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鮪魚三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: u/ |. {% u; i
【材 料】tvboxnow.com; {/ Q4 W: [- |
中種麵糰:
! D# y S+ U3 K* V S3 K/ c, o: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 210公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 `. i- j; L
高筋麵粉 338公克
2 D/ i1 N5 b% {, q) M. p' ttvboxnow.com新鮮酵母 17公克
a4 p& ~, `% etvboxnow.com主麵糰:
# v1 o ~& u m7 f z高筋麵粉 145公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 J7 l7 a: \ H( X7 c
奶粉 14公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 o O* y& j+ {* @4 U+ _
細砂糖 39公克" p4 U: M1 C5 d2 q/ }
鹽 10公克 Q; Y+ x% z/ p" W' z. }1 T! y
水 89公克# \, x& b' ^5 z% _9 S$ [4 f
白油 39公克
! d# Q9 Q5 \" _# t; G+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
( W- P& s# r1 m* ]4 ]公仔箱論壇小黃瓜 1條
0 e7 _: e) N* }5 n+ z$ O! D( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 1個tvboxnow.com7 C) l+ c# H/ J" j' z/ m. y% C
鮪魚 100公克( m( M$ U, C; ]( X
乳酪 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, \, ]5 U2 b: m2 v5 l! G P
公仔箱論壇& L3 T2 ~- Y0 K# K# H) g
【做 法】
% |. e4 }+ D+ d9 x% {2 utvboxnow.com1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 J; \$ l6 \) btvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, y9 i( L/ ]" i% j7 D1 u. r7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.除白油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,一起攪拌至成糰後再加入白油,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ ~' l5 _0 e0 [2 O
4.桿捲2次後放入土司模型中,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵,膨脹至八分滿時取出,蓋上蓋子入爐烤焙,以上火180℃,下火220℃,烘焙約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 c* J0 n: ? Z. y7 O8 L
5.出爐待涼後切片,土司表面抹上沙拉醬,依序夾入小黃瓜絲、土司、蕃茄片、土司、乳酪、鮪魚、土司,中間用牙籤固定後,斜角對切即可。 |