" d1 D3 E5 B2 M) g3 Etvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
: P1 D: ]6 b4 A* s' O, dtvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  M, ^( P5 G+ g) [( }( n公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇1 Z: K/ B; Z. C8 o  o
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* S& H& a9 E2 G, O; Htvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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" |! J5 |) q2 G4 H7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
( t6 d7 Z: v! d1 \8 V. n* @! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ Q- Z1 d3 P' f( S* R' {' K! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
& D; @$ u% ~! E( \$ g4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
. T! u; j& ^! j5 I% v　蛋黃         tvboxnow.com% p/ x: Y! q$ Q; Q4 o6 `
4個
+ e9 n1 Y$ X! \, e, S0 l4 [0 |! j# \　細砂糖        
; u* v1 N1 D& S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb80公克. L3 y* \5 P. W
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! I0 b6 G5 U) G
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! D3 w3 N# A& }+ f6 ?0 I
　沙拉油        
$ P/ T9 w% w% b0 r5 @- F$ ytvboxnow.com80公克tvboxnow.com# k' I  ~* P/ t5 H9 N+ t$ N
　奶水         ; G6 h- t7 z# I' z! Y8 F6 t2 d/ i
100公克
7 I2 T* x3 N. f  [公仔箱論壇B.低筋麵粉        
+ ~+ @) g3 Q; G& c! x) Q4 D公仔箱論壇160公克! d8 \( m! k- i' V
　泡打粉        
# ^* A! F. {  G  x% n7 V& Utvboxnow.com5公克
. B5 f: Y/ d2 T& E! @tvboxnow.comC.蛋白        
' A* e4 y0 p/ @: W# ^: Z4個tvb now,tvbnow,bttvb& H) y. P; [9 c
　塔塔粉         tvboxnow.com6 x) E% J6 H' b9 e( N. C
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% L* o% O0 R) O# X/ J7 `
　細砂糖         * Y! B1 i& ?* ?. S5 G$ l
100公克
$ p, [0 S* [, ntvboxnow.com【調味料】tvboxnow.com9 l" [5 g+ {4 `3 k4 I6 E  |
裝飾：
/ i& d! |% [; Q7 ^7 }% H- Atvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        , e. ~4 g; R; B2 x( F& c
適量
- v+ r, a, T+ s( [tvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. P/ Z! v. H8 y4 V9 U
適量公仔箱論壇5 Q. J; q% K% r3 A" Q1 V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 H6 o* y0 H( D" h
【做　法】
* H' Y9 j# r$ z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
! `, o. E/ _0 t% T" A7 _3 D公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, a+ |; b5 |, R/ Z8 S* t% t' t
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ Z5 O+ B  x: ]( z
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; ]. W1 ~4 b' e. Y+ `$ ]4 p$ Ztvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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* e# J* e" f) R8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
. U( z$ L& K& l* e4 u- ?9 o. |/ B【材　料】
) t+ L- J+ y3 ]% h: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
; {& |1 R3 F0 |& }8 x& @, ~4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- x8 k4 j, v/ `
　咖啡粉        
+ i3 n, A! B2 ~. m; S公仔箱論壇3公克) y) O1 ~6 b( P) H# Q$ l* w
B.蛋黃        
# k4 E- O/ L8 M( v# X# g# o1 Ttvboxnow.com4個
* P# k1 r. g. n( X& Y8 Y7 g5 Z& u　細砂糖        
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; [* ?( s$ n+ Z6 D+ }; ^公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& \* j3 z4 v; N
2公克
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80公克
& j2 n! J% t( i9 }1 u) V% q  P3 f/ Ttvboxnow.comC.低筋麵粉         $ [% X, S0 G9 B1 W0 k
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ j+ |( j/ `
　泡打粉        
* W7 L7 X1 ]& G! f9 ?9 \5公克公仔箱論壇% P( [6 o$ @) D# D$ t
　小蘇打粉         tvboxnow.com) z9 q( o/ L. r% t5 b# l( p
1公克5 w- `! C  h) k7 k$ _, J% h# c$ S
D.蛋白         公仔箱論壇; x9 Y- A+ v1 `" l# {
4個公仔箱論壇3 \! v! [5 Y- i  ~# Y! j1 O5 I. l9 K
　塔塔粉        
' D0 T7 H* ]: w# K. X7 C( `1公克
+ k4 d" P. H7 q7 M* G　細砂糖        
% K/ N" Z$ t9 w* z100公克- D, o; _* z& {
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 Q5 z. q+ @% U
裝飾材料：
: o+ n6 Y! ?- G; m2 b6 s7 B5 N( f咖啡豆       
) @7 H9 h1 P; m; w1 \- [適量
/ m5 U3 L" E3 y2 v鮮奶油        
* i1 a, y& }# s9 j7 z! R0 o公仔箱論壇適量
9 y1 U. [9 m- D咖啡奶油霜         公仔箱論壇6 K# w$ n0 A0 H9 y
適量
8 c' ?5 ]* X9 f! A. `1 D. D+ _酒糖液        
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        tvboxnow.com& p/ b7 o& z% c  r0 @7 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b5 H( S! \7 T2 L
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) j5 K; {$ z0 D, y- M9 _
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
$ {# ]1 N" z: d* D3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 ^. j, z0 m' q- C; f& ytvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; \0 ?& i! @' s# V0 {; _9 o( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
0 y. }' l! v8 l  W) z, `* Z. r4 a) g【備　註】
9 |8 Z( G* U3 u% I, d# Z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法3 I+ ~6 v  c7 I; }. m" C( a
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb8 B' q- l( Z0 n
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: q! t  W2 t" ~1 p) G8 P9 `步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 ?, f2 V7 b0 D公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。$ ~9 H- y8 d  X5 ^  W
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# L0 l5 Q4 o
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
# l2 }; V. D3 q  p* f1 ntvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
& a/ \6 K# R+ v% ?公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。