BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 y, F. s  V( ?$ x* o( s" J( a
巧克力豆瑞士捲
3 k5 T8 V: d/ ^【材　料】
6 x( v# z& l# c/ w蛋白         . \) i! [, q1 N' E# C7 J  B
100g
) ^8 y% z5 h1 ~$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvboxnow.com) V; y/ h  J; h
20g
' w1 [  W3 }! i) s# h蛋黃        
  ^5 F" I# Z# j. ]6 l+ |50gtvboxnow.com. d: V6 `! f, O3 v6 F
細砂糖2        
! u1 u1 P/ G& Ptvb now,tvbnow,bttvb60g
0 P5 ^, ^& ]3 C低筋麵粉         # o6 X5 G! H$ }% Q' i
100g
; K- i# S- y0 Z# n' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 D2 ?! C8 I9 F; e4 y$ V0 ^- u6 L1 rtvboxnow.com1g' @) ^  Q& |8 A0 r- A, |3 G
牛奶         + p; K: f  V' n/ R4 f; G
25g" a, K$ c3 G4 F) i. W/ b3 P
沙拉油        
% C" s# F! Z  H8 n公仔箱論壇50gtvboxnow.com; P& n* J, z. u, N9 O' v( M) K/ ]
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& v6 O/ q' g' ?1 N7 ]* W2 D
2g
0 X( Y3 X5 a% H1 ?4 l溫水        
0 ?: g# ~7 K4 t8 w& n, T80g公仔箱論壇( S9 Y2 J  T% K
可可粉        
' x9 R! X( ]$ M9 f0 ]8 Q公仔箱論壇20g
: B  c) ~+ c2 U2 E+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
6 g4 z$ ?8 ?" A5 g# F2g
5 E4 k. ~" H6 T$ i" e$ n奶油醬        
2 |& ?) ^# C7 X) o; b! \tvb now,tvbnow,bttvb150g
8 j- x9 m/ n+ @2 ?0 a& F5 D& R, K. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% u5 V  Y3 z) J% @5 E& q0 i
50g
/ t5 i4 T4 V- ^! b7 x; ^6 t- ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
0 e$ v! F0 R, x5 [  V4 D& S/ M9 N適量
+ k1 n! G( o0 h* n6 A+ r        tvb now,tvbnow,bttvb. v, D9 W# x# F" v/ W4 y
【做　法】
2 r# C8 m, S" V  m* g+ y* T4 Q4 wtvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇$ A" m% }6 z  N+ U" ^5 l; I
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ U* p) {1 p8 X. G- K* |3 a
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ D. V4 [  `  Y6 K% t+ B" I2 s4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
7 _# n) X0 N( @% f1 B7 S  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
3 n$ s3 e! W. j: M7 h, h' dtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% V1 `$ M6 ^+ @+ i) u
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 d' B* N$ R; H; S
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ v2 I8 \/ W+ itvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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) x/ r, X' D( F( d2 @- p3 {
糖霜瑞士捲公仔箱論壇" L9 Y- [" _! e" v. m$ ?5 v
【材　料】
: }) F/ E* W$ S9 Q6 o! q, ]3 Ztvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         公仔箱論壇% O, q3 W6 ^# [/ k3 {4 D
1份
+ S9 V; X9 G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& }# f! z. Q: }1 y3 k
2顆
6 m0 U& T5 ?$ T4 Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvboxnow.com" M( D2 a' Y; D) m7 D% ^
1顆tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 p- Y6 u7 p9 I% H* O/ k, {
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb/ M& O! w: o$ ?5 D5 _
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 E/ a9 A7 s) V2 m0 u, ]
細砂糖        
- }% k& d8 f, g. g& c, ftvb now,tvbnow,bttvb60g
8 D; l; t& V9 b% P# k0 F4 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! T( |! Q' g' y+ |, Y( A
1g! t( u4 s& z; E; H" g& m& Z
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' d' l  H. ^4 y: L9 ?, a6 K! t
20g
- |+ {: I& F/ X8 y7 N( Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
) a" Z+ p4 }5 w0 Y: [5 \公仔箱論壇15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. N3 H" z" ~- J
奶油        
. x7 m3 N0 F8 l5 a7 u! z1 V公仔箱論壇15gtvboxnow.com3 z, K- R5 \6 f4 W# Z6 K6 ?+ Q
打發鮮奶油         : u6 N. k& {1 d) T, W& u9 ?3 V
250g
- q4 Z& b) p# {9 y4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvboxnow.com0 a: I" e3 ?0 `+ Y! T
250g
, b7 ]! k/ T7 _% Wtvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇2 |" X3 U9 t+ ?# d: p7 C! ?4 w7 B
30g: t0 ]/ u" `1 O7 T
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb) ^" R1 p, \8 [1 f  i
少許
' b$ w1 `* n; Gtvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
- h* Y  z7 s/ C  d  E& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
' W& ~, C" h+ T( v/ v2 e公仔箱論壇彩色糖粒        
) M1 B# {9 O* @1 z, K9 T2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許0 ]9 C; k+ x8 @. r7 _- r2 o) [4 ~  C
        公仔箱論壇9 s; c4 D# Q- e  |6 L: Q
【做　法】公仔箱論壇4 |$ k% {; f" U  s9 E
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' X. q0 v1 ], X+ ^1 `" d
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb* K: Z; r6 w2 v
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
' t7 C3 j& M/ Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 w+ @9 M2 {
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
) @, O+ J9 Q+ R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
+ X/ h4 H0 F" _) n( _% l+ Ntvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
( b6 n# s' a$ _" r- \. A1 y1 u$ N【備　註】公仔箱論壇- @2 T3 A, h' i- ^. Q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ Z% U/ t& }+ _7 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
* x' ?0 @8 m+ s+ n# o- itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇# E- Z& }4 f% W6 X# L6 H
蛋白         1 e' N; |1 l& I. \  b. B1 E  y
100g
' ?" R. D! G/ }# `8 z# N. q+ a( w細砂糖1        
$ d+ Z) l: T0 H- r50g
, \8 c  A! J, V: ]2 O% g% ], Z. S1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         4 M# @' ~* h$ ^4 z4 g" W7 [9 g
50g
. N! b3 K9 A0 n( v3 F# C細砂糖2         tvboxnow.com: D- W2 T0 @* ]$ X4 A
70g
3 `. x; |. l( q8 O( Q0 y低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" i" b. u$ w: q; w1 K
100gtvb now,tvbnow,bttvb5 @0 m- @; F6 z# i" C8 y
鹽        
. s  E# n' n9 t* `2 \) t/ a0 e- mtvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- I' w0 v' K0 V* @! |) g7 b
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 J9 ]- ^8 m- a; @% ~: i: ?
25gtvb now,tvbnow,bttvb3 w- I. B1 u1 u; c# d+ o
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 V, E- C0 y$ I# x$ Z8 v2 r+ v, e
50g
' V  k  U5 `9 b8 a5 Q8 d8 a, d7 c& ktvboxnow.com發粉        
6 L2 f$ h. Z/ y2 Y2 H2g$ @% O3 l" m5 t$ R6 Z
溫水        
4 D5 |$ U" ^; G3 v7 n80g
$ b+ `; a4 P4 c  P, A2 }, F可可粉         + s- ~9 A7 O! I2 h
20g! r4 d- @" d! ^/ r5 p) p$ @6 C
小蘇打         0 p$ r/ Y, u, j& x* s- d
2gtvb now,tvbnow,bttvb- [; n) e$ C9 w
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ V0 o& M3 c0 t# e4 \
150g
% C& O- s7 h. I. C" D公仔箱論壇軟質巧克力醬         6 M+ G6 N" b% [( s  X
適量5 k0 f3 _7 G9 \2 l
巧克力米        
+ |8 l6 R& l: L! P4 ~3 atvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb# P2 e2 R4 {, ^4 i4 K
        tvboxnow.com# ]7 G" ]8 ?* ]2 t
【做　法】
$ F; _8 c% t; [# y! Y; M: R! Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
% n+ k! l$ @0 V' g6 w4 g( L8 ]3 Y2 Q: Utvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
: V0 A, L. L) Etvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
2 |; G% C! `9 o$ u公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 ~2 N* s  ^3 f6 B! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; |6 j6 D. u3 mtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) c5 i: G" ~6 i' ^$ o3 @公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 C' ]% H, f: n
栗子奶油瑞士捲
, ^7 W) t9 k: v9 y/ @$ x- Ttvboxnow.com【材　料】
! i2 p& H! _7 i) F, ktvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體         公仔箱論壇* _/ t$ C9 J( |6 Y1 W# Z( p
1份
4 g4 E8 I6 C- ^tvboxnow.com糖漬栗子        
% l8 o. A: e; \- s7 x200gtvb now,tvbnow,bttvb; t6 G: G4 J2 M+ [& u/ R7 t, p- y
奶油醬        
& l0 T* j* g' V& G" Y150g
% g& V3 w' V' X3 q* S鮮奶油         tvboxnow.com- q' e, `/ w8 f" o$ s/ e0 _6 X" |
100g
* H8 g3 ~% @3 W公仔箱論壇       
9 B% C- _5 B8 btvboxnow.com【做　法】
9 d+ d2 R4 i% [1 O* W# ]5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 d$ ]- r  e& T9 \
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 @* f  }" j# vtvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvboxnow.com# C; P7 t5 n, k% p
【備　註】6 _) O/ G- K; a( D# P. u. S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, e5 |0 o# _8 _6 b雜糧瑞士捲
' g) G+ r/ H3 T" \- z3 T2 m, v) Dtvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 Z8 R! ]8 q4 w1 [
蛋白        
+ w1 k2 C% k" e% E, E, a/ g' H$ Ptvboxnow.com170gtvb now,tvbnow,bttvb3 Y' F. x$ u! ^) m
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: @' k3 K9 t4 b( F# g% J
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb' k  e) N. {- f( P6 {
細砂糖1        
% t) w/ j1 R0 A& g0 `! X) ?' o/ Qtvboxnow.com85g
: I7 X' a9 `% b0 N蛋黃        
7 a. o' v! |/ o9 b  W- F/ U7 Ctvb now,tvbnow,bttvb85g
2 E  n- v+ x" u9 F# i公仔箱論壇細砂糖2         tvboxnow.com6 ^0 j; K) J0 k* s6 e! O  d% x8 U
20g公仔箱論壇( w# i: O& }/ r, v* a
鹽         公仔箱論壇) C! K, n: ^! O
1g
  T& a* c4 o1 U# F奶水        
& W4 ~% A; |4 X! l: {" @9 X* J# u40gtvboxnow.com6 S) n9 o$ S, F3 L$ J) a7 [' B
沙拉油         tvboxnow.com0 t9 `( V( Y# b! \
40g
; P  r; R' I1 u  \# n9 Q& J* g低筋麵粉        
* C) z, b* \% N* b5 W公仔箱論壇50g
7 g; ^5 A# e/ p# G0 j4 D6 F公仔箱論壇發粉        
- B. G& {# t8 C% l: @3 B% j2g
, h% z1 O  u, M3 ]  U* Y8 Ptvboxnow.com全麥粉         5 [( q6 m7 F- k8 ], Q8 @
40g
0 \. o; i, J1 Y4 B+ W2 ftvb now,tvbnow,bttvb核桃        
: j5 p( }  G. h( H* D+ otvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; O( _: j# y" J
南瓜子        
# k, M1 C8 E+ l* E1 g7 Htvb now,tvbnow,bttvb20gtvboxnow.com- z3 c% O  y' D: c
松子        
7 @: V$ b% F" B  R( a30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 a* D% D% V, e4 J
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 M/ M5 O5 M: ]
120gtvb now,tvbnow,bttvb8 r  T# |* n2 a1 e/ T
       
, \  h9 r& {+ ?- r  F! E! \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; r7 H- T$ k2 X& R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。9 S8 n/ I% C8 R5 I
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com3 s5 C0 @% t) ?7 _' f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 b1 N! |0 V$ w4 ~5 T' \* h4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 Q- O" t: v7 Ytvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 z4 E8 H; n/ \# Y! @% z- {
虎皮瑞士捲
6 e! z& W+ f- H* w( F: ?【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 s( K5 X  m6 k( a
蛋白         tvboxnow.com+ ^3 o5 {& M1 N3 n. {7 U( ?! R8 @
120gtvboxnow.com  l* d8 E0 B$ O# A
塔塔粉        
1 @4 E  u  I  A8 ]; ]1 c0.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ V1 r! A0 C: r# f
細砂糖1         tvboxnow.com8 G. g+ @. P, G" |/ C* K4 Z7 m  [4 ~
80g
; t. G6 S$ }8 N" U蛋黃        
$ ?1 ~( N. g: G" @" Z60g
% b6 l6 R9 A1 x公仔箱論壇細砂糖2        
/ r, S% ^5 b4 h# N- Z2 m3 L30g  v8 T  T/ o' }  R4 q% ]4 v7 E
鹽        
, e1 a8 p/ s" \0 }: V: J1 \) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
$ i+ f6 C. n/ U' \( t( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         2 Z: `7 g* B" n8 a
80g
2 K8 N: v; @/ t, H$ R! L- Q# C沙拉油        
( q3 m0 Z* w% P# j  F0 |60g公仔箱論壇' i9 _; Z* z/ r  j
低筋麵粉        
/ D5 R' B: q" `3 [: t. t% j120g+ b. ]3 s2 A' q: I
發粉         $ T& N, u- O0 v; d3 B  N
5g
- p3 o! o; H0 {1 X- y- R, @5 h: j# qtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
1 {* u9 R* \+ W# s4 Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
7 j5 L. H& J& z  Jtvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, i" g* |1 Z/ k& V9 _
蛋黃        
) P* C8 M! k; O* ltvboxnow.com130g
7 G/ ~5 l: A2 f6 t, i* q細砂糖        
: E& U6 x- H/ l9 b0 vtvb now,tvbnow,bttvb50g- q4 @! o: @9 H! N! y
        tvboxnow.com7 W, Y+ i  G# c+ V* T6 h  |; R/ z
【做　法】8 x; B; y( Y! h. `8 o" w+ H
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
! g, W9 b4 C& ~! a; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
. k0 k+ k- R4 M$ ^$ N/ ztvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
' P5 V9 O/ C% m4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. ~8 V$ p5 S
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ z' }8 R6 Y/ p' H# F- Htvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( I  Q/ X5 N0 J8 N5 G% b& @
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 F+ w* f# S9 i) ]' o8 P: C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用, `3 T" N6 t% p* b
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

. j& K& Y+ k/ V+ ]( C# G
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 U' l5 g8 d  Z! ^; s* _6 u
【材　料】
& `3 }1 J! j3 O$ s9 G3 G% R# _/ atvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* @6 M" c5 }3 |5 A& \! j
170g
$ j& B9 K' C* T* D/ L; etvboxnow.com塔塔粉        
) N7 R6 h" B5 p( O0 gtvboxnow.com0.5g
" |: J, K) g) y$ A- p& j+ T5 A細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 P9 X5 j1 ^' g6 ~5 l  ]
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ R9 \0 K6 h  }% k$ K
蛋黃        
0 {' g9 n  O, T' _tvboxnow.com85g
  B  {4 L+ ^0 Z  @5 r; htvboxnow.com細砂糖2        
" @8 c- ], {, K4 e. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
: o9 Y5 p+ _5 l% R5 Ltvboxnow.com鹽         5 d+ r5 R) X" T: F
1g
8 Q- f; m8 B2 e/ \, Ntvboxnow.com奶水        
& Y3 X3 z1 u, G' D- I" L; _! Atvb now,tvbnow,bttvb40g5 X" E( [* C9 k9 b
沙拉油        
5 A* u) Z$ I. m; M( O) Vtvb now,tvbnow,bttvb40gtvboxnow.com3 i$ a5 X- h* B1 O2 h
低筋麵粉        
3 u# E) P0 _/ `/ n  @7 f. K1 P3 W; A7 f, Ztvboxnow.com70g
" G$ N0 h- L8 a4 n# p9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         , M( M3 ]8 i( G  ]# H
2gtvboxnow.com; b' j; H4 R) ~6 a, t# z7 U% i& z
杏仁粉         tvboxnow.com1 h! a  d& v. O" M% o
30g
* N/ H; V! z' d& X% G! f& i公仔箱論壇杏仁片        
% L9 n; g( ~9 }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇$ H, x+ y8 O& o: U: v: ]3 t
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: M; d: Z# i$ C- B. B7 p  h
適量
8 U3 m5 h( r( M' ?$ M) N        tvb now,tvbnow,bttvb0 N' A9 o2 [# _; M8 f/ D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ ^5 y" E4 ^; @
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, Q; W, X7 J, H3 J1 s+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。. C0 U7 z5 k: a( k  _+ R
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 w& _2 O' B  t# h. k3 D4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  p; \8 m* {( D+ H2 v3 Y: j5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvboxnow.com0 Z* p, |2 w- H6 _: s5 s
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

' `! k4 i3 N% _8 r3 n& {7 h( @4 ?# O/ r
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ T, e+ S5 }6 Z8 y' Z$ _
【材　料】tvboxnow.com( g9 c: ?# ]. q$ ?6 L7 H# C3 G1 a
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb) A' c8 x* y5 u  w, z$ s
1大匙: ^: b8 @  Q- Q- F) }" T! F- m
奶水        
& g8 [) U" i7 M0 ~) |) ttvb now,tvbnow,bttvb40gtvboxnow.com$ y% I$ n5 D0 N: t- ?3 H
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 q! L/ l; s; K0 I7 z
85g) ?0 G& u' a; D- G2 ~( J4 _
蛋白         9 O1 w3 t8 y7 ~# e+ w
170g
5 d( Z7 V/ h" H( ~7 p- e6 j# N公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb- e/ `  ~# p( q8 N1 b1 ^& J
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb" D' Y& P* q1 G& U
細砂糖1         , `- G  C; F1 Z, h% q/ M
85g公仔箱論壇% G: e" N, e* N* ]/ E
細砂糖2         * T" n& {+ m  A5 ~- f: |3 O
20g! i4 t, g* j7 W
鹽         公仔箱論壇& V9 P. c/ x2 l! E* L# w! A
1g
$ \" [. [4 T) p! n& _' Z& D公仔箱論壇沙拉油        
) }, [/ O$ O  z; m% W( q40g公仔箱論壇' ~/ w* @& R0 K9 [- F1 y8 N8 ^) s
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 s, ^7 v+ b: d2 f, |# ]) W
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ Q: C( B2 f+ h1 i2 I5 N. l4 E
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ Z8 w8 r5 m) T/ S
2g
9 r/ c; V$ q! Z7 ^% |$ I+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 U0 B0 s. F2 I, D  t
適量公仔箱論壇- C- V3 ]" A" B" c8 J. h
       
0 }- T( G, r0 ^& j( x/ P9 u【做　法】
4 E5 P  F: Z) A: z4 {4 H8 n公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
+ z2 ]3 A+ @. z5 v3 W' W" A2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j& }% {4 {5 c9 J3 C0 C
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, P' f( I0 R1 ]7 W+ ^( M' m, j4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com. \+ q. V" j. F% q" Z. I8 O
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; X& i& T! m1 y9 a' U) utvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y: }% K0 S% M' t
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 Z; U4 n' }# D7 _& Q
【備　註】
1 [6 ?, N- a- O4 k+ L% wtvboxnow.com咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇5 L4 n5 E/ c8 V2 g3 V1 c6 z8 I  ?
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
* U" u0 @1 U  m: x5 q; [tvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 \/ O" l5 C' ^0 s
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: P" w! q$ m: {
【材　料】
- l6 U9 f( U% l2 _" M, |- w6 l! w( ]' k2 otvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         tvboxnow.com( R2 V( v: [' h8 T
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 E, T7 t* x2 f' ]  m) Y1 a# s
慕斯餡：
& X7 _, L# C3 W+ L* i" n- t+ W* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
. X' v# o# [6 r7 F/ l100g2 v* ~) @. M7 U0 C; `% D9 E3 k
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M  m+ i5 b1 d. F& A% h4 b
100gtvboxnow.com7 ?7 k' S+ Z/ z! e9 W) u' }) T+ ?4 u
       
4 p) y5 P4 \, i! L- q6 Btvboxnow.com【做　法】
+ y' o& a) v# H1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
8 e! G+ X8 g, i) `$ a& S/ o& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ ], x1 \# j6 @+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! o5 R  m$ u6 \tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( R1 z7 I+ d# F- H
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
1 n$ T8 P" q- Z/ c% ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】, y* S1 G6 l, U" j8 R$ d* I
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb; W9 G) q+ }+ v9 K  [4 I: I7 R( Y6 i
蛋糕體淋醬
/ V" l' k. ^+ J3 K$ t  V) Q6 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
7 e3 f/ b: Q/ f8 c5 B公仔箱論壇作法：
: y& t$ v1 U# g3 ^: \* v" C3 @公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。7 y( r' P9 B. q' s
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, {% j) x* B  s7 z, [% h: R葡萄乾瑞士捲
/ W2 f8 e6 E: S* j2 ~2 {公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" z/ K. D3 G7 T0 W6 ?; O/ c" V  ?
蛋         公仔箱論壇& |) @9 a+ Z( F0 F' S- N
170gtvboxnow.com; ]6 p! g4 \4 P9 Q/ X: ?4 [
塔塔粉         tvboxnow.com  X2 I9 [5 Q* y+ X9 E/ N7 Y' P
0.5g
& P# k- q% ]& U; h" |3 i; W$ X* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇* u5 {6 {0 o, D5 ~' x) q' T! [
85g
. h, Q1 P; o9 M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 N9 q* U( ?3 A' F: k4 C
85g
" m. o9 X" N5 z) f" {, r) y細砂糖2        
2 i& `/ N, s1 e8 A+ a! V6 g) stvb now,tvbnow,bttvb20g
- M0 p. |$ D2 S1 M0 [tvboxnow.com低筋麵粉        
6 ?* i! ~# A+ j9 D  _85g$ q& _# ^! E. y( R2 o! _" ~/ @
發粉        
6 Z0 L0 C3 V; W/ c6 q( U# Utvb now,tvbnow,bttvb2g
4 h5 ^) `4 I0 d. P9 R9 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvboxnow.com. i5 k' h/ d* y! k
40g+ J8 J; e* ?" o
沙拉油         tvboxnow.com, K4 R3 H/ @) `: R. N
40g
6 w% Q5 s( c+ L5 z: k3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  G  H8 u+ R# h7 p公仔箱論壇1g' f% b5 }* g' f5 g, J' D3 f9 z
葡萄乾         公仔箱論壇$ r* Q; b( c; s
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. ?( @/ E: w0 T
       
5 ?7 B! f3 p2 p& K( Z0 j" F公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇. J2 W2 l% {" m# n, {1 {$ S
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: r7 @  i, t4 I2 {9 p# O公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* @/ t: g) @) f! d1 C
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; I' {7 Y/ p% B& ttvboxnow.com4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ J  w* Y. J. X# B公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇4 q$ {$ }' ]; A$ f
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) \$ |' d2 @, T& a; ^* qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
' j) G$ a8 [1 y$ C公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! s' h8 V" w+ Z" N% Y
原味巧克力瑞士捲
8 P( R0 w9 p: Y【材　料】公仔箱論壇( A9 _2 X. z5 K+ W7 {. i" N, y4 b
蛋        
/ O0 z8 W9 d% P, B. O% x. |( L公仔箱論壇150g
( B& x5 E. s* I8 E* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         & k+ @" [4 a6 e1 |
50gtvb now,tvbnow,bttvb* _0 s. V. O& w4 `& ~4 K3 Y
細砂糖2         & n* v! e5 B+ K
70g
& T4 @. a1 X0 v5 e1 E* n+ O低筋麵粉        
: q( b- H, S1 N- I/ V6 N8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g. N9 E/ w! B, ^' I' Q
發粉        
7 n$ P! V2 |+ T- n, S9 P- s# R2gtvboxnow.com3 I5 w9 a7 ~, {0 x) ?5 m
牛奶        
# B3 g9 P' z2 |. D: W/ R. Ktvboxnow.com25g) T6 |9 e/ f8 Q* z7 h) r* J/ Y
沙拉油         5 d9 V, m. K; Q  Q" m$ Y
50g7 U7 o$ E& r( y5 h
水        
- B6 J; Q8 V, m3 w8 b公仔箱論壇80g
; ], O) p' V8 ?9 ~" J公仔箱論壇可可粉        
8 w  I1 J- D1 g4 L+ n2 |20g" C; L% s, D& j
小蘇打        
# @) E; N% T: m8 v1 l2g
. }$ U; u" h! q# }/ ~7 d鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" W& Z- a: Y, g# Q1 ?. p
1gtvb now,tvbnow,bttvb" P, k2 T# ~) V+ h/ Z
       
6 B/ F2 y4 \  a; |【做　法】
7 _8 B- [* O& ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇7 P6 N" b& z/ N6 i0 y, r6 q
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
0 `; d: x% c5 l$ e1 o. J/ @- S. G: R3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvboxnow.com/ K# _9 L( X3 l& I6 @5 X
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 t4 |& C  B4 ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
+ O8 l; \* M5 g# r3 u' _+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。; o3 Z5 X9 t) b! W6 o# e8 N
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 C( S4 m: |5 j( o2 G公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 }, R5 k! c0 C  Y( a公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% a. }9 k; `# p# ~/ ~3 p4 x
原味蛋糕體
5 U$ V5 c; b9 J* d0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  g3 v- U6 |0 F& H5 b
蛋白         tvboxnow.com+ i" W4 ?  d. L- F5 r
170g
3 D( R1 S4 L/ ~4 [- g9 z  [: j塔塔粉        
' E% s0 L8 O4 s& d8 S8 \9 m, k: L0.5g
" n! C, S5 ?- R) _. k3 M4 }) btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ! O4 ~5 N" ~3 _3 }7 A- e/ x
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 z! m' ?8 A# L& b( B
蛋黃        
) {1 v; ~" X, j9 w) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 v+ t/ w) V7 n4 X1 B/ ~! Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvboxnow.com) b2 R; G# X, h) Q4 o9 K: N
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 @% @6 ^% ]4 `, O$ _1 k
低筋麵粉         tvboxnow.com. v( N  H* k5 \' x
85g
, D& V  z- r+ f& {+ z發粉        
' o7 [' p2 F+ P6 z公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 }2 f% ~# F! q) \) D( k4 r
奶水         tvboxnow.com  A# X& X0 G1 `. v5 K
40g
3 k% B' N# q1 v6 t! C沙拉油           X- w- c! \7 s; e. y* U: V
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% l# ]8 q+ Z/ N4 i0 K0 @! K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. F1 O% E4 F6 J1 ~0 k6 C
1g' J7 h# f) b* R0 S
葡萄乾        
7 d1 _, Q9 v0 @8 ^$ E50g
$ P  ]/ Z. H/ J; i; O$ v- ktvb now,tvbnow,bttvb        1 R8 B# G: L/ D8 H
【做　法】
: K6 D+ Y) Q/ Y1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 n4 g$ ^1 n1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvboxnow.com5 k* A: S; r1 V) K
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
( x' f  A* e8 {. Q. \, }$ }tvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ R4 T5 j& [  T4 y* ^0 F5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ g* k" I& _: o' Z: otvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
, e2 M3 \# o3 C/ f& ^  `9 U7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) C; o4 v- C  W6 ]8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 Y! J2 _0 N+ E  X
肉鬆蛋糕
! b+ [& C: K3 @+ M4 k5 B2 Y公仔箱論壇【材　料】
- j2 d; `: U* |+ `/ N2 c! @tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         # p4 \8 M% @3 \: N% x: ]
4個
, c$ t3 k8 \: q4 Z　細砂糖         tvboxnow.com: [$ ^. p. T0 ~$ Z
80公克7 K% W' y# g3 s4 Y
　鹽        
3 X0 x6 k, s9 H. b, m+ X9 m$ {2公克tvboxnow.com6 t0 P* V$ C! c* {& r# R% W4 p
　沙拉油        
7 N8 K/ v0 s3 j" @0 r$ ?tvboxnow.com80公克
* v/ E  S1 g3 m# _* g, Mtvboxnow.com　奶水        
$ ?5 x5 ?9 P: }+ R80公克
: Q. w+ ?, }8 U0 }" {" B, x) o  |B.低筋麵粉        
  J. w1 j  @4 c7 \! q% V4 ttvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |# h/ J: Y( c- o3 k
　泡打粉         tvboxnow.com5 ^4 A+ f, U2 f% k( V) j
5公克
. f$ T+ e, X; V4 e* v% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         / e7 R$ m+ `+ T. O
1公克  `! d" D- Z1 c0 Y( X
C.蛋白         公仔箱論壇# {+ Z( i* o! ~
4個
$ _% L" f2 s+ A7 ?/ B3 K' otvboxnow.com　塔塔粉        
" f" s8 `3 U1 ?7 J1公克
3 x1 ?- v! j8 u( Z9 n　細砂糖        
% ]% L+ l, i5 [, w+ s$ v9 y公仔箱論壇100公克
1 H" d5 U2 b7 G8 ]* k6 g) ?. _' G【調味料】
9 g* E# P9 p9 z5 }3 @% atvboxnow.com裝飾材料：
# s" w3 s1 C" P" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        8 _7 Y* G. A$ p1 K: V; w( Q
適量
+ g8 q) Z  A. W' Q5 U( u! T公仔箱論壇青蔥末        
+ h& ^" l/ T$ \( G$ M! \tvb now,tvbnow,bttvb適量
$ x7 I' m/ k5 `9 W% ttvboxnow.com肉鬆         ) Z6 P5 ?$ ]9 B+ j! \
適量tvboxnow.com( i% H- T& A% `$ s
       
7 B5 p9 j! A* r1 n& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com# c8 I$ y  l: E5 z6 ?. @
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvboxnow.com. `, g& K/ `- l3 @" z- G
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb% n7 l# Y7 c# ~/ ?
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 r& N, j! k$ P% B公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。1 w4 w& y5 d' G- C+ {  u% O
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" ]& p% {( |/ Z2 ?! s胚芽蛋糕捲
2 E& S. G) v/ ^) H, ~& Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 e  Q  z  c) E
A.胚芽粉        
  l! s0 v: R) a0 \: htvboxnow.com15公克
. @0 |, u, R( c2 m  b5 \　蛋黃         & ?3 H( c8 v  v+ J2 p1 D
4個$ w. d: d% T4 ?0 I
　細砂糖        
/ y9 q# N& B1 o7 itvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 s; \* |4 _1 c) }; y% {% s
　鹽         公仔箱論壇- G. d: R2 O7 v5 u3 P7 L" @2 {+ h
2公克; @) x" p4 e/ q$ a( ^
　沙拉油        
- L) I2 }3 e7 L9 i+ Atvboxnow.com80公克
' O) L" J, U: q5 E: I8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
4 o7 ]7 i: X9 Y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. B$ C; O, {* C# g# z$ z% G& r# P公仔箱論壇B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- c( F: |2 B0 U# q5 ?
160公克
# l1 y$ M) t; K* x" n公仔箱論壇　泡打粉         tvboxnow.com+ `+ }! @" t, A, T- @4 R1 R
5公克
& `3 D" z  w+ Ltvboxnow.comC.蛋白        
* L. Y  u* G/ K! u7 A8 t$ u: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個7 v8 z; H; I' q7 r; Y# ]5 c8 ~2 i5 g4 v
　塔塔粉        
- X, P4 H2 k& t! c0 @% A4 o公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb) F' n1 _" z9 l. L3 v
　細砂糖         tvboxnow.com, Y4 k0 G- p+ e( B' W
100公克
1 @3 T6 m+ W) F" B: |5 p( ytvboxnow.com【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 v  S3 q: r; e' ~0 W% i
裝飾：- |& ]0 z* R: c& l2 t+ g9 ~# w/ D" J
葡萄乾       
1 a9 ^6 T' G2 A' S3 z8 Xtvboxnow.com適量公仔箱論壇/ U' V3 O& }! l9 T) g; X
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' u( J) x) @' s% c
適量tvboxnow.com' H: R( b) [8 @
        " r9 K5 ~8 s. Q: Q/ [
【做　法】' u2 L; A6 U2 K3 b; Q  L
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
$ a4 B5 H* [0 F7 g0 Y/ S2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' \0 c+ `# t% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" B' W4 F# h+ F! f, N6 O$ `tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。( w) I5 j% q) Z& S- e* B
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5 l& M6 B/ l5 }7 t# Q
咖啡蛋糕捲
4 Z1 g. d$ T# ~: l" d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) Q$ V- U( X( A
A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb, _9 T! k4 C, P3 b. p' d' I8 R% p
60公克
& M3 L& e3 m2 ktvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
( n% B; S" U7 X) N公仔箱論壇3公克
) }9 ^$ Y. m* H  @B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) k0 |/ j0 i6 f9 W; U
4個tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 p0 x5 c) }" j
　細砂糖        
% }3 t% M7 C4 |5 C. j公仔箱論壇80公克# z, A$ ^: s! A: u/ _
　鹽        
2 G) n3 ^# k: K6 a$ s$ p2公克
* R7 L+ i0 m7 c* M& s8 @3 A　沙拉油        
( G, I. c  M9 F& u6 i4 q  _. f& g公仔箱論壇80公克
0 ?+ M" p5 T  Q) V+ w6 O. wtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         tvboxnow.com# u- P& L+ h5 B
180公克公仔箱論壇3 R) `# [  q' P' Z: S# Q
　泡打粉         0 e8 U+ o7 S) N5 A. ?8 b
5公克
8 c! ^9 K! w2 n+ C2 P　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb' c: `( H7 N  |3 S& Z8 I( J
1公克
5 k3 b# y( F+ c1 |D.蛋白        
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3 D5 m, [3 [8 a4 H# c  t公仔箱論壇　塔塔粉           X2 @+ M5 k; w1 _; j6 i$ s: N
1公克
$ `! Z9 M3 U0 D6 X1 v/ s( B公仔箱論壇　細砂糖        
2 [* _! F  {0 u/ U8 ]& B! n! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 Q7 V; d& y7 X4 d* J' D: Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb  a4 V' k# h9 T' A
裝飾材料：
  S$ ~; t# O- a1 F8 O& z- p7 x咖啡豆        公仔箱論壇( z! Z/ O* u. v4 W  K" k, L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! M" o" s' t# P% J) T
鮮奶油         5 k. _" W5 I4 l7 p8 V7 F  D. C) w
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 q" a( G& T* N5 P
咖啡奶油霜        
) f, s! K# b% F, |公仔箱論壇適量
2 O  c7 }3 o& c3 y( k公仔箱論壇酒糖液         tvboxnow.com3 d6 g, N. M  m. y9 g( U
適量) {' g' G$ ?+ W' o" i
       
* l) f3 X. K' H) \' A( m# o& Otvboxnow.com【做　法】
& p5 g9 Y4 l! j+ E7 E/ o' Stvboxnow.com1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 f" Z3 s. {$ |2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇4 j: A9 M/ N5 {" P/ A
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 |, [7 Z0 V7 @/ s7 q: z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ c: W% N+ ~
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。. S: w2 @% ]% T4 B( ^& P
【備　註】  S2 O3 [% W9 g0 D
蛋糕捲裝飾作法
: X# a# J8 `# B$ m1 M5 @公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ c1 D6 |  b4 W- |8 l* L) V
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇; W* l2 N" }8 M
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvboxnow.com5 e$ M) e0 C0 x, K& j* |& [- n
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# F6 p! k0 o# p  Ztvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 c/ Z6 U1 M# v: I0 P
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
" t0 z& {9 P# D0 r步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。* ]# A" d- x8 ~7 s8 p
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。