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【做 法】
2 R& T' F: P6 m4 D, ctvb now,tvbnow,bttvb1 將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。
' D) _/ ?/ l; B( w5 ~0 _8 K( x2 將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。9 z) ~- d9 @$ g& m5 i; n
3 取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
& P5 ~9 b, v( v2 m0 Q h4 將作法3平均倒入2個蛋糕模型中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
; L: V0 w9 _7 \+ @0 K2 l% h0 f, O0 l5 將作法4取出,倒扣靜置至完全冷卻,脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 k2 c; O8 l- d P5 Q; x8 a7 y
6 取1片作法5圓片蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油(約80公克),均勻排上切塊的草莓(約100公克),再蓋上1片圓片蛋糕,續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓,最後蓋上最後1片圓片蛋糕。: @. f6 t: O6 W \ d) R& t+ R9 C
7 將作法6表面均勻抹上的鮮奶油,底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米,頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾,每個分切為12片即可。 |