BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ y; f4 P+ y$ d* X2 r' B
巧克力豆瑞士捲
. H# J) o% |7 @6 r3 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 [+ w) J' P  c/ z, p公仔箱論壇蛋白        
0 |2 h8 [! e; _* `$ E$ s; p' X# utvb now,tvbnow,bttvb100g
% {  n2 o' y) P+ g3 h6 M( m( P3 g! a% ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇% o3 R4 g/ D$ A) }, h8 V! t
20g
( ?" I7 M/ z5 }6 W5 |& E" B. a蛋黃        
& s; g" }' o* q2 p50g
. \9 z) h) O! y" ~! T4 H細砂糖2         tvboxnow.com$ i5 y3 e  [4 `) R8 x0 c$ ~& s
60g3 f) n: v8 j) A1 v# ?( u
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- o9 @; O% C. C0 L, h
100g
" D5 D! ^: C* ?) E- T) Y2 {" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         , _+ O' n/ u8 p0 M" S( O6 h, H
1g. T/ R. b  |0 n, W
牛奶         公仔箱論壇  `& [+ ~/ D/ `% D2 e& L& ^, o
25gtvboxnow.com6 H2 Y: c) b2 j5 U) A: Y
沙拉油        
' s/ F. x* m: g$ H- Q2 f2 jtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇4 Z- o) ~7 d  Z2 w: p
發粉        
$ g9 L. s7 q& Q2 q. i8 G. t* Utvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [7 b* ^# _& n& f+ D
溫水         tvboxnow.com& h" F2 |$ ~, B* u0 R
80g
" [" e. W: I( e$ |2 M2 C/ Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?: r( d, G, \
20g公仔箱論壇# I# k- |  {+ o0 c$ u1 C6 @. C. I6 p
小蘇打        
+ i. n! ]& a, V' N% m1 G9 _( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ c0 [: b& N" q( p6 r! U' B奶油醬        
5 W3 E8 x% u" |150g0 y. K" ~& F, d4 ]
巧克力米         tvboxnow.com9 Z4 n$ v: |3 ]3 {6 M8 o
50g4 u9 W4 m0 W% @7 s1 {3 W
糖粉         . w" ^: Z2 M5 U# J! \& \9 j: ?
適量
/ ^/ i; B% x2 v7 |公仔箱論壇       
7 q% m$ E# z" Z; b7 J$ ~. p5 U6 atvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 [5 [) }. e+ e1 l8 b1 P0 R
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
1 o* T$ S& M. G. i2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  i: g; N5 ?/ c1 w1 h$ A
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& N  a6 p5 ^' `3 O/ @
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇3 i! \# O! c3 Z+ v
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。! k' Q4 D1 e% V8 o2 ~) r
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。2 Y1 S" e) f$ {6 u+ E0 l) n. x: a
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* L! j! q  F  K; l- k# c/ Mtvboxnow.com8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvboxnow.com7 E/ v/ W. u2 d/ {4 c$ D  n0 \
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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' Q& _/ d/ u; H4 T糖霜瑞士捲
1 W. _. \0 m4 b1 i公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- V! M+ W1 v  {' N4 C# x' z
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇  F4 C* z7 K2 a- H. m: I2 p
1份
: M: Z8 A4 V  W蛋黃        
3 X7 \4 C3 B, z/ I; q: atvboxnow.com2顆
, U9 X/ k; q3 x; }" \6 s; _( s9 r, w5 wtvboxnow.com全蛋         tvboxnow.com$ c$ X. w- D: X# x. p0 K
1顆
# O. u+ h/ M) z8 O5 I# C4 J" Q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5 c1 a5 H; F( w/ r& E
350g
8 }8 H- x7 o! t1 a7 y細砂糖        
1 m+ x/ x& v' U. ?tvb now,tvbnow,bttvb60g5 m* b/ a4 t+ j2 h4 ~) L. t; C% I
鹽        
" X3 P5 p' J, _/ T9 }6 W& \* mtvb now,tvbnow,bttvb1g
+ r( |! {" ?7 b0 @) _1 P低筋麵粉           R* T0 v' f% O5 U1 E% W
20g
* r9 i) V5 r9 p( a) A* }: w: T* l" E公仔箱論壇玉米粉        
/ j/ _# S" J9 P+ ?2 J+ e15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! i/ q. M3 N  a2 B
奶油         * }6 R- v: ?0 v2 ^& p
15g; ?- a+ R( M; |7 C3 C
打發鮮奶油        
( g+ [* @" d' ~公仔箱論壇250g
8 \! A* d1 X" @* X& F4 l) y& l糖粉        
; ~# ?8 p7 w+ T4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
0 H+ l3 ?. t( w' U. M3 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
; E# k) y+ U0 j, G3 ltvboxnow.com30g
9 y& B. D3 T/ ~9 m, J$ J! ?tvboxnow.com紫色色素         tvboxnow.com  X& ^* e6 e4 U  f( u9 L
少許tvboxnow.com$ Q/ m- v0 u* h) n
黃色色素         1 J% |- [: i' z# n# W, h$ ?( G
少許
. v( X4 x* L! M# x* N, A0 htvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         公仔箱論壇: e+ ]' Z; J" W- e' X  x
少許tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 F" c  I9 O  Y! i
       
0 D6 H% m( H0 V6 z" C: q; f; n【做　法】
6 h4 O" L2 H. F! d$ n* ^7 Z) W9 a% a9 Otvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# P" i% a% \( k: P, J; D
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ j+ q7 v! z1 z  z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvboxnow.com) K5 k2 P- a' i* E- w- ?
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
, R, G# M& Q! t1 ctvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 N- {$ I; S( m9 I# o% v( N% Gtvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 I9 A1 M' x! O
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
/ @5 G: Q! F' L  a+ Q【備　註】
+ t* t9 j' _$ Q公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- s9 v% O) y8 L* z& h奶油巧克力米瑞士捲) C: Y2 s& _9 F
【材　料】tvboxnow.com! s1 S0 P, ?$ Y4 M1 j6 X
蛋白         8 P( g4 \2 p# e) W& b0 |; `
100g
( C( o3 y& p1 Y9 d9 q公仔箱論壇細砂糖1        
5 T" P. b% a6 etvboxnow.com50gtvboxnow.com- U. R0 s4 F0 d0 G1 B& q
蛋黃         公仔箱論壇- s- x% Q0 h: N8 x
50g
. b' A( J, O6 \9 ]細砂糖2        
* j  U" `# T. v# {+ o70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* |  e5 _4 \5 S
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: S/ f- L. _8 W! B. u# i& y
100g公仔箱論壇* \: q% }. n3 }. b3 J8 O% A
鹽        
: Z) N! M8 l/ W# A. htvb now,tvbnow,bttvb1g
. {& ^6 t. G" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
0 Q6 Y" x7 c7 ]25g
" L8 M  T' E" b7 ?; @6 F3 w沙拉油        
0 x# e! V& ~. H) j. l- \tvb now,tvbnow,bttvb50g
7 S' J& @3 D/ Rtvboxnow.com發粉        
( C' {% f! a3 M  D2 b! x) s5 g公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb% }% [+ }% r5 _7 f# s
溫水        
" j0 |5 S0 G6 j$ k( O7 J& S# l公仔箱論壇80g
4 E- Y1 H, U3 |! Q6 Rtvboxnow.com可可粉         tvboxnow.com* ~( S1 N; f, J) e: y4 ?0 }
20g) \0 E- l& e; `! t% h8 L  {
小蘇打        
+ E6 z8 w$ m  P0 P. c5 {" e4 _3 u. w5 O公仔箱論壇2g
7 Q- V6 c. z' K, q4 r公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 E' M* U' {
150g
$ ^9 W; e" i9 R. h0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         : ^1 ?; S! ~  K$ `! ]
適量/ u% P8 A* o6 X3 I8 R
巧克力米        
9 ~  J( Z4 X5 z7 w/ v+ M3 C/ O- W適量公仔箱論壇4 Z  I* A  z, G* u$ I& ^4 U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: k! d4 y# Q* v) o; `
【做　法】
  H% M. h# x8 w0 h1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 V( U% D* L. ~) b; i/ E2 h5 G$ e
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* @3 x" |! w* S% ]) ^. |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvboxnow.com5 K/ \" z3 F4 |  X) T$ k7 [
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。" w5 H: t. N+ l3 {$ T8 u
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! _4 r  q% k. _" H* A7 f6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; A& @: o. Z1 e
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 {6 e4 N1 r2 O+ d4 J8 _# d
栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# J" p% O# ^% q, ?
【材　料】公仔箱論壇7 O9 n2 z& ~6 o0 k2 f- }7 y1 f
原味基本蛋糕體        
. p  J) d6 V+ G9 H4 q3 H8 e# ^1份
. |/ s# ]& t+ S; ^- ]; \8 f4 r8 a公仔箱論壇糖漬栗子        
8 B0 J2 w9 \, I! V: _. n2 mtvboxnow.com200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D- }5 u2 a# K3 p% a  O
奶油醬        
: ]" a, g+ @, N+ |  g- j/ P150g
* |2 k# A. G$ v: |% _# L5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( v. G* T) s; i" ?+ V' y9 k
100g
6 V  h  L8 ]3 W        tvb now,tvbnow,bttvb5 v& x. I+ _% t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 [/ w, b6 W( j
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 ?2 _' g, B* b) s
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5 S. G4 J7 J8 ~  ]  J0 z
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A8 o2 B& w5 k( i$ @
【備　註】公仔箱論壇1 |: R8 V$ K0 Z  @
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 `& m. l7 Y2 e- L# ?& f公仔箱論壇雜糧瑞士捲
* c5 ~2 m8 ~9 _) I【材　料】
& ]8 I; f2 p# [, Y公仔箱論壇蛋白        
+ V' R9 H) _7 k" R6 v& t% T8 N170g公仔箱論壇  O5 }+ l: v+ J1 y. y# S& R8 v$ {  U
塔塔粉         4 N& j+ I( L' t4 r
0.5g
0 T* \# J; n$ k7 `0 H- R公仔箱論壇細砂糖1         % J( a) p: ]/ J6 Y% d1 B. o; H* ]
85g
' l$ [5 T7 A7 R& F% I& G* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) @0 h8 M* S- ]* a; t- N. u. Y
85g
9 m& J, H3 w: }. b- [公仔箱論壇細砂糖2        
, I( v; o4 l- z2 J- D) @2 n20g) M7 F/ z6 c$ P' a) x! H5 Q
鹽        
6 c" Q! o: A2 I. u: |tvboxnow.com1g公仔箱論壇% }$ w' E( B1 m
奶水         tvboxnow.com3 r9 P. k: k; G; {$ I
40g公仔箱論壇" s8 V" \! d: y- i; o7 W7 ?/ z
沙拉油        
9 \8 i+ e" a! a% U3 l/ e  `tvboxnow.com40g
: W) O) l: n6 t7 N& \# F; x/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) [- N+ a( G( ?/ b+ `2 Y
50g
' O8 p/ M2 u1 K$ t! vtvboxnow.com發粉         4 S) T, n6 v, e4 x7 u- ^' M; ?
2g
% G1 ^1 e7 Q2 o/ _9 }" x& L: [: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb- C- d* z# s" B7 X  X9 P1 u
40g
) u# n9 ^9 O  n2 o: n2 ]2 @核桃         公仔箱論壇( R# e( G. q/ ^
30g$ }% T( V' [+ u8 Q0 S
南瓜子        
% B* L/ q9 d: I) C20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) ^! d* P9 p9 f4 l% E
松子        
0 ?8 E/ ?# o7 `& Atvboxnow.com30g- f' _5 O( p& [! @0 S& U) P
奶油醬         公仔箱論壇- F6 b7 |2 V& G. Z4 d3 I! p4 x
120g公仔箱論壇/ z0 G4 ]+ G7 A: X; M  `* s
       
4 s9 j  ]% W0 y( f# I( r/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 p6 N8 K2 O  ?$ s2 P3 d! f
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。, t; ?/ I$ J% D" h" L8 m0 f% t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& z) G/ r# ^7 t6 a& d/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# K, O+ b# w" Z6 P4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- c" {3 B8 A1 L5 f6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! u( {; c5 b- [( c! Z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
: N6 k2 k4 K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. t4 \, V+ b- Y! y( F3 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvboxnow.com1 {$ O: X( U2 ]/ ?. q
120g
' Q$ {; \2 Y$ I7 `7 ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
5 G# o' N4 {$ T. q2 w  {tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
* Z4 X, H' K* D- i# a6 q6 D細砂糖1        
8 F$ ^" P3 B- [: _% J4 i% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
# n2 v( p/ Z9 Ttvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 y% q( T7 j* h5 p, }3 I
60gtvboxnow.com  Q: l, \2 S0 v$ b) N* G
細砂糖2        
# o. J; P! V0 Z3 @/ Q& ltvb now,tvbnow,bttvb30g+ U4 B( T6 N( ]) O2 ]1 f
鹽        
$ ~6 }/ I/ Y$ E) N( _3 r1gtvboxnow.com# b: w+ O  ~2 I4 p" q7 `* W0 ^; x3 t
奶水         tvboxnow.com, R' q, k& J5 l% A# r. K
80g
( V3 ]+ J' w# [: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         0 f9 Q% D! O3 K: V8 Y; R1 D
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 E9 M0 z$ M, y( j* z
低筋麵粉         ! W% ~- u4 x6 r) L% w2 b! f' q; ?
120g
1 [( I$ e" s, m1 m' u/ etvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, Q5 y/ s, S
5g
6 g! g8 }; e/ _3 o4 itvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
: ~7 ~4 A& v' Z0 N6 Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        + N5 @7 X& u7 Q8 \7 {3 k! d
25g
1 k. C" C, c4 }" d! L  B& \$ J" ]蛋黃        
( F' ?/ c: I) ]公仔箱論壇130g
- J1 m$ F8 b6 ]) z  E9 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; ?; g% d& I! ?( R2 K! O50g
1 r: S% k  T$ B* Wtvboxnow.com       
4 _$ U3 O* ~6 C( n) z  m8 F9 ^( q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D- N% ~& o/ k, h
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
) ]! S3 @4 {, vtvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
: O0 o2 `: T& y  I+ z& B) U/ m6 y3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvboxnow.com  p6 S' d; j9 z. K3 G
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: M- V) Q  `& k& W2 y$ K/ ]. Dtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! M+ k0 c4 t* b5 L3 x4 z9 P
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。2 L5 d: i# Y1 V0 N* }$ B
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 o" P( F4 h$ z+ U/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
! b. F1 O- N0 X  f8 S$ E1 |tvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

( o2 j4 {8 b  K2 l8 B杏仁瑞士捲
9 h2 \; G( _, f$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; h: j1 b8 [2 k5 y# }' ztvboxnow.com蛋白        
2 w$ o- f( ~+ H% Atvboxnow.com170g
' d1 g( v) o2 y; F0 A& Q8 atvboxnow.com塔塔粉        
. T0 g7 a6 ^3 p* x0.5g
+ q( X, N: N  z& y5 n2 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
+ t3 R" u" D3 f# H( t85g
7 Y1 f! a& U( S" O  P$ r5 @9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 O7 b2 |# h6 P3 i+ K- z  [85gtvb now,tvbnow,bttvb, c- H% p/ [+ y. L2 X2 j- @
細砂糖2        
1 N7 H8 R& N1 K4 N, _20g
, S$ A! F. Z9 z; l3 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         + g- |7 \; c( i0 O: A
1g
: a& l( @5 H! C8 Q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
" f$ N: E9 o0 h# \& g公仔箱論壇40g
5 o) y; o! }. c% ^/ ^( @沙拉油        
' b7 ^5 g0 O4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g. h% @  K) R& P* y) U/ x
低筋麵粉        
; z, n+ T; O6 [, i9 b70g& n* t4 q* P0 E
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ B  ?, h3 U& N, w
2g
) [& o2 D6 D1 n  g: K* ktvboxnow.com杏仁粉        
' `/ o8 U, v. L7 @" [% Y- }: w5 ctvboxnow.com30gtvb now,tvbnow,bttvb: ?& T2 _1 h% i9 ~. I$ W
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% N0 ]  j9 g  H: E) Z
適量
- j" T7 p5 }* l" M9 [; E, J  X奶油醬         tvboxnow.com, n6 Z# o' ?9 v8 r8 j% }
適量tvboxnow.com0 i6 z9 G; C! S) |6 O
       
" m- ?9 C8 t; O  B: d& g* U# B+ wtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com( F1 Y1 s( h! D/ S/ F4 e' k
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: y, \( j' c, B2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ s) J; n% m4 j& N& K, ntvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 E; D) X$ c# c" M: U# z5 @9 Ftvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 S0 i1 [7 Q4 {9 Y* h$ ^
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! [$ K8 d' u( dtvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

8 N) V2 |9 L9 q3 J: H  x公仔箱論壇咖啡瑞士捲2 B$ P! [, B% @& c  ~, _  {
【材　料】
# O8 I; J) h9 U" g! E% ~5 s. V公仔箱論壇即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 L! E( W3 j% d, a. k
1大匙% v5 H9 A1 E5 n# m
奶水         , x& N- X3 i2 T; Q8 K2 @2 r
40g
$ W# t& u. T' L; d/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
* Z: l2 `% y; h1 g1 L# y" w/ |9 s/ R+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ a  R- |+ X1 v4 L" Gtvboxnow.com蛋白        
) {* l- _/ F0 l7 G2 p4 A2 N, T公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb4 j1 ?& C; e! C/ ]& _; Y& T$ |" d
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 `& m5 H- c. |* X
0.5g
, Y8 s( g6 X7 [4 F細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- H" c5 t7 q! [
85g
) n# n' e1 R2 @細砂糖2        
! I! \' Q! k" v4 H" T公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; K9 x3 W6 |* Z7 a
鹽        
8 [0 H1 C+ S; b$ z' N* v( G; N: x1g
+ |7 N- l4 L) }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvboxnow.com- J# \* |6 q3 R
40g公仔箱論壇/ O! q4 b% s; j3 y3 c
低筋麵粉        
/ S1 g9 ~- m: u9 O- g) j8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 \8 a9 \, k4 n+ ^( ktvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; }# w6 s: B
2g7 D6 Y1 _; |3 B2 j: g
咖啡奶油醬         0 u8 m3 ^, b4 X/ @+ y
適量
  }1 G7 ^, R3 j; Y; gtvboxnow.com       
5 V- x7 `9 ~# R' T. d6 U3 C【做　法】公仔箱論壇1 ~1 {) D2 _9 M# X* h# n5 `2 }) X! A
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
1 o9 f9 y2 \" S& {/ [tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
, ^+ z: k/ F% p3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com* d" E& Z  ^+ ~, T# r% M
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* I/ M: @6 t4 `! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# o/ b, [/ x+ o, n) d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 {5 a, I$ S5 n+ U7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
- ?6 H3 ~2 q$ o" o9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇* r! l* D2 p1 V8 q, f1 h* m* ^6 q
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇1 p* s  L( z8 @9 y+ p3 Z
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 Z- A" T0 X  [' y5 s6 V
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

1 d5 b  W2 H' F: ^' }$ M; k" l3 \& C) Atvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲
8 |3 f1 U! L. K) o4 t) }1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 h- ^7 E) r! m+ {( S6 Z原味巧克力蛋糕         tvboxnow.com& i* q7 _& m5 Z8 T1 v* A: V
1份
1 q8 j; F! D% \) v+ B慕斯餡：
4 ~* l8 i$ C6 p- ]  ^& ~tvboxnow.com鮮奶油        公仔箱論壇! d. D. W. V4 i1 I1 ^$ ?
100g
1 \. Z& V. F' q! Ctvboxnow.com苦甜巧克力        
# ^1 U9 I4 B/ g& S2 itvboxnow.com100gtvboxnow.com5 h. P  F' [% D7 w& z1 p( j+ g
        5 M( s# A0 S$ S" G0 N3 ]. E) `
【做　法】tvboxnow.com0 h' P3 L7 E( Q- _* L
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
; o/ b0 k& T) ^, W  X" B. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 ]5 d+ j; B+ K! z1 {. L" d" l7 F公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
- F4 ]4 z9 q$ K! V9 t4 `+ Y4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
; F) L' V1 h3 D3 |5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
5 |( F2 p4 D2 v  B3 _4 ~. Y) G公仔箱論壇【備　註】tvboxnow.com( O, E1 c# j* _' x
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- l- B0 a1 r" `: s/ s: x: L6 h公仔箱論壇蛋糕體淋醬/ l# n% Z5 W& y0 {0 l
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
& R+ E" S! Y, Y, ^) h6 c4 [3 a8 k作法：
2 ^* Z" {! R6 u$ x7 R1 |1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇" L! @$ \  y4 z7 e1 z
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' {9 b! ?9 t: U4 P2 g9 v! X0 ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲5 n$ Z3 p* q+ Z
【材　料】公仔箱論壇& q& i6 Z  e5 f/ E+ a. a6 G/ u& ~$ _
蛋         公仔箱論壇/ V, r2 ~) t/ o: I; o1 f! x
170gtvboxnow.com" Y1 D  v8 K- M
塔塔粉         5 f. i& D. Q  g% Q: m- b$ T
0.5g公仔箱論壇: H2 _1 v" ~' l
細砂糖1        
! m& A4 ?+ `7 C9 `; M5 ?1 u/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com$ O! ?* Q8 ], U5 h
蛋黃         tvboxnow.com: t' H8 V& E& H9 i8 e
85g5 ]! n' ]4 |- i" B9 a
細砂糖2        
7 R/ U$ M3 D# t20gtvboxnow.com/ q% Q/ Y7 ~8 O1 N" e
低筋麵粉         : F/ D3 N: I/ [+ U. }1 o
85g; b+ M% L# j; P& t) x, |) t1 \
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  S, B' h8 ?5 I: ]+ _3 W
2g
9 D4 L  R- S! Y9 T, Z奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* r" j  }5 C4 f* K
40g
/ m' j! h! B7 [7 M0 I2 `公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: V. ^3 j1 t) |5 W+ ^/ V+ D+ w6 P
40gtvb now,tvbnow,bttvb- Y1 d% C! K# x' F9 X0 g" K7 Z2 I
鹽         tvboxnow.com- o8 n% G: h" Y7 m) L' b% `
1g
  I5 R+ b2 O  |/ l3 ?" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
" j* ?9 n2 P5 ?9 V% S+ \6 qtvboxnow.com50g公仔箱論壇* l0 |8 S1 b$ m* f
       
2 x. n+ t9 P& _7 Y【做　法】
9 ?8 m/ P2 ]3 n/ r9 g9 ]7 m% @2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇# s- e# o  @* s8 q% ~- L/ @
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 O7 k' E5 ]' r0 M2 q  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。# C2 O. c* u4 c& [2 X: U
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# o. h% ^) D$ x0 _4 _
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com2 b  A% w! @' C5 ?
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
/ q  v, q/ @5 O: b, d: P公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。  g# S, g2 X7 G
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 r) d5 w$ c3 r9 ^* S1 \$ Z; P
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- H' s; i! y% S
【材　料】
  l9 g( O& R2 x1 c! g蛋         公仔箱論壇3 u& H% q; Z6 n7 d3 ?
150g
, Q/ i! n# |$ d( C  Atvboxnow.com細砂糖1         ! U! v: K. Z( V. f
50g$ e% m" S6 y8 m$ e, `( F
細砂糖2        
: ]3 o: o3 m9 Ktvb now,tvbnow,bttvb70g
, }6 P: D2 J- m" [4 T' V/ h低筋麵粉        
) i2 V) R) s& s; p6 K100g
3 f8 d9 o) k! ?0 n0 u8 c+ U; J, q發粉         - o; ?# o/ I+ J) [1 U" v! Q0 B
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! u3 ^% R: F$ o$ _
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ t8 Z! t2 U$ O0 q2 p
25gtvb now,tvbnow,bttvb2 q1 J% h& J5 S5 ?. I4 Q; w
沙拉油        
) A- o3 Q, |1 B4 b$ f* \' O$ x% [公仔箱論壇50gtvboxnow.com/ v# ^: H0 G0 r# K
水        
$ }) d/ f! x8 I/ n7 E5 g9 S" A公仔箱論壇80g
4 F  Z2 X& [- g. }0 a1 |9 O- |tvboxnow.com可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb  A- @6 _  f+ q' w5 h' }
20g公仔箱論壇+ ?: |; t0 ?% o
小蘇打         tvboxnow.com: d& z; d2 d4 T7 O. f0 O2 G
2g
% u* f& s8 q& z5 ?) q公仔箱論壇鹽        
% K8 l  d6 x0 G/ b/ ]; R1gtvboxnow.com. A2 q. o/ e9 p& C& o
        + {7 o4 u$ S* Z8 R, O8 E
【做　法】
+ I; w, y7 c- M3 P5 p5 q0 Otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
% x  w3 H; X1 ?( f  C" z* T* K. ktvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
9 f6 M8 f; y( f5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ p( h' [% H: `7 k4 |# U4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。  R& S4 L: e; d1 x
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
  \6 j% y7 [% W; j$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
" L! W* c; r6 q. c: O公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。) I* u! @* `: u$ O4 f' S
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 g( ]3 d& H! R. P  ]9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 p/ n* I! |2 o& L! Q0 z4 b
原味蛋糕體tvboxnow.com5 j& \: f) x) d8 G( l, t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 ?' Y$ T! r: J+ r
蛋白        
9 u8 B; @0 K' _3 q* F公仔箱論壇170g公仔箱論壇9 c; W. S/ Q# G" ~/ p
塔塔粉         6 \& q" L1 ?$ u, h% T
0.5gtvboxnow.com# r5 A4 b( r2 W2 H8 ^$ g
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 M5 w9 s0 A) D" X% k6 v
85g+ C5 G; H" A+ d. v7 L* |. o% C: M: A
蛋黃         公仔箱論壇( ^6 m$ N( ^+ a1 M9 E9 ~& P8 v1 B
85g
' p3 ~7 H* F' b3 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, T; N* A6 H: Z0 M) t/ r. w
20g
( d- N+ @& r1 k$ F- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         . L& s6 q# p  M/ o7 v
85g
; `2 H) V9 B  R9 p$ k6 T1 t4 F公仔箱論壇發粉        
( x2 W0 S, K1 |4 K: f9 c2g% b7 R1 A6 {2 [: c5 o* }' u6 D
奶水        
' o$ F7 j$ P1 g, u1 g2 }7 \1 y, t40g9 H- u( F/ m% ~5 ~
沙拉油        
: S2 _, ^& C2 Z" Q& ~* w40gtvb now,tvbnow,bttvb: @4 u# |; W1 U9 C. q* {5 l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 l1 t# x, k2 L  U* S: S/ F
1g6 E3 M0 G2 v* S& s2 @
葡萄乾         tvboxnow.com8 r/ j: k5 d# K1 R, s
50g
/ k2 ^. _( f; a& c& l, C9 Q/ n) }6 c        公仔箱論壇! K$ K. j+ ^; Q. A5 A- k
【做　法】+ P; N5 h4 y2 [- m& K
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。& M& n  c& ?6 y; y. m. ]$ J; ^3 Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& O; W0 |$ Q5 X! g' W
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
  H% I8 Q0 l% x& e3 z4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& {0 a8 u  Y* n1 Q
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 }  |$ T7 r$ F, K! v; `公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
  \" V! \& a' p* L# L7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 P* ^1 J! ~7 \; Ttvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 e7 z/ Y& Z% @* g2 H
肉鬆蛋糕
9 ~$ U$ A+ y& M: N4 ?: Q* \" a6 P9 d【材　料】tvboxnow.com, \* z# a2 }& V8 F5 b
A.蛋黃        
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* d" V6 j+ O( i# O2 L9 I公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇' k4 L) J+ c9 L& T# M0 {$ E
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　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ o  D' L/ w% R
80公克
7 V" r+ @7 W( m5 L' Qtvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
9 R* l, K; \+ L2 h2 `; {; T3 Ctvb now,tvbnow,bttvb80公克
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# ?. v& z9 M* qtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
, ~8 [; Y: P, _! K4 K" X7 Y0 A公仔箱論壇4個+ E" P5 s# w4 B( T! h
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　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 R; w, I& L- i$ P7 R
100公克tvboxnow.com: a/ V; p/ Q) L8 q" ], L: ?
【調味料】
7 H4 M1 ?) O  ]6 |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
- t1 I; c, U' [) |8 p6 L$ y! m沙拉醬        tvboxnow.com' q# K3 t  p0 a" S
適量
' }6 z3 V. s, h% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         tvboxnow.com6 Q% N. f$ B+ M
適量tvboxnow.com2 L0 m8 `3 q7 L# L# a3 R
肉鬆        
5 M9 @2 Q9 y# q( o& k; j0 ^0 K; r適量tvb now,tvbnow,bttvb5 p% p! o3 d6 A$ u6 ]  ~5 y$ H* _
        tvboxnow.com. u( H% _6 ~3 [1 B6 Y
【做　法】
, C- J5 n5 \* ^1 t0 k; Z+ \公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
% _! u" |  S9 g: _, V! A2 q5 z# q2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb6 f, g: O% u- q" L
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 j: N7 o! e9 E; J+ R4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ c: a# n% B# [  }
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# ?7 _8 L/ B$ o& P
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇( B# R" s( M8 o, s" }0 |
【材　料】公仔箱論壇) L, f- R3 f' b, n) D- Q; o8 D
A.胚芽粉         公仔箱論壇. U$ F7 l- u' Y
15公克8 b3 S; D9 n* A( K$ C0 a, B, z
　蛋黃         公仔箱論壇# d/ m4 R8 V5 T
4個
" d( p5 u; Y! P　細砂糖        
) L, Q3 H# |+ h" z7 J( G5 Otvb now,tvbnow,bttvb80公克tvboxnow.com4 L  a6 K" @6 p* F- m7 G! l, @# g- C
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G$ e7 J  p: M# r& B. s8 Z
2公克
' j  }7 g5 \. J# a+ \5 k/ f& u　沙拉油        
- P. ~  `+ g: c4 P9 k( s* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇6 ?6 E# k5 |/ f$ W5 Y4 M  s* X
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 q6 b* n3 L; L, d% p3 s/ Q
100公克
' a5 q1 ?# z6 P5 e' x6 \B.低筋麵粉         - h+ _8 V' e1 P& j
160公克, Y) l% ?0 S9 I; u0 w# @
　泡打粉         " e) f9 R& K' U: \
5公克9 {& k. h' {+ b6 r5 |
C.蛋白        
" d: f9 y& {( q, ^. v% A5 ]公仔箱論壇4個
7 r) _( Y, }1 p- T; E6 B, g) e5 W$ I　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' m. _/ e. Q0 }- d# r
1公克
) D" t% `2 |4 u( `% }! ^' b; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
* x! g" _+ P% Q0 Y, o. Etvboxnow.com100公克/ }- g$ W8 p& R; R; r# i: I
【調味料】tvboxnow.com' b( ]; s" s% w+ W, W
裝飾：
" F+ ]1 F) k& Ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 I! s* n( A$ K. n
適量
5 z* a8 l' H* ?% j% Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
" q2 K) Z, S* a; t  A+ a1 stvb now,tvbnow,bttvb適量
2 p! B0 [* W! {, \( z" xtvb now,tvbnow,bttvb       
0 G8 e4 R$ ~, |0 ?- h1 Otvboxnow.com【做　法】
. i* x4 p0 c; W+ {# utvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇. ?( a' p6 \& O: |' G
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。9 E* |! o; R5 K: c* a
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvboxnow.com! m+ C" W  q2 O) |' f# J
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇$ e+ J- S$ K" m
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

( u/ ~, _' j0 r0 @' I8 m) W) R
咖啡蛋糕捲
: k0 I4 Q& y: [【材　料】
* ^. ^3 |! |) }6 D9 f2 _公仔箱論壇A.鮮奶        
8 T1 G* r, \- @; ^# k6 y60公克tvboxnow.com7 t( \" W# k4 d1 z7 n! E: t
　咖啡粉        
( K# {7 M% g* u" y  y+ w5 r% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克7 l9 ~# D+ J/ h- t  R0 U
B.蛋黃         0 I: e$ l; o$ g$ p2 ^. C& K7 U
4個tvb now,tvbnow,bttvb7 y! B9 {* G" u+ A) D6 O
　細砂糖         公仔箱論壇" A0 Y' S/ H6 V, b0 o( r% O
80公克
& A4 X1 m. J# h. M2 s, M7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
6 @2 a3 Y* H: q( ]! V* q2公克
% R  h( j3 s. f. E1 V$ x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
4 K, t$ X* z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇2 P' L( B/ C& C& R+ R9 p& X- B
C.低筋麵粉         tvboxnow.com4 H: f6 V: f8 g/ Y
180公克
4 j- k6 Q/ A3 A% V4 ~tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvboxnow.com+ L! V& k# ~: U6 b, P- ?5 }: p
5公克
; Z4 F8 |6 i7 u3 [8 I  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         7 p: G" O& k2 R: v. }
1公克
3 e2 h$ ]5 E0 ~, P5 `tvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         , F/ P: H: G; ^0 x
4個
  n8 Y% t" n: Ntvboxnow.com　塔塔粉        
9 l9 L$ ^$ [" s, R公仔箱論壇1公克
' B8 _) Q& x4 z2 y0 Rtvboxnow.com　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' f. ]8 j' Z, j. u- P
100公克
" y. v2 ~( q6 N) T; X4 j! Y' Btvboxnow.com【調味料】, t) e2 {! K( _& u$ t
裝飾材料：
( U3 T  w. g5 |2 P5 @; y( z咖啡豆       
, Q) j/ M8 p  C$ c1 `7 stvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb( F! z! P7 U0 r" s' d4 F* P) g$ x$ y
鮮奶油        
9 _* h8 J3 r: s$ P' C  \4 Y! Ftvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇: U& k2 H4 P/ c3 r9 g" R
咖啡奶油霜        
9 B; a. S6 u4 v% utvboxnow.com適量/ z4 Y. x1 w& v
酒糖液        
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/ F5 M7 c6 f0 Z5 G* U【做　法】公仔箱論壇% W/ {9 H5 Z4 H0 I
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
4 f/ _4 `1 D8 ~9 W4 stvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
( Y. C' K# r: C9 n& p/ f* b2 \公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, T: x0 {/ }1 r, b6 L4 W
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ x$ W0 r5 P: P! b* T2 w5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
1 V$ F% @2 B7 V; @- ?* `" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" A. D2 k. R) L. h
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% H. C( u' R& {& O, c
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ q4 D8 F. a& X
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  l/ d* p# O6 i步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。0 o& w7 [/ s0 i$ a
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb4 U+ u' ?2 H, g9 Y! e  V  |# k
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 f4 u; c: v8 M; q4 u1 @# ~  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇2 X3 L6 d( V3 w5 Z
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。$ E( @" ?: s( n6 y3 U
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。