BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
% A; t7 ~, L+ ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" l5 Y9 Y! I0 _: Z7 D, Y9 N- P* jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         6 N9 G" }: @) D5 G
100g
6 y' q* u1 |3 F8 W" l7 H公仔箱論壇細砂糖1         ) Q( c* n: G4 \  z3 s6 d
20gtvboxnow.com: O; x- B( ]. ~: Q( v% Q  f
蛋黃        
2 j3 R# a1 c) {8 ]tvb now,tvbnow,bttvb50g  T) M* B% r% f4 G7 t
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% D9 k4 n3 }0 t) \
60g
0 S" B- Y; ^$ e1 |  D% e低筋麵粉        
4 r" y$ u. Q8 G& g" Jtvboxnow.com100g8 x0 G, ?  a+ f, |+ j
鹽        
0 _  W+ W5 a4 t, |( g+ \& Y1g* f8 L! e1 a% }1 N& q! `% r
牛奶         tvboxnow.com# [- R/ s) r6 G0 Q3 E
25g
; R2 H8 ~# i( W  p& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         . Y; ]3 C+ M, q1 ]. n
50g公仔箱論壇& \+ [# R4 Y2 i
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 |. I  i& z, K
2g
( q+ V3 C2 t- M& U! E7 t/ f公仔箱論壇溫水        
9 I2 X& X2 V( _( h+ ?3 Y, e4 Ztvboxnow.com80g
5 |; V( g9 r' L1 l* @tvboxnow.com可可粉        
3 G9 y, w* K; ]% D/ L4 Y, D20g' [; N3 V( L* N4 _; @" `  g* w
小蘇打        
- G$ |* c5 e) u7 U* ]# F* @2g公仔箱論壇7 b& w% e( O8 g) ]( L/ E8 w5 s
奶油醬         公仔箱論壇" F" M/ ~1 ^3 b
150g
; k: q9 p8 H; R3 c, }* j, j  Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
- [1 l" o' S2 Y, a( k) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 _5 O; |1 H- R0 {
糖粉         tvboxnow.com3 z/ M0 K" `& ?5 `
適量
, Y1 G/ D9 A. {/ w- e公仔箱論壇       
6 o+ w: i% o1 E) W- g【做　法】
, ~5 V! j( K* @- S9 c0 Y8 q$ Etvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇, a' }$ r+ |6 X5 x9 W2 S, `
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。- _  P/ A1 b# T$ I! O! D/ Z+ P+ @
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。; ^$ X4 O6 t& S8 [7 F( n
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
/ Y5 e/ ]- d1 s; ~+ r1 D6 [tvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。' J7 l0 @* f( j/ y' [% P5 ?: D4 d
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。$ g0 F2 E! Z; _' _7 [$ m6 k- q
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& S% \3 K- J7 ?8 u
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。. ^6 k' T& o1 o' L  A" l
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ b9 C; M2 J
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ ]2 q& l" U6 ^& ]" ]
【材　料】
. M, v" w9 t) L; v7 d* X, Ntvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
7 T" @/ _6 z* \0 {tvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N7 r5 c- e) E# T3 C6 b2 f4 D8 W
蛋黃        
! h' \' v0 N% G4 W  \) h2顆
+ n. j+ J% g9 k5 z0 ?  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvboxnow.com* S9 F& D- ]- ]1 ~& t) d, g2 K8 s# i; b
1顆
* f- O' h8 r. P+ U牛奶        
! b7 z( p+ g" Y% j: Z) {5 q350g
0 T. c" _! o' v+ f$ B! r( Q細砂糖        
( D5 b7 Z( w# w8 f/ [3 L0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
/ A) w) s. |) Z& n  f公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇) {1 N$ v, a+ s6 G8 e
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! D6 O5 I& s$ a4 S
低筋麵粉         4 T% V4 `: C0 g- @  J
20g
- s/ q: F. U  m. q7 B9 M公仔箱論壇玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb% a( f) c1 r+ S9 l+ I
15g
! w1 B3 f6 o. q8 E- w" v" K2 k奶油         & ~0 m# {8 H+ g4 R
15g
, R; E1 H6 v6 u3 L* M* F" Q/ `) Btvboxnow.com打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 q+ u$ d0 g4 ~  ?, J
250g
% T! `. g/ ~' a- R- d# M) k公仔箱論壇糖粉        
7 u4 c& u. \" ^, E; _250gtvb now,tvbnow,bttvb) k  }& k$ R& y) x% j2 `% D: }5 j
蛋白         - R  P7 _, K& J3 T# l
30gtvboxnow.com! r/ B& K6 P$ M
紫色色素        
4 T; N; {. b) K* ]' X/ J) u少許
+ m' s! Q, k' C" y! A" S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
+ ?8 P3 E. _& x3 S* C: V1 w, S/ W公仔箱論壇少許
4 J$ |8 ?; g9 V彩色糖粒        
  J: S5 R8 L1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& [( v8 h7 A% V, J        公仔箱論壇7 d6 Q, \1 @: j: m( x
【做　法】. R. H2 f7 p6 `; j' x, _3 l/ q
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 m5 Q- Z& j4 I' G: D$ }* v
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 \: X! ]3 _+ G
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* z) g( ?$ C5 \" O2 L; p) L4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
( p' }, P& P% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 b3 Q: y) A$ L+ J, S* K- Q# O6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
0 c* E4 N) }* R& T' |% ^7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvboxnow.com& n+ r+ z4 _# t  p; j5 c6 V
【備　註】
9 x6 \1 j% E/ \8 `7 Ttvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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0 A. E# u5 t' G9 ?% J1 T9 btvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
: I. Q; @) o7 l& u  W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( f* {+ n5 q# v3 i# {/ q0 b9 ~蛋白        
# g; t% \4 m% D. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
' z% A( b% v, Y% W6 r4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         & U( G+ R- T- b% B8 `: P
50g公仔箱論壇: j& Y0 V2 y: B/ M7 p9 ?5 ^
蛋黃         tvboxnow.com* }1 ~) s$ R& ?
50g
% Q& O) M* }# L3 U/ v+ [4 s2 }' ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( J' h+ k& a& [& z3 ^& m
70g
1 d4 E$ g- T  a3 H8 e/ i; |  V' etvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇9 O9 R- {  r. o) ?  P: {8 j
100gtvboxnow.com3 H$ x  J. e; j8 f" I; G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ |' Y. O4 r/ V- j
1g/ ]8 R' s' \2 B. o/ o
牛奶        
" k) q5 f* ]  W( ttvboxnow.com25gtvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 K9 \/ u& U3 K. J
沙拉油        
5 Q; z8 [3 Z& \- v& K( G9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! T6 x( v6 P* w% H4 Q
發粉         tvboxnow.com  H8 c! M# w, i' l: q$ Q4 W0 g( T( ?
2g: c# ?" t  ~/ b
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 M" g0 a' i9 m' ~2 C9 V% `
80g
$ I. ^5 r' k% H1 w1 p可可粉        
# G7 m; h  o* K- R2 c2 h# Ztvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* V( z$ r1 Q5 c( l9 J
小蘇打         & a; H2 X& x( ~
2gtvboxnow.com+ V: p1 k( O$ s) j) Y3 q4 p+ t
奶油醬        
9 V$ C# N# G8 m) s& ^4 p8 }/ @. ntvboxnow.com150g" N+ }' p  n$ b$ ^' d0 I; @- d
軟質巧克力醬        
1 ]+ F0 V7 t5 n# c1 t; z. u$ D7 l! etvb now,tvbnow,bttvb適量
6 m/ g* q. ~- g2 }: _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
0 }' g8 ~" A: {) c! |tvboxnow.com適量
% z% ]5 A! M" @: i& xtvb now,tvbnow,bttvb        & H7 v2 L& h$ |. `' ~/ P
【做　法】tvboxnow.com  h2 ^" Y- e: }, Q* q3 D, o4 `3 L
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
; h$ N: z" v: Q: I3 H) Z5 r$ ftvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
$ U  U9 m( F+ [tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
0 K# d7 j( Z- L* K3 x+ _9 q4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 k' R6 i- A4 f* b; F5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! W  H* r  v6 N) W4 H' k公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 M- T/ f7 v' s8 R: y
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

8 O6 S. f  A9 e8 l/ u- H6 u
栗子奶油瑞士捲2 l/ {0 b7 o6 L; ~) m# S
【材　料】
9 G% M8 t& R( o8 R1 }, g, v原味基本蛋糕體         4 e# q9 C. T- y; Q
1份
- ^& b4 A) c& I4 o4 n! K+ I糖漬栗子        
8 r1 Q+ |6 Z0 a200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& Z% S. J% ], q! Z4 B
奶油醬        
- o* `7 S3 o( r* f$ l公仔箱論壇150g
  |$ h% O) S- X* ]. a) }- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
( \3 k6 ^! Z! m100gtvb now,tvbnow,bttvb4 b$ ~+ _% M; k/ S3 t  p! _: }
        : I' h" u2 x  a; U3 O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ J1 {$ a) J5 m$ k. [% K1 d/ i4 e' a
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 x, P8 E1 ], W, J' \
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvboxnow.com( J# C8 S5 v- V6 K. U. s
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。4 v- _1 |' \8 O
【備　註】1 X, S+ `, I+ |, @1 n4 f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 g; n5 {0 d* l公仔箱論壇雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 H) f, \8 t! S; k. K4 G
【材　料】公仔箱論壇4 l) o( W, p+ U. [9 h
蛋白         tvboxnow.com- s  a) k6 _8 n* Q  i+ ?; N
170gtvb now,tvbnow,bttvb& z+ Y( T  G- ?0 f$ y
塔塔粉         tvboxnow.com# w' k+ R+ F9 Q3 |
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! p  I& i7 b0 o- u5 c' K9 ?& s+ m
細砂糖1        
" W6 \5 }& E( I% Y! y) X- k- Ptvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, b0 b: f6 X1 n: Z( Z
蛋黃        
% h& D- b, s) b4 g7 ]+ Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
7 j( U( e+ o! |8 s# q. G& p! ]細砂糖2        
4 U3 k  Y' y* P; W  ~9 N8 K20g
4 S' Q; q4 D9 M( a/ J6 ]+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 i6 m9 s7 G
1g
# t, x' `: F% h4 t6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         % Z* X6 m; B1 Z  H
40g
+ k: ^. n: r+ z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         4 @0 f7 Y; N2 g/ D) b5 w+ u
40g公仔箱論壇, E7 c  b5 |" z# H- E; P- h
低筋麵粉        
" U& }- \6 b$ j2 B5 s/ ltvboxnow.com50g, i9 f; j7 d& [
發粉         公仔箱論壇- t; v% j% q0 F, \! J$ \
2g) D/ L) D7 \7 H+ \
全麥粉         公仔箱論壇1 G5 g7 G* c% V
40g! Q. \- [7 K% K) U3 Y- f
核桃        
# I1 d) {& H$ W$ j) p4 Mtvboxnow.com30g
, S8 ^' ~# o; b, Itvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
! K- t9 b* x1 w: L$ Y# c% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g( i/ r4 h1 F& @8 _8 D
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 Y6 E0 f* j  i9 ?0 I* [
30g
% o/ F# Y# P+ N奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# ^, @% _& e: x
120g6 `8 U# R: r8 _1 k2 D& Q
       
2 d. p+ n, t& X  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 P  y9 V- b' W$ Vtvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 v8 W/ K% m! p. J- K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 b& r. E6 y7 e, }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com0 K6 d$ A; |/ D' F, G6 }- w/ n
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇6 M; [8 K" i0 b) e5 j; E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% l" C- R6 }( O* z  ~tvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
# E* j# k  u: U; H8 d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 |1 Q( c% D/ [8 `' q; C公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 e7 u+ y6 A( \+ n
120g
- G& y- T/ W5 J) S: f公仔箱論壇塔塔粉         ( ^: [9 F, }! G
0.5g% w8 T* D* W7 Q; ^
細砂糖1         公仔箱論壇7 b( N% k' `/ Q; K4 j4 n, _2 G
80g
! P6 l: `) P/ h: r! o( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇9 ]9 D: h) h+ G1 K% L8 D* o: l
60g
+ `1 u: P, P( g+ V2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 a6 d! Y4 h8 z# J
30gtvb now,tvbnow,bttvb; [; e5 q! q( r) A
鹽        
! }1 m2 o9 i- n! @公仔箱論壇1g公仔箱論壇# f9 s/ Q& z* t' e
奶水        
6 E( i; U: X) O2 \80g6 B2 y% v) p5 y4 r( M% E  j/ v
沙拉油         公仔箱論壇6 g1 R% ^2 W: @) o
60g
2 @" M3 X- L1 g( \5 ^7 S" @" V, L公仔箱論壇低筋麵粉         tvboxnow.com- k+ r9 i# U3 I
120gtvb now,tvbnow,bttvb# @7 t' ?) W7 h6 D. G
發粉         公仔箱論壇4 N6 f- {' V) }1 e* O
5g公仔箱論壇0 X$ B3 _& K/ X9 s
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb) K( C& g6 G" i: e& Q
玉米粉       
- E* w1 `  _& m9 Z, y( m# Atvboxnow.com25g
. z" |  o- L1 T3 X; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvboxnow.com6 M- C0 `8 M0 W/ H
130g
* |+ S- P  g+ Z$ N3 ]& ]- xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvboxnow.com6 Q8 C7 t  l2 J
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ c! C5 ]1 m3 U4 U
       
- x& _9 e5 g+ b9 H) B$ V+ g  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! V" j! m% l/ C& ~) \$ o' t
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 z/ C! L9 s# r4 A
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
" V% F9 P( T6 E/ I; Y" H# a公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
" g0 m# y) \; N  r: ]' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. s. i: B3 j8 K6 s9 g5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ y/ |" |/ `0 |6 C' _2 k: {. q6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 b. ]( b2 W4 I9 S; [9 E
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( P3 i, o  l. ?& e/ D' {
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用3 H# G/ U4 H$ L8 s+ j+ J- N; L
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

$ b/ r$ f( j' z1 u" M: R' i- `2 ?tvboxnow.com杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  n, @0 X, U4 J0 F
【材　料】
( d) q: U7 E' @* Gtvboxnow.com蛋白         tvboxnow.com2 ^4 I) y) Q) ^3 J/ e- V! B6 b
170gtvboxnow.com( r' e$ j( o0 {
塔塔粉        
+ B: Q4 {) K0 a% ztvboxnow.com0.5g
' P4 K# i  T. S, w: u9 A0 x* [! F細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 X8 Z: Y$ F, L. J- x: V8 T$ }
85gtvb now,tvbnow,bttvb5 n; f+ r* [9 r' q+ o
蛋黃        
9 ~! d$ C+ L' b( B/ |85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' d+ F" W7 U6 V4 l$ s0 S
細砂糖2         tvboxnow.com" m) T% H: B: f
20g
# X  ~+ E* _- u% ^: k' o鹽         $ D  y  ~. B4 q& z
1gtvboxnow.com& {; x" `' F9 z% l4 x: C
奶水         $ E* V5 R+ r8 u
40g1 F( m, U$ {& }
沙拉油         8 e- H& P' |& G0 W' t
40g公仔箱論壇6 e2 }- A& y7 f
低筋麵粉        
1 B6 v" Y- A+ u% B8 v9 n70g
7 G: p8 ^* c6 ^7 ~3 E2 Z公仔箱論壇發粉        
/ m& B/ q. w' T/ W2g/ o) X0 Z  P1 I# n2 ^" A6 t
杏仁粉        
" Z7 o2 [- {6 i2 s( x' g0 K- T公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 S, z6 x' v( ^1 |
杏仁片        
: \" W! m0 N  b& s/ i& p9 ?9 V適量
- Y7 n! ]" o' W! a9 ?+ s) M奶油醬         公仔箱論壇1 w+ k  M0 \$ T
適量
* r  v5 B9 A/ [9 n( f( p9 Z$ i9 Q1 B       
! I6 ^: S- f" [2 u  H3 }. }【做　法】
  D4 Z( m" t  ^1 _tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇& i6 E0 e+ o0 k6 s1 ^8 H  C' X
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ r  x2 F! V) H+ p( J5 |3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 ~" }: w" A5 E! {: l5 y公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com$ M4 b! h1 t6 ?" _# i
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: ~) X; A6 y; P# K6 \( w2 R4 Y9 s7 ]6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. z+ D' x' n( c0 e
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 u- }9 O, }6 w% f4 O
【材　料】
6 L  A  n' W( E即溶咖啡         公仔箱論壇; `0 X: G6 _9 m( t/ ^. E8 R
1大匙, o! W% z# j* Y4 K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ [. B- |! c# N' L" G) H& P) x$ W0 t
40g* o6 @, Y. O/ w2 r- R
蛋黃        
  \3 E- M- k5 H9 }85g
2 L; d! f7 U; W) Y1 U2 t4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         - j) h* _, Y9 b6 |( l, S
170g
' z. y' X* b7 S; H7 gtvboxnow.com塔塔粉         tvboxnow.com  z2 D4 j. |4 ?
0.5g
$ j9 s- @) R: m9 ytvboxnow.com細砂糖1        
6 E5 n4 {0 K: X2 l7 i85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% x, a1 h. U- X& G6 w& G8 j
細砂糖2        
) ?9 ~# r, o8 p20g
- R2 c/ V# u/ n: f2 {# X7 R0 P' N/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 D9 G4 m; U5 A8 n2 W, c1g
" n; W2 y9 e& W7 jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
+ Z% l5 B3 ~. o2 v( d2 x公仔箱論壇40g' v) A/ o5 {  J4 |( E: P9 A
低筋麵粉         公仔箱論壇; t/ x, S$ z0 v( Y2 A, E4 K. o+ k
85g; U. C% Z0 X1 D" U+ u$ T
發粉        
8 t& Q% H. B4 k8 B$ l" _' mtvb now,tvbnow,bttvb2g# V) w- K4 {6 C) H5 {8 D
咖啡奶油醬        
3 i& ~. a% Y) P' f! i0 t* I- Z- X適量
5 u( q  \/ g1 ^" e3 t4 P, Y        tvboxnow.com$ O0 H" n( w# U6 W; x, |8 m
【做　法】
1 H2 X% T' [7 x( s6 m+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n! A% o3 j1 n+ h6 J% q/ w+ u
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
7 W2 N8 {4 o3 D" y: @& Z公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( O- W7 H6 G% b1 `* R1 |. `tvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 l* @' a, [( q- y0 a
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 h) g/ y7 ^7 B, P9 v' i. u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。) u$ f/ @+ g+ D- K8 v
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。  k1 p# v% D$ Y5 M3 j
【備　註】
! D/ E6 f3 F) E$ P6 b# E+ _咖啡奶油醬DIY! y2 N8 r3 G& Z# T6 W9 s, h
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvboxnow.com2 p4 k3 b: b9 m+ J" w/ a6 R% t
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com8 {* i8 {# ?6 N1 m- _- n* _( k
巧克力幕斯瑞士捲5 t- g. L. S! p( ?/ ?2 X( U1 D
【材　料】
& a( W+ s" A4 y! C" `1 Ptvboxnow.com原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 z) `2 Y# `: k
1份
# P) ^! P! G. n7 s5 }+ h+ w% D( S公仔箱論壇慕斯餡：
8 m3 ~1 m# W  }* Z鮮奶油       
% y9 l* n5 J3 ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb100g
3 Z- c2 B2 o; E4 z' }3 {: i% Q( \% Ztvboxnow.com苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* T. |) D) Z
100g
( l/ a4 A' T% x* I( \        # A3 E% A8 b/ o3 f9 u8 ~
【做　法】
* d& h6 @7 R+ v/ ?# F1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvboxnow.com1 p  S% Y' V" _! ]! {9 C
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
8 P, ]$ U, }( k8 |2 F2 k+ Y3 K. @3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
$ ^% X' ^" ~/ {公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。" l6 f+ O2 e/ \" |
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvboxnow.com8 y1 J2 M+ n! v
【備　註】
3 F. C9 y  i# T+ m( a公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
% x) S, v& `8 W9 K- itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬tvboxnow.com/ \# M, o6 P1 y9 a
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvboxnow.com( {0 [1 {+ R" k; q0 w7 M
作法：
$ C( e/ z3 v+ Q8 B+ [: Utvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
, E/ P+ m( r+ @0 V2 X0 h9 |/ ^, q2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvboxnow.com. l: [* N' H" {) ]& k6 V
葡萄乾瑞士捲
3 ~$ C' G0 E$ L0 Y3 g' Y! O7 ~1 [公仔箱論壇【材　料】  R* T9 R1 B' Z" ^8 S' X; @
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 }, [' s0 n: I# A& e  L
170g
4 P, l; A% C; q塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 T! [- _* ~& H' c3 |
0.5g) _+ e) i* A7 D9 G; `( ]/ _- b" f
細砂糖1        
2 Q. f9 |2 F3 S( f" D( L7 t公仔箱論壇85g
  B) S9 y$ H/ H- Utvboxnow.com蛋黃         & Q2 H$ C" k3 Y$ h+ L; d- ]/ E. [# x
85g
8 Y$ F2 b% ]9 {$ _3 ]3 Z細砂糖2         公仔箱論壇. B! k- C; Q# T4 x5 X
20g7 r2 l9 B9 d: L# d0 @" Q+ T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! z5 D+ O# ]' I$ _; C, X+ w% H- P
85g9 u4 T9 |6 m7 ]5 w# {% {6 ~2 |9 z
發粉        
; Q2 m: }. c4 K0 I7 ]  B) ^tvb now,tvbnow,bttvb2g! O1 b1 A* Q  q5 V; Q' G
奶水        
# S4 e1 O! w+ t6 d( g3 ~6 ytvboxnow.com40g
+ Q/ j- E+ h0 }; ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇5 B6 u$ h1 ~$ U- q2 z4 z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H+ p& u( L  R1 b4 D& B
鹽        
  `( d+ n( a8 p- [; O( a0 m公仔箱論壇1g
) h: @! {3 Z' u1 `; q/ n7 ~葡萄乾         tvboxnow.com5 y1 \3 v5 n( V. a& r$ @
50g
' O+ {# E" ~4 o5 A: g5 P       
5 L( v4 \2 G& j, W! t" u4 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! C2 A2 I5 e- b+ F- O$ R! R5 ~
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 U/ c) ~! t6 k9 I2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) _( N% |( L  G. E* ktvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvboxnow.com& C2 b- N" I9 C+ R
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  X' r) h4 u- z, u1 h5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 t* x" u* z4 p3 f9 Y) h8 t
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, p; E' l4 y. O! V$ {: qtvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvboxnow.com  B+ C% E4 z  l) H; |$ E; {7 J$ b
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 C% N! T8 q3 k7 x6 C5 z, h
原味巧克力瑞士捲
5 ]' q5 c! T8 N  G【材　料】
) B* J  Y8 r9 P" A8 s. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         + l" b3 k( T9 z& M2 T/ }3 R  e6 L# h
150g. @8 R9 h- n9 M( O( \7 v0 {. ?
細砂糖1         9 z4 B, d; l6 Q, A! E
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ `) V, [$ J  ~9 t' H
細砂糖2        
) {4 D+ ]7 n4 h& W# s) C70gtvb now,tvbnow,bttvb: v. _* H9 b5 Y; m" E
低筋麵粉         tvboxnow.com3 N  \( t9 ~$ e3 N7 @) E7 t8 a
100g
( K9 u' W$ h/ W* C公仔箱論壇發粉        
1 e+ E6 c$ @8 p$ h1 _# Ztvb now,tvbnow,bttvb2g3 H; |3 @# C5 A1 f. O
牛奶         公仔箱論壇! O: r. e, Q4 ^7 U, S& A
25gtvboxnow.com" p* K: C$ Q5 v+ G$ R% ~
沙拉油        
% i+ V6 }- m  ?) M' U# b50g  R. q  L' N+ a  @; B  f
水        
( c' [0 ^0 Q2 h0 m' v8 ]4 Ftvboxnow.com80gtvboxnow.com( f5 u. O4 }+ a" g; ]: v
可可粉        
) d# m9 D/ E8 N. H1 P+ Y5 F7 utvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' t3 U- n% P/ w
小蘇打         tvboxnow.com" U* Z# Y# S  m% l: S2 E" L& ?
2g
( T% t; b4 u1 A* P# q鹽        
3 D+ L0 }2 ]7 U6 x5 v1g
% e% o( q$ ^" `3 x) V/ w# i* s( M1 ?       
  s; _3 p/ p; W+ O6 c" |! h【做　法】tvboxnow.com- K1 z) }% P( T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。: V% I  J5 j, L: M
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
1 c& {" ?! Q0 F( C! J& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇% J+ q$ E  j6 ~# A5 n/ l2 v
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 f/ \3 a( ?/ L2 I3 E3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。% z# z5 n9 t: h, |' E
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
" {+ w7 O6 q& {9 W& Itvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ w6 t/ _* S( |6 B' b5 V* g. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 {! R: \3 g& H$ X; N+ vtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ b/ P$ A6 J) L4 }+ o
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* w7 t5 P- D" ~# F- k  i
【材　料】. y% @. E  H% P9 B  f" W
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 `: ^+ j1 y# i
170g
- t6 r! G6 J8 X, O公仔箱論壇塔塔粉        
  X9 r2 `- W: @4 ?+ Q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
3 O2 k' X( ~  `; l% E) u細砂糖1        
3 V/ P, N5 [1 |" v6 y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 E  {% D  Y$ E) J- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. F$ t' _( r2 O1 _tvb now,tvbnow,bttvb85g
! }0 c+ U' h' _1 ~) e' |公仔箱論壇細砂糖2        
; O; V# f$ p3 G" r8 j7 W1 p. |' s9 f$ T' Xtvb now,tvbnow,bttvb20g
4 Q. y+ r7 f$ j' |3 ^. `) Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. ~0 I2 V) e4 ^, l% Qtvboxnow.com85g* j  l$ m# y2 j$ d( q( ~# Q" t$ i1 r
發粉        
0 s& `( @9 ?& m# |5 r0 g* x2g
0 w  N2 G4 |9 w$ J; M: g公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- \. M% r; W$ W- z
40g
& \3 l* i$ ^1 |/ Y; E; t# ?公仔箱論壇沙拉油        
4 A6 _9 }4 A/ |40g
' i. y& n+ \9 c% q7 R1 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com. V1 W9 L; i, t
1g
4 b9 Q7 }5 k' i2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
/ t% _1 w" V  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ _& s! l  g, ftvboxnow.com        9 x* C1 c' m- V; g& [6 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ X: L9 D5 K( v, q4 t/ c
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 P7 y! k$ f! U- o8 utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 E# W3 P* ]! y  j* P) P8 C7 C3 E3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
1 }; m1 F$ R; L5 K  |, atvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' g7 x5 `0 d1 o( i. L+ z
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvboxnow.com3 Y# D" K- p/ @+ Q& N1 T% z
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
1 ^6 X7 |  b& p8 b7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% Y! O! H. Z; x* p公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com2 y1 z% L* A' }" Y) l# G* _0 i7 B
肉鬆蛋糕
" }+ x% x# [' q* [  v* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ C/ o/ n! D% s/ Ktvboxnow.comA.蛋黃        
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　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* j* @& O4 f
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　鹽         1 X) h. g4 {9 x
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　沙拉油        
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, h& j- }4 V- O/ J  }　奶水         % s& z5 C# Z6 N$ M) ~- o  Q5 R" a
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　香草粉        
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C.蛋白         ( M4 D- l5 ?# S# [; h
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" v, F. `& V' i3 Ttvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
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% C4 U" R, P' _# F& [9 i- G【調味料】tvboxnow.com. W6 R4 u( z% {+ j2 o8 P
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ q, x: ~9 O2 D0 K
沙拉醬        公仔箱論壇& }" q9 I/ Z6 e: n5 G3 k
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適量tvb now,tvbnow,bttvb- s4 q- j3 s4 Y- o# z9 E. Y) {) L
        1 }" k, e3 r) j
【做　法】' l  _9 _# P& C" r
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# M( k# |, b2 l) Rtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇2 P* F( e3 g/ b/ \0 |
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ |' Q8 d* m  o5 A4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvboxnow.com- |. d4 w) r$ ~& u) M# P8 H# R
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ ^. J: V2 Q: D# }0 C: m" Htvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲9 `9 a/ n4 S1 O% K& W
【材　料】
, U+ M1 b! l$ Dtvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
$ [( T1 x( i" O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( A- B+ z7 F7 a8 J$ {公仔箱論壇　蛋黃        
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　沙拉油         * D: y! D, y+ Y
80公克
, l6 Z- E. v, A, P5 k% B$ w9 S　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( u& G% _: Y, T
100公克tvboxnow.com; j  ~0 ~5 D; H4 Z- Y, ^! _
B.低筋麵粉        
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　泡打粉         ; y3 j2 b* T3 C  k+ v9 D- S( e
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C.蛋白        
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　塔塔粉        
6 T- L4 L# {) C, k1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: S3 k$ h* l( ^
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( V3 a) h* E$ M4 d
100公克tvboxnow.com* @0 |% \6 D6 W- d2 C5 J% V
【調味料】
3 ^8 e+ Y6 X( Y2 P2 Z裝飾：# l( A, P% v4 N8 a+ w4 Y
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 R1 ?  R1 x6 s
適量公仔箱論壇5 v4 p5 B' Z: L% _
鮮奶油        
  Q' B' p) Z/ u% Z0 y適量4 a" P" Y8 ^! c: L2 a7 f1 X; V
       
) r0 ?& n# X; S& g" ?+ d: O【做　法】
: R( D; D$ R# Z9 F+ L公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 m4 `4 k. I3 W; }公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。4 ?$ w! ~  W! @$ O- \7 s/ a$ }+ ?
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。' A+ a/ a( M& _& a7 E3 J1 e
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; @1 \# U% ]7 [: y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 ?+ N* @! I1 C+ }# c6 ^3 ^4 vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb8 m( R6 `! O( ~& b8 k
【材　料】& z& n( o' {, ^" T+ ]( d; ]
A.鮮奶        
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　咖啡粉        
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B.蛋黃        
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! i6 U5 Q* H& O1 _5 }$ ztvboxnow.com　鹽        
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　沙拉油         9 D. N! q: k) v3 ^4 o/ v$ L1 y& R
80公克
5 W% G5 U% C, S. v1 K! |公仔箱論壇C.低筋麵粉        
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　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 U- t% o6 z' @) Z, H( f% l/ ^
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# Y. o$ I; a4 T" j1 \2 Q# w
　小蘇打粉        
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　塔塔粉        
( q$ u; @) s+ Wtvboxnow.com1公克6 s7 H, z' `1 Z' M" [
　細砂糖        
/ C7 d7 ?, _9 \, Y: J+ a公仔箱論壇100公克
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裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' `; B7 Y5 A( b  v6 m$ t( u+ j
咖啡豆        公仔箱論壇) N3 ^" L+ T( \% m5 i. g# J
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鮮奶油        
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咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& P- ^2 z9 h
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酒糖液        
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' z2 L0 P* v* N( {+ B" v  e
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' a- @1 M4 R& X2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
5 |9 P; r. ~+ [1 d1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) m; d; Q1 d+ m9 s6 W3 atvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" T+ u1 n% T) d+ M( v, N# ^) a+ G公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 v5 s# U$ s
【備　註】
$ _# o7 `9 i1 T" Z. }. D" S3 S3 U7 c3 }) l公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法% [1 s4 _5 d6 f8 l1 p3 W& U5 ~
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇# F- D" T0 i3 i$ x( X: t0 x7 S
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 y( W/ o* l1 }4 w* w! ~tvboxnow.com步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `  v7 H; d: h) U* ~8 w$ r
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
7 \4 M' x  o- o& M8 t公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。2 i9 j: N) ?& u0 b
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。2 {( d* ]" v6 z: |( |
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ E7 h; U1 F# p4 u. s4 y3 p) J" r
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。