MagicAndy

【材　料】
" X2 L4 H8 s1 {7 \; f% ^tvboxnow.comA.高湯  100cc 公仔箱論壇0 e2 e+ n# v- o# X2 Z1 g" Q3 z4 N6 X
　醬油  16cc tvboxnow.com6 E7 I& S# C, O% n( W  Y$ R
　醋  33cc
* ~3 c4 v) S% ^0 l8 n5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc 公仔箱論壇; T8 _4 H# j2 H0 S1 |
　味醂  33cc 公仔箱論壇4 Y% h9 D6 N0 l
B.柴魚片  10公克
9 X6 L' N/ p1 V( R( |" C0 HC.薑泥  適量
! x' ]2 v% g$ J' c( M- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 F$ K4 z" w! y
【做　法】 + B' |2 A1 `- I7 t9 A" f3 g$ c
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb" e# k( e% e: ^/ p2 j

0 O. |. K( y7 n6 p! o公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 tvboxnow.com  A2 ?& g, x. `2 @7 ]0 }1 J
A.高湯  100cc
1 V, r6 x% h2 P1 x, r3 Wtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc 1 E# |5 @" {( b' P7 a
　醋  30cc . W; b, r# B; K7 T" p) ]: y
　味醂  20cc & d) r& s3 u) A! _
B.蘿蔔泥  20公克
& o/ R4 X. l  X* |　蔥花  10公克
1 F9 Z6 v: B4 M* n4 ~/ ~- {　七味粉  適量 ! K- B& Q. w' L9 \0 Q, l" _6 T+ v
tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ W3 O6 u9 l4 Y  y: D
【做　法】 & _" k* r* E7 z
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# T# d* a: `, e3 C2 |6 L; A

( a7 D( J2 K8 d7 O& G! @: q+ A( ]用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
" Y# B4 t' S' ^4 C柴魚高湯  100cc
+ O  `. u( b8 N% ?; j醬油  1小匙 tvboxnow.com! z* W' a6 G6 K8 {
醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 b. b/ C$ j; b! N" O; ~% f
味醂  25cc
6 Z- l1 h: f; t. j( Ztvboxnow.com砂糖  20公克
" D4 p- Z$ U( T/ I3 b- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% R, [% a+ b! C* W7 e
【做　法】
2 @& [- |+ }' I5 w# W, V  Atvboxnow.com所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。公仔箱論壇$ D7 x' t* ^3 w6 l- x* P, @

2 Q( a# |8 b/ b3 a備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
0 n+ [# e% |! j: }* \8 F8 l9 a3 B. ^柴魚高湯  100cc
: N% w/ c- z( g/ v9 O: c' J; J2 vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc . ]8 i# L, k1 v" ^( B
醋  33cc tvboxnow.com9 h, ]# X  g6 f0 C. |
味醂  13cc
9 q5 S& O" e% A- o% s' I: v. y砂糖  13公克
4 F% U' B6 `* {, h8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% ]8 q3 K4 \0 O& D0 L
【做　法】
# E/ v1 N! s: R" F3 e6 s  Z* h$ dtvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。, ?7 q+ G2 E: v' P4 Y8 I

# }% [  K! j+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
0 a, y6 l: Y/ E* e7 m% l. o$ t水  100cc
0 j% T/ q2 {4 z9 ?( d  `tvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc tvb now,tvbnow,bttvb0 y( s) {& t7 D/ I
鹽  少許 tvboxnow.com4 o7 [8 B& s' N7 Q  u5 `8 C
砂糖  50公克 5 t4 C/ b! r  x' t$ e

: F  [9 G$ @9 D公仔箱論壇【做　法】
7 h! F  ?. y% P4 x( `0 L# f3 E將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
5 D' O2 T# w, jtvboxnow.com tvboxnow.com' K4 @7 B  k/ L$ K2 r6 j
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
$ y# W, w, e2 y' k' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.橙醋  100cc
( L" r) ]# n( {3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! ?7 @/ ^8 `8 Q4 l% Q; D% q8 \) Q: T7 N
　檸檬汁  適量 公仔箱論壇, [' N) E: b9 W; Z! z" M
B.柚子粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: O/ h* y8 _' `" z$ A, }
2 L+ c7 X/ b( T: g
【做　法】
7 {. \3 c3 T" l6 _1 c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U8 z9 i/ w7 ], ]

# M9 I/ }% z1 n用途：做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 o7 e1 x* v: J: u+ _  ]
" x' Z# ]& o" L' D1 \; ^
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
5 ]* Z, @) T$ ~7 X& M* u& u公仔箱論壇柴魚高湯  50cc
7 e: x8 ]5 ~, {( }  c* F3 d醬油  60cc
; `- Y) @  ?9 u! o油醋  200cc ) X; a" k% h5 p0 ^
味醂  40cc
+ S2 d6 Z8 ^4 c0 U3 X/ d# R: o; N公仔箱論壇芥末籽醬  10公克 , c0 n' s3 I$ a- \/ i
蘋果  1/2顆
* g  f2 j3 U$ R檸檬汁  15cc ( l( s( M7 T2 t
tvboxnow.com) \" J' w! m- Y' h- Y+ m4 @/ _
【做　法】
% F+ `5 B. p- _tvboxnow.com將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb( B7 {( A, J$ |

! d( f2 X, z: B6 V3 _9 ctvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 $ ~- T* O1 [0 E5 ?
橙醋  200cc
, h4 w( L& B& z0 d& Y4 Q* C沙拉油  50cc tvboxnow.com0 R: W  ~2 S; n7 [/ W7 e$ w
醋  25cc
' W" D. d2 J3 N! `0 s  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙 + ~. V0 x' _' z  K8 |) p
鹽  3/4小匙 公仔箱論壇& h3 Y9 O% g4 e1 a& _% U
細砂糖  3/4大匙 : [5 r4 t8 l* v( i0 l
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. A; v3 ]* X1 k4 k) n
蘋果  1/2顆 2 a) h, w& ]; ~$ ~9 k) F' M
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! O% f* z7 F  ~, ~- M4 P$ }3 x
tvb now,tvbnow,bttvb" D9 k% j5 T  \8 K7 Z6 ^$ X
【做　法】
5 `0 U- s6 `& F4 x& m$ }- M1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
3 N. W+ {7 C2 _4 ]6 a
4 O7 f0 T, x2 Z% o, f公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。4 }" `, }# P# z

3 X/ o3 o8 U* R- v' Ttvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
  f  w( H, s( p% y( n6 Etvboxnow.comA.土佐醋  150cc
& F; F% J* H4 j  i　沙拉油  50cc 公仔箱論壇2 F2 B( }% r* n; S
　黃芥末籽醬  10公克
9 P8 Y0 z7 K: @4 X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.青紫蘇  2片
- |" Z1 l8 U% L+ [: Q. G. e　小番茄  2顆 公仔箱論壇7 R7 M9 Z1 P7 C8 M1 c& d) v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m( ~: B5 P5 {6 L: U9 e. t( B
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) d& \6 Y- n6 d9 N. \% `: W

2 G% H& e1 ?# V9 R# ^2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
- c) y  R9 B# z" p+ b2 Ytvboxnow.com
1 O  d. T* C7 L7 b+ _$ a; Q6 l用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 : O; \9 A9 e8 c6 l
柴魚高湯  120cc
5 U0 u" E( f* V5 n, R7 L' Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆
# }5 V; B/ }$ |! g' a8 w7 X9 U公仔箱論壇奶油  1大匙 公仔箱論壇) r/ P" ~2 C1 m+ m
低筋麵粉  1大匙
" g: P3 x' |& J咖哩粉  1大匙
; T# I/ {% N, w7 Q% Qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb% I" i8 Z0 @  D5 J% |# g* E: `
鹽  少許
+ a8 F' ]9 H' s胡椒  少許 , @; }7 {3 O0 y
【做　法】 公仔箱論壇$ x0 y( C% }% O. w( X$ Y8 M6 `
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 {+ V4 z+ t
- c# U9 w3 Q0 }6 b) P
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
5 o' ?+ }7 N+ Q3 ~: ?4 Atvboxnow.com   e6 Q2 ^8 e& c/ M+ _2 t' T
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ A) w8 g8 N
A.柴魚高湯  100cc
2 Y/ [/ C* n5 j$ q# ?1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
+ d& w/ |! x; w0 Atvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc 公仔箱論壇  ?6 p0 i8 U# Y5 }; D
B.柴魚片  10公克
5 v7 n* R. H" \* Z公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com; X3 D; ]; W0 I1 g1 Q( M# @6 c
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇+ |4 i" E$ Y' M) U
tvb now,tvbnow,bttvb- b" u" [4 J, f* }( b1 c. |
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
5 G; K! C* M. L* x, ~3 f& `柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 P4 a, U1 w3 v7 k% W! q6 C
醬油  25cc
, D( t, C8 ^7 v7 S* r# ^! H1 l. U味醂  25cc 公仔箱論壇/ I/ Y/ \- M! W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  H8 N2 Z, g( u: d
所有材料煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# V6 \& b4 G5 F+ R9 o6 ^2 P" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?& {" [" z/ E( n8 z
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。tvboxnow.com& l/ M. A5 J+ [, Y* |$ K! t) d
tvboxnow.com" ^# P6 n( E: g, O  D* x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
, T( `- e$ e) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣醬油  50cc 公仔箱論壇$ _* q/ c7 [; x1 u$ h0 k, c( ?  E2 u
烏醋  50cc
; h: Y8 k3 n. G, N蕃茄醬  70cc
* P" p2 S  V/ N; K+ {' j醬油膏  50cc tvboxnow.com( q9 q0 G; l4 T) T( P; O5 g, E7 `9 o
味醂  50cc
% r6 e( N) n9 v9 d; }( C; }3 u, Btvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克
5 v% H; o- V: F$ {. D, ^, I2 p公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: @9 @% M  B; ^. p3 Y+ K
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, i7 G+ `: q2 b2 v- e
A.柴魚高湯  100cc
% @1 z# }  B: A+ q; |* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc
7 c' ^3 U1 i3 [! |  q$ m( r　味醂  15cc
+ {1 A. r5 v7 {/ p# Z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 0 G$ L0 M  f  c0 j3 L" U
【做　法】 公仔箱論壇( }3 S, b9 I' L; E
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# I1 v, }! a' z4 F0 s
tvb now,tvbnow,bttvb! w& @0 l  y* p/ U
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 & ~  p% U' P0 `. Y
A.奶油  40g tvboxnow.com1 C! l# Q. I  _, t! Y* w
　洋蔥碎  150g
' N  V! B$ @: G* `8 `5 m　蒜頭碎  15g
* Q/ F- `. M* s4 z: k+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　月桂葉  1片
7 G4 z3 d( B7 J$ b# ]4 e9 U" O　絞肉  150g ) M" s4 {' J/ [% ^8 e2 l
　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb6 v- l* D6 b$ p2 \9 K. F
　醬油  20c.c
5 x3 `8 O& Q3 \8 P; `9 E　紅蘿蔔切小丁  80g
; F. o& E) b1 W7 ftvboxnow.com　西芹切小丁  80g
, C. ?  W4 ?6 [2 Y0 [公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙
1 s8 S9 C; q0 T1 |8 W5 Stvboxnow.com　昆布柴魚高湯  600c.c tvboxnow.com( p) Z* @! y0 v- j0 e! Y0 s: o, z1 S* ?$ o
　納豆  1包 tvboxnow.com. B9 z2 S5 [) t- C; P6 a# c
【調味料】 tvboxnow.com- @" w3 \" `7 `5 [( c0 x
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 4 V3 l) Y  E& x: i0 K0 n; P
咖哩粉  1大匙
6 R/ X2 F* Y& Q. y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量 & C0 A2 X9 z- ^0 Y9 G
糖  適量
  d+ ?- Z# d& I! u: V  d: p: y0 C鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 s% F. ]" ~+ ?( `0 v& d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' }, J. ~2 a, o0 Y  l8 v
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
  z+ q9 L! g' F8 `: Htvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。