糯米蟹飯 tvb now,tvbnow,bttvb, W/ a8 W, A: U- f, q$ T; Y
" S2 ]2 R9 y$ |8 A+ g公仔箱論壇 材料﹕
L" d0 Z1 G1 ltvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤
" j7 Q* S G) a* ^1 p" g（二）冬菇５隻
}9 V/ o% O8 C2 a4 L Q% S( r（三）冬筍１隻! Y5 G# h5 t( o1 o! i4 Q1 j5 x
（四）臘腸３條
g$ O1 e0 k2 {1 F7 Z; B; [3 Etvboxnow.com（五）燒肉３兩% m) ]2 }* d/ W( [/ @- Y
（六）蝦米1/2湯匙tvboxnow.com3 T( G% B# Y& j5 A; _* h
（七）蔥５條" N O0 H. y1 l
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb, c6 o$ K8 N0 G% i% \- T2 o
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇7 T, u9 T$ E, M0 d; }" t
- H2 |0 m9 j: o7 l4 _! T7 @0 Q調味﹕
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調味料：7 X3 t3 \! {/ R
（一）糖１茶匙
9 H& L2 c" U6 t. i$ Y公仔箱論壇（二）生油１湯匙
2 t" {1 Q+ P9 j9 l1 E公仔箱論壇（三）油１湯匙& n' H/ J; J4 D1 G! J2 E
（四）鹽3/4茶匙
! u, t& d( K& z. T（五）胡椒粉1/4茶匙
9 K7 Q- E, j/ D2 y# btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ s3 F a4 c) |) }3 [: K: e" W
炒飯用調味料：' o, W d9 p z: V( H4 @, o |8 ~
（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 H& D. ]' O' S/ n {! G
（二）生抽１茶匙2 g5 v% C6 E2 d* v' P; x. K0 ^
7 ]* E8 Q2 ]2 E- g$ C* K ~, \tvboxnow.com烹飪方法﹕公仔箱論壇4 j/ t- P& f, M) J( _2 k% T
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸% ?* a, f& e) j6 T: o D
３０分鐘。公仔箱論壇* p- i" b/ d( V% c; i
; h# v- O2 V+ j) z$ Z（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
0 Q) C8 X! q' d; h' Itvboxnow.comtvboxnow.com4 l" `( ^# {9 q. E4 M% X! ]
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
3 @5 h$ o; ^( P9 g4 @加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙2 b4 U. ~, c& }; Z* q( z- z
炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 @" F4 ]1 B! z
6 `* g# s% }8 r) k) ]. W/ N7 D（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
9 a w" z' H; L% ]+ Ltvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- S# Z# B) \! |: o+ p8 T
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
( H$ V7 q! P) ]tvboxnow.com要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
" Z# S( g! F* b7 u$ q xtvboxnow.com浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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