MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) e( n) U# ~: m5 W' x
蛋餅皮  1張 # }& [4 F( ^! {# T$ H
大里肌片  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ C$ L7 M+ W$ r
西生菜葉  2片
% a, r1 f7 ^( `1 p6 C) |豌豆嬰  適量
4 Y) q5 N; B0 J; H/ b: I$ [# I  g公仔箱論壇青紅椒  適量
: ]# R- _/ W7 l3 [- j5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支 公仔箱論壇1 T/ ^, I9 c- n5 m$ r
沙拉油  少許
5 m' c0 H: L4 {6 P3 [* x; j【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. `2 G* V) z6 i7 f& H; G
蜜汁烤肉醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  q! |; X8 ?( a8 q
【醃　料】
& C. X3 z1 ^) W- I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1大匙
8 }( _5 i* \; @1 l& ~米酒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  m2 D; V( x& e8 B; j% o
白胡椒  少許
6 j6 ?7 r3 v; p9 O6 G蜜汁烤肉醬  1大匙 公仔箱論壇9 A7 m( z' C( R. Z5 d1 [, q
醬油  1小匙 6 {/ L# j2 v1 s. o7 k  G
【做　法】
0 O/ O1 O& V9 o; htvb now,tvbnow,bttvb1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。6 y9 e) _: w6 E9 [

+ V* v; Z) R) ?. \+ e9 M  T2.大里肌肉片洗淨，用肉槌拍鬆、斷筋，直到肉會變大塊且薄，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。tvboxnow.com0 Y6 u4 t; T, l  G5 z( l1 \
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3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的醃里肌肉片舖平放在鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層蜜汁烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾取出備用。& E2 @/ i: ?; ~" C
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4.西生菜葉洗淨瀝乾撕小；豌豆嬰洗淨瀝乾；青紅椒洗淨瀝乾切絲；蔥洗淨瀝乾切斜長片備用。公仔箱論壇4 G4 d' t  ?; v- R8 h+ Q  S# I

3 G3 K/ R( e. S" Q; Ytvboxnow.com5.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蛋餅皮，將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
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6.取作法5的餅皮攤平，在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的西生菜葉、豌豆嬰、作法3的烤肉片、作法4的青紅椒絲和蔥片後，並將餅皮捲起即可。

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【材　料】
+ L  A% w, m. F5 n& T0 Z燒餅  1副
8 A8 e  `6 N2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸  1條
5 g' j1 K: C# h8 itvboxnow.com酸菜  3公克
1 z  A+ z9 o: T- d1 _3 @- Etvb now,tvbnow,bttvb蔥  適量
6 t$ `9 _# o( F/ _" r青蒜  適量 6 f: z2 @7 ]8 P8 o3 Q9 e' ]
蒜  適量
: a) u5 ^0 N6 [2 Otvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 o0 O. l* Q1 D- X4 I
特製醬油膏  適量
) _* L; b* J9 X* O【做　法】
! r. y, }% U, C- K: w! @, g1.香腸用電鍋蒸熟取出放涼，切成片狀備用。" _5 k2 @1 c: `, Q
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2.酸菜洗淨，先泡水減輕鹹味，再瀝乾備用。公仔箱論壇  L& j$ c' l  |: H$ Y; D

- ~0 h1 c0 s. l% v& w公仔箱論壇3.蔥、青蒜洗淨切斜長片瀝乾；蒜切片備用。
: d( V1 t  w1 U- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x# o; c) e, n& P$ p0 \+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取燒餅攤開，依序放入作法3的蔥片、青蒜片、作法1的切片香腸、作法3的蒜片、作法2的酸菜，再依個人喜好淋上適量的特製醬油膏即可。

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【材　料】
1 [/ j- k0 F' j1 I. v鴨肉  1/2隻
6 ^- l" x4 i; Q' r8 Q+ \公仔箱論壇酸菜  300公克
: V  t7 J  O2 W2 M  \9 P3 M0 W薑片  8片 2 \3 M3 Z- P; x  B
水  2000㏄ * |% G) d" x  B, _8 Q* X
【調味料】 - P( M; [9 _# z' p# D
鹽  1/3小匙
$ Z+ ~  s8 O. A' q) N) u& Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  少許
& r7 n8 O1 W; z, k料理米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; f4 U) A; `; a. y( r
【做　法】 6 [7 ]7 W# l! ]% V* Y
1.鴨肉洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水；酸菜洗淨切片，備用。
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$ n& j/ w; s8 x1 T% L2.外鍋放1杯水（材料份量外），電鍋內鍋放入作法1的鴨肉塊、薑片及水，煮至開關跳起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |  u  I. B/ G5 C$ y, Z  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 i8 A  t  `& k& [" g; j
3.將作法2的材料倒入另一湯鍋中，再加入作法1酸菜片，將湯鍋移至瓦斯爐上續煮約10分鐘，再加入所有調味料即可。

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【材　料】 0 q" z; \1 p: O$ R0 C: V$ ?2 F6 r6 J
豬絞肉  300公克
+ r/ i5 v5 j* Q; Ctvboxnow.com蝦仁  150公克 2 c0 r4 M. r) ]6 ~0 B& k( z
蔥  1支 tvboxnow.com, Q: G7 Q; W& c0 O. p
薑  少許 tvboxnow.com3 X1 I: O0 L' N/ }. J
蛋  3個
" w$ ^/ |  Y1 X! d& j青江菜  300公克 ( t& Z8 s  B! t6 A
太白粉水  適量
3 M/ o* w# h9 J, Etvboxnow.com【調味料】 2 B3 v. D) _4 \
A.鹽  少許
1 h5 X2 {/ |+ N) [1 {" stvboxnow.com　雞粉  少許
$ w8 U# ]  x5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高湯  150㏄
+ Y* T% U0 S1 c" c0 KB.香油  少許
& f% K% W+ ], C2 _& Z+ K+ q公仔箱論壇　太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 i* F2 ~8 R& P3 m+ V
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 l0 C) c9 s- ]
A.蛋白  1小匙
+ v8 w0 i0 _8 j. d  V; F　鹽  1/2小匙
4 j! p& n. ]! g1 ^5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! B0 i3 M: O, i. |! O# t: l
　料理米酒  1小匙
1 B8 c/ ^& i7 j! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 z$ Z9 k9 ?+ w# N2 q( K" h# E+ B
　香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) P! g4 ^8 |
　太白粉  1小匙 * _/ V$ b6 J6 Z. z
【做　法】 公仔箱論壇/ g! F, L& K8 y7 |4 T: u$ ]
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻；取一鍋，以紙巾沾油均勻地抹在鍋中，再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮，待涼後切成絲。
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後，加入醃料A再摔打出筋，再加入醃料B醃約10分鐘。1 j* j# J$ Y6 w6 `
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3.手沾上太白粉水，將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。
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4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。公仔箱論壇/ u+ X1 a& S* Q4 W2 T1 C4 i* v
; k0 T2 A3 d$ }9 t& d8 u  Y% Q
5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤；將作法4的肉丸放入蒸鍋中，以中小火蒸約25分鐘後，取出丸子排入青江菜中，蒸盤中的湯汁保留。
( J9 z6 Y$ s9 h$ i* G3 K8 \$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 D. l6 z$ Y( Y$ r
6.另取一鍋，將作法5保留的湯汁倒入鍋中，加入調味料A煮沸後，以太白粉水勾芡，再加入香油，最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。

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【材　料】
* I7 T5 a, V) F沙拉油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I% K" r& R# T2 m* j8 L! C, k
奶油  20g tvboxnow.com, H; y4 B3 o0 O( I! }
雞胗  6個
& `. u/ X% M3 x雞心  6個
6 ~6 k: N7 [/ ^7 Q. D培根  4片 tvboxnow.com$ b  m3 w7 d2 c$ p$ T
洋蔥  8片
- o  X. Q. z8 A1 j6 B2 t' h1 jtvb now,tvbnow,bttvb洋菇  4個
: n" Q% ~* r# T4 f' H8 x紅小蕃茄  2個 tvb now,tvbnow,bttvb3 r& ], [5 A' Y! K2 a% s
低筋麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: y& {8 ?, U/ a! R* Q3 A
竹籤  2支 tvboxnow.com* F3 p7 V1 ?; d
【調味料】
7 s, M9 G. E( J0 v# f4 h5 O蕃茄醬  2大匙 公仔箱論壇# W4 y' l3 E- n1 X. T6 T) {0 c8 ^
鹽  適量
8 B- Z% Y& \  {$ t* @紅椒粉  適量
& L' @1 h: d- M) s( L! Dtvb now,tvbnow,bttvb高湯  300c.c tvb now,tvbnow,bttvb' B  ^* J/ k/ ]$ E; S
白酒  20c.c ; z0 L7 O+ s' U  r" ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 a' p" C( X; {5 n
1.雞胗切成小塊，培根切成和雞心同大小，洋蔥切3cm長備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) C! R6 c) Z+ v
2.取一鍋熱油，將沾了鹽及紅椒粉的雞胗、雞心放入，用小火煎約3分鐘後取出，放盤待涼；再放入培根煎約1-2分鐘至熟後取出，放盤待涼；再放入洋蔥塊、洋菇及對切的紅蕃茄，煎煮約2分鐘後取出，放盤待涼。
! s; H9 `2 G- f8 r3.待作法2所有材料變涼後，取竹籤將所有材料分別串上。
% c/ S, u, v- K. @2 Y9 F3 h9 s% e4.取另一鍋，放入蕃茄醬和高湯煮至開滾，放入奶油、低筋麵粉、白酒，煮至收尾汁稠。
1 @* c, Q# i& |5.將作法4的醬淋在作法3的肉串上，放進以預熱3分鐘180度的烤箱烤約10分鐘即可。

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【材　料】
% N& m! p% y! y' G2 D# stvb now,tvbnow,bttvb紅豆年糕  4兩 * p; C+ X- P  V. i. m9 p
蘿蔔糕  4兩
/ r! [4 g2 h- ?/ |tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& x) f" B# k: V6 K: e8 ^1 b9 `6 f# b
醬油  1又1/2大匙
: U- x  b& I' ]1 z* D6 Y% }公仔箱論壇辣椒醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ |* i3 c: f$ d3 l2 o/ @( ^
香油  少許 公仔箱論壇% S3 ]% ~. x; v( h
【做　法】
' @+ I" g7 F5 ^* J  b- q* o( G8 W# M(1)將紅豆年糕及蘿蔔糕分別均切成2公分正方形大小，用竹籤依蘿蔔糕、紅豆年糕、蘿蔔糕的順序串起，依序串好備用。 * s5 N8 b) g% o0 f& O
(2)將調味料拌好備用。
2 p1 b; p+ |9 V) ?0 S(3)將烤網洗淨後，放到碳火上，將雙色糕串一一排入，先將四周烤至表皮略乾且微焦，即可塗上混合均勻的調味料，將雙色糕四周塗抹均勻，烤至入味，即可食用。 公仔箱論壇" \  [% q$ U3 G1 J
【備　註】
0 R9 i; B9 g9 Q( I* K8 f  d任何口味的年糕都可拿來作為串烤用。

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【材　料】
* [- `: ^6 Z# Ctvboxnow.com啤酒可麗餅皮  5張
- ~0 i) X6 a/ X6 l4 x公仔箱論壇豬絞肉  100公克 # j& `. r% ?- G
蕃茄汁  100cc
- x  r5 P+ g3 S* r9 Ttvboxnow.com蕃茄醬  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, p: r. b. [0 k8 Y! U* g9 r
磨菇  50公克
7 T" R, p  ?2 E8 I& n3 d$ \0 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛蕃茄  2顆 6 P2 r  n5 }5 U' H  Z% V+ _" t
蒜末  2顆 tvboxnow.com% m' Z3 h( v. W
洋蔥末  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 |; N# z+ }2 w& g2 @, C6 p. f2 ]
奧力岡葉  少許
2 P2 `# c1 Z: H0 s* Q) f月桂葉  1片 4 H$ x1 r3 u7 ~* ?5 y
水  100cc
* s/ ]0 D- Y* {1 j& I" N雞粉  8公克
( N9 H; K1 X5 b2 I; s5 R$ u$ `醬油  10cc
1 k3 H/ c5 f/ E' Y$ n+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  1大匙
' s- u6 V( J1 D) s2 q* r8 y3 i公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, g2 W+ b) a, `6 @* G" P: w
黑胡椒  少許
- ]6 a2 b* Y' ~: E【做　法】 7 s$ ]% @& |$ L) S; G3 z
1.將磨菇、蕃茄洗淨，切丁，備用。
( h, I7 r7 H0 p7 h, N1 }" ]
& G: w: I* C7 E1 k4 r0 b2.熱鍋加入橄欖油，然後放入蒜末炒香，洋蔥末炒軟。
1 F- E2 c7 o/ M- o$ B' g' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 B0 e$ E4 d% U8 ]" V) D+ i, y+ ~
3.加入豬絞肉炒至鬆散。1 |+ Q* v8 n0 M  L. ~- b8 B

1 t7 x5 e7 Q8 w: z1 W7 v' `( L公仔箱論壇4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奧利岡葉、月桂葉拌炒均勻。6 a7 _& B1 k/ x8 H: T

: w) ~! R/ s( S7 \4 J& j' `5 Z  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入水，煮開後轉小火，煮到醬汁變濃稠。
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6.放入雞粉和醬油調味，即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- r1 O/ U- j5 A9 M" }" W& m
公仔箱論壇9 w$ k) R! C2 J7 C, N
7.在每層餅皮中夾入肉醬，做四層，再蓋上第五張餅皮。
0 a$ E9 ^3 S# N6 R7 m% d) Htvboxnow.com
% ?& \, [4 @) o8.最後切成長方型狀即可。

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【材　料】 tvboxnow.com3 n% }" j( D/ C
黃椒  1個
: n% F# w3 T7 i# J. H6 D& q' P, z紅椒  1個
9 z* ?( ^, J: e: T/ U3 R: C8 T蒜末  5公克
) `9 M2 j6 s3 [. U洋蔥末  10公克 2 N  R9 L/ @; f& Y
鮮香菇  2朵 公仔箱論壇  b3 S+ w0 i7 x8 Q7 o" S1 `
蝦仁  50公克 1 d6 J2 S; l0 `. a( m, J3 j
花枝  50公克
9 n- l# l) O  A9 E火腿丁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 T+ s5 c2 |/ R% O& x* J$ B
巴西里  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 l' H1 L& Z6 H
奶油  10公克 公仔箱論壇# d  v9 d* r7 e5 {3 u! h! x% i
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ m& i/ ~3 s) D3 F- f, @* |' }
A.乳酪絲  2大匙 tvboxnow.com% ^/ C+ A$ R$ a' }/ g
　美乃滋  1大匙
; k( n* |( Z  a7 X# U8 M( }+ Ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 tvboxnow.com$ n9 j! q* t. j5 K, x" H( s
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: [$ C, j5 ]" {8 {+ y
B.乳酪絲  少許
( w- D2 z. @0 ?; U) U& J9 p公仔箱論壇【做　法】
' W3 H4 v" b' j7 W" ~" d* _( V4 itvb now,tvbnow,bttvb1.黃椒、紅椒洗淨切去頭部一小段，將籽挖出備用。
1 T" S+ z) {0 L2.蝦仁洗淨去腸泥切丁；花枝、鮮香菇切丁，備用。
- a( |7 E7 t& G* |& E3.將蒜末、洋蔥末、作法2的花枝丁、鮮香菇丁、火腿丁、奶油放入鋁箔盒。
, ~. {, F' f: h. a2 i9 atvboxnow.com4.將作法3的鋁箔盒放進已預熱的烤箱中，以180℃烤約5分鐘。 公仔箱論壇) P4 `8 A# R( l3 v( [$ e$ U
5.取出作法4的鋁箔盒，加入調味料A混拌均勻，填入作法1的甜椒中，表面再撒上調味料B。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) ]- P7 U3 y; T  z$ f
6.將作法5的甜椒，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤10分鐘後，取出撒上巴西里末，再以180℃續烤約5分鐘即成。

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【材　料】 ; [: x; d! U: Q1 y) @
發糕  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 F( I* v' r7 t/ o3 `  h
草莓  10顆
* x6 H. g& V  |葡萄  10顆
$ X  J9 J9 a* @8 J& w$ |4 j奇異果  1個
" Z1 F, o1 s5 d9 L6 S' e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb鳳梨片  2片 公仔箱論壇1 I: p& J8 E8 [- C
【做　法】 0 Q) J% _0 m, b' O2 S$ l
(1)將草莓、葡萄洗淨瀝乾水份，奇異果削皮備用。
' B2 |. l( X/ \. s6 N, }, `5 U(2)將發糕、草莓、奇異果、鳳梨片分別切成與葡萄大小相同的塊狀備用。 公仔箱論壇, k6 B+ [' c3 S+ t+ b4 l! W
(3)備好長竹串，將上述切好的水果及發糕塊依個人喜好依序串起，直接食用或沾上水果醬汁或巧克力醬，風味更佳。

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材　料】 tvboxnow.com2 e: h* ~0 Y- c6 Y; O7 }
外皮：
- g  F8 U) i% p4 P; Mtvboxnow.com蛋 25公克 " J1 u" Q4 r% Z$ B0 x
綿白糖  50公克
; P  D: g; K4 d  d公仔箱論壇地瓜泥  100公克
5 J# e1 a9 a( n6 g% R& e; ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
7 F/ I. [+ K0 o; G- i泡打粉  3公克 公仔箱論壇3 }! i# B' h) U& L
地瓜餡： tvb now,tvbnow,bttvb" f1 D- L; p6 D2 U( L; b3 w
紫地瓜泥 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! O3 D+ O3 {# b
白豆沙餡  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 P" y: D/ n6 w# u* g
細砂糖  30公克
1 L  h, b6 r5 k9 f9 ]公仔箱論壇蛋黃  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v' \4 r9 p! ]% r3 ~7 K- C
奶油  20公克
' I2 |9 r- x. N- y, r4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水麥芽  20公克
  [* _; \; U6 N" k3 r% S% X; H; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ N" p8 T; |8 S% v3 l3 Q公仔箱論壇1.（和果子外衣做法）將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥；低筋麵粉與泡打粉一起過篩，備用。
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2.將蛋打散後加入綿白糖及作法1的地瓜泥一起拌勻，再加入作法1的低筋麵粉及泡打粉拌勻，放置一旁鬆馳約30分鐘後，分割為每個約15公克重的外衣糰備用。。
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2 A2 [5 M; N6 k; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.（地瓜餡製作）將紫地瓜泥過篩後，與紫地瓜餡的其餘材料放進鍋中以小火慢煮並攪拌煮勻後盛起冷卻備用。# W+ o) U. f6 ~. g6 [3 x) Z

! W% H( B' q: V4.將作法3的內餡再過篩，使餡泥更細緻後，分割成每個重約25公克的餡泥備用。
9 K  M" F! J: \3 y6 d9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w# x3 x% \& X" E; vtvb now,tvbnow,bttvb5.取一個作法2的外衣糰，將作法4的餡泥包入捏成糰後，放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。

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【材　料】 # i& ^' R: F; H% b9 p
水餃皮  300g tvb now,tvbnow,bttvb. z: Z* U( V+ D- C
青木瓜  250g
7 [$ C8 k: u- u' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  100g ) G/ g# U" A6 K/ ^# D
絞肉  100g
6 j( J4 V& _3 ?& d  G! M公仔箱論壇蒜頭  2顆
: c3 B$ `% @5 P( ^; K【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q  W1 f* g9 U) w) A  ]0 j5 [
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. ~# L1 {7 y5 `
糖  1小匙
& ~% ]; W2 r+ U' z/ Jtvboxnow.com胡椒粉  1小匙
2 F! s5 u0 ?2 m- E2 N( _  |4 y公仔箱論壇香油  1大匙 tvboxnow.com8 t: Q4 `0 J- \! b1 F: m
【做　法】 tvboxnow.com$ n. ^# y4 M  r$ B
1.青木瓜去皮、洗淨後去頭對切、去籽再刨絲，放入碗中加入份量外的1小匙鹽一起抓勻醃約15分鐘，再用力抓青木瓜絲讓其瀝乾水分備用。
: z7 U3 S0 ?, J3 Z: k  v) c( K; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com/ n  u2 ]) j' R% b4 W
2.雞肉去皮、骨切小丁；蒜頭切末備用。
, C/ `; Z/ b) X3 m( Qtvboxnow.com " m$ k; G8 ]$ n% o9 c9 T3 L
3.取一大容器放入作法1、2準備好的材料和其餘材料及調味料一起攪拌均勻摔打至有黏性成青木瓜內餡。$ p; Z- W& n: U% N: K/ B
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4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的青木瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。tvboxnow.com5 d4 r+ Q* C! p+ H: ?$ x0 v

+ c& V; b! n1 q7 f# ctvboxnow.com5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的青木瓜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。公仔箱論壇- A7 ~( T6 {# F

/ F2 w+ z* A* ~) i6.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將青木瓜水餃撈出即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 D% g1 H1 a( R- V) E: a
青蘋果  2顆
" _1 E7 ^, t# U: D! l. }tvb now,tvbnow,bttvb青椒  1/2顆
/ W- s1 G+ L5 J8 _% z% W9 T7 ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p" Q% \- N8 y8 y7 A
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 R& j; t9 x
薑片  4片 3 J( J# v! J8 c, @$ y& ]
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 R# O4 `0 i" }+ D( c/ M$ j
蔥  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb& I# e, l1 ^/ v* e, _1 R2 a2 n
蒜頭  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, h. J; k) D$ @' W' Q: F' W
高湯  1杯
+ I/ m% ^/ {. J1 o. L, Z- Ktvboxnow.com【調味料】
# ~& i* j1 G+ f+ U/ x0 w# ]公仔箱論壇蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
/ e$ S, A; D% N: ^* A  Ztvboxnow.com【做　法】 ! ~, J2 F$ L; D) Q/ C, K
1.蘋果削皮、切塊；青椒洗淨、切小片；辣椒、蔥切段，備用。 tvboxnow.com  V1 \$ F2 T, h) U# ?! J! H7 P
2.把蘋果放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至蘋果表面乾燥，浮起來後，即可撈起，備用。
6 ]9 D: F% q$ Y1 L) K  Ztvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再加入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
( y, m& \6 w& b: Z5 j) w4.加入蔬菜用三杯醬、高湯和作法2的蘋果塊，以大火拌炒均勻至收汁。 tvb now,tvbnow,bttvb; H$ `% e5 N* ?' a
5.最後加入作法1的青椒片、九層塔拌炒即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& G) i# l! b! N  L1 [* E8 f
主材料： & j- o: w, K% o: k
粗冬粉 1又1/2把
7 Z8 S, F3 R- M* |( I+ s2 u白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 T) i$ o2 B0 Y/ ^* i2 S8 P3 \8 H8 I
葡萄乾  2大匙 公仔箱論壇% Z4 y) ?( W! a1 y7 R+ I) S
糖汁材料：
; F9 @" }, f& |! C- v3 Z/ m公仔箱論壇水 2/3杯
- U2 ]/ [/ T. q# ^% z糖  1/2杯
4 v- Z' y6 [; w: k+ S6 Ttvboxnow.com麥芽糖  2大匙
) ?- a2 A2 c( s& X& t3 p8 d公仔箱論壇【做　法】
3 l0 c8 L4 V% P4 n! ntvb now,tvbnow,bttvb(1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。
) @- b( |! g: |% A' k0 J) e公仔箱論壇(2)乾淨鍋中放入糖汁材料，以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固狀即可)，將炸好的冬粉倒入拌勻，加入芝麻及葡萄乾攪勻，倒入抹過油的平盤，用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。
+ K3 v0 }! P- @7 Q6 vtvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) N7 Q3 ]5 L  Z4 ^- D' |* l
所需平盤可用烤盤替代。

MagicAndy

【材　料】
6 l3 y1 K1 \  E) W, e: L) L公仔箱論壇外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- z  q' P/ q8 ~: T
中筋麵粉 1斤
/ I+ O+ [( f- g" @公仔箱論壇糖  2大匙
/ C1 M6 x: v: w; G3 Z泡打粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& I) Y7 C" e7 i3 _, R
酵母粉  1大匙
$ ]+ E- Y6 ^3 t& ~溫水  1又1/2杯
0 g2 c' I- X+ C8 Ftvboxnow.com沙拉油  2大匙
% ~/ l, O" C9 G1 k9 K白芝麻  1杯
# `, e6 x8 O9 \2 }! Xtvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvboxnow.com  q/ X0 ]4 `6 i( y" N8 D& I% U, ~
梅花肉 12兩 tvb now,tvbnow,bttvb& N8 E1 Z) w2 q  s4 ^& n5 Q: u9 _
蔥末  1杯
8 [0 j5 T6 `( M- l* _# R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙
6 z# S8 q6 _" w* U公仔箱論壇糖  1又1/2小匙 3 w' [  s. V) C6 ^/ _2 ~; _. Z5 H
鹽  1/3小匙
) M0 |7 h8 w( p! N* N7 b6 v五香粉  1大匙 + T5 Y" q5 F1 _
黑胡椒粉  1大匙
9 I" ?  k8 t: O4 c  o4 Q【做　法】
! P9 U5 w; }" o- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將酵母粉與糖用溫水調開，加入麵粉、沙拉油與泡打粉中，再加水揉成光滑的麵糰，放置10分鐘稍微醒一下。
# q7 X7 I7 I0 [+ Htvb now,tvbnow,bttvb(2)除蔥末外，其餘內餡材料全部混合拌勻備用。 9 l7 P% z4 h6 @$ `1 s
(3)將醒好的麵糰，分成20等份，再把每個小麵糰桿成中央較厚，周圍稍薄的圓形麵皮，然後包入餡料與蔥花，收口捏緊，表面沾少許水，再沾裹上一層白芝麻，即可排入烤盤，用180℃烤20～25分鐘即可。
: W; o1 T4 d0 W. p8 }* w5 b【備　註】
, E  I) e- m3 a# f4 _1 w8 I' u$ Itvb now,tvbnow,bttvb因為胡椒餅烤了之後會略微膨脹，所以排列時要先預留空間，以免互相沾黏。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com5 K8 L; f8 t5 r  f, K
油皮材料：
, m; M( ?- s6 }8 ]  ^& I' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 2杯
3 e, c8 ]7 {" G- K4 R4 m豬油  1/2杯 公仔箱論壇; N/ w# ^5 d% u& O7 c6 \' i! B& p
水  1/2杯
( }3 P& w# y8 g7 X7 Y+ i# W5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
9 M5 p. J& U7 J! u公仔箱論壇低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb( f: ]) r$ Q! s% ]4 F% c8 Z
豬油  1/2杯 公仔箱論壇+ `$ l9 `4 D% H) y
餡料： + [6 x$ I# @3 b& y4 M% H1 U0 ^
紅豆沙 700公克 tvboxnow.com9 ]( o% Z4 C; a* H& Z& ]2 D# M
蛋黃  1個 tvboxnow.com2 Z3 ^% q. j9 T. y) _
【做　法】
" ^0 t( f0 t1 l3 X9 t  t: b( Q(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料揉勻後均分為20等份。
' a. d7 k* G/ z6 s8 Vtvb now,tvbnow,bttvb(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
' f  Y! ]4 X- O: `0 G; l(3)將餡料包入油酥皮中，揉成圓形後稍壓成扁平狀，再以剪刀剪出8等份的刀口，依順時鐘方向逐一向上翻成菊花狀，塗上蛋黃液後放入已預熱的烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。